***

Ингредиенты:
6 больших персиков
1 стакан сахара
2 столовых ложки нарезанного имбиря
1 столовая ложка лимонного сока
1/4 чайной ложки соли

Приготовление:
Персики забросьте в кипящую воду на минуту, затем промойте
под холодной водой и очистите от кожицы.
Достаньте косточки и нарежьте на дольки.
Дольки поместите в блендер или кухонный комнайн и взбейте.
В кастрюле смешайте измельченные персики, сахар, имбирь,
лимон и соль.
Поставьте на средний огонь и периодически помешивая,
готовьте до загустения около 30 минут.
Снимайте с огня, перелейте в банку и остудите.
Храните в холодильнике до месяца.


***