28 кулинарных хитростей на вес золота

28 кулинарных хитростей на вес золота

1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.
2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.
3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.
4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их сма- зать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.
5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.
6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.
7. Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10-15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить.
8. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Грибы в блюдах тем вкуснее, чем мельче они порезаны.
9. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет.
10. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне. Чем старее картофель, тем больше требуется воды.
11. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус.
12. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке.
13. Сливочное масло при жарении не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.
14. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.

Читать далее...

Лечо. Очень простой рецепт

Вам потребуется:

помидоры - 4 кг,

перец болгарский - 5 кг,

сахар - 1 стакан,

соль - 2 столовых ложки (с горкой),

растительное масло - 1 стакан,

уксус 9% - 2 столовых ложки

 

Приготовление:

 

 

«Национализм» в российской моде

Мода всегда является отражением социальных, политических и культурных процессов – это утверждение сегодня крайне популярно и растиражировано многими историками моды. Если рассматривать эволюцию моды и модной индустрии в разных странах с этой точки зрения, получится интересная картина. Практически везде рано или поздно наступал момент, когда национальный костюм оказывался забытым.

Серия сообщений "Искусство":
Часть 1 - Музыкальные увлечения
Часть 2 - Дамские посиделки
...
Часть 25 - 10 культовых фильмов, снимавшихся в Крыму
Часть 26 - Ближе к богу – десять горных монастырей
Часть 27 - «Национализм» в российской моде

Животные в фарфоре.

Серия сообщений "Фарфор, керамика,антиквариат":
Часть 1 - АНГЛИЙСКИЙ ФАРФОР
Часть 2 - Фарфоровые чашечки .Винтажный фарфор
...
Часть 40 - Картины на тему "Сервировка стола".Фото антикварных предметов сервировки.История
Часть 41 - Кубки. Антиквариат
Часть 42 - Животные в фарфоре.

НАРОДНЫЙ КАЛЕНДАРЬ

27 июля

День Военно-Морского Флота России (День Нептуна).

День работников торговли.

Православный календарь

День памяти преподобного Стефана Махрищского чудотворца (1406).

Читать далее...

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ

01 день Луны  начнется с 02:41 27 июля  и продлится до 06:18 27 июля

Символ-светильник. Очень чистый день. Процесс, который происходит в эти сутки, - очищение. В первых лучах Солнца, осветивших Луну, должна сгореть грязь души. Лунный цикл только начинается, поэтому этот день идеально подходит для творческих замыслов и планов на месяц вперед. Планы и мечты этого дня сбываются, если помыслы чисты и если вы их в деталях продумаете и как можно ярче себе представите. Очень важно, если они соответствуют вашим истинным желаниям и потребностям и действительно для вас важны. В этом случае они успешно реализуются и без вашего вмешательства.

Читать далее...

Все мы ищем счастье... | Пауло Коэльо

Все мы ищем счастье и для каждого человека оно своё. Однажды меня спросили, в чём для меня счастье. Попытаюсь ответить. Я не навязываю своего мнения, вы можете согласиться, а можете возразить, а можете вовсе меня не слушать.

Счастье в том, чтобы понимать, для чего ты живёшь, осознавать, что это не бесцельная жизнь. Счастье – это семья, послушные здоровые дети. Счастье невозможно без друзей, и мне кажется, счастье полнее, если друзей много и все настоящие. Счастье – это работа, которая нравится. Счастье – это возможность не терять радости, мудрости даже в самые сложные времена.

Ещё счастье – это когда нет войны, болезни, голода. Счастье – это когда и люди рядом с тобой счастливы. Счастье – это способность радоваться за успехи другого, это когда ни враг, ни обстоятельства не способны дотянуться до твоей души. Счастье – это умение не зависеть от этого мира, но возможность влиять на него в хорошем смысле.

Читать далее...

Платье или туника крючком с красивой каймой

Belosvetika

Супер-салфетка.Схема вязания

Красота какая, вы только посмотрите. Супер-салфетка и схемы вязания!

1.

Читать далее...

1220 слушали 47 копий [+ в свой плеер]

Муслим Магомаев-Ноктюрн

Нежные цветы в мужском исполнении от Дэррила Тротта (Darryl Trott)

Нежность цветов, их красота, аромат, изысканные линии лепестков - они не оставляют равнодушными практически никого. И, наверное, те, кто не показывает восторга от чудесных цветочных букетов, просто обманывают себя, ведь такая красота природы просто не может не нравиться!

Читать далее...

Смехопанорама "Это Россия, детка!"

Смотрим дальше!>>

Ну а так люблю издалека

Я не знаю...может чем обидела...
Может моя планка высока,
Будь ты рядом - может ненавидела,
Но а так - люблю издалека.
С вечным одиночеством повенчана,
Но живу...о прошлом не скорбя...
Лучше жить наверное не встречами ,
Чем страдать встречаясь и любя...
Может у кого другое мнение...
Да не может...а наверняка,
Лучше пусть любовь, чем не прощение,
Даже , если так...издалека...
Даже, если, душу рву на части я,
Верю, что все будет хорошо,
И ,тебе, любя, желаю счастья я,
С той, к которой, от меня ушел.
Я своих ошибок не увидела,
Потому звучит моя строка,
Будь ты рядом - может ненавидела,
Но а так - люблю издалека.





Ласточкина Надежда

Volody24 gl

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ.

Читать далее...

Французский способ стирки белого белья

1. Возьмите 2 сосуда ёмкостью не менее 7,5 литра, наполните и нагрейте в каждом из них до кипения по 5 л воды. В кипящую воду одного сосуда опустите 10 г тонко измельчённого хозяйственного мыла, а в другом сосуде растворите 3-5 кристаллов марганцовокислого калия: цвет раствора должен быть красным, а не фиолетовым. Оба раствора смешайте: при этом жидкость примет тёмно-коричневую окраску коллоидного раствора двуокиси марганца.

2. Размешайте горячую смесь палочкой, вызвав сильное вспенивание, и погрузите в неё 2-3 штуки белья. Все пятна и все виды загрязнений удаляются с тканей, если их выдерживают 6-8 часов (оставить на ночь) в таком растворе. На другой день мокрое бельё вынимают из сосуда, ополаскивают, сушат и гладят. Применение синьки не требуется.

Описанный способ стирки освобождает от тяжёлого физического труда, с которым неизбежно связана стирка белья обычным способом. Бельё при этом не портится!

Источник:http: //vk.com/public57033168?w=wall-57033168_11032

Volody24 gl

Голубой жакетик спицы+крючок

читать дальше

Итальянские верёвочные идеи

 Очень нравится мне верёвочный декор. Чем дальше ищешь идеи, тем они интереснее.  Эти - из итальянского рукодельного журнала. И мне, кажется, в них сильно отражается близость к морю и солнцу.  И культура другая тоже себя проявляет...  чего-ты-хочешь

Узоры сложнее, а ёмкости декорируются самые простые: я даже не сразу узнала обычный и для нас тазик:)), хотя сейчас такие, возможно уже и не делают ... 

дальше ещё идеи

Самые красивые мосты в мире!

Мосты помимо выполнения своих прямых обязанностей давно привлекают к себе внимание с эстетической точки зрения, становясь памятниками архитектуры и культурного наследия.

Читать далее...

Василиски, драконы, грифоны…

Читать далее...

Очень красивый коврик из полосок ткани.

Вяжется такой коврик из трикотажных полосок. Можно использовать старые трикотажные майки, футболки.

Читать далее...

НАРОДНЫЙ КАЛЕНДАРЬ

26 июля

День парашютиста.

Православный календарь

Собор Архангела Гавриила.

Читать далее...

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ

29 день Луны  начнется с 05:15 26 июля  и продлится до 02:41 27 июля

Символы - гидра, спрут. Луны на небе не видно, а накопленной ранее энергии осталось крайне мало. Это критический день, когда негатив всего лунного месяца собирается вместе перед тем, как быть сожженной в момент новолуния.

Читать далее...

Сумка)МК вязания крючком

Красивая сумка и МК вязания крючком замечательный. 

1.

Читать далее...

УРОКИ СЛАВЯНСКОЙ МАГИИ

Славянская мудра. Кукиш тоже мудра!

Кукиш как мудра позволяет закрыться энергетически от потенциального противника и очень действенна в конфликтных и стрессовых ситуациях.
Считается, что кукиш лучше не показывать врагу открыто, а прятать за спиной или в кармане.

Эта мудра прекрасно защитит ребенка от энергетических вампиров, сглаза и порчи, поможет отстоять свое мнение.Кукиш может быть защитой. Только чтобы большой палец был между средним и безымянным.
ТАКОЙ МЕТОД ЕЩЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ,КОГДА НА ВАС ХОТЯТ ЧТО ТО НАВЕСТИ ИЛИ ВООБЩЕ ТВОРИТЬ ВОЛШБУ. ЭТО СВОЕОБРАЗНЫЙ ТУШИТЕЛЬ.

Кукиш - универсальная мудра. Но вот что удивляет - дети малые складывают её во всех стрессовых для себя ситуациях. Помню в детстве очень популярны были в общении различные производные от фиги - и дофига (много), и нафига (зачем?), и нифига себе! (прям благородное возмущение), и фигли!, и афигел...!- много в общем было. Потом, с возрастом, мы зашориваемся и немногие взрослые обладают той интуицией и чувствованием недоброго, какой обладают наши детки малые.

Как используют кукиш в разных случаях?

Читать далее...

Современный дизайн интерьера с нишами

Смотрим дальше!>>

Лишь взглядом пробую на вкус

Лишь взглядом пробую на вкус
Я сладость уст твоих дрожащих.
В улыбке робкой снова грусть ,
В глазах ,желанием манящих...

И мягкий голос твой, любя,
Готова слушать бесконечно!
Всего-то шаг мне до тебя,
Но даже он – длиною в вечность.

В мечтании коснусь рукой
Чуть-чуть щеки твоей негладкой.
Ах, если б я могла,родной,
Расцеловать тебя украдкой!

Губами трону волосок,
Упавший меж бровей случайно.
Ах, только бы один часок
Мне провести с тобой нечаянно...

Схожу от нежности с ума,
И от признания немея,
Что сей придуманный туман
Милее мне любого хмеля.

Мечтая,пью зеленый чай,
Дыханье гор в себе хранящий,
И тает пусть твоя печаль
Дымком ,над чашкою парящим...




Ирина Лёвина 69

Volody24 gl

Ты - целый мир

Ты - музыка души моей, поющей,
иль плачущей под твой минорный отзвук,
иль вновь восторг всем струнам придающей
от искр твоих средь каждодневной прозы.

Ты - радость и печаль в одном флаконе:
рисуя жизнь неровными мазками,
то машешь мне прощально на перроне,
то вновь волненьем встреч меня ласкаешь.

Ты - целый мир, загадками манящий,
далёкий, как звезда в бездонном небе,
и - огонёк, что рядом, в настоящем,
мне сердце греет и теплом, и негой...





Галина Шкавронская

Volody24 gl

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ

28 день Луны  начнется с 04:16 25 июля  и продлится до 05:15 26 июля

Символы - лотос. День дает возможность найти свой собственный путь в земной жизни и оценить свои усилия в достижении земной цели. Благоприятный день, день Солнца, в который возможно духовное прозрение, идет алхимия души. Период постижения высших истин, обретение духовного сознания, день созерцания, раскрытие всех чакр и работы с ними, работы со снами (вещими).

Читать далее...

Старая ручная вышивка. Украшение лентами.

Старая ручная вышивка. Лифы платьев.
Старая ручная вышивка. Бусины и блестки.
Старая ручная вышивка. Украшение лентами.

В период развития рококо в моду вошла одежда, чересчур щедро украшенная множеством декоративных элементов. Король Людовик XV был увлечен вышивкой и зачастую дарил придворным дамам сделанные своими руками милые безделицы. Платья стали более объемными и «летящими», с незастроченными складками на груди и множеством ленточек.
Именно в этот период во Франции появилась вышивка шелковыми лентами. Сначала знатные дамы украшали ею свои роскошные платья. Корсажи отделывались мелкими изящными розочками в стиле рококо, листиками и большим количеством всевозможных объемных цветочков. Все это великолепие дополнялось сверкающими жемчужинами и хрусталиками. Вслед за платьями лентами начали украшать и белье, которое становилось все более роскошным и изящным. Создавались специальные ателье, носившие название «Поставщики королевского двора», в которых с помощью простой иглы и шелковых лент создавались настоящие шедевры искусства. В наши дни их можно увидеть в музеях. В посте представлены платья ХVIII - начала XX века, украшенные лентами.


Смотреть

Пицца

Пицца
Ингредиенты:

для теста:
500 гр. муки;
250 мл. воды;
7-10 гр. сухих дрожжей или 20 гр. свежих;
3 ст.л. растительного масла;
2 ч.л. сахара;
2 ч.л. соли.

Для начинки (все по желанию и вкусу):
помидоры;
грибы;
томатный соус;
колбасные изделия (разные);
сыр.

Приготовление:

Тесто раскатываем до желаемых размеров. Я раскатываю, а потом прикладываю тарелку, на которой будет лежать готовая пицца, и обрезаю ножом для пиццы. В результате получается вот такой ровный край.

Далее необходимо нашу пиццу сдобрить томатным соусом. Когда на дворе лето, я беру спелые помидоры, очищаю их от кожуры и натираю на крупной терке. На сковороде обжариваю пару долек чеснока, добавляю к ним натертый помидор. И на достаточно сильном огне выпариваю влагу. Вот этим и смазываем пиццу. Сейчас на дворе зима, и я использую заготовку (так сказать домашний кетчуп, заготовленный летом.)

Далее выкладываем колбасные изделия.

У нас вся колбаса привезенная из Белоруссии, Умеют Белорусы колбасу делать. Вкусная она у них очень.

Затем выкладываем грибы

и помидоры.

Сверху все посыпаем натертым на терке сыром. Как вариант - вместо сыра можно добавить моцареллу. Вкус необычный, нам нравится. Но сегодня у меня вариант с сыром.

Отправляем в духовку на 10-15 минут, до запекания сыра.

Пицца готова! Приятного аппетита.

Картины на тему "Любовь"

Theodore Blake Wirgman 

Karunesh - Inner Flame

5 НАПИТКОВ ДЛЯ СЕРДЦА

1. Вода

Когда в организме недостаточно воды, кровь загустевает, в результате чего сердцу приходится прикладывать значительно больше усилий для того, чтобы доставлять ее во все уголки тела. В результате в несколько раз подскакивает риск развития ишемической болезни сердца и всех прочих заболеваний сердечно-сосудистой системы.

2. Зеленый чай

Как и черный он богат антиоксидантами, которые защищают от воспалительных процессов, препятствуют образованию свободных радикалов, что защищает от онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний. Антиоксиданты имеются также и в черном чае, однако в зеленом чае они действуют значительно эффективнее, что было доказано в целом ряде исследований последних лет.

3. Красное вино

Красное вино содержит многие кардиопротекторные соединения. Это и ресвератрол, и полифенол, которые понижают уровень холестерина в крови и препятствуют образованию тромбов. Также существуют убедительные доказательства того, что регулярное потребление красного вина в небольших количествах помогает увеличить уровень так называемого хорошего холестерина, который защищает наши кровеносные сосуды и сердце от повреждений.

4. Гранатовый сок

До недавнего времени гранатовый сок не был представлен в этом списке, однако ученые из Калифорнии исследовали его антиоксидантный потенциал. В результате оказалось, что он в три раза выше, чем у зеленого чая и красного вина. Кроме того гранатовый сок оказывает успокаивающее воздействие, снижает уровень артериального давления и улучшает в целом кровообращение.

5. Кофе

Несмотря на многочисленные мифы по данному поводу, кофе является продуктом спасающим жизни. Согласно ряду исследований риск развития инфаркта и инсульта снижается на 20%-40% при регулярном употреблении данного напитка.

 

Как соль лечить умеет

Ну вот и заглянем к бабушке нашей северной, да подсмотрим, что делает народ наш издавна. А вот, соль, например - не только в пищу идет, но и на здоровье!

Разогретая соль

Сухая соль насыпается на противень и подогревается до температуры 40 °С. После чего по ней надо походить босиком в течение 1-2 мин, а затем сделать массаж. После этого обмыть руки и ноги теплой водой.

Лечение разогретой солью.

Когда рекомендуется использовать разогретую соль? При простуде, бронхитах, ангинах, ОРЗ, гриппе. Особое внимание следует обратить на гайморит. Разогретую соль завернуть в ткань и прикладывать к пазухам носа. Очень хорошо действует она и при фурункулезах, радикулитах, остеохондрозах, артритах и артрозах, растяжении связок, при плевритах. Будьте осторожны: можно обжечься!Читать далее...

Православные празднуют память святой равноапостольной княгини Ольги

Православные празднуют память святой равноапостольной княгини Ольги Поручив Киев подросшему сыну Святославу, великая княгиня Ольга летом 954 года, взыскав благодати и истины, отправляется с большим флотом в Царьград. Это было мирное -хождение-, сочетавшее задачи религиозного паломничества и дипломатической миссии. 24 июля. Церковь отмечает память святой равноапостольной княгини Ольги. Святая равноапостольная Ольга была супругой великого князя Киевского Игоря. Церковь Христова в последние годы княжения Игоря стала значительной духовной и государственной силой в Русском государстве. Мирный договор с Константинополем должен был утверждаться обеими религиозными общинами Киева: «Русь крещеная», то есть христиане, приводились к присяге в соборном храме святого пророка Божия Илии; «Русь некрещеная», язычники, клялись на оружии в святилище Перуна Громовержца. Не сумев преодолеть косности обычая, Игорь остался язычником и скрепил договор по языческому образцу — клятвой на мечах. Но дни язычества и основанного на нем жизненного уклада славянских племен были уже сочтены. Бремя государственного служения возложила на себя, при трехлетнем сыне Святославе, вдова Игоря — великая княгиня Киевская Ольга.

/td

Серия сообщений "Религия. Житие святых 2":

Часть 1 - Житие святой праведной блаженной Матроны Московской.
Часть 2 - Священномученик Василий, архиепископ Черниговский
...
Часть 9 - СВЯТЫЕ РАВНОАПОСТОЛЬНЫЕ МЕФОДИЙ И КИРИЛЛ, УЧИТЕЛИ СЛОВЕНСКИЕ
Часть 10 - Святитель и чудотворец Ермоген, патриарх Московский и всея Руси
Часть 11 - Православные празднуют память святой равноапостольной княгини Ольги
Часть 12 - Урок княгини Ольги.

Советы хозяюшке .

Читать далее...

СОЛОВЕЦКИЕ ОСТРОВА .

Читать далее...

Orazio Gentileschi (1562-1639) - итальянский художник эпохи раннего барокко.

Читать далее...

Не привыкайте никогда к любви!

Не привыкайте никогда к любви! Не соглашайтесь, как бы ни устали, Чтоб замолчали ваши соловьи И чтоб цветы прекрасные увяли. И, главное, не верьте никогда, Что будто всё проходит и уходит. Да, звёзды меркнут, но одна звезда По имени Любовь всегда-всегда Обязана гореть на небосводе! Не привыкайте никогда к любви, Разменивая счастье на привычки, Словно костёр на крохотные спички, Не мелочись, а яростно живи! Не привыкайте никогда к губам, Что будто бы вам издавна знакомы, Как не привыкнешь к солнцу и ветрам Иль ливню средь грохочущего грома! Да, в мелких чувствах можно вновь и вновь Встречать, терять и снова возвращаться, Но если вдруг вам выпала любовь, Привыкнуть к ней - как обесцветить кровь Иль до копейки разом проиграться! Не привыкайте к счастью никогда! Напротив, светлым озаряясь гореньем, Смотрите на любовь свою всегда С живым и постоянным удивленьем. Алмаз не подчиняется годам И никогда не обратится в малость. Дивитесь же всегда тому, что вам Заслужено иль нет - судить не нам, Но счастье в мире всё-таки досталось! И, чтоб любви не таяла звезда, Исполнитесь возвышенным искусством: Не позволяйте выдыхаться чувствам, Не привыкайте к счастью никогда. Эдуард Асадов

Дарвин бессилен....

Во Львове в магазин запустили мышей, чтобы они погрызли товары
русского производства.

КРАСИВЫЕ ПОКРЫВАЛА.СХЕМЫ.

Читать далее...

Ветчина Tetra Pak ...

Ветчина Tetra Pak ...

Неважно, в чем человек пришел, важно, что принес он в душе. Корейская мудрость.

✿ܓАрмия без полководца, что ребенок без матери.
✿ܓДаже прекрасное зрелище не интересно смотреть, если смотришь его один.
✿ܓЗа десять лет даже горы и реки меняются.
✿ܓКогда видишь у человека недостаток, помни, что у тебя их несколько.
✿ܓНеважно, в чем человек пришел, важно, что принес он в душе.

Читать далее...

Батько за сина...

Друзья! Братья и сестры! Спасибо Вам за поддержку и низкий поклон. Прошу простить, что не отвечаю на письма. Нет сил общаться. Нет нужных слов... В голове каша и мозг отказывается воспринимать реальность... Ни о чём другом кроме мести сейчас не могу думать. Я всегда был честным с людьми любой национальности, добряком по натуре и мне не была чужда гуманность как и большинству Украинцев... Мне всегда было жаль тех русских парней, которые погибали в МОЕЙ Украине так и не поняв, что были обмануты. Лучшей операцией я всегда считал не ту, где противник был нейтрализован, а ту где он хотя и сдавался, но оставался жив... Теперь могу уверить только в одном: ни мольбы, ни уверения в том, что были обмануты и всё поняли, ни кусок белой тряпки вас собак Кремлевских больше не спасут! Когда-то вы боялись "чехов", которые вам резали глотки, брали заложников на "Норд-Ост", взрывали вокзалы в московском царстве... Зря боялись. Вы уж поверьте мне на слово... Вы все кричали о "бендеровцах", которых никто в Украине не видел? Теперь увидите. Я буду бороться с вами, доколе сил хватит и борьба эта будет по вашим правилам, а это значит, что их просто не будет! Вы лишили жизни человечка, которого я держал на руках и он едва помешался в моих ладонях... Это был единственный ребенок в семье... Будьте вы прокляты, шакалы! Многие из вас увидят ад ещё до того, как попадут туда!

Александр Карплюк, отец погибшего 19-летнего десантника

Как не поддаться панике и что делать?

БРАТОУБИЙСТВО, МЕТРО, БОИНГ, ПРОПАГАНДА

КАК НАМ НЕ ПОДДАТЬСЯ ПАНИКЕ И ЧТО ДЕЛАТЬ?

Наши предки, например, 700 лет назад, во времена преподобного Сергия, видели, как вокруг кровь буквально льется рекой, видели ужасы, которые для нас, жителей больших городов, кажутся чем-то далеким.

Нам кажется, что в последнее время, нас окружает плотное пространство беды: люди гибнут в метро, в самолете, совсем близко идет война. Как быть христианину в этой ситуации, как не поддаться панике, не сойти с ума, наконец? Отвечают священники.

Закваска для хлеба "Вечная"


http://www.povarenok.ru/recipes/show/54660/
Автор: a-lesa


Описание: Это простейшая закваска - чтобы печь ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Аромат хлеба - БОЖЕСТВЕННЫЙ. Хлебопечки у меня нет, поэтому замешиваю тесто сама, и этот рецепт мне очень помог в приготовлении ВКУСНОГО ХЛЕБА. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" - хозяюшке которого я очень благодарна. За идею с закваской выражаю персональную благодарность пользователю "ВАСИЛЬНА"!
Ингредиенты для "Закваска для хлеба "Вечная"":

•Мука — 300 г
•Вода — 300

Рецепт "Закваска для хлеба "Вечная"":


Закваска для хлеба "Вечная" ингредиенты Без разницы из какой муки делать так называемый "стартер": пшеничная, цельная, ржаная.... И без разницы, из какой закваски какой хлеб печь: из ржаной - пшеничный, или наоборот. Поэтому не заморачивайтесь изготовлением разных заквасок, одной - более, чем достаточно.
Короче, если кратенько, то рецепт такой:

1 день
100 г муки и 100 г воды.
Хорошенько размешиваем. Должна получиться пастообразная масса, как густая рыночная сметана.
Накрываем влажным полотенцем и ставим в очень теплое место без сквозняков.
Бродить стартер должен около суток. До появления маленьких, пусть редких, но пузырьков. Есть смысл иногда помешивать его.

Я накрывала просто сухим, кухонным полотенцем.
Поставила я в кухне, на шкаф возле плиты.
Сначала мука будет оседать под водой, но это не страшно, просто помешивать раза 3-4 в сутки.
Особых пузырьков после первых суток я не увидела))), но это меня не остановило! Эксперимент продолжается!!!


Закваска для хлеба "Вечная" ингредиенты 2 день
Теперь закваску нужно подкормить. Для этого опять досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы ее консистенция вернулась к исходному состоянию рыночной сметаны. Накрываем полотенцем и еще на сутки ставим в тепло.

По прошествии вторых суток появились реденькие пузырёчки - это уже обрадовало меня.
Помешивала я раза 4 в сутки.


Закваска для хлеба "Вечная" ингредиенты 3 день
Как правило, теперь вопросов не возникает, на поверхности закваски не просто пузырьки, она растет в размерах и вся состоит из такой пенной шапочки. Кормим ее в последний раз. И опять в тепло.

Это точно!
Пенная масса получилась)))

Я не удержалась и пустила половину "в дело", а вторую половину покормила и по технологии оставила на последнюю расстойку.

Вот тут, очень важный момент, закваска уже достаточно сильная и нам нужно поймать момент, когда она будет на "пике формы", т.е. она должна удвоиться. В этот момент она максимально сильная. Делим ее пополам.

Первая половина - это наша вечная закваска. Ее кладем в баночку с полиэтиленовой крышкой с дырочками в ней (чтоб дышала) и ставим в холодильник до следующего раза.
Потом достали - подкормили - оставили в тепле - и она снова готова в бой!



Закваска для хлеба "Вечная" ингредиенты Сказать что хлеб получился вкусный - это ничего не сказать!
Только натуральное всё!!!

ВОТ ССЫЛКА НА МОЙ ХЛЕБ
http://www.povarenok.ru/recipes/show/54662/

Для выпекания одного хлебца мне понадобилось на 700 г. муки - 6 ст.л. закваски, эффект Вас удивит, можно и 7-9, это же не дрожжи
(если конечно всё правильно сделать с закваской).

ПОДКАРМЛИВАТЬ - это добавлять немножко муки и воды (по 3-4 ложки достаточно).
Если долго хранить, как я и собираюсь, нужно достать из холодильника - "подкормить" - подержать в тепле, когда пошла реакция - готово к использованию. Лучше вечером подкормить - на утро она "созрела", или утром подкормить на вечер (и + тёплое место обязательно).
Если нет пузырьков долго - добавьте щепотку сахара (мне бабушка моя посоветовала),реакция пойдёт быстрее.


Этот рецепт состоит из цитат хозяюшки с моими комментариями - почти практическое пособие)))

Немного теории от Вячеслава Бурунова
http://tvoi-povarenok.ru/drozhzhi-xlebopekarnye.html
http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_biology/2020/%D...%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE
http://stud-baza.ru/mikrobiologiya-drojjevogo-proizvodstva-referat-kulinariya
http://bibliofond.ru/view.aspx?id=470081

Художник Рэмси Ричард. Дети

Медовик «Малина со сливками»

Медовые торты мне нравятся тем, что готовить коржи просто, получается много, и каждый раз можно придумывать новый торт с разными кремами и наполнением – ягодами, орехами, фруктами! А вот и ещё летняя вариация медовика – с малиной!


Медовый торт с малиной и сливками – отличная идея к сладкому столу для летнего праздника!

Кабачки "Венгерские" - готовятся очень быстро...всe как я люблю!

Сегодня на завтрак готовила это блюдо.Осталась в полном восторге!!!Очень вкусно и гармонично! Минимум усилий максимум удовольствия! На ужин быстро, вкусно и легко. А что ещё работающей женщине нужно?
Очень вкусно это блюдо как в горячем, так и в холодном виде...

Делается все очень просто и быстро. попробуйте, и вы не пожалеете.

Как вылечить пяточную шпору!

Читать далее...

Хранение обуви

Хранение обуви

Думаю, что многие из Вас сталкивались и сталкиваются с тем, где и как хранить обувь. Особенно это актуально, когда жилище небольших размеров, хотя такая же проблема может быть и в квартирах большей площади. Предлагаю несколько способов хранения обуви, может быть кто - то из Вас и воспользуется идей. Смотрите и прилагайте для себя. Способов хранения есть много, у кого - то из Вас они другие, поэтому тоже можете поделиться и кто - то с благодарностью воспользуется.

Читать далее...