Я пробовала разные рецепты рождественского печенья. Получалось вкусно, но чего-то не хватало.Просто я люблю очень финское печенье piparkakku.Печенье хранится долго. Главное  что бы не было доступа  воздуха, тогда оно  останется хрустящим.Piparkakkutaikinan (тесто) можно готовить много, заранее,доставать частями,печь, тесто будет оставаться качественным если заморозить в течение нескольких месяцев. Тесто можно хранить в холодильнике в течение недели, но я рекомендую его положить в морозилку.Итак,старинный рецепт печенья!

А эти сладости для разнообразия рецепт

Читать далее...

Новый рецепт рождественского кекса, который порадует вас не только своим вкусом, нежной текстурой, но и сказочным ароматом. Это шоколадная выпечка с нотками красного вина, орехово-изюмными островками и апельсиновым послевкусием. 

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 граммов
• Сахар — 190 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта — 180 граммов
• Яйца куриные — 4 штуки
• Вино красное сухое — 125 миллилитров
• Грецкий орех — 70 граммов
• Изюм — 60 граммов
• Шоколад горький — 50 граммов
• Апельсин — 1 штука
• Разрыхлитель теста — 2.5 чайные ложки
• Какао-порошок — 2 чайные ложки
• Кориандр — 0.5 чайной ложки
• Имбирь сухой молотый — 0.5 чайной ложки
• Кардамон — 0.5 чайной ложки
• Мускатный орех — 1 щепотка

Как приготовить...

Многие хозяюшки готовят выпечку на Рождество и я - не исключение. У всех свои рецепты, но суть подобной выпечки всегда одна - в результате всегда получается необыкновенно ароматное блюдо. Сегодня предлагаю попробовать нарядный рождественский кекс с клюквой, тыквой и орехами. Он удивит вас не только своим эффектным, насыщенно-оранжевым разрезом, но и мягкостью, сочностью и чудесным вкусом. 

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука пшеничная высшего сорта — 450 граммов
• Тыквенное пюре — 400 граммов
• Сахар — 300 граммов
• Клюква — 150 граммов
• Яблочное пюре — 120 граммов
• Масло сливочное — 110 граммов
• Грецкий орех — 100 граммов
• Яичный белок — 3 штуки
• Апельсиновая цедра — 1 столовая ложка
• Корица молотая — 2 чайные ложки
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Сода пищевая — 1 чайная ложка
• Имбирь сухой молотый — 1 чайная ложка
• Кардамон — 1 чайная ложка
• Мускатный орех — 0.5 чайной ложки
• Поваренная соль — 0.25 чайной ложки
• Ванилин — 1 щепотка

Глазурь:

• Апельсиновый сок — 70 миллилитров
• Сахар — 5 столовых ложек
• Сахарная пудра — 5 столовых ложек

Как приготовить...

COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". Кроме того, она очень интересно и оригинально описывает различные кулинарные хитрости. До такой степени, что многие читатели бегут на кухню, высунув языки и не дочитав до конца рецепты... См. у нас её статьи: Луковый суп. * БО-О-РЩ!!! * Рогалики * Сборная солянка * Завтрак по воскресеньям. Бранч. * Мясо по-французски * О травах и специях * Летние супы * Рыба ищет, где лучше * Адвокат и Павлова * Как не испортить холодец? * История о стройной мясорубке. Маковый штрудель. * Разноцветные супы * Грибная история * По следам Люсьена Оливье * ОМ-М...ЛЕТ * Зимний ужин * Анти - Харчо * Салат Кобба и соус Blue Cheese * Супы с зарубежными историями * Лимонные истории * Заперчённая шейка * Птыси, курник и бискотти * Телятина по-бургундски. Карбонад по-фламандски. * Заготовки "на все случаи": помидоры и огурцы. * Стрижём капусту * Каша для чемпионов. Домашний творог. * Финский разносол, венский шницель и австрийская классика * Рождественский кекс, штоллен и миндальные звёзды * Вечером будут суки и другие прелести


Cream of the cream - сливки общества. Никогда не думала такими категориями применительно к своеву итальянскому приятелю Камилло, у которого мы как-то гостили в Вероне. Но факт остается фактом. Родители Камилло, как и его деды-бабушки и прадеды-прабабушки, прожили свои жизни в Вероне - в том самом доме, где сейчас Камилло живет с женой Надей. Дело в том, что по итальянским традициям, старший сын должен оставаться в доме с родителями до тех пор, пока они не уйдут из жизни. Ему же переходит в наследство дом. Поэтому Камилло, в отличие от своих шести братьев, обзавелся собственной семьей очень поздно - после сорока.

Самая большая достопримечательность родины Ромео и Джульетты >>>

Рецептик>>>>>>

Рецепт от Катарины

Monte Carlo biscuits придумал в 1926 году Уильям Арнотт, основатель австралийского "Arnott's Biscuits Holdings". Это печенье до сих пор производится на тамошних фабриках, прочитать о нём и посмотреть, как оно выглядит, можно на официальном сайте (прямая ссылка на печенье открывается в новом окне).

Читать далее...

Новогодняя пора — время волшебства! Необычно украшенное окно — это маленькое чудо, созданное своими руками.

Читать далее...

Если постараться и красиво разрисовать любое печенье глазурью, шоколадом или просто посыпав разными кондитерскими добавками, то печенье получится очень ярким и праздничным, но и без замысловатого оформления за счет своего вкуса и аромата оно тоже создает праздничный настрой.

РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО НОВОГОДНЕГО ПЕЧЕНЬЯ

Читать далее...

Не совсем традиционный для нас рецепт, но все же я попробую его вам предложить. А выкладываю я его сегодня, 25 ноября, ровно для того, чтобы успеть к католическому рождеству. Дело в том, что классический английский рождественский пудинг требует минимум месяца для того, чтобы настояться и вобрать в себя все ароматы. Только учтите, что эта классика варится на пару, и это занимает определенное время. К тому же большое количество сухофруктов требует достаточно длительного вымачивания. В общем, вы посмотрите, подумайте, надо ли вам с этим связываться J - и как раз к выходным вы определитесь, купите изюм и найдете подходящую мисочку. Мне, например, всегда было интересно, что такого в этом пудинге, что его пекут уже не первое столетие и популярность его совсем не падает.

Ну что, для тех, кому это тоже интересно, 

Читать далее...

 

 

 

 

Сталик: Рождественский гусь

Читать далее...

Все мы с нетерпением ждем главного праздника зимы и хотим, чтобы 31 декабря все было просто идеально.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Первая электрическая гирлянда создавалась специально для оформления рождественской ели. Прежде принято было украшать ёлку настоящими свечами, зажигая их для эффектности. Это, конечно, было весьма опасно. Производство электрических гирлянд не только значительно снизило вероятность пожара, но и придало праздничной ёлке гораздо более красивый и нарядный вид. Со временем лампочки стали многоцветными и мигающими — банальная подсветка превратилась в магию.
Кстати, в некоторых языках электрические гирлянды так и называются — волшебными огоньками.
Предлагаем несколько идей украшения интерьера волшебными огоньками.

Имитация огня

Миниатюрные лампочки так похожи на маленькие тлеющие огоньки. Чтобы создать декоративную композицию, используйте камни, ветки или немного дров. Сложите их на поднос или в какую-то другую емкость и оформите электрической гирляндой. Этой конструкцией можно украсить журнальный столик, фальшкамин или участок возле праздничной ёлки.

Новый год и запах цитрусовых - любимая ассоциация с детством!

В этом году моя елка нарядилась в стиле "кантри".В общем, украсили елку всем, что под руку подвернулось. И, хотя апельсины с мандаринами и рядом не стояли с деревней ( во всяком случае, в наших широтах), они тоже "урожай".  Как пошутил мой ребенок, обозревая результат:" на ней только колбасы не хватает, все остальное уже есть":))

Но без хэндмэйда никак, поэтому решила сделать украшения из цитрусовых:

Нарезаем апельсин,лимон и  лайм (хорошо бы еще и грейфрут, но у меня его не оказалось) тонкими ломтиками. Я первую партию нарезала 0.5 см и выбросила результат в мусорку. Резать нужно 2-3 мм ломтиками, тогда при сушке они не теряют цвет и  получаются полупрозрачными. Выкладываем на бумагу для выпечки, перекладываем  перчиками чили и ставим на ночь в духовку (температура 60 градусов).

Читать далее...

Елочные игрушки в стиле антик художника из Санкт-Петербурга Надежды Шахристенберг

Про стиль, в котором Надежда работает, она рассказывает следующее:

Антик - художественный памятник древности; произведение античной скульптуры или декоративно-прикладного искусства или его фрагмент в оригинале или в слепке.; cтаринный или редкий предмет художественной работы.
Тортюр, тортюрирование – искусственное состаривание (вытирание, обесцвечивание или намеренное «запачкивание», штопка искусственно созданных прорех и т.д.). Термин образован от англ. torture (фр. torturer) – мучить, пытать. Обычно относится к мишкам Тедди.
Работая и анализируя эти стили, я пришла к выводу, что это очень похоже на  создание повести или романа о прошлом. 
Следы Времени не всегда безупречно красивы. Я видела множество вещей, которым не повезло с условиями хранения, и тогда Время для них безжалостно. Одна из  задач художника работающего в стиле антик -это грамотно и красиво нанести Время. Пятнышки, потёртости, дырочки, штопки, затемнения и патины.
Состаривание - это интереснейшая и самая рискованная часть работы. После того, как работа и детали собраны, с ними необходимо поступить аккуратно,  смело и грамотно. Что бы всё соответствовало одному времени, и на всех деталях оно должно присутствовать в одной степени проявления.  Более того - "залюбленности"  (потёртости и примятости) должны быть  притягательными и рассказывать историю.

Постоянно занимаюсь исследованиями в области утраченных и забытых технологий (игрушечных и кукольных). Некоторые из моих работ выполнены по инструкциям которым около ста лет.

Читать далее...

+смотреть дальше

Рождественские ангелы - подвески из картона вы легко сможете сделать сами, своими руками. Картинки ниже можно использовать в качестве шаблонов

Читать далее...

Читать далее...

дальше

Читать далее...

дальше

 

"Дорогие девочки и мальчики, хочу показать вам фотографии с Выставки для домохозяек - Инфы ".

получилось следующее.

Ольга Я тоже люблю вырезать снежинки! Научите вашему способу! - написала Таисия. Вот, описываю в отдельной теме, чтобы чужую не загружать.
Начало как всегда, листок с описанием из книги перепечатала.

 

Только вот середину снежинки оставить целенькой пока. Равернуть до половинного размера и на ней в серединке нарисовать симметричную половину той фигуры,которую хотите разместить внутри снежинки.

. Затем вырезать лишнее.

. Развернуть полностью. Рагладить. И вот что получилось.

. Пишите. С пожеланием чудесно встретить Рождество, Ольга (Чревоугодница) (Forum say7.info)

Февраль, по-моему, самый противный месяц в году: новогодние праздники уже закончились, елка выброшена, праздничные украшения убраны в дальний уголок до следующего года, а до весны еще так далеко. А зима напротив, только набирает обороты, ведь самые лютые морозы обычно именно в феврале, недаром же его в старину называли лютень. А ведь можно воспользоваться морозной погодой и наделать разных фигур изо льда и украсить ими двор и сад. Правда жизнь таких фигур очень коротка, только пока стоит морозная погода. Придет оттепель, и они растают, но хоть эти несколько дней они будут радовать взгляд и дарить приятные эмоции.  Вот как это получилось у меня:

1.

еще фото

Читать далее...

Зима вступила на престол, а это значит, что не за горами одни из самых светлых праздников года — Рождество и Новый год. По традиции в эти торжественные дни принято собираться в семейном кругу, накрывать праздничный стол и дарить друг другу подарки. Стоит отметить, что каждое блюдо играет особую роль в рождественской трапезе, символизируя удачу, благополучие и т.д. Но какой же праздник без десертов? Лучшие из них представлены ниже.

Германия

Читать далее...

Английский рождественский кекс.

Итак, нам потребуется (в скобках даю английское название):

Круглая форма для торта диаметром 23 см

350 г темного изюма (из темных сортов винограда) (currants)
225 г светлого изюма (sultanas)
225 г темного изюма (из белых сортов винограда) (rasins)
175 г вишни в сахаре: порезать на четвертинки, промыть и высушить (glace cherries)
177 г кураги: порезать на кусочки
75 г смеси цукатов (mixed candied peel)

4 ст. ложки коньяка (плюс еще для регулярной поливки)
275 г обычной муки
половина чайной ложки тертого мускатного ореха
половина чайной смеси молотых сладких приправ (как правило, корица, мускатный орех, кориандр и пр.)

400 г размягченного масла
400 г темного неочищенного тростникового сахара (dark muscovado sugar)
5 больших яиц
65 г порубленного миндаля
1 ст. ложка черной патоки (black treacle)
цедра одного лимона и 1 апельсина

Для украшения
Целый бланшированный миндаль
Вишня в сахаре: разрезать пополам, промыть и просушить

День первый. Весь изюм, вишню, курагу и цукаты поместить в большую емкость, залить бренди, перемешать, загадать желание, накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь.

День второй.

1. Нагреть духовку до 140 градусов.

2. Немного смазать форму маслом. Вырезать из бумаги для выпекания 2 полосы по периметру боковой стенки формы и два круга по основанию форму. Сначала плотно обернуть один слой вокруг краев и сильно прижать пальцами. Вытащить и сделать косые надрезы по согнутому краю. Накрыть основание формы вырезанным куском пекарской бумагой круглой формы и затем установить полосу. Накрыть дно вторым кругом бумаги так, чтобы надрезанные края, спрятались под нее. Вставить вторую полосу. Слега смазать бумагу маслом.

3. Все оставшиеся ингредиенты поместить в большую емкость и хорошенько взбить, лучше всего электрическим миксером. Вмешать смесь из замоченных в бренди сухофруктов. Ложкой выложить полученную смесь в форму и аккуратно распределить по всей форме обратной стороной ложки. Украсить верх бланшированным миндалем и половинками вишни, слегка протолкнув их внутрь смеси.

4. Слегка накрыть верх формы двойным слоем пекарской бумаги и выпекать в течение 4 – 4,5 часов до тех пор, пока шпажка (или спичка), воткнутая внутрь торта не будет чистой. Ненадолго оставить торт в форме для охлаждения. Когда он почти полностью остынет, вынуть его из формы и осторожно снять бумагу. Осторожно проткнуть тонкой шпажкой основание торта с равными интервалами и аккуратно налить туда бренди. Когда торт полностью остынет, обернуть его сначала двойным слоем пекарской бумаги, а затем фольгой. Хранить в прохладном месте (можно хранить до 3 месяцев), регулярно, «подкармливая» его бренди.


Рецепт взят из Большой поваренной книгИ Мэри Бэрри,которая уже много лет является верным, надежным другом домохозяек.

За неделю до Рождества кекс можно покрыть марципаном и сахарной глазурью и повязать вокруг него красивую ленточку.

А это фото моего пирога,немного фантазии и вот получился такой Рождественский кекс(пирог).

Начну с традиционного. Традиция, соглашусь, не отечественная. Но в последнее время рождественские фруктовые кексыстали настолько популярны у  людей увлекающихся, что кажется, редкий блокнотик с рецептами сегодня обходится без описания удачного кекса… Поэтому у меня даже нет сомнений, что сухофрукты в ноябре замачивала большая половина посетителей жж. И  даже уверена – те, кто хотел фруктовых кексов, уже давно их испекли. И теперь они благополучно выстаиваются, завернутые в несколько слоев марли, регулярно поливаются остатками алкоголя, холятся и лелеются… По-хорошему завидую этой части аудитории, у кого в графе «фруктовый кекс» уже стоит галочка...  

 

Читать далее...

Традиционный английский рождественский кекс Данди, содержащий много ароматных сухофруктов, требует времени на созревание. За месяц-полтора он пропитывается ароматом сухофруктов и цукатов и приобретает очень нежную текстуру и просто волшебный вкус.

Читать далее...

Читать далее...