http://vk.com/just_cook

Ингредиенты:

пудра сахарная - 2 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
творог - 200 г
сметана - 1 ст. л.
желток яичный - 1 шт.
яблоки - 2 шт. большого размера
сахар ванильный - 1 пакетик
белки яичные - 3 шт.
масло сливочное - 1 ст. л.

Пиготовление:

Яблоки мелко нарезать, смешать с сахаром и на небольшом огне довести до кипения. Отставить в сторону.
Творог взбить со сметаной и желтком. Выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху положить подготовленные яблоки, присыпать ванильным сахаром и половиной сахарной пудры.
Белки взбить с оставшейся пудрой в крутую пену. Выложить на яблоки и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 30 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

НАЧИНКА:
Фарш говяжий – 500 гр.
Помидоры – 250 гр.
Лук репчатый – 150 гр.
Морковь – 1 ср.шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Сыр (твердый сорт) – 240 гр.
Соль перец – по вкусу.
Специи – по вкусу.

СОУС «БЕШАМЕЛЬ»:
Молоко – 500 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Мука – 50 гр.
Соль – по вкусу.

ТЕСТО ДЛЯ ЛАЗАНЬИ:
Мука – 400 гр.
Яйца – 2 шт.
Оливковое/подсолн. масло – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.

автор:Николай Карпелюк http://vk.com/photo-2315986_282600614
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Готовим начинку для лазаньи. Мелко шинкуем лук и чеснок.
2. Трем морковь на средней терке.
3. Помидоры опускаем в кипящую воду на 2-3 минуты. На них потрескается их кожица – ее надо удалить.
4. Трем помидоры на терке (можно закинуть их в блендер).
5. Обжариваем лук и чеснок на сковороде с добавлением масла. Обжарить надо до слегка золотистого цвета.
6. Добавляем морковь, перемешиваем и продолжаем обжаривать. Морковь должна слегка дать сок.
7. После добавляем фарш, соль, перец (можно добавить специи. По усмотрению). Перемешиваем и тушим все минут 20-25 :)
8. За пять минут до готовности добавляем измельченные помидоры. Мясной соус готов!
9. Готовим соус "Бешамель"!) На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку, перемешайте и слегка обжарьте до золотистого цвета.
10. После добавляем молоко, постепенно вливая его тонкой струйкой и постоянно перемешивая. В итоге у нас получается прекрасный соус! Соус БЕШАМЕЛЬ!!! :) С виду он чем то похож на жидкую сметану. Можно также его посолить - по желанию.
11. ГОТОВИМ ТЕСТО. Взбиваем яйца, добавляем соль, подсолн./олив. масло, после добавляем муку, вымешиваем тесто и даем ему постоять минут 30 в теплом месте. Раскатываем пласт толщиной 3-5 мм, вырезаем из него три пласта, которые подойдут под форму для запекания.
12. Также смазываем готовые пласты сливочным маслом, это надо сделать для того, чтобы пласты не слиплись во время варки - их надо отварить в кастрюле с подсоленной водой - 2-3 минуты. Тесто будет более нежным.
13. На дно смазанной (подсолн./олив. маслом) формы для запекания кладем первый пласт теста. Я использовал прямоугольную форму из жаропрочного стекла. Размер стенок формы 15х30 см, высота 7 см.
14. На первый пласт теста выкладываем половину нашего мясного соуса.
15. Поливаем 1/3 частью соуса "Бешамель" и разравниваем. Поверх соуса натираем 1/3 часть сыра (я использовал пармезан). И повторяем снова эту операцию: пласт теста - мясной соус - соус "Бешамель" - тертый сыр.
16. Два готовых слоя лазаньи накрываем третьим слоем теста, снова поливаем оставшимся соусом "Бешамель" и трем кусочек сыра.
17. Ставим в духовку на 40-45 мин., выпекаем при температуре 180 градусов.
18. И все) Наша лазанья готова! А главное божественно вкусная!!!) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!)

http://vk.com/wall-32509740_721949




Ингредиенты:
► Мягкий творог - 500 г
► Яйцо - 3 шт.
► Сахар - 100 г
► Сливочное масло - 50 г
► Манка - 50 г
► Сахарная пудра - 70 г
► Брусника - 200 г
► Красная смородина - 100 г
► Разрыхлитель - 2 ч.л.


Белки отделить от желтков, к желткам добавить творог, манку, разрыхлитель, все перемешать.
Затем добавить сахар и размягченное сливочное масло, еще раз перемешать.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
В полученную творожную массу осторожно подмешать венчиком взбитые белки.
Выложить в форму половину творожной массы, затем ягоды и сверху оставшуюся творожную массу, разровнять.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30 минут.
Готовую запеканку слегка остудить и подать на стол теплой.

Вот такая чудесная бабочка получилась!
Манник получается очень нежным, ароматно-банановым...И очень воздушным - именно потому, что сода добавляется в конце, перед выпеканием, и начинает взаимодействовать с кефиром уже при нагревании в духовке.

Продукты (на 6 порций)

Манная крупа - 1,5 стакана (300 г)
Кефир - 0,5 л Яйца - 2 шт.
Сахар - 0,5 стакана (кто любит послаще, можно до 1 стакана) (100-200 г)
Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
Масло сливочное, растопленное - 2 ст. л. (40 г)
Бананы спелые, мягкие - 2 шт. (300-350 г)
Мука - 0,5 стакана (70-80 г)
Сода - 0,5 ч. л. (5 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Манку смешиваем с кефиром и на час оставляем, чтобы манка набухла.
2. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем нарезанные кусочками или размятые вилкой бананы, масло.
3. Перемешиваем с набухшей манкой, добавляем муку и в самом конце - негашеную соду. Тесто должно быть однородным и не очень густым. Разогреваем духовку до 180 градусов.
4. Выкладываем тесто в форму. У меня в этот раз - вот такая необычная, силиконовая.) Можно такую бабочку или какую-то другую фигуру вырезать самим. Подключим фантазию! И в разогретую духовку. Выпекаем манник с бананами 35-40 минут до румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Блог Anna

Ингредиенты:
Сливы красные 500 г Куриное яйцо 4 шт.
Молоко 360 мл Сахар-песок 60 г
Мука 60 ст. Ванильный экстракт 5 мл
Описание рецепта — Запеканка со сливами:

У этого пирога просто незабываемый вкус!
Шаг 1:

Сливы красные 500 г

Разогреваем духовку до 160 градусов.
Моем сливы, отделяем косточки, обтираем кухонным полотенцем, режем дольками и выкладываем в форму для выпечки, форма должна быть цельная, ни в коем случае не разъемная.
Шаг 2:

Куриное яйцо 4 шт.
Молоко 360 мл

Взбиваем яйца и молоко. Можно использовать вместо молока жирные сливки, но тогда будет намного жирнее.
Шаг 3:
Сахар-песок 60 г
Мука 60 ст.
Ванильный экстракт 5 мл

Добавляем сахар, муку и ванильный экстракт. Колличество сахара зависит от ваших ягод, если ягода недостаточно сладкая, то сахара можно добавить больше.Продолжаем взбивать венчиком до однородной массы.
Шаг 4:


Заливаем сливы полученной массой и выпекаем в течении часа-полтора, до тех пор пока не подрумянится до золотистого цвета.
Шаг 5:
http://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=59140

Последний штрих — посыпать сахарной пудрой или молотыми фисташками

http://vk.com/club2315986

Ингредиенты:
Капуста - 700 г
Фарш (любой) - 500 г
Лук репчатый - 1-2
Морковь - 1-2
Сметана - 500 г
Сыр (твердый) - 200 г
Соль, перец, растительное масло
Приготовление:
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Капусту мелко нашинковать. В одной сковородке на растительном масле обжарить лук, в другой морковь. К луку добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 15-20 минут. К моркови добавить капусту, немного посолить, тушить под крышкой до готовности (около 15-20 минут). В форму для запекания выложить половину капусты, разровнять, смазать сметаной. Затем выложить весь фарш, разровнять, смазать сметаной. На фарш выложить оставшуюся капусту, смазать сметаной, посыпать сыром. Мне показалось, что так моя запеканка держаться не будет, поэтому я смешала сметану с 2 яйцами, чуть приправила и уже этой смесью смазывала-поливала слои. Запекать при 180 градусах в течение 25-30 минут. При желании можно по вкусу разнообразить это базовое блюдо, добавляя различные дополнительные компоненты. Например, к капусте нашинковать сладкого перчика, помидоров или к фаршу добавить грибы. Готовую запеканку немного остудить, и разрезать на порции.
Приятного аппетита!

http://vk.com/wall-32509740_722742

Ингредиенты:
- Кабачки молодые — 3 штуки
- Фарш мясной — 500 г
- Помидоры — 450 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Сыр твердый — 200 г
- Паста томатная — 2 столовые ложки
- Яйцо — 2 штуки
- Сметана — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло сливочное — 10 г
- Масло растительное — 20 мл

Приготовление:

Лук обжарить на растительном масле, добавить фарш и томатную пасту. Обжарить до готовности фарша.Кабачки натереть на крупной терке, лишнюю влагу отжать.Яйца взбить с майонезом или сметаной.Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить слоями: обжаренный фарш, кабачок, залить смесью яйца и майонеза (сметаны), положить помидоры, порезанные кольцами и сверху посыпать тертым сыром.Запекать при температуре 180 градусов 30 минут.

http://vk.com/feed

Ингредиенты:
- 1 средной кочан цветной капусты
- 250 - 300 г говяжьего фарша (или 50/50)
- 2 средних луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 4-5 яиц
- 0,5 л молока
- соль, перец
- по желанию молотая паприка
- петрушка, свежая или сушеная
- оливковое масло для обжарки
- 50 г сливочного масла
- сухари панировочные для посыпки

Приготовление:

Разогреть духовку до 200° C

1. Лук мелко порезать, спассеровать на растительном масле.

2. Добавить фарш, обжарить вместе с луком, помешивая, до получения мелких комочков. Посолить, поперчить, добавить паприку, чеснок и петрушку. Накрыть крышкой и потушить на небольшом огне минут 20.

3. За это время цветную капусту разделить на крупные кочешки и бланшировать минут 5 в подсоленной воде.

4. Форму для запекания смазать сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями.

5. Остывшие бланшированные кочешки цветной капусты разделить на более мелкие, половину выложить на дно формы, на них распределить подготовленный фарш, а поверх него выложить остатки цветной капусты.

6. Молоко смешать с яйцами, посолить, вылить в форму, посыпать сухарями, сверху распределить кусочки сливочного масла.

7. Поставить форму в духовку на средний уровень на 40 мин. - содержимое должно запечься и подрумяниться.

8. Вынуть мусаку из духовки и дать слегка остыть, прежде чeм резать и подавать - иначе она будет разваливаться.

- Капусту не отваривать до готовности - лишь бланшировать, чтобы она слегка обмякла.
- Мяса не должно быть много. У меня, например, на этот раз была сплошная утилизация продуктов: варила мясной бульон, отварное мясо использпвала для фаршированных блинчиков, а остатки начинки - для мусаки.)
- Проверенная жизнью пропорция заливки из яиц и молока: 4-5 шт. на 0,5 литра, в зависимости от размера яиц. Заливать форму нельзя до верху, иначе в духовке будет выкипать и потечeт через край!
- Не стоит брать слишком большую форму: середина долго остается жидкой, не схватывается. Я предпочитаю из данного количества сделать две небольшие формы - быстрее пропекается.
- Посыпать форму и верх мусаки панировочными сухарями - опционально, вполне можно обоитись и без них, тогда получится совсем диетическое блюдо.
- Обязательно дать постоять минут 5-7 после того, как вынете из духовки - тогда легко можно нарезать мусаку на порционные куски.