Этот десерт был придуман еще в 1888 году купцом А. П. Прохоровым, с тех пор он остается одним из самых популярных не только в России, но и за рубежом. Это пастила! 

 

В оригинальном рецепте дается достаточно большое количество сахара, да и сам процесс довольно трудоемкий. Сегодня я расскажу как я делаю пастилу без сахара за 20 минут, возможно кому-то пригодится. 

 

 

В качестве основы вместо запеченных яблок я беру детское яблочное пюре, это гораздо проще и быстрее. В качестве подсластителя использую измельченный изюм. 

 

Два яичных белка взбиваю в устойчивую пену. В пюре я отправляю пакетик быстрорастворимого желатина и взбиваю до тех пор, пока оно не посветлеет и станет более воздушным. Изюм рублю ножом на столько мелко, на сколько хватает терпения. 

 

После того как все ингредиенты подготовлены, смешиваю их в одной миске. Небольшой противень застилаю пищевой пленкой и выкладываю получившуюся смесь в него, затем отправляю в холодильник на 2 часа. 

 

Для того что пастила выглядела интереснее, в этот раз я добавила в нее 1 столовую ложку свекольного сока. 

 

В результате получается очень нежный, в меру сладкий десерт, который в последние дни заменил мне конфеты. 

 

Ингредиенты: 

 

Процесс приготовления в фотографиях:

1.


2.


3.


4.

 

 

Я надеюсь, статья была вам интересна и полезна, если это так, дайте, пожалуйста, знать. 

 

Спасибо за внимание и подписывайтесь на блог, впереди много интересного! Будьте здоровы!