30 штук

Для теста:

200г муки
щепотка соли
100г сливочного масла
3 ст.л. теплой воды

Начинка:
200г миндаля
100г сахара
30г растопленного масла
1 коф.л. корицы
1 ч.л. флердоранжа или 1 ст.л. ликера

Сироп:
1 ст.л. меда
3-4 ст.л. воды
1 ст.л. флердоранжа или ликера

120 гр муки
25 г какао
100 г сливочного масла
150 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
1 белок
крупно-кристаллический сахар

1. Разогреть духовку до 190 С
2. Противни выстелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом
3. Муку просеять в миску вместе с солью и какао.
4. С помощью миксера взбить сливочное масло с сахром до белизны и воздушности. Добавить яйцо , взбить смесь, затем сухие ингредиенты (просеянные муку и какао) и тщательно перемешать
5. Тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник охлаждаться минимум на 1 час
6. Достать охлажденное тесто из холодильника, разделить на маленькие кусочки-шарики. Из каждого шарика можно скатать длинную веревку и свернуть ее кренделем или с помощью формочки вырезать фигурки.
7. Смазать фигурки взбитым белком и обильно посыпать крупно-кристаллическим сахаром
8. Выпекать в разогретой предвариетльно духовке в течение 10-12 минут
9. Перед подачей остудить на решетке
http://o-lesyk.livejournal.com/

Тесто:
140 г муки
140 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
50 г измельченного миндаля
Соль,

Маковая начинка:
350 мл молока
100 г сахара
50 г манной крупы
200 г измельченного мака
Соль
Цедра ½ лимона
2-3 ст.л. рома

20 штук

100 грамм сливочного масла
¼ стакана мелкого сахара
1+1/2 стакана пшеничной муки
2 столовые ложки свежих цветков лаванды или 1 столовая ложка крупно нарубленной сухой лаванды
2 столовые ложки сахарной пудры для посыпки

Оригинальные пропорции и в скобках те, по каким пекла я, переведя их унции и стаканы в граммы.

6 унций шоколада, измельченного(170 гр.)
¼ чашки плюс 2 ст. л несоленого масла, размягченного(58 гр.)
½ чашки сахара(95 гр.)
2 яйца
1ч. л ванильного экстракта (брала ванильный сахар по вкусу)
1 ½ чашки муки (195 гр.)
2 ст. л какао (не использовала)
¾ ч. л разрыхлителя
¼ ч. л соли
сахарная пудра для посыпки печенья

"Это печенье имеет очень праздничный вид, а по вкусу напоминает мягкие шоколадные пряники.
Перед формированием печенья тесто нужно хорошо охладить.

Продукты:

200 гр шоколада, порезать
90 гр (6 ст л) несолёного сливочного масла
110 гр (1/2 чашки) мелкого сахара
щепотка соли
3 яйца
1 ч л ванильной эссенции
210 гр (1 1/2 чашки) муки
25 гр (1/4 чашки) несладкого какао порошка
1/2 ч л пекарского порошка
3/4 чашки сахарной пудры

Печенье это получается не твердым и не мягким, а как раз таким, как надо. Делается просто, про взбивание не беспокойтесь - с такими большим количеством сахара яйца взбиваются "на ура".

Одно яйцо взбейте с тремя столовыми ложками сахара (75 грамм).
Растопите 50 грамм шоколада с маленьким кусочком (грамм 10-20) сливочного масла (на водяной бане или в свч).
Добавьте теплый шоколад в яичную смесь.

видеорецепт смотреть :  http://pechemdoma.ru/sochni-s-yablokami.html

Для теста:

125 г сливочного масла или маргарина

125 г сметаны (можно брать любой жирности, но чем жирнее, тем вкуснее; я обычно беру 20 %)

1 небольшое куриное яйцо

2 столовые ложки с горочкой сахара, но можно взять больше-меньше т.е. по вкусу

0.5 чайной ложки соли

1 чайная ложка разрыхлителя для теста

325 г муки  (цифра очень приблизительная, поскольку и мука везде разная, и колибр яиц, и сметана тоже, поэтому правильнее было бы написать «сколько возьмет тесто», у меня на этот раз взяло столько, вам может понадобиться муки больше или меньше указанного)

Для начинки:

Около 1 кг яблок

Сахар по вкусу (я клала по 1 чайной ложке сахара в каждый сочень)

Корица по желанию (можно добавить немного в сахар)

Яйцо для смазки перед выпечкой

500 гр. Творога
1 пачка маргарина (250-300 гр.)
Сахар в тесто – 3 столовых ложки
Сахар – для обмакивания лепешек
Соль – на кончике ножа
0,5 чайной ложки соды (не гасить)
0,5 чайной ложки разрыхлителя (можно заменить на соду)
ванилин
Мука – 2-3 стакана.

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла
• 5 столовых ложек жирной густой сметаны
• 1 желток
• 270 г муки

Белок для смазки, сахар для посыпки

100 г сливочного масла ,100 г сахара
1 яйцо
одна чайная ложка соды
стакан муки
одна чайная ложка молотого имбиря
1/2 чайная ложки кардамона
половина ложки корицы
сто грамм сахарной пудры
одна стол.ложка лимонного сока

Для теста:
1 1/2 стакана сливочного масла
1 3/4 стакана коричневого сахара
1/4 стакана жженки**
2 яйца
2 желтка
1 чайная ложка пряной смеси*
4 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка разрыхлителя теста

Для приготовления печенья берем следующие продукты:

Сахарная пудра – 100 гр. (в этом рецепте используем именно сахарную пудру)

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло – 230 гр.

Мука – 330 гр.

Яйцо – 1 штука

Соль  -  1/4 чайной ложки

Сахар – для обсыпки печенья

ванильный сахар – половина пакетика

тесто
200 мл. теплого молока
1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей
40 гр. сливочного масла
1 шт. яйцо
3 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
2,5—3 стакана муки (стакан 250 мл.)
начинка
35 гр. кокосовой стружки
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка сливочного масла

Ингредиенты:

• 100 гр. масла комнатной температуры
• 75 гр. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (я брала 100г сахара и ванилин отдельно)
• 150 гр. цукатов (можно взять только изюм, а можно, например по 50г изюма, апельсиновых цукатов, вяленой вишни и т.п., главное что бы в сумме 150г было)
• 2 ст. л. рома или амаретто (за неимением ни того ни другого, было пополам водка+местный апельсиновый ликер)
• 2 ст. л. апельсинового сока (выжимаю из половинки апельсина)
• 150 гр. пастообразного творога
• 300 гр. муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 50-60 гр. рубленного миндаля (или смесь любых орехов)
• ваниль
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 1/4 ч. л. кардамона
• 1/4 ч. л имбиря
• цедра апельсина (который еще для сока давили, или если много апельсиновых цукатов, то можно без цедры)
• 60 гр. масла для смазывания кексов
• сахарная пудра для посыпки

3 ст. муки, 200-250 г маргарина, 1 ст. сахара, 0.5 ст. сметаны, 1 яйцо, 1 ч. ложка соды, любое варенье, желательно густое.

500 гр. Творога

250 гр. Маргарина

1 яйцо

1/2 стакана сахара (сахара можно и побольше, с таким количеством печенье получается не сладкое)

Ванилин

0,5 чайной ложки соды

Щепотка соли

Кунжут для посыпки – 1 пакетик (10 гр.) 

В качестве посыпки я использовала еще и мак. И маковая и кунжутная присыпки мне понравились.

Растительное масло для смазки противня (я посыпала форму мукой)

Для смазки:

1 яйцо - взбить