Попался мне в руки исключительной красоты кабачок!

Правда, красавец! Просто создан для того, чтобы приготовить замечательное блюдо - фаршированные кабачки!

На троллейбусе легко
Нам умчаться далеко,
Только есть одна проблема:
Нужен ток ему всё время.

С. Иванов

Сегодня готовила Гратен из цветной капусты. Гратен - это не отдельное блюдо. Гратинирование -  (фр. gratin — корочка) — приём кулинарной обработки, целью которого является улучшение вкусовых свойств блюда, получение приятного внешнего вида, иногда применяется для обеспечения определённой герметизации блюда. 

Процесс заключается в том, что как правило почти готовое блюдо посыпают или смазывают другим продуктом, с целью создания на нём корочки. Эта корочка образуется в результате тепловой обработки — расплавления продукта либо напротив, спекания продукта. Очень часто для гратинирования применяется тёртый сыр. Применяются также такие продукты, как панировочные сухари, густые соусы или смеси продуктов. 

Вот такой у меня кочан цветной капусты. Залила его водой и поставила вариться. Когда вода закипела - посолила.

Серия сообщений "Постный стол":

Постный стол

Часть 1 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ПОСТА
Часть 2 - МОЙ ПОСТНЫЙ БОРЩ
Часть 3 - ВИТАМИННЫЙ САЛАТ "ВСЁ ЖИВОЕ"
Часть 4 - ГРАТЕН ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Часть 5 - ЗАКУСКА "ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ" И... ОПЯТЬ - МЫЛО
Часть 6 - КАРТОФЕЛЬ "АННА"
...
Часть 43 - СКОЛЬКО НУЖНО ГОТОВИТЬ ОВОЩИ
Часть 44 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 45 - ОВОЩНАЯ ИКРА С ПЕЧЁНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ

 Чем может себя порадовать женщина? Конечно, неожиданным приятным шопингом!

Вот и у меня случилась такая радость!

Искала я себе резиновые сапожки, модельные. А, вместо резиновых, купила кожанные. Но именно такие, как давно хотела!

И модель - моя!

 Дааа, дёвченки-то правы были - мыловарение - это весьма увлекательный процесс!

Не прошло и два дня, а мне опять захотелось поколдовать! Купила в аптеке разных аромомасел.

В этот раз решила сделать лавандовое. Встала передо мной задача - чем его окрасить?

В Интернете прочитала, что кроме сока, можно красить пищевой краской, например, из пасхальных наборов. 

Есть у меня такие наборы, но что-то мне захотелось чего-нибудь более натурального для этой цели.

И решила я взять свежезамороженную чёрную смородину! Залила её кипятком

Вчера варила мыло. Первый раз!

Моя Танюшка  Tanya Martini сподвигла на этот "подвиг" своим опытом!

А ещё, подсмотрела у одного хорошего человека, у Маришы Мари Мэри, её опыт в этом деле!

Короче говоря, вдохновленная простотой рецепта изготовления, стала и я "химичить"!

Начала, как водится, с самого приятного - с заготовки украшений для будущего "шедевра" мыловарения

Друзья, я не забыла своё обещание продолжить рассказ о нашем потушествии по Китаю!

Мы, всё ещё, в Пекине!

И у нас сегодня интереснейшая прогулка!

Итак!

Северо-западнее Запретного Города находится огромный парк Бэй-Хай, что в переводе означает «Северное Море». Это императорский сад, заложенный еще в 10-ом веке и содержащий огромное количество достопримечательностей, дворцов и храмов. В целом это собрание настоящих шедевров ландшафтного дизайна, которые имитируют знаменитые своей красотой уголки Китая. Обо всем, что находится на площади 389 тысяч квадратных метров рассказать невозможно, но кое о чём всё же поведаю!

Одно из них - Белая пагода её называют еще Белой Дагобой.  Она находится на Нефритовом Острове.

Серия сообщений "КИТАЙ И ПРИМОРЬЕ":
Часть 1 - НЕМНОГО КИТАЯ И ПРИМОРЬЯ
Часть 2 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 1
...
Часть 4 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 3
Часть 5 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 4
Часть 6 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 5
Часть 7 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 6.
Часть 8 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 7.

 Вчера наш Ванечка был на представлении Цирка Дю Солей.

Во многих национальных кухнях можно встретить блюда из рубца. Рубец обычно телячий (говяжий) или бараний.

Вот и я решила приготовить рубец. У меня говяжий.

 Предварительно перед приготовлением рубец надо хорошенько очистить, поскрести, тщательно промыть и замочить.

Что я и сделала! Замочила его на ночь. А утром приступила к готовке.

Серия сообщений "Субпродукты":

Субпродукты

Часть 1 - ТОРТИК ИЗ ПЕЧЕНИ И НЕМНОЖКО ГЛАДИОЛУСОВ...
Часть 2 - РУЛЕТ ИЗ РУБЦА
Часть 3 - "КУЧМАЧИ" - ГРУЗИНСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ СУБПРОДУКТОВ
Часть 4 - ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЯБЛОКОМ
...
Часть 22 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 23 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 24 - НОВОГОДНИЙ ПОРОСЕНОК

Если мы в разлуке, всё мне снятся
флаг на башне, смелая звезда…
Восемьсот тебе иль восемнадцать -
ты из тех, кому не в счет года.
 

Решила сварить супчик с фрикадельками. Просто уже не знаешь, что варить для своих домашних.

А вот такого супчика давненько не готовила.

Оставалось у меня немного куриного фарша, и, ещё свининки подкрутила. С лучком. Немного солила, перчила и добавила одно сырое яйцо в фарш

После бурь и дождей

Воротилось тепло.

По дорожке своей

Бабье лето пришло:

Обогрело поля,

Обсушило траву, -

Словно видит земля

Светлый сон наяву.

Нет на небе следа

Хмурой осени туч,

Отогнал холода

Яркий утренний луч.

Светит-греет с небес

Солнца огненный щит,

В багрянеющий лес

За грибами манит.

Выйдешь в поле, в луга -

Всюду вольный простор;

Словно башни - стога

Протянулись до гор...

Как привольно, легко

На раздолье полей!

Высоко-высоко

Слышен клич журавлей...

Что за ширь-глубина,

Что за тишь, что за вид!..

За струною струна -

Паутина висит.

Воздух чист, как хрусталь,

Каждый звук звонок в нем;

Золотистая даль

Голубеет кругом...

В сад войдешь - весь в лучах,
 

Сыплет золота клад;

И цветы в цветниках

Отцветать не хотят...

А. Коринфский

(1886—1930)

Наткнулась в Интернете на любопытный тест. На грамотность. Вообще, редко прохожу интернетовские тесты, но тут решилась. И вот, какой результат получила:

С удовольствием сообщаем, что Вы попали в меньшинство! Но на этот раз, это отлично! Таких как Вы, действительно знающих русский язык, наверное, 10% от всех россиян. Так что, поздравляем, это действительно отличный результат!

Оценка - 4.

Ну, что ж, тоже не плохо!

http://www.rb.ru/test/33/ - это сам сайт.

Попробуйте - любопытно!

Вчера запекала творожную запеканку. Соседушка моя, Наташа, привезла из деревни деревенский творог.

Он очень вкусный, жирный! Его, конечно, можно было бы и просто съесть, со сметанкой или с вареньем или со сгушенкой, но у меня было 2 килограмма, поэтому решила - и так поедим и запеканочку надо запечь!

Тем более, что по совету нашей Мириночки Mira-Mirina, купила пакетик "ТВОРОПЫШ". Это специальная смесь для запеканок.

Вот и надо было попробовать с ним - что получится?

Это протертый творожок. На пакетике написан рецепт запеканки из расчета на 750 гр., но я взяла килограмм, а всё остальное по рецепту.

 Делюсь рецептом консервированных помидоров, как делала наша мама и мы все так же делаем всю жизнь. Итак:
Специи на 3-х литровую банку:
2-3 шт. перца горошком
1 шт. душистого перца
1 шт. гвоздики
 1 лавровый лист= всё рассчитать, на сколько банок будете закатывать, в марлечку и на 1-2 минуты в кипяток, в котором бланшируете помидоры.
1-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки обычной мелкой соли
1 столовая ложка сахара = это рассчет на одну банку 3-х литровую. Приправы раскидать по стерильным банкам, а соль и сахар мы сыпим уже на уложенные в банки помидоры.
Необходим сухой укроп. Его кидаем прям в кипяток, которым будем заливать банки.

Стоит машина на пути,

Трамвай звенит:

«Дай мне пройти.

Машина, ты имей в виду,

По рельсам строго я иду,

Нельзя свернуть туда-сюда,

Надежно держат провода.

Нельзя мне изменить маршрут,

Не то с маршрута уберут.

А мне нужна работа,

Возить людей охота».

Л. Тактаева

Сегодня готовила голубцы. Не так часто их готовлю, честно говоря,  но так захотелось голубцов!  Да и дети завтра приедут, а наша Поля голубцы обожает! Фарш крутила сама из говядины и свинины. Делала фарша довольно много и готовила с ним фаршированные перцы, а часть заморозила. Вот теперь он и пригодился! Рис в фарше уже был, осталось только подготовить капустные листья. Вот тут-то и кроется мой секрет! А может, совсем и не секрет! Вполне возможно кто-то так тоже делает.

Как обычно мы готовим капусту для голубцов? Берем большую кастрюлю, кипятим много воды, режем кочан по кочерыжке, отделяем листья, привариваем их в кипятке, остужаем! В общем, мороки полно!

А можно гораздо облегчить себе задачу! Вот как делаю это я

Купила небольшой кочан капусты. Его вполне хватит на голубцы

Тонкая берёзка
В золото одета.
 Вот и появилась осени примета.

 Ну вот, друзья, почти все в сборе, и мы продолжаем наше путешествие по Китаю!

Сегодня, мы всё ещё, гуляем по Пекину. Устраивайтесь поудобнее - прогулка предстоит довольно длинная!

Первое, куда мы сегодня отправляемся - это Нефритовая фабрика.

Серия сообщений "КИТАЙ И ПРИМОРЬЕ":
Часть 1 - НЕМНОГО КИТАЯ И ПРИМОРЬЯ
Часть 2 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 1
Часть 3 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 2
Часть 4 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 3
Часть 5 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 4
Часть 6 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 5
Часть 7 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 6.
Часть 8 - НАШЕ КИТАЙСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ. ЧАСТЬ 7.

На днях покупали на нашем местном рынке помидоры. Причем у знакомых торговцев. Расхваливали они их, ну мы и поверили. У них всегда всё вкусное, свежее, хорошее. Но в этот раз, то ли они их сами не пробовали, эти помидоры, то ли были не внимательны, не знаю, только помидоры были, как говорят "никакие"!

Вот и решила сделать "Огонек", на скорую руку!

Их всего-то было - три с половиной штуки, три перца болгарских, конечно, чесночек пошел в дело