Ингредиенты:



●1 средняя луковица

●0,5 банки кукурузы

●200-250гр.корейской моркови

●150-200гр.копченой куриной грудки

●1 пакетик сухариков



Приготовление:



приготовить корейскую морковь

лук измельчить,ошпарить кипятком

добавить курицу порезанную кубиками ,кукурузу ,перед подачей заправить майонезом и добавить сухарики.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - грибные кулечки
Часть 2 - советы
...
Часть 42 - Сырная закуска "Мышки"
Часть 43 - Салат "Белый рояль"
Часть 44 - Салат "Карусель"
Часть 45 - Куличь

Ингредиенты:



●500 г куриного мяса 

●300 г грибы 

●2 шт св. огурец 

●3-4 шт. яйца 

●100 г сыр 



Приготовление:



Выкладываем слоями: -отварная курица -майонец -жареные грибы -майонез -свеж. огурец (Натереть на терке) -майонез -вареняе яйца (натереть на терке) -майонез -сыр (Натереть на терке)

Украсить по желанию

.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - грибные кулечки
Часть 2 - советы
...
Часть 41 - Салат "Бонопарт"
Часть 42 - Сырная закуска "Мышки"
Часть 43 - Салат "Белый рояль"
Часть 44 - Салат "Карусель"
Часть 45 - Куличь

Ингредиенты:



- 200 г сыра

- 200 г крабовых палочек

- 2 яйца 

- 3 - 4 зубчика чеснока 

- 3 - 4 ст.л. майонеза

для украшения: 

- салат 

- редиска 

- черный перец горошком



Приготовление:



1. Яйца отварить, охладить, натереть на мелкой терке. 

2. Также натереть сыр и охлажденные крабовые палочки ( несколько кусочков сыра и часть натертых кр.палочек оставить для украшения ), выдавить на чеснокодавке чеснок, добавить майонез, смешать.

3. Смесь поставить на 20 мин в холодильник.

4. Сформировать продолговатые котлетки, обвалять в натертых крабовых палочках. 

5. На тарелку положить листья салата, по кругу выложить заготовки «мышек», в центре кусочки сыра. 6. Ушки сделать из редиски, глаза — из горошинок перца, хвостики — из полосок крабовых палочек. 

7. Перед подачей охладить

.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - грибные кулечки
Часть 2 - советы
...
Часть 40 - Салат "Осень"
Часть 41 - Салат "Бонопарт"
Часть 42 - Сырная закуска "Мышки"
Часть 43 - Салат "Белый рояль"
Часть 44 - Салат "Карусель"
Часть 45 - Куличь

Ингредиенты:



500 г шампиньонов свежих

500 г куриного филе

500 г моркови

300 г сыра

4 вареных яйца

2 шт. картофеля

2 шт.лука

2 упаковки майонеза



Приготовление:



Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.

Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.

Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.

Картофель отварить,

Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.

Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.

Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - грибные кулечки
Часть 2 - советы
...
Часть 39 - Салат "Березка"
Часть 40 - Салат "Осень"
Часть 41 - Салат "Бонопарт"
Часть 42 - Сырная закуска "Мышки"
Часть 43 - Салат "Белый рояль"
Часть 44 - Салат "Карусель"
Часть 45 - Куличь

Ингредиенты:



●Морковь - 2 шт.

●Чеснок - 3-4 зубчика.

●Копченая колбаса - 200 г.

●Огурец свежий - 2 шт.

●Сыр - 200 г.

●Кукуруза консервированная - 1 б.

●Майонез - 200 г.



Приготовление:



Морковь сырую натереть на средней терке и смешать с чесноком пропущенным через пресс и майонезом.

Колбасу и огурцы нарезать маленькими кубиками.

Сыр натереть на средней терке.

Выкладывать салат слоями: морковь с чесноком, далее колбасу и смазать майонезом, далее огурцы, затем и сверху выложить кукурузу.

Украсить салат веточкой укропа

.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - грибные кулечки
Часть 2 - советы
...
Часть 38 - Без заголовка
Часть 39 - Салат "Березка"
Часть 40 - Салат "Осень"
Часть 41 - Салат "Бонопарт"
Часть 42 - Сырная закуска "Мышки"
Часть 43 - Салат "Белый рояль"
Часть 44 - Салат "Карусель"
Часть 45 - Куличь

Ингредиенты:
● куриное филе — 300 гр.,
● шампиньоны свежие — 300 гр.,
● яйцо — 5 шт.,
● огурец маринованный — 5-6 шт.,
● майонез,
● лук зеленый — 50 гр.
Приготовление:
Перед приготовлением салата нужно предварительно подготовить продукты. Шампиньоны с луком обжарить на растительном масле, куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. Яйца также сварить. Мелко нарезать огурец.
1 слой — выкладываем обжаренные с луком грибы.
2 слой — нарезанная кубиками куриная грудка.Перемазываем майонезом.Сверху натираем белок на крупной терке.
3 — выкладываем огурцы.Перемазываем.
4 — натираем желток на мелкой терке и украшаем.Рисуем майонезом ствол березки.Черные полосочки делаем из нарезанных маслин.Мелко шинкуем зеленый лук.И делаем листву березке.Салат«Березка» готов!
Приятного аппетита!

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - грибные кулечки
Часть 2 - советы
...
Часть 37 - Жаворонки из теста! -быстро, красиво, вкусно
Часть 38 - Без заголовка
Часть 39 - Салат "Березка"
Часть 40 - Салат "Осень"
Часть 41 - Салат "Бонопарт"
...
Часть 43 - Салат "Белый рояль"
Часть 44 - Салат "Карусель"
Часть 45 - Куличь

Традиционные ритуальные и обрядовые блюда

ЖАВОРОНКИ 

Многие очень древние языческие обычаи вошли в быт православных христиан. Один из них — печь «жаворонки» — вкусные булочки в форме птичек, чтобы отметить начало весны и возвращение птиц из теплых стран. 

В представлении наших предков славян пернатые гости приносили оттуда на своих крыльях весну. Настоящая весна начиналась обычно с прилета жаворонков — этих добрых посланников солнца. 

На Руси единого дня или недели для праздника встречи весны не было. В каждой местности эта дата определялась по народным приметам. 

В старину такие булочки пекли ко дню памяти «сорока мучеников» (40 римских воинов-христиан, замученных в IV веке за то, что они отказались поклониться языческим богам) — 9 марта по церковному календарю (22 марта по новому стилю). 

Какой это ласковый и жизнеутверждающий праздник, когда оживляется вся природа и наступают радостные и добрые весенние хлопоты. 

Праздник встречи весны приходится на время Великого поста, поэтому для верующих жаворонки выпекаются только из постного теста. А остальные могут побаловаться и сдобными весенними булочками. 







«Жаворонки» на расстойке. 

Эти жаворонки сделаны 1-м способом (см. ниже "Жаворонки - 1-й способ" ). 

"Крылышки" вылеплены отдельно. 

ПРИМЕЧАНИЕ:

* - по рецептам, помеченным звездочкой, можно готовить в дни поста. 

*Жаворонки постные

Дрожжи развести в теплой воде, добавить муку, сахар, растительное масло, ванилин, немного морковного сока для цвета и замесить тесто (оно должно быть более плотной консистенции, чем обычное постное тесто). 

Дать ему подняться, затем раскатать на посыпанной мукой поверхности и нарезать полосками длиной 15 см и шириной 2 см. 

Каждую полоску завязать узелком так, чтобы сверху получилась «головка птички». 

На нее прилепить 2 изюминки — «глаза», на конце полоски — «хвосте» — провести ножом несколько неглубоких линий. 

Жаворонки посыпать сахаром и выпечь в духовом шкафу. 

Можно сформовать и символизирующее тепло — «солнышко»: кусочки теста раскатать в виде кружочка, прилепить «лучики», а из изюминок сделать «глаза» и «ротик». 

Жаворонки сдобные

Ингредиенты:

3 стакана муки, 125 г молока, 10 г дрожжей, 15 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, соль, 1 ст. ложка растительного масла.

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто из указанных ингредиентов и сформовать из него жаворонков, как из постного теста. 

Смазать их сверху яйцом и выпечь в духовом шкафу. 

Жаворонки праздничные

Ингредиенты:

3—3,5 стакана муки, 1—2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира или простокваши, 1/2 пачки сливочного масла, 1 ч. ложка соды, уксус.

Приготовление

Яйца растереть добела с сахаром, влить кефир или простоквашу, положить погашенную уксусом соду, растопленное сливочное масло, муку и замесить тесто. 

Дать ему постоять 10—15 мин, затем сформовать жаворонков, как из постного теста, смазать яйцом и выпечь в духовом шкафу. 

Подробнее 4 способа скручивания жаворонков можно посмотреть в самом источнике - очень много картинок - долго копировать 

http://supercook.ru/russian/rus-66.html

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - грибные кулечки
Часть 2 - советы
...
Часть 35 - Огурчики "Пальчики".
Часть 36 - КОКОСОВОЕ МАСЛО - Пошаговый рецепт - СВОИМИ РУКАМИ
Часть 37 - Жаворонки из теста! -быстро, красиво, вкусно
Часть 38 - Без заголовка
Часть 39 - Салат "Березка"
...
Часть 43 - Салат "Белый рояль"
Часть 44 - Салат "Карусель"
Часть 45 - Куличь

Источник:http://www.stranamam.ru/post/7923317/Сначала немножко расскажу еще о ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВАХ кокосового масла. Оно очень полезно, его можно применять как снаружи, так и употреблять в пищу! НАРУЖНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:(тает прямо в руках от температуры тела, специально растапливать нет необходимости)Его можно наносить на кожу, вместо лосьона после душа можно, руки мазать... Хорошо укрепляет ногти. Пятки вообще спасает - на ночь намазать и носочки надеть) На лицо можно в крем добавлять (тогда растопить в руках и смешать с кремом), можно просто чистым на лицо. Я наношу в чистом виде - ОБАЛДЕННО!Оно питает и увлажняет кожу, придает ей здоровый вид. Активные компоненты масла глубоко проникают в клетки кожи и стимулируют обновление эпидермиса. Прекрасно ВПИТЫВАЕТСЯ - больше не нужно ходить с лицом аки "блин на солнышке" )))Запросто может заменить два крема - увлажняющий и питательный.Разглаживает МЕЛКИЕ морщинки. Повышает общий тонус, упругость и эластичность кожных покровов. В кожу головы втирать, наносить на волосы, как маску... Можно на все волосы, можно только на кончики (если секутся). Укрепляет корни волос, предотвращает выпадение, волосы становятся мягкими, блестящими, выпрямляются... Супер вообще)Можно несколько капель эфирного масла добавить, какое Вам нужно...СМЫВАЕТСЯ с волос - с первого раза!! (в отличии от например, репейного и подобных) Так что, не бойтесь - с жирной головой вы ходить не будете) НОРМАЛИЗУЕТ работу сальных желез. 

Можно использовать для загара. Поможет приобрести красивый загар и защитит кожу от вредного воздействия (имеет SPF-фактор). А если вдруг обгорели - тоже хорошо помогает - нанести после загара... И даже если НЕ обгорели - нанесение после загара способствует моментальному успокоению и охлаждению кожи, что согласитесь, очень кстати после принятия солнечных ванн!) 
Можно использовать для массажа - про кожу уже сказано, плюс - оно успокаивает нервную систему, способствует расслаблению и снятию стресса. 
Помогает при аллергиях, укусах насекомых, кожных воспалениях, экземах и раздражениях. 
Оно заживляет ранки, обладает противоспалительными, антибактериальными, антигрибковыми свойствами... Много у него свойств...! 
ВНУТРЕННЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ:И кушать можно!))) Кокосовое масло полезное ж очень... Оно уменьшает риск раковых заболеваний, атеросклероза, уменьшает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, повышенного давления, инфаркта и инсульта. Очищает кровеносные сосуды., повышает иммунитет. Помогает справиться с простудой и гриппом. 
Снижает уровень холестерина. Помогает усваиванию витаминов, минералов и аминокислот. Регулирует обмен веществ (повышает метаболизм, следовательно помогает похудеть). Это единственной масло, которое не откладывается в организме в виде жира.Регулирует работу щитовидной железы. Нормализует уровень сахара в крови. Укрепляет зубы и десна. Я могла что то забыть, если что - спрашивайте. 
Теперь хочу немножко исправиться. В прошлом посте я сказала, что при температуре выше 40 градусов кокосовое масло теряет свои полезные свойства - прошу прощения, это не так.
На нем можно жарить - это единственное масло, которое НЕ является канцерогенным. 
В пищу добавлять - куда угодно. Даже обычная жареная картошка - становится обалденно вкусной, если ее пожарить на кокосовом масле. Или попробуйте хотя бы добавить пару столовых ложек масла в конце жарки - картошка преобразится! 
Можно добавлять в пюре, каши, макароны, мясо, супы, плов, выпечку... Да хоть куда, по большому счету, - вместо сливочного масла. Можно тушить любые овощи и т. д... 
Так. Увлеклась что то я... Надо же, собственно, РЕЦЕПТ...))))))
В магазине у нас кокосовое масло стоит порядка 700-800 руб. за 473 мл.

А мы - сделаем сами, САМОЕ НАТУРАЛЬНОЕ! Может, описание кому то покажется сложным, но на самом деле все ОЧЕНЬ ПРОСТО. Это я так объясняю ДЛИННО))) ЗНАЧИТ: - Выбираем кокосы. Кокос должен быть без плесени снаружи, не пахнуть прелым. ГлазкИ (три точечки сверху) должны быть ЧУТЬ темнее самого кокоса. Если глазкИ черные - кокос испорчен... На глазкАх НЕ должно быть плесени.Можно надавить на глазкИ - они не должны быть мягкие или продавливаться.

При встряхивании кокос должен характерно булькать.Если кокос тяжелый для своего размера - это хорошо.
НЮАНС: Кокосы хранятся В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!!! В магазине - тоже они ТАМ должны лежать... где фрукты/овощи, которые в холодильнике хранятся... На ФОТО - одни и те же ДВА кокоса. Чуть с разных ракурсов) 

Далее мы сливаем кокосовую водичку в мисочку и чистим кокосы. Понадобятся инструменты - у меня это крестовая отвертка и небольшой молоток)

Пробиваем отверткой два "глазка" из трех. Из одной будет выливаться, во вторую - проходить воздух. Сначала пробиваем дырочку, которая ближе всех к центру кокоса - она самая мягкая и тонкая. Потом еще одну, любую из оставшихся. Сливаем водичку в мисочку. НЮАНС. Из каждого кокоса выливать в РАЗНЫЕ мисочки. На тот случай, чтобы, если вдруг кокос, все таки, окажется испорченным (такое иногда все же бывает) - не испортить всё, что есть... Водичка должна быть прозрачной и приятно пахнуть кокосом) Как шоколадка Баунти) На вкус - сладковатая.Вероятно, попадут мелкие частички от пробивания, но это не страшно, потом мы все процедим.

Далее мы чистим кокос. Делаем несколько ударов по верхушке кокоса (где дырочки) и после этого начинаем простукивать кокос по всей окружности, большее внимание уделяя верхней трети, ближе к дырочкам. Потом - нижней трети.В результате этого скорлупа отваливается. НЮАНС: Если простукивать посередине (по "экватору" ), кокос расколется на две части и снять скорлупу будет сложнее. Вообще у кокоса два слоя скорлупы, но у нас продаются уже с одним)) Что упрощает задачу. В итоге мы должны получить ГЛАДКИЙ, темный, без скорлупы, "орех". 

Теперь нужно счистить оставшуюся темную оболочку кокоса. Уже просто острым ножом.И процедить водичку. Теперь можно слить в одну мисочку.

Теперь белую мякоть кокоса трем на терке. Мякоть тоже, естественно, должна быть белая, без плесени и т. д. Я споласкиваю ее ХОЛОДНОЙ водой (чтобы масло, что там содержится, не растопилось) от оставшихся загрязнений после чистки. И - натираю.

Потом кокосовую водичку надо чуток подогреть, либо добавить немного горячей водички, чтобы было ТЕПЛОЕ. Для того, чтобы растопилось масло, которое находится в стружке. Для чего мы, собственно, тут и собрались))))Выливаем нашу ТЕПЛУЮ кокосовую водичку в стружку и хорошо пробиваем стружку блендером. Если будет нужно, можно добавить немножко теплой кипяченой водички.

Потом берем марлю и отжимаем эту кашицу) Получаем белоснежное молочко!

И БОНУСОМ - получаем ГОРУ кокосовой стружки, которую тоже можно использовать! 

Теперь процеживаем (могли остаться кусочки стружки) молочко в баночку. И ставим баночку в холодильник.

Через некоторое время молочко расслоится - сверху будет КОКОСОВОЕ МАСЛО, а снизу - водичка. Водичку надо слить.

Делаем палочкой две дырочки - через одну выливается, через вторую проходит воздух - и выливаем водичку.ВУАЛЯ! Мы получили НАТУРАЛЬНОЕ КОКОСОВОЕ МАСЛО!! 

Из двух кокосов у меня получается примерно 2/3 поллитровой банки масла.Я храню его в холодильнике. Улетает у меня - ооооочень быстро! 

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - грибные кулечки
Часть 2 - советы
...
Часть 34 - И ещё раз Valentina Zurkan
Часть 35 - Огурчики "Пальчики".
Часть 36 - КОКОСОВОЕ МАСЛО - Пошаговый рецепт - СВОИМИ РУКАМИ
Часть 37 - Жаворонки из теста! -быстро, красиво, вкусно
Часть 38 - Без заголовка
...
Часть 43 - Салат "Белый рояль"
Часть 44 - Салат "Карусель"
Часть 45 - Куличь

Источник:http://www.stranamam.ru/post/8228895/

Огурцы на зиму я солю как обычно, чтобы можно было зимой их использовать в салатах. Больше с огурцами я ничего не делала. Были попытки готовить салаты с капустой или с помидорами. Но как то они не пришлись по душе - не понравились. Но вот в прошлом году одна замечательная хозяйка Наташа Бона812 выставила в СМ рецепт огурцов "Пальчики". Я сделала на пробу всего три баночки 700 гр. Результат меня просто ошеломил. Теперь этот рецепт прописался в моей семье. Пробуйте, готовьте. Уверена, что эти огурцы всем понравятся. 

Рецепт.

2 кг. огурцов

125 гр 9% уксуса

0,5 стакана сахара

1,5 ст. л. соли

0,5 стакана подсолнечного масла

0,5 головки чеснока (дроблённый)

1 ст. л. перца душистого горошком

укроп пучок. 

Огурцы порезать вдоль на четыре части (размером с пальчик). Смешать все ингредиенты и оставить на 4 часа настаиваться.

Открыть в полный размер

 

Цитировать фото

 

Разложить огурчики по баночкам плотненько и залить маринадом, который получился при мариновании. Стерилизовать 0,5 л. банки - 15 минут после закипания. Затем закатать, перевернуть, укутать до полного охлаждения. Из данного количества продуктов получается 4 пол- литровых баночки.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - грибные кулечки
Часть 2 - советы
...
Часть 33 - выпечка
Часть 34 - И ещё раз Valentina Zurkan
Часть 35 - Огурчики "Пальчики".
Часть 36 - КОКОСОВОЕ МАСЛО - Пошаговый рецепт - СВОИМИ РУКАМИ
Часть 37 - Жаворонки из теста! -быстро, красиво, вкусно
...
Часть 43 - Салат "Белый рояль"
Часть 44 - Салат "Карусель"
Часть 45 - Куличь

 

Ингридиенты:4.5стакана муки.1.5стакана сахара.3яйца.3ст.ложки маргарина,1.5чайной ложки соды,пол стакана кефира.Все смешать , раскатать тесто и вырезать фигурки.Можно положить на смазанный противень и раскатать затем в духовку пока подрумянится.Приятного апетита!

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - грибные кулечки
Часть 2 - советы
...
Часть 8 - Сосиски в шубе из картофеля
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Бабушкино печенье
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Без заголовка
...
Часть 43 - Салат "Белый рояль"
Часть 44 - Салат "Карусель"
Часть 45 - Куличь