Хочу вам предложить один вариант Кимчи из огурцов... Замечательная, в меру острая и в тоже время освежающая корейская закуска в летнее время (и не только), подходит к мясу или просто к горячему рису.

У 7-8 средних огурчиков срезать хвостики разрезать крест накрест не до конца. Хорошо посолить, засыпав соль в прорези, и оставить на 20 мин для просолки...

Промыть и слегка отжать воду. Пока огурчики солятся, готовим заправку...

• 1 чашка мелко нарезанного зелёного лука
• 1 ст.л с горкой мелко порезанного! чеснока
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л жаренного кунжута
• 1 ч.л кунжутного масла
• 2 ст.л порошка чили
• 1 ст ложка рыбного соуса( можно не добавлять)

Все ингредиенты хорошо смешать.

Нафаршировать наши огурчики. Через 2 часа можно кушать . Но я люблю на следующий день, когда огурцы пропитаются всеми ингредиентами.

Приятного аппетита!