Крыжовник в маринаде

Продукты для маринада соединить и довести до кипения. Недозрелый крыжовник очистить, обдать кипятком, откинуть на сито и поместить в подготовленные банки. Затем залить кипящим маринадом, медленно охладить и закрыть  полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике.

Для маринада на 1 литр воды: 1 литр 6%-го уксуса, 1 кг сахара, 5 г соли, 2 лавровых листа, несколько горошин перца, немного корицы и гвоздики.

Баклажаны "Огонек"

По рецепту на 5 литровых банок:

5 кг баклажан
300 г чеснока
10 шт.красного сладкого перца
8 шт. пекучего перца
1 кг помидор
0,5 л подсолнечного масла
1 стакан 9% уксуса
Соль.

Готовим:

Чистим перец, моем помидоры, чистим чеснок, моем баклажаны.

Баклажанам срезать хвостик, нарезать кружками толщиной 0,5 см. Складываем их в миску, посыпаем солью. Оставляем на 2 часа, чтобы удалить горечь.

В казан наливаем подсолнечное масло, нагреваем и обжариваем в нем отжатые от сока баклажаны. Таким способом можно обжарить их быстрее, чем на сковороде. Шумовкой вынимаем обжаренные баклажаны и складываем их в кастрюлю, накрываем крышкой. Так обрабатываем все баклажаны.

Готовим соус для баклажан.

Пропускаем через мясорубку помидоры, сладкий и пекучий перец, чеснок. Ставим соус на огонь. Когда он закипит, посолите его по вкусу и влейте уксус. Прокипятите 5 минут. Убавьте огонь.

В подготовленные банки наливаем 2 ст.л. соуса, выкладываем слой жаренных баклажан, опять соус, опять баклажаны. Заполняем банки, накрываем их крышками и стерилизуем 40 минут.

Укутайте для медленного остывания.


Приятного Всем аппетита!

*******
Новейшая белорусская натуральная косметика Белитана сайте интернет – магазина, в свободном доступе для всех желающих, большой ассортимент. Для удобства всё разбито в удобном интерфейсе - вся косметика по назначению. Выбрать и купить белорусскую косметику Вы сможете в любое удобное время, также заказать доставку на дом, по Москве осуществляется доставка курьером, при заказе свыше 2000 рублей бесплатно. Также можно оформить заявку на доставку, магазин осуществляет во все регионы России в самые короткие сроки.

angel devid

Яркий овощной салатик

Ингредиенты: Баклажаны 3 шт. Помидор свежий 3-4 шт. Сыр адыгейский 200 г Масло растительное 2-3 ст.л. Соус соевый 1-2 ст.л. Орехи грецкие по вкусу Приготовление: 1. Режем все овощи и сыр брусочками среднего размера. 2. Баклажаны обжариваем на небольшом количестве растительного масла, часто помешивая. За две минуты до готовности добавляем соевый соус. Если вы не любите его использовать, тогда просто посолите баклажаны. 3. Орехи мелко порубить и смешать с нарезанными помидорами, сыром и остывшими после жарки баклажанами. При подаче можно украсить перышками зеленого лука.

Заготовки на зиму из кабачков - самые лучшие рецепты с фото!




Доброе утро всем моим друзьям и читателям! Сегодня выходной - чем займёмся? Сегодня будем пополнять стратегические запасы! Будем с вами готовить кабачки - солёные, маринованные, аджику из кабачков и многое другое! Все представленные рецепты проверенные временем, а значит никаких неприятных сюрпризов здесь не будет! Кто-то заметил, что кабачки - бросовый овощ! Не правда! Кабачок - универсальный овощ! Из него и обалденное лечо можно приготовить и душистое варенье на зиму! Заготовка из кабачков - самый дешёвый способ пополнить свои запасы на зиму. Ну, что поехали!)))
Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ

 

Всем привет! Ciao а tutti!

В моей семье любят баклажаны в любом виде. А во время постов особенно выручают заготовки из них -  и икра заморская, и баклажаны в соусе, и по-французски, и как грибы, и всевозможные соте.

Сегодня хочу показать 2 рецепта - «Баклажаны в баклажановой икре» и «Баклажаны в баклажановом соусе». По-итальянски звучит мелодичней «Melanzane con salsa di melanzane»…

Только на первый взгляд эти блюда похожи, но текстура, форма нарезки баклажанов и варианты использования абсолютно разные… Но все по порядку.

 

Итак, МОИ  БАКЛАЖАНЫ  В  БАКЛАЖАНОВОЙ  ИКРЕ!

Главная фишка в том, что большая часть овощей запекается в духовке, а не жарится в разных емкостях, как это принято издавна. Совсем не надо доставать и мыть мясорубку – обойдемся ручным блендером. Вторая фишка в использовании корицы и бальзамического уксуса, они придают совершенно неповторимый вкус и аромат, напоминющий сицилийскую капонату.

Вот мои продукты:

-   баклажаны средние – 5  шт.,

-   морковь большая – 2 шт.

-   лук средний – 2  шт.

-   чеснок – 1 головка,

-   перец сладкий средний – 2 шт. (по желанию),

-   томаты средние – 4 шт.

-   томатный сок – 1 стакан

-   базилик и орегано сушеные (или свежие) – по 2 ч.л.,

-   соль– 3 дес.л.

-   сахар – 6 дес.л.

-   лавровый лист – 3 шт.

-   кориандр  – 1  ч.л.

-   лимонная кислота – 1  ч.л.,

-   шафран (или куркума) – 1 ч.л.

-   корица – 1 ч.л.,

- вино белое сухое ~ 50 г,

-   оливковое масло (ОМ) - 1 ст.л.,

-   бальзамический уксус – 2 ст.л.

 

Сначала подготовка – все овощи, кроме помидоров и одного баклажана, выкладываем на противень и отправляем в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут...

 

 

Присматриваем за духовкой, можно пару раз перевернуть перцы (если Вы их решили положить), чтоб их кожура хорошо позолотилась. Раньше я перцы не использовала, т.к. мама их не ест, но в такой дозировке они проходят для нее нормально. Перцы я использую грунтовые, а не импортные… Вынимаем овощи и даем им минут десять остыть.

Лук крупно режем и отправляем в глубокую сковороду с толстым дном (после духовки он внутри похож на вареный). Головку чеснока разрезаем поперек и просто выдавливаем чесночный крем к луку.

 

 

Теперь удаляем покровы с оставшихся овощей, крупно рубим, отправляем в сковороду и хорошо перемешиваем. Если Вы любите темную икру, то на баклажанах оставьте кожицу, но она после запекания грубовата, на мой взгляд. Накрываем крышкой, огонь самый малый. Привариваем томаты пару минут, чистим, рубим и тоже в сковороду + ½ томатного сока (у меня домашний, без мякоти).

 

 

Тушим 20 минут. А пока подготовим пятый баклажан – его надо нарезать кубиками и на 1-2 минуты опустить в кипящую воду или притушить до полуготовности на сковороде.  Подготавливаем все специи:

 

 

Мы уже в полуфинале – взбиваем овощи блендером слегка  (или сильно, кому какая текстура нравится), добавляем все специи, вино, бальзамик, по необходимости доливаем томатный сок и хорошо перемешиваем. Выкладываем кубики баклажана:

 

 

Готовим еще около 10 минут. Главный признак готовности – кубики баклажана должны быть не белыми, а принять соки икры. Если все ок, то надо вынуть лавр и можно раскладывать по стерильным горячим банкам с горячими стерильными крышками.

Итак, финал! Варианта два – стерилизовать или нет? Я НЕ стерилизую наполненные банки, т.к. все продукты дважды приготовлены, но Вы для страховки можете это сделать, тогда общее время тушения овощей можно сократить. Я готовлю икру четыре года по этому рецепту с легкой заменой продуктов (то добавляю перец, то нет, иногда заменяю корицу  мускатным орехом) и ни разу (даже на первых порах) ни одна банка не взорвалась… Вот фото баночек, которые отстоялись 5 дней в квартире, а у нас 30 градусов…

 

 

Как использовать заморскую икру, не мне Вам рассказывать – есть с удовольствием! С картошкой, с отварными крупами или просто с хлебом. Кстати, если немного поменять технологию приготовления, то из этих ингредиентов именно с этими специями получается замечательное соте.

____________________

 

БАКЛАЖАНЫ  В  БАКЛАЖАНОВОМ СОУСЕ!

 

 

Такого рода закуску я впервые попробовала на юге Италии и просто влюбилась в нее. Разница только в том, что там это было свежеприготовлено, а я делаю на зиму. Суть – крупные кружки баклажанов (поджаренные или запеченные) заливаются горячим соусом на основе баклажанов.

 

-   баклажаны — 1 кг + 1 ровный длинный плод,

-   помидоры (лучше сорт "сливка") - 1 кг,

-   перец сладкий – ½  кг,

-   соль - 1 ст. л.

-   сахар - 6 ст. л.

-   бальзамический уксус  - 50 мл,

-   лимонный сок – 1 ст.л.,

-   вино белое сухое – 50 мл,

-   перец красный острый (свежий) – ½  шт.,

-   чеснок  - 10 зубчиков,

-   оливковое масло (ОМ) - по вкусу,

-   базилик свежий - 2 веточки (сухой 2 ч.л.)

 

Процесс очень простой. Самый ровный по диаметру баклажан режем кружочками по 1 см и отправляем запекаться, чуть сбрызнув ОМ, или обжариваем на сковороде (дело вкуса). В мясорубке перекручиваем раздельно помидоры, перцы, баклажаны, чеснок давим в ступке или очень-очень мелко рубим.

В большой кастрюле слегка притушиваем половину чеснока, но не даем ему позолотиться. Вводим вино и травы. Минуты через 3-4 алкоголь уйдет, оставив свой аромат. Вливаем помидоры + соль и сахар, кипятим 10 минут. Вводим баклажаны, тушим еще 10 минут, затем сладкий и острый перец и опять 10 минут.

Добавляем оставшийся чеснок, бальзамик и сок лимона. Кипятим 5 минут, выправляем по вкусу, если надо.

Кружочки баклажана уже готовы, банки и крышки горячие и стерильные. Очень быстро, пока не налетели коршуны, раскладываем в каждую банку баклажаны башенкой и заливаем оставшееся пространство соусом, закатываем-закручиваем. 

Если хочется мягкого вкуса, то острый перец можно не добавлять, если попикантней, то увеличить его дозировку + дополнительный чеснок. Масло можно в процессе еще добавлять, если нравятся более маслянистые соусы. 

В принципе – это абсолютно самостоятельное блюдо, мне нравится подавать его с мягким сыром (хоть с фетой, хоть с моцареллой, хоть с голубым сыром), орешками и базиликом.

 

 

А можно сделать бутер для перекуса, посыпав свежим чесночком и кинзой (фото чуть выше). И конечно, такой соус оценят любители итальянской кухни, он подходит ко всем гладким пастам, особенно к лазанье, где один из слоев можно проложить баклажанами, а остальные залить соусом, добавить сверху сыр, и самая вкусная и легкая лазанья готова. Отлично подходит к отварному картофелю.

 

Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!

Селедочный паштет

Омолаживающая маска для лица из кофе и какао

Многие хозяйки, увидев продукты, которые мы предлагаем использовать, могут подумать, что речь пойдёт о приготовлении печенья. Но на этот раз вам не придётся беспокоиться о лишних калориях, поскольку мы собираемся рассказать об омолаживающей маске для лица, которую вы легко сможете сделать своими руками.

Кофе и какао часто используются для омоложения кожи и косметических процедур. Какао богато антиоксидантами, а кофе известно своими вяжущими свойствами, к тому же оба продукта идеально подходят для улучшения состояния нормальной и жирной кожи. Кто бы из женщин ни хотел, чтобы её лицо излучало здоровый блеск, особенно в это время года? Подробнее здесь http://gospodarka.ru/omolazhivayushhaya-maska-dlya-litsa-iz-kofe-i-kakao.html

Чудо мазь от ожогов и нарывов

В эмалированную мисочку наливаем 1 стакан не рафинированного подсолнечного масла, бросаем туда воск размером со спичечный коробок и ставим на малый огонь,чтобы воск растаял. Из предварительно сваренного вкрутую яйца вынимаем желток,берем из него половинку,раздавливаем вилкой на блюдечке и постепенно бросаем в мисочку с горячим растопленным кипящим воском (в мисочке на огне постное масло будет кипеть, и вы будете слышать прострелы, вот в этот момент и бросайте, но не все сразу, а постепенно.

Читать далее...

Подборка вкуснейших и аппетитных заготовок зелёных помидор

Зеленые помидоры «вкусные»

Заливка:

1 литр воды
4 ст. ложки сахара
3 ч. ложки соли
100 гр. 6% уксуса
Сладкий болгарский перец

Помидоры и кусочки болгарского перца плотно укладываем в баночки, два раза заливаем кипятком, на третий – кипящим рассолом и закатываем. Помидоры получаются очень вкусные.

Можно закрывала такие помидоры в томатном соке, но без добавления уксуса. Из томатов сделать сок, добавить в него соль, сахар по рецепту и корицу на кончике ножа, кипятила 5 минут. Затем заливалить помидоры соком, добавить 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты (аспирина) на литровую банку и сразу закатать крышкой.


Зеленые помидоры с желатином «чудо»

Заливка:

На 1 литр воды
3 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара
7-8 шт. лаврового листа
20 душистого перца горошком
10 штук гвоздики
Корица
10 гр. желатина
0,5 стакана 6% уксуса

Желатин предварительно замочите в теплой воде на 40 минут. Используя все ингредиенты, сделать заливку, прокипятить, добавить в неё желатин и уксус, и опять заливку довести до кипения и прокипятить. Залить помидоры заливкой и стерилизовать 5-10 минут.



Зеленые помидоры с капустой

Заливка:

2,5 литра воды
100 гр. соли
200 гр. сахара
125 гр. 9% уксуса

Специи:

Укроп
Петрушка
Болгарский перец

Зеленые помидоры порезать на половинки. Капусту нарезать крупными частями. Все сложить в банку со специями. Первый раз залить кипятком, дать постоять 20 минут, второй раз залить уже готовой заливкой. Добавьте 1 таблетку аспирина на литровую банку и закатывайте.

По этому рецепту можно заливать зеленые помидоры и томатным соком
В приготовленный томат добавила соль, сахар и немного корицы. Кипятить приготовленный сок 5 минут. Уложенные в банку помидоры залить прокипяченным соком, стерилизовать 15-20 минут и закатать.

Смотрим дальше!>>

Элементарный рецепт вкуснейшей домашней сгущенки

Получается ну очень вкусное домашнее сгущенное молоко

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

От суставных и мышечных болей поможет лавровое масло

Я для бабушки делаю масло, которое помогает ей снять суставные боли. А сама им пользуюсь, когда мышцы болят.

Лавровые листья для этого снадобья я выбираю насыщенного, оливкового цвета. Это признак того, что в них сохраняются все полезные свойства свежего листа.

Сначала я их перетираю, беру 30 г и заливаю стаканом любого растительного масла. Плотно закрываю бутыль и ставлю в тумбочку на 2 недели. Периодически встряхиваю. Когда готово, через марлечку переливаю в другую посуду. Храню на холоде. Когда нужно использовать, пару ложек нагреваю на паровой бане. Бабушка втирает тщательно это масло в больные суставы. Сверху накрывает полиэтиленом и заматывает шарфом.

Это же масло хорошо помогает при растяжениях, ушибах. Даже когда головная боль, оно помогает, если натирать виски.

Источник:http: //vk.com/wall-43187100?q=%23%D0%97%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D0%B5&w=wall-43187100_56724%2Fall

Ларилорхен

Кондиционер для белья - очень простой и эффективный рецепт

Кондиционер для белья своими руками

Всем привет!

Ах, как мы с вами любим свежее, чистое и пахучее белье:) Однако, чтобы на выходе получить такое чудо, нужно или иметь крестную фею:), или держать в арсенале много последних достижений бытовой химии, или, назло производителям, уметь пользоваться простыми идеями:) Думаю, каждый здравомыслящий человек выберет доступный, дешевый и безопасный вариант, правда? Я уверена, что вы именно к таким людям и относитесь:)

Рецепт, с которым я хочу вас познакомить, ну просто грешно не взять на вооружение - ничего более простого для кондиционирования белья я еще не встречала:) Более того, он выполняет роль не только смягчителя и ароматизатора, но еще закрепляет краски и делает их ярче, о как:) Интересно? Тогда читаем дальше:)

Читать далее...

Баклажаны "Жар птица"

Баклажаны "Жар птица"

Ингредиенты:
баклажаны — 2 шт
помидоры — 4 шт

Читать далее...

Бюджетная запеканка. Волшебное лакомство из кабачков

Волшебное по вкусу лакомство из кабачков.

Рецепт бюджетного лакомства «запеканка из кабачков и риса».
Ингредиенты:
- 200 гр. свежих кабачков;
- 2 луковицы;
- 2 морковки;
- 100 гр. риса;
- 250 гр. майонеза;
- 1 головка чеснока;
- 2-3 помидора;
- 200 гр. сыра.

Читать далее...

КУРИНЫЙ СУП ГАМБО

Читать далее...

НЕОБЫЧНЫЙ СПОСОБ ОЧИСТИТЬ СЕРЕБРО И МЕЛЬХИОР

Берём лист фольги размером примерно как пара листов формата А4 и 2-3 столовые ложки соды.

Рвете фольгу на кусочки и уложите в какую-либо посуду, высыпайте туда же соду, сложите своё серебро и мельхиор.

Сверху залить всё это обязательно крутым кипятком. И прямо на ваших глазах происходит волшебство.

Источник:http: //vk.com/maihoum?w=wall-52361900_57369

Volody24 gl

СУП-ПЮРЕ ИЗ ДЫНИ

Читать далее...

Поясничная грыжа лечится народными способами

Поясничная грыжа – это болезнь серьезная! Поясничная грыжа может «напасть», как на молодого человека, так и на пенсионера. От возраста это совершенно не зависит. Люди с поясничной грыжей встречаются и двадцатилетние, и шестидесяти пятилетние.

Поясничная грыжа доставляет очень большие страдания. Постоянная боль не дает нормально жить! Даже шагнув на одну ступеньку, уже хочется вскрикнуть от боли, что уже говорить о том, чтобы подняться, например, на третий этаж. О работе на огороде, на даче, я уже вообще молчу. Нагибаться просто невыносимо! Что же делать, как помочь при поясничной грыже? Хочу посоветовать вам рецепты народной медицины, которые помогут вам справляться с этой напастью.

Поясничная грыжа, как ее распознать?

К сожалению, очень много людей не могут сразу распознать поясничную грыжу и путают ее с другими заболеваниями. Например, когда появляются незначительные боли в пояснице, страдалец сразу же, ничего толком не узнав, бросается быстренько лечить почки, ошибочно думая, что простудил их. Нужно разбираться в симптомах болезней. Когда грыжа поясничного отдела, то болит в пояснице.Читать далее...

Косички из куриных грудок с луковым соусом


Очень вкусное и нежное блюдо предлагаю вам приготовить из куриных грудок. Попробуйте и вы не пожалеете!



Читать далее...