Обжарила на сковороде репчатый лук, нарезанный кубиками и 1 ст. л. мелко нарезанного свежего имбиря. Затем добавила болгарский перец, обжарила до легкого подрумянивания и добавила баклажаны, очищенные от кожицы и нарезанные брусочками.1 ст. л. кукурузной муки развести в 0,5 стакане воды, размешать и вылить к овощам. Добавить 2 ст. л.соевого соуса, острый перец и соль-по вкусу (учитывая соевый соус). В конце добавить чеснок. Посыпать зеленым луком и готово.

cлова и фото автора

источник