0,5 литра кефира, 250-300 муки,2 яйца,1 чайная ложка разрыхлителя для теста,щепотка соли, сахара кто как любит(я положила 2 стол. л.), растительного масла 2 стол. л., кипящая вода примерно стакан.

В миску разбиваем яйца,кладем соль,сахар и размешиваем венчиком. Дальше вливаем кефир,сыплем разрыхлитель и снова размешиваем. Засыпаем муку. Тесто получается густым как на оладьи.  К этому времени вскипятим воду и вливаем стакан кипятка тонкой струйкой,непрерывно помешивая. Миску накрываем крышкой и оставим на полчаса настоятся. Перед выпечкой блинов вливаем 2 стол. л. растительного масла. Тесто отлично растекается,блинчики получаются тонкими,кружевными.