ГОЛУБЦЫ "ЛЕНИВЧИКИ" ИЗ ДУХОВКИ 

М'ясо 250 г Морква 1 шт Цибуля 1 шт Борошно 1 ст л Томатний соус 1 ст л Сіль, перець Вода 400-500 мл 1 ч л приправи для гуляшу( за бажанням)

Ви любите експериментувати на кухні і дивувати домочадців і гостей новими і незвичними стравами? Тоді цей рецепт для вас стане справжньою знахідкою. Скільки разів ви подавали на стіл картопляне пюре з м’ясом, навіть не перелічити. Але одноманітність страв може вселяти домочадцям тільки нудьгу, адже вони виглядають завжди однаково: гірка пюре, полита соусом і шматочки м’яса зверху. Ну, або котлети. Ми пропонуємо вам рецепт, в якому використовуються ті ж самі продукти, але його подача приємно здивує рідних людей, та й гості будуть в захваті від цієї страви.

Вам знадобляться:

• картопля — 1 кг;
• яловичина (зробіть попередньо з неї фарш або купіть в готовому вигляді);
• ріпчаста цибуля (дрібно нарізана кубиками) — 1 головка;
• сметана — кілька столових ложок (комусь подобається більше, комусь менше);
• вершкове масло — шматочок вагою 25 г;
• рослинна олія — 2 ст. л;
• сіль і мелений чорний перець за смаком.

Як готувати:

1. Залийте очищену картоплю водою, підсолити, відваріть. Злийте воду, але не всю — залиште трохи на дні каструлі. Додайте вершкове масло, потовчіть картоплю.

2. Обсмажте яловичий фарш в рослинній олії разом з цибулею. В кінці приготування підсолити, поперчіть.

3. Форму для випікання (можна взяти сковорідку без ручки) змастіть рослинною олією, викладіть половину картопляного пюре.

4.Наступний шар: обсмажений фарш.

5.Завершує цю кулінарну «композицію» ще один шар картоплі.

6.Зверху картопляне пюре покрийте шаром сметани.

7.Розігрійте духовку до 180 градусів і готуйте картопляну запіканку, поки зверху не з’явиться гарна золотава скоринка.

Смачного! Поділіться цим рецептом з друзями!

Джерело

Как приготовить сальтисон

© Depositphotos

Ингредиенты

• 3 кг свиной рульки
• 3 л чистой воды
• 1 кг любого вида мяса (я использую свинину)
• 5 г желатина
• 2 ст. л. без горки каменной соли
• специи по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• пряности по желанию

Приготовление

1. Первым делом нужно подобрать большую кастрюлю, в которой тебе будет удобно варить 4 килограмма мяса. Залей в нее чистую воду, переложи свиную рульку, весом примерно три килограмма, и добавь мясо. Можешь использовать любое, но я по привычке готовлю сальтисон полностью из свинины. Так делала моя бабушка, и рецепт с годами уже стал традиционным. Но ты отталкивайся от собственных предпочтений. Также добавь в кастрюлю к мясу две столовых ложки каменной ложки. По вкусу всыпь черный молотый перец и, если хочешь, пряности. Любишь лавровый лист? Добавляй!

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться

    
   © Depositphotos
2. Отправляй кастрюлю с ингредиентами на плиту и увеличь огонь до максимума. Как только вода закипит, огонь нужно снизить и поставить таймер на три часа. Ровно столько времени тебе понадобится, чтобы мясо получилось мягким и сочным.

   

    
   © Depositphotos
3. Спустя три часа слей воду, а мясо переложи в другу емкость, чтобы остыло. После этого отдели мясо от костей и нарежь мякоть маленькими кусочками.

   © Depositphotos

4. Желатин залей водой и дай ему время набухнуть.

   

    
   © Depositphotos
5. Затем нужно подготовить форму для сальтисона. Плотно выложи в нее мясные кусочки вместе с кожицей. А сверху залей водой с набухшим желатином. Теперь осталось только оставить сальтисон в холодильнике и выждать десять часов. Так что запасись терпением.

© Depositphotos

Приятного аппетита! 

Долма (далма, дулма, дурма, толма, сарма) — это блюдо, представляющее собой начиненные мясным фаршем и рисом овощи или листья (как правило, виноградные), то есть голубцы в виноградных листьях.

© DepositPhotos

Доподлинно неизвестно, кому первому пришла в голову идея заворачивать рубленое мясо в виноградные листья, но и турки, и греки, и армяне, и азербайджанцы души не чают в этом блюде и претендуют на то, чтобы назвать его своим национальным.

© DepositPhotos

Если ты еще не полюбил долму, значит ты, скорее всего, не умеешь ее готовить. Исправить это досадное упущение поможет «Так Просто!». Специально для тебя мы подготовили подробный рецепт сочной, ароматной, пробуждающей аппетит и вызывающей восторг долмы.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОЛМУ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ

М’ясний рулет з курячим яйцем приготувати нескладно, а на столі така закуска виглядає дуже гарно і апетитно.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/11/myasnoj-rulet-s-yajcom-v-duhovke-300x191.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...s-yajcom-v-duhovke-300x191.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="604" />

Інгредієнти:

• фарш свинячий 350 г;
• яйцо куряче 2 шт;
• цибуля ріпчаста 1 шт;
• часник 1 зубчик;
• сіль, перець за смаком.

Приготування

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Фарш використовємо свинячий, але ви можете взяти будь-який інший, який вам більше подобається. Додайте у фарш цибулю, видавіть зубчик часнику, посоліть і поперчіть його на смак. Викладіть фарш на лист фольги і сформуйте прямокутник товщиною близько 1 см. На середину покладіть заздалегідь відварені курячі яйця і загорніть їх в рулет.

Цибулю дрібно порубйате. Зазвичай в фарш я подрібнюю цибулю за допомогою блендера або м’ясорубки, тоді він практично не відчувається в фарші, а лише віддає свій аромат. Але в цьому випадку буде дуже добре, якщо будуть потрапляти невеликі шматочки цибулі.

Загорніть отриманий рулет у фольгу і відправте запікатися протягом 20-25 хвилин. За 8-10 хвилин до готовності розгорніть фольгу для утворення скоринки.

М’ясний рулет з яйцем в духовці готовий. Дочекайтеся, поки він охолоне, і розріжте.

Смачного!

Джерело

Інгредієнти:

• Яйця – 5 шт.
• Майонез – 250 г
• Сир – 350 г
• Цибуля – 1 шт.
• Свинина – 0,5 кг (можна брати яловичину і свинину 50/50)
• Сіль і перець –  за смаком

Рецепт приготування сирно-м’ясного рулету:

1. Сир натираємо на крупній тертці, яйця змішуємо з майонезом і збиваємо вінчиком. Перемішуємо всі інгредієнти.
2. Деко застилає папером для випічки, виливаємо сирно-яєчну суміш. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Відправляємо масу в духовку на 15 хвилин.
3. Пропускаємо м’ясо і цибулю через м’ясорубку, солимо і перчимо за смаком.
4. На готовий яєчний корж викладаємо фарш і розрівнюємо. Загортаємо щільний рулет і знову відправляємо в духовку при 180-190 градусах на 40 хвилин.
5. Готовому рулету даємо охолонути, а тоді нарізаємо і подаємо до столу. Смачного!

Пиріг на кефірі з м’ясною начинкою виходить дуже соковитий та з хрусткою скоринкою.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/07/1593146079-6309-1-300x200.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/07/1593146079-6309-1-300x200.jpg 300w, https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/07/1593146079-6309-1-768x512.jpg 768w, https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/07/1593146079-6309-1.jpg 1200w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="1024" />

М’ясний пиріг на кефірі – рецепт / фото ua.depositphotos.com

М’ясний пиріг люблять і дорослі, і діти, адже він завжди виходить неймовірно смачним і дуже ситним!

Пиріг може бути закритий чи відкритий, від цього й залежить рецепт приготування тіста для нього. Зазвичай м’ясне наповнення для пирога – це обсмажений фарш. Однак начинка стане ще смачнішою, якщо додати в неї овочі.

Замішане ж на кефірі тісто виходить пишним і ніжним, чудово поєднується з м’ясною начинкою. Пиріг виходить просто незрівнянний – смачний, соковитий, ситний, з хрусткою скоринкою.

Закритий м’ясний пиріг на кефірі

Для тіста

• Борошно – 2-2,5 ст.
• Кефір – 1 ст.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л;
• Яйце – 1 шт.
• Сода – дрібка
• Кунжут – для посипання

Для начинки

• Свинина – 400 г
• Цибуля – 2 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Зелень – 3 ст.л.
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком;
• Вершки або молоко – 4 ст.л.

Яйце злегка розмішати з сіллю. Додати кефір, соду, рослинну олію та добре розмішати. Потім потрібно підсипати борошно, скільки тісто візьме. Тісто має бути досить м’яким, злегка липким, але відставати від рук. Вимісити його на столі й залишити під рушником на 20 хвилин “відпочити”.

Готуємо начинку. М’ясо подрібнити разом із зубчиком часнику і половинкою цибулі.

Решту цибулі порізати тонкою соломкою, зелень подрібнити й додати у фарш. Посолити і поперчити за смаком. Додати вершки або молоко для соковитості фаршу. Чим більше цибулі в начинці, тим пиріг вийде соковитішим.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/07/1593146002-1626-300x200.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/07/1593146002-1626-300x200.jpg 300w, https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/07/1593146002-1626-768x512.jpg 768w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="1000" />

Як приготувати М’ясний пиріг на кефірі / фото Shutterstock

Тісто розкачати на столі одним великим коржем. Його товщина має бути не менш як 8 мм.

Викласти у центр всю начинку. Зібрати краї до середини й защипати, не залишаючи зазорів, через які може витекти сік під час запікання. Ретельно виганяти повітря зсередини, інакше пиріг сильно здується і під час випікання може лопнути.

Розрівняти, перевернути й розкачати качалкою до рівного і плоского кола. Верх наколоти виделкою, не зачіпаючи дно, змастити вершками або яйцем, посипати кунжутом. Покласти випікати при 180°С на 30 хвилин. У газовій духовці температура буде вищою – 200-220°С.

Можна посередині залишити маленький отвір, щоб виходив пар.

Готовий м’ясний пиріг з фаршем скропити водою й накрити рушником на 15 хвилин. Потім можна нарізати та подавати до столу.

Пиріг на кефірі з м’ясом і картоплею

Для тіста

• Кефір – 500 мл
• Борошно – 2 ст.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль – 1 ч.л.
• Сода харчова – 0,5 ч.л.
• Цукор – за смаком
• Рослинна олія – 2 ст.л.

Для начинки

• Сіль – за смаком
• Курячий фарш – 500 г
• Картопля – 4 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Перець – за смаком

Картопля почистити й натерти на тертці. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Змішати фарш, картоплю та цибулю, посолити та поперчити за смаком, ретельно перемішати.

Замішуємо тісто. Змішати кефір з яйцями, сіллю, цукром, содою (не гасити) і рослинну олію. Додати борошна до консистенції рідкої сметани, ретельно перемішати.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/07/1593146045-5710-300x200.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/07/1593146045-5710-300x200.jpg 300w, https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/07/1593146045-5710-768x512.jpg 768w, https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/07/1593146045-5710.jpg 1200w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="1024" />

Рецепт М’ясного пирога / фото ua.depositphotos.com

Змастити форму для випічки олією. Вилити у неї половину тіста. Викласти начинку на відстані 1-1,5 см від краю (бортиків) форми, щоб тісто саме утворило бортики пирога. Залити залишками тіста.

Випікати у заздалегідь розігрітій духовці при 200°С градусів 40-50 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною зубочисткою – тісто до неї не повинно прилипати.

Відкритий м’ясний пиріг

Для тіста

• Картопля – 200 г
• Борошно – 200 г
• Яйце куряче – 1 шт.
• Масло вершкове – 50 г

Для начинки

• Свинина (м’якоть або фарш) – 500 г
• Перець болгарський (різного кольору) – 2 шт.
• Помідор (великий) – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Вершки (33%) – 100 мл
• Молоко – 100 мл

Для заливки

• Томатна паста – 2 ст. л.
• Сир твердий (трохи)
• Яйця курячі (невеликі) – 2 шт.

Картоплю дрібно нарізати й відварити у підсоленій воді до готовності. Потім воду злити, картоплю розім’яти. Додати яйце, масло, добре перемішати.

Всипати борошно і замісити тісто. Тісто має вийти дуже м’яким, таким, що не липне до рук. Викласти його в форму, змащену маслом, оформивши високі бортики, відправити у морозилку.

Готуємо начинку. М’ясо, якщо використовується не фарш, нарізати дуже маленькими кубиками. Перець нарізати маленькими кубиками, помідор – скибочками, цибулю подрібнити. Сир натерти на великій тертці.

Перець злегка обсмажити на олії. Цибулю обсмажити на окремій сковороді до золотистого кольору. Додати в цибулю м’ясо, обсмажити майже до готовності, посолити. Додати перець і перемішати. Начинку злегка остудити.

Викласти начинку на тісто. Зверху розподілити помідор, нарізаний невеликими кубиками або скибочками.

Змішати вершки та молоко, а томатну пасту розтерти з яйцем. З’єднати обидві суміші, злегка збити. Посолити, поперчити за смаком. І рівномірно залити пиріг. Зверху посипати дрібно нарізаною зеленню.

Випікати 40 хвилин при температурі 200°С. Вийняти пиріг, посипати тертим сиром і знову поставити в духовку хвилин на 10-15, щоб сир розплавився і злегка підрум’яниться.

Джерело

Крученики  з яйцем, сиром та зеленню  – ідея для смачного обіду чи ситної вечері. Страва виходить дуже апетитна і чудово виглядає. Тому крученики можна подавати і на святковий стіл.

Продукти:

• 1 кг свинини (полядвиця);
• 200 твердого сиру;
• 4 варені яйця;
• 2 зубці часнику;
• зелень;
• 4 ст. л. майонезу.

Як готувати:

1. Свинину поріжте на невеликі шматки. Можна трохи відбити.
2. Посоліть, поперчіть, змастіть кожен шматок майонезом.
3. Залиште маринуватися.
4. Готуємо начинку: на грубій тертці тремо варені яйця, твердий сир, додаємо 2 зубці часнику, пропущені через прес, кріп.
5. Солимо, перчимо, додаємо 2 ложки майонезу, добре вимішуємо.
6. Начиняємо крученики, скручуємо.
7. Підготуйте борошно в одній тарілочці ,а у другій збийте яйця, додайте трошки солі і перцю.
8. Кожен крученик обваляйте в борошні, потім – у яйці, і знову у борошні.
9. Обмажте на олії.

Звичні страви, навіть такі смачні, як голубці, з часом приїдаються.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/1-22-6-300x209.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/1-22-6-300x209.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="749" />

А тому, пропонуємо вам приготувати звичну страву незвичайним способом.

Вам сподобається їх готувати, так як це набагато простіше і швидше звичайних голубців, ніякої метушні з капустяним листям,

Необхідні інгредієнти:

готовий фарш м’ясний або курячий – 500 – 600 грам;
капуста свіжа – 300 грам;
рис, відварений до напівготовності – 1 стакан;
цибуля ріпчаста – 2-3 штуки (все залежить від розміру);
морквина – 1 штука;
томатна паста чи помідори – 2 ложки / 3 штуки;
сіль і перець – за смаком;
спеції – на свій смак.
Замітка!

Під готовим фаршем мається на увазі, що в ньому вже присутні цибуля, сіль. перець і інші інгредієнти, які Ви додаєте в фарш.

Спосіб приготування

Капусту нашаткувати, як можна тонше. Найпростіше це зробити не ножем, а скористатися овочечисткою.

Цибкулю теж дрібно порізати.

У сковороду влити трохи рослинного масла і обсмажити цибулю разом з капустою до стану м’якості.

У фарш додати рис і перемішати до однорідності. Якщо фарш вийшов недостатньо липкий, то в нього можна додати пару ложок борошна або куряче яйце.

З фаршу сформувати корж, в серединку якого покласти овочеву начинку і сформувати голубець. Краї ретельно заліпити, щоб начинка добре трималася всередині.

Готові голубці на виворіт скласти в форму для запікання.

Поверх викласти терту моркву, шинкованную цибулини, різані помідори або томатну пасту.

Влити трохи води. Додати спеції і приправи. Не забути про сіль.

Поставити в духовку на 30 – 35 хвилин.

Смачного!

Джерело

Рецепт ИЗ КАРТОФЕЛЯ! Даже остыть не успеет! Быстро, сочно и Очень Вкусно!!! Понравится и Вам!!! Картофельная основа и сочная мясная начинка. Такое блюдо легко заменит привычные котлеты и пюре и хватит на всю семью. Вкусно кушать и в остывшем виде. Достаточно приготовить салат из свежих овощей и вкуснейший обед или ужин для всей семьи готов. ↓↓↓↓↓↓↓↓↓

ІНГРЕДІЄНТИ

Сметана 20% 100 мл
Сир голландський 150 г
Свинина 450 г (можна замінити будь-якими іншим м’ясом)
Яйце куряче 4 шт.
Манна крупа 1.5 ст. л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Для різноманітності закусок на святковому столі пропоную звернути увагу на цей простий рецепт сирного рулету з курячим фаршем. Неймовірно смачно, досить ситно і дуже апетитно.

Дуже соковитий всередині і ніжний сирний рулет з курячим фаршем в домашніх умовах можна подавати як холодним, так і гарячим.

Приготування:

1. Збийте яйця, а сир потріть на дрібній тертці. 
2. В одну посудину скиньте яйця, сир, манку та сметану й ретельно перемішайте. Відставте отриману суміш на пів години.
3. Для начинки пропустіть м’ясо через м’ясорубку та підсмажте на рослинній олії разом з цибулею. 
4. Застеліть деко пергаментом, та змастіть олією. 
5. Викладіть тісто на деко та розподіліть по всій його площині. 
6. Запікайте біля 10 хвилин при 180 градусах. 
7. Отриманий сирний омлет змастіть м’ясом та загорніть в рулет, який також потрібно обгорнути пергаментом. 
8. Відправте в духовку та запікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів. 
9. Через 15 хвилин з готової страви зняти папір, дати охолонути, помістити на годину в холодильник.

Джерело: popoisty.com

Крученики – страва смачна і дуже ситна. Колись я їх пробувала лише в гостях, бо була впевнена, що готувати їх складно. Проте з цим рецептом з м’ясними кручениками впорається будь-яка господиня.

М’ясні крученики виходять дуже соковитими, апетитними, від них просто неможливо відірватися. Тепер про котлети і відбивні я вже забула. Чоловік і діти не можуть надякуватися, кажуть, що це дуже смачно.

Нам будуть потрібні такі інгредієнти:

Свинина (полядвиця).

Яйця (варені).

Сир (твердий).

Майонез.

Спеції: сіль, перець. Часник. Зелень (кріп).

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/istoria3988-e1591369369677-300x204.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...988-e1591369369677-300x204.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="600" />

Покроковий рецепт приготування:

Свинину (полядвиця) порізати на шматочки відповідного розміру і форми, відбити, посолити, поперчити, намастити майонезом, поставити маринуватись, поки ми будемо готувати начинку.

Приготування начинки: варені яйці потерти на терці, нарізати свіжого зеленого кропу, натерти на терці твердого сиру, видавити часник (2 зубки), додати сіль перець, трошки майонезу, гарно вимішати і начиняти крученик. Робіть як налисники (на фото видно). До цієї начинки можна ще додати гриби, теж буде дуже смачно.

Підготуйте муку в одній тарілочці, а у другій збийте яйця, трошки солі і перцю додайте до збитих яєць. Готовий крученик обкатайте у муці потім у яйці, і знову у муку і ще раз у яйце. Смажити на олії у добре розігрітій сковорідці.

Подавати до столу гарячими. Тарілку можна прикрасити листками зеленого салату.

Рецепт – Марія Хопта.

Смачного вам!

Джерело

Немного старания, и вы получите вкусное, сочное и аппетитное мясо, приготовленное своими руками. Быстро, легко и самое главное очень ВКУСНО!!! Ингредиенты: 1 кг мяса, у меня свинина 0,5 кг сала лавровый лист душистый перец (горошком) черный молотый перец соль. Приготовление: Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках. Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработки при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки, также стерилизовать не надо. На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо. Мясо не утрамбовывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не доходите где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать. Для страховки снизу в духовку поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку. Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом. Как оно закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим 3 часа. Мясо не должно вариться, а должно томиться. Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне. Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром. Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом. Тушенка из свинины готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их. Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху. Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре. Если есть возможность хранить в прохладном месте, храните там. Хранится тушенка не более года, она просто съедается намного раньше. Попробуйте приготовить, и думаю вам понравится. спасибо Источник: https://fito-info.ru/domashnyaya-tushenka.html?fbc...JtrkWTUOyt3O2IkqurAJaUIspOkjhY

Відеорецепт можете переглянути на ютуб-каналі "Смаколики Юлі" https://youtu.be/2be0PMCdx0A
Тільки цього разу з курячою печінкою. Ніжна смакота!
500 г печінки (яловича/теляча/куряча)
500 г свинної грудинки
500 г курячих бедер/індичатина/телятина
5 яєць
5 цибулин
3 морквини
сіль
спеції (корінь петрушки, перець, лавровий лист

1. М’ясний РУЛЕТ

Інгредієнти:

• фарш – 1.5 кг
• цибуля – 2 шт.
• яйця – 3 шт.
• сіль – 1 ч.л.
• перець, приправи
• манка – 3-4 ст.л.
• сало – 500 г
• часник – 5 зубків
• приправа до сала
• сіль, перець
• рукав для запікання

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/maxresdefault-23-300x169.jpeg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/maxresdefault-23-300x169.jpeg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

2. М’ЯСНЕ “АСОРТІ”

Нам потрібно:

• свинина – 1.5 кг (Ошийок)
• яловичина 700 г
• куряча грудка – 2 половинки
• олія – 100 мл
• сіль – 1.5 ст.л.
• часник – 1 головка (за смаком)
• приправа “Чилі гостра” – 1 ч.л.
• приправа до м’яса – 1 ст.л.
• марля, нитки, рукав для запікання

3. Рулет З ЯЛОВИЧИНИ

Нам потрібно:

• м’ясо – 2 кг
• сіль – 2 ч.л.
• перець – за смаком
• спеції за смаком – 2-3 ч.л.
• часник – 1 головка
• фольга, нитка

4. СМАЧНО з свинини

• м’ясо – 1.5 кг
• сіль – 2 ч.л.
• перець – за смаком
• приправа до м’яса (коріандр, зіра, майоран, куркума) – 1 ст.л.
• гірчиця -1 ст.л.
• часник – 1 головка

5. ЗАКУСКА з печінки

• печінку – 400 г (Будь-яка)
• сало – 250 г
• яйце – 1 шт.
• часник – 5 зубків (за смаком)
• манка – 0.5 ст.
• сіль, перець – за смаком
• мускатний горіх – за смаком
• хмелі-сунелі – за смаком
• пакет – 2 шт.

Відео-рецепти приготування:

Джерело

Гуляш мені готувала ще моя мама, обожнювала цю страву з дитинства. 

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/03/guljash-iz-govjadiny1-300x225.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...jash-iz-govjadiny1-300x225.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="640" />

М’ясо за цим рецептом виходить дуже ніжним, тому зараз це мій улюблений варіант вечері, який я готую своїм сім’ї. Страва надзвичайно ароматна та смачна! Ділюся з вами класичним рецептом з гуляшу.

Необхідні інгредієнти:

• М’ясо (свинина) – 600 г.
• Цибуля (велика) – 1 шт.
• Сіль, перець.
• Вода кімнатної температури – 100 мл+1 ст. л. муки.
• Лавровий лист.
• Духмяний перець горошком – 2 шт.
• Вершкове масло – 1 ч. л.
• Олія для смаження м’яса.

Покроковий рецепт приготування:

М’ясо потрібно промити під проточною водою та нарізати на шматки. Потім все посолити й залишити на пів години. За цей час очищаємо ріпчасту цибулю від лушпиння та подрібнюємо.

На рослинній олії шматки м’яса до утворення золотистих скоринки, потім додаємо на сковороду цибулю. Продовжуємо смажити ще 5 хвилин, періодично помішуючи інгредієнти. Потім влити сюди стакан води (250 мл), перемішуємо, додаємо лавровий лист, духмяний перець й продовжуємо тушкувати ще 25 хвилин. Якщо потрібно більше часу, то готуйте до готовності.

Тепер готуємо підливу: 100 мл води кімнатної температури змішати з 1 столову ложку муки й вливаємо суміш до м’яса через сито. При цьому потрібно помішувати виделкою інгредієнти на сковороді й довести все до кипіння. Після цього зменшуємо вогонь і продовжуємо готувати не більше 5 хвилин.

В кінці приготування додаємо ще чайну ложку вершкового масла і насолоджуємось з улюбленим гарніром.

Смачного!

Джерело

Доброго вечора, господиньки!
Сьогодні я до вас,з гарним настроєм і смачним сирним рулетом.
Рецепт дуже простий, виходить великий рулет,є чим пригощати своїх рідних і гостей.
Для начинки потрібно:
500-700 г.фаршу,(може бути будь-який.)
В мене, суміш говяжого і індичого.
Невеликий пучок кропу,або петрушки.
Сіль,перець.
50-70 г.води.
2 цибулі
1 ч.л.манки
Для сирного тіста потрібно такі інгредієнти:
5 яєць
Сіль
350 г.твердого сиру хорошої якості.
100 г.сметани,або 50 г. сметани і 50 г.майонезу.
У миску збити яйця,додати дрібку солі і сметану.
Збити вічником,додати сир,потертий на грубій тертці.
На деко від духовки,застелити пергамент, обов'язково змастити олією.
Розмір форми 35х43
Викласти яєчно-сирну масу,пекти 10 хв.при температурі 180°.Вийняти деко і нанести фарш на сирний корж,розрівняти.
Широкою стороною закрутити рулет, застелити ще раз пергамент,перенести акуратно рулет,накрити його пергаментом.
Випікати 30 хв.
Остудити повністю,нарізати і смакувати.