Рецепт огурцов без уксуса

Мне в комментариях написал  Алекс_Мише   еще  один рецепт  огурцов, чтобы его не потерять я занесла себе в дневник. Спасибо Алексу за очень хороший и безвредный рецепт. Я давно хотела найти такой . Вот он:

Еще один рецепт. Получаются хрустящие и как бочковые:
Огурцы промыть, плотно уложить в 3-литровую банку и залить холодной водой. Затем воду слить в другую посуду, растворить в ней 200 г. соли, залить этим раствором огурцы, закрыть крышкой и дать постоять двое суток. Потом раствор слить в раковину, положить в банку чеснок, специи на вкус, залить холодной водой из-под крана, закатать, или закрыть пластмассовой крышкой и поставить в прохладное место на хранение.
Очень вкусно и безвредно - уксуса-то нет!
Попробуйте хотя бы баночку и будете меня вспоминать...

Овощной салат слоями

Овощной салат слоями
Рецептом поделилась slana



Ингредиенты :
морковь, перец, лук,
не очень спелые помидоры.

Маринад на 1л воды :
лавровый лист 2шт.
перец душистый и горошек - штук по 5
соль - 1 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
уксус 9% - 1/4 стакана (стакан 200г)

Читать рецепт полностью...

Овощные заготовочки для вас хозяюшки...

Заготовочки для зимовочки-Грибочки.

 

Заморозка грибов. Рецепт с фото Сушка грибов. Маленькие секреты Засолка грибов Маринование грибов на зиму. Рецепт с фото Засолка грибов горячим способом Рецепт с фото. Засолка груздей Заготовка грибов на зиму Заготовка грибов на зиму Засолка рыжиков Засолка груздей

Засолка грибов горячим способом Засолка груздей Способ засолки волнушек Заготовка грибов на зиму Засолка рыжиков Засолка чернушек Засолка груздей. Рецепт с фото Засолка волнушек Засолка грибов. Грибы на зиму Засолка волнушек

 

Кабачки закусочные "Хорольские"

Лёгкое помешательство на кабачках... Но это всё из-за того, что МНОГО)))

На 3кг кабачков понадобится:

1стакан раст.масла без запаха, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 0,5 стакана томатной пасты, 0,5 стакана кетчупа (любого, какой любите), 1,5л воды, 3ст.л соли, 5шт чёрного перца. Всё это вскипятить.  Добавить  порезанные тонкими ломпиками кабачки и варить30мин. За3мин до конца варки добавить 2 зубчика чеснока (нарезанных). Разложить по банкам и закатать.

P.S. Я любитель простых и быстрых рецептов. Надеюсь таких как я много)))

Баклажановый салат"Овощное безумие"

Синенькие сладкие, или консервированные баклажаны со сладким вкусом - один из самых излюбленных рецептов консервированных баклажанов в моей семье. Мы съедаем их всегда, каждой зимой в первую очередь расходится этот салат...Они отлично идут под любой гарнир, к ним даже не требуется ничего мясного или рыбного в дополнение. Салат получается не только вкусным, но и сытным...

Маринованный сладкий перец

Маринованный сладкий перец
Источник



Ингредиенты :
На 3 кг сладкого перца:
вода - 1 л
сахар - 1,5 стакана,
соль - 2 столовые ложки
уксус 3 % - 1,5 стакана
(или чуть больше 1/2 стакана 9 % уксуса)
масло растительное - 1 стакан.

Читать рецепт полностью...

Салат "Обалденный".

Салат "Обалденный".
Источник

Ингредиенты :
Перец болгарский 2 кг
Яблоки (лучше кисло-сладких сортов) 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Мед 3 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Растительнoе маслo 100 мл

Приготовление :
Перец нарезать кусочками или полукольцами. Лук нарезать полукольцами. Яблоки разрезать на небольшие дольки. Все перемешать в кастрюле. Добавить растительное масло, мед и соль. Перемешать и оставить на час, чтобы выделился сок. Затем поставить на плиту, довести до кипения и варить 15минут с момента закипания. Затем закатать в банки. Получается 6 пол литровых баночек.

Приятного аппетита!

Все обо всем.

Маринованная капуста со сливами

Маринованная капуста со сливами
Блог полезных советов


Ингредиенты :
1 кг капусты
200 гр твердых слив
1 ст л тмина
0,5 кг сладкого перца

Для маринада:
1 л воды
125 г сахара
100 г соли
250 мл уксуса 9%

Читать рецепт полность....

Повидло без сахара

Повидло без сахара
Блог полезных советов
Нынче модно заботиться о правильном питании, исключать из рациона вредные продукты. Одно из первых мест в черном списке удерживает сахар. А как варить варенье? Скажете, такого не бывает или получается не вкусно? Попробуйте приготовить повидло по этому рецепту и никто не почувствует разницы с обычным! Для повидла можно использовать сливы, вишни, абрикосы, яблоки и т.д.



Приступим. Сливы (или другие фрукты и ягоды) моем и заполняем им кастрюлю. Наливаем туда 200 мл воды и на огне доводим до кипения. Даем остыть. За это время сок поднимется, а ягоды осядут.

Сливаем сок в другую посуду, нагреваем и закрываем в горячие стерилизованные банки. Фрукты (ягоды) перетираем через сито, получаем пюре. Пюре опять выкладываем в кастрюлю с крышкой и начинаем варить повидло. Доводим до кипения и на медленном огне, часто помешивая, варим минут 15-20. Даем остыть. Варить 5 дней по 15-20 минут, постоянно следя за консистенцией.Последний раз надо варить осторожно, так как густое повидло брызгает. Поэтому, пока варится, обязательно накрывать крышкой, а мешать, только выключив огонь.

Горячее повидло расфасовываем в горячие пол-литровые банки и закатываем. Зимой такое повидло отлично идет с блинами, очень вкусно оно и на бутербродах.

Приятного чаепития!

Все обо всем.

Варенье из киви c лимоном

Варенье из киви с лимоном
ГАСТРОНОМЪ.RU

Ингредиенты :
сахар – 900 г
киви – 1 кг
лимон, только сок
лимон – 1 шт.

Читать рецепт полностью...

Соленья-варенья. Подборка 2

Пикули Можно использовать самые различные овощи, лучше всего мелких сортов (огурцы, помидоры, лук, райские яблочки, алыча...). http://www.liveinternet.ru/users/sharm/post202733456/	Маринованные помидоры... http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post229479469/	Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"! http://www.liveinternet.ru/users/klarissa124/post227909089/ Огурцы салатные. http://amari02.ru/post217155506/
Освежающее удовольствие-мятное варенье http://selenaart.ru/post222263730/	Лучшие маринады для селёдочки.. http://www.liveinternet.ru/users/3344739/post225860625/	Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь" http://shenskiy-blog.ru/post188103349/
Как засолить огурцы. Несложные рецепты. http://frend.org.ua/post229633083/?upd Огурцы бочковые http://amari02.ru/post217632531/ Очень хорошая подборка консервирования огурцов http://amari02.ru/post217352800/	Помидоры консервированные с лимонной кислотой http://amari02.ru/post218152814/ Помидоры, маринованные с корицей http://amari02.ru/post218292606/ Рецепты вкусных помидор http://amari02.ru/post217156312/ Помидоры в собственном соку http://amari02.ru/post217162416/ Подборка рецептов консервирования из зелёных помидор http://www.liveinternet.ru/users/4112935/post217400360/	Подборка рецептов консервирования и приготовления грибов http://amari02.ru/post218301141/
КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post182709881/	Маринованный чеснок – это вещь! http://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post227529744/	ГРИБОЧЕК К ГРИБОЧКУ Маслята"Фирменные" http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post134897169/

Соленья-варенья. Подборка 1

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post226465980/

Овощная закуска с фасолью


Жареные овощи, да ещё и с фасолью... Это очень вкусно! Эта закуска хороша и как отдельное блюдо, и как дополнение к мясу или рыбе, а также она может служить заправкой для супов и борщей.

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:

/www.liveinternet.ru/users/5206931/post274491889/">Читать далееПриятного аппетита!!!
ИСТОЧНИК

КОНСЕРВИРОВАНИЕ. ПОМИДОРЫ В КАБАЧКЕ «САТУРН»


Наступает пора консервирования овощей и фруктов. Предлагаю Вам простой рецепт консервации помидоров с кабачками.
Ингредиенты:
2 кг помидор, - мелкие, крепкие, желательно слегка бурые.
1.5 кг кабачков.
Воды на разницу объема. Ну и как обычно: 50 гр сахара; 50 гр соли каменной; 50 гр уксуса 6%; листик вишни; листик хрена; 2 листика лавра; 4 зубчика чеснока ; острый перчик; 3-4 шт душистого перца; половинку сладкого перца; укроп.
Способ приготовления:
Кабачки режьте кольцами, вырезая семена. В кольца вставьте плотно помидорчики – получатся изделия, похожие на сатурн.
В стерилизованную банку выкладываем на дно зелень и опускаем (плотно) сатурны.
Заливаем банку кипятком, ждем 10-15 минут, затем сливаем воду. Так повторяем 2 раза. На третий раз кипятим рассол с сахаром и солью, в конце добо
авляя уксус. Выливаем рассол в банку и закатываем. Банку переворачваем. Готово. Выглядит и экстравагантно и аппетитно.

КОНСЕРВАЦИЯ. ОГУРЧИКИ ПО-КРЕЙСКИ

ИНГРИДИЕНТЫ:
огурцы – 4 кг
морковь – 1 кг
сахар - 1 стакан
уксус - 1 стакан
растительное масло - 1 стакан
соль - 100 гр
чеснок - 2 столовые ложки
красный молотый перец - 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- пропускаете чеснок через чеснокодавку;
- очищаете морковь и трете на крупной терке;
- моете огурчики, обрезаете кончики и режете каждый на 4 части, потом еще на две (получится 8 кусочков из одного огурца);
- смешиваете огурцы и морковку;
- добавляете соль, сахар, уксус, красный перец и чеснок. Все это перемешиваете и оставляете настояться 4 часа.

 

Через  4 часа  консервировать,  - лучше в поллитровые или литровые банки, закрываете крышкой и стерилизуете  минут десять ,  потом закатываете. Огурчики на зиму готовы!

 

 

КОНСЕРВАЦИЯ. ПОМИДОРЫ С МЁДОМ


Сейчас время консервирования. Закатываю помидоры. Искала хороший рецепт без уксуса, - захотелось чего-то новенького – нашла. Несложный, в общем-то, и довольно оригинальный рецепт помидор с медом. Пишут - вкус очень мягкий и нежный.

ИНГРИДИЕНТЫ (на 3 литровые банки):
Помидоры, маленькие и твердые - 1,5-1,8 кг
чеснок - 1 головка
соль - 3 ст. л.
мед - 6 ст. л.
укроп - 3 зонтика
хрен - 1,5 листа
листики черной смородины - 6
гвоздика - 6 зонтиков
белый перец - 9 горошин
вода - 2,5 - 3 литра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Как приготовить консервированные помидоры с медом и чесноком:

1. Очистите чеснок, нарежьте вдоль дольками.

2. Срежьте у помидор верхушки, сделайте надрез в центре и нашпигуйте чесноком.

3. В стерилизованные банки уложите хрен, смородину, укроп и помидоры.

4. В воду добавьте перец, соль, гвоздику, мед и все вскипятите.

5. Залейте маринадом помидоры, прикройте крышкой, оставьте минут на 5. Слейте маринад обратно в кастрюлю и вскипятите. Проделайте эту процедуру 3 раза. после чего банки закатать и перевернуть до полного остывания.

6. Помидоры, маринованные с медом, будут готовы к употреблению через 2-3 дня.

Потрясающие рецепты баклажанчиков на зиму! Съедаются на УРА!

 

Заготовки на зиму из баклажанов – это отличная закуска. «Синенькие» подходят к мясным и овощным блюдам, а также могут стать хорошим подспорьем в пост, ведь баклажаны содержат много полезных веществ. Почти все заготовки из баклажанов не требуют каких-то невероятных усилий. Здесь подобраны для вас рецепты самых разных заготовок, на любой вкус. Икра «заморская» или острая закуска, маринованные баклажаны для салата или слоёная закуска – выбирайте!

синенькие... под крышечку....

АДЖИКА

В Ялте живу недавно. Появились новые знакомые, друзья, которые как и я любят возиться на кухне, делать заготовки на зиму. По рецепту одной из них, я приготовила аджику. Получилось очень вкусно - аджика оказалась мягкой, не очень острой, которую можно просто намазать на хлеб и кушать. Делюсь с вами рецептом...


ПОТРЕБУЕТСЯ:

помидоры (спелые) - 2,5 кг;
морковь - 800 г;
горький перец - 100 г;
перец болгарский красный - 1 кг;
яблоки (кислые!) - 1 кг;
чеснок - 150-170 г;
сахар - 1 стакан без верха;
уксус - 1 стакан;
масло растительное - 0,5 стакана;
соль - по вкусу ( приблизительно 2 ст л с верхом)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

а) Помидоры, морковь, горький перец пропустить через мясорубку и проварить 30 минут с момента закипания.
б) Добавить, предварительно пропущенные через мясорубку, болгарский перец и яблоки в кипящую смесь и проварить все 15 минут с момента закипания.
в) За 5-10 минут до конца варки ввести уксус, растительное масло, сахар, соль, чеснок (измельченный через чесночницу) и кипятить еще 15 минут.
г) Переложить в стерильные банки, закатать (или закрыть крышками с резьбой), укутать и подежать до полного охлаждения

Приятного аппетита!!!

 

 

http://www.alkometry.ru/product/da-8000.html  -   это сайт торгово-косультационного центра КПД стандарт. Хотите ездить за рулем спокойно – покупайте алкотестер. Имея его вы будете всегда знать  - бояться Вам гаишника или Вы спокойно можете садиться за руль. Точность приборов, поставляемых   центром  КПД стандарт, обеспечит Вам  высокую достоверность тестирования, качество и быстроту анализа фирма гарантирует.

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА

Мы все любим грибы. Грибы в любом виде – маринованные, соленые, сушенные, жаренные…

Грибов великое множество и все они очень вкусные, кроме ядовитых, конечно…

 Опята маринованные   безусловно относятся к этому списку – прекрасная закуска к любому столу – что в праздник, что в будни.

 

 

Рецепт очень простой и очень  быстрый. Час-полтора и грибочки будут готовы.

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

свежие опята, уксусная кислота, чеснок, гвоздика, соль и сахар, лавровый лист, ну и вода, конечно.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перебираем собранные или купленные опята, промываем хорошенько  под проточной водой. Заливаем их холодной  водой в кастрюле, как следует  солим и ставим на плиту.

После того, как опята прокипят минут десять,  сливаем первую воду, заливаем их снова  холодной водой и опять ставим на плиту. Даем опятам прокипеть полчаса,  после чего откидываем грибы  на дуршлаг.

 

 

Готовим  маринад

В кастрюлю с холодной  водой, стоящей у нас на плите добавляем сахар и соль (по столовой ложке тог и другого на литр воды). Бросаем в кастрюлю несколько гвоздичек, пару долек чеснока и  лавровый лист. А как  вода закипит, добавляем в раствор  70% уксусную  кислоту -  столовую ложку.

 В кипящий маринад высыпаем вареные опята и даем им покипеть немного, минут пять, не больше.

Практически всё. Раскладываем опята по  банкам и  заливаем  почти доверху  горячим маринадом. Затем в каждую банку подливаем немножко  растительного масла.

Закрываем  банки крышками.  Хранить эту прелесть лучше в  прохладном месте…

 

Салат "Привет из Турции"


Ингредиенты
На 300 гр. маринованных шампиньонов - 200 гр. маслин, 1 свежий огурец, 1 соленый огурец, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки оливкового масла, перец, соль
Приготовление
Морковь, свежий и соленый огурцы, а также перец нарежьте тоненькой соломкой. С грибов и маслин слейте всю жидкость, нарежьте их полосками. Все ингредиенты соедините, поперчите, посолите по собственному вкусу. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Аккуратно перемешайте.