Коктейль из огурцов с креветками - очень освежающая и легкая закуска, которая просто и быстро готовится.

Вам потребуется:

- 200 г ливанского (длинного) огурца
- 100 г креветок
- 70 г сливочного сыра с зеленью и чесноком
- 1 ч. л. мелко нарезанного красного сладкого лука
- 1 ч. л. лимонного сока
- половина ч. л. сахара (по желанию)
- черный перец

Приготовление:

1. Разрезать огурец на четыре одинаковых куска.

2. При помощи ложки вынуть мякоть из середины.

3. Очистить креветки от панцирей, отрезать голову и хвосты (4 хвоста сохранить).

4. Мелко порубить креветки, смешать со сливочным сыром и луком, поперчить.

5. Наполнить массой отверстия в огурцах. Украсить хвостиком креветки и веточкой укропа.

Размышления вслух. Лимонный сок можно заменять яблочным. Если вам хочется остроты - добавьте немного сладкого соуса чили.