Òàþùèå òðåóãîëüíè÷êè.
Íå îñòàíîâèòåñü, ïîêà âñ¸ íå ñúåäèòå. È ãëàâíîå, ñàìè â ðóêó ïðûãàþò. Çàðàçà, äðóãîãî ñëîâà íå ïîäáåð¸øü. È íå çðÿ îíè â êíèæå÷êå ðåöåïòîâ øêîëû "Êîðäîí Áëþ" íàçâàíû Òàþùèå òðåóãîëüíè÷êè -òàþò âî ðòó è ñ òàðåëêè. Ìèíèìóì ðàáîòû, 10 ìèíóò âûïå÷êè, êðàñèâî è - âïîëíå èçûñêàíî.
Èíãðåäèåíòû:
●Ìóêà — 100 ã
●Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã
●Ñûð (ïàðìåçàíà,ãîëëàíäñêèé) — 100 ã
●Ñîëü — 1/4 ÷. ë.
●ßéöî — 1 øò
●Äëÿ îáñûïêè (ìàê, æàðåíûé ëóê, ñëàäêàÿ ïàïðèêà, îðåõè,êóíæóò, ïðîñòî ñîëü, àíèñ, ôåíõåëü, ðîçìàðèí, ñåìåíà ñåëüäåðåÿ)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñûïàòü â ïðîöåññîð ñ íîæàìè - èëè âðó÷íóþ (íîæîì), íà ðàáî÷èé ñòîë âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó + ìàñëî, ñîëü è íà÷àòü ïðåâðàùàòü â êðóïêó.
Êîãäà ïðîöåññ áóäåò â ñàìîì êîíöå, âñûïàòü
íàò¸ðòîãî ñûðà è ïðîäîëæèòü ðóáèòü.
Ïåðåëîæèòü ìàññó â ÷àøêó è â ñàìîì êîíöå äîáàâèòü 1 æåëòîê.
Ïîëó÷àåòñÿ òàêàÿ ðàññûï÷àòàÿ ìàññà, êîòîðàÿ òåì íå ìåíåå ëåãêî ñîåäèíÿåòñÿ â øàð.Îáåðíóòü øàð ïë¸íêîé è ïîëîæèòü ìèíóò íà 20 â õîëîäèëüíèê.
Ëèñò (â êîòîðîì áóäåòå âûïåêàòü) ñìàçàòü ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è îõëàäèòü (ïîÿâèòñÿ ïë¸íêà õîëîäíîãî ìàñëà). Øàð ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè.
Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü â êâàäðàò 20õ20 ñì, êâàäðàò ðàçðåçàòü íà 16 êâàäðàòèêîâ 5õ5, êàæäûé êâàäðàòèê åù¸ ïî äèàãîíàëè.
Âçáèòü áåëîê.
Ñìàçàòü âñå òðåóãîëüíè÷êà âçáèòûì áåëêîì è ïîñûïàòü òåì, ÷òî ïîä ðóêîé åñòü. Ïîâòîðèòü îïåðàöèþ ñî âòîðîé ïîëîâèíîé òåñòà.
Äóõîâêó íàãðåòü äî 170Ñ. Òðåóãîëüíè÷êè ñ ïîìîùüþ íîæà ðàçëîæèòü íà ëèñòå è èñïå÷ü ìèíóò çà 10.
Ïîäîéä¸ò òàêæå ê ïèâó. Íî - ñ õîëîäíûì ñóõèì âèíîì - ïðîñòî âåëèêîëåïíî.
È ê ñëàäêîìó ÷àþ ïîäîéäóò !!!
Âêóñíûå ëåïåøêè èç êåôèðà è ñûðà âñåãî çà 10 ìèíóò😍
Åñëè âàì íàäî ñðî÷íî ÷òî-òî ïðèãîòîâèòü, ïðèøëè ãîñòè èëè çàêîí÷èëñÿ äîìà õëåá, òî ýòè ëåïåøêè âñåãäà âûðó÷àò âàñ)
Èíãðåäèåíòû:
150 ã ëþáîãî ñûðà ïî âêóñó
2 ñòàêàíà ìóêè ïøåíè÷íîé
1 ñòàêàí êåôèðà
ïî 0, 5 ÷.ë. ñàõàðà, ñîëè è ñîäû
Ïðèãîòîâëåíèå:
×óòü ïîäîãðåòü êåôèð â ìèñêå, âñûïàòü ñàõàð, ñîëü è ñîäó, ïåðåìåøàòü è íà 5ìèí îñòàâèòü .
Ñûð òðåì íà òåðêå è ñ ìóêîé äîáàâëÿåì åãî ê êåôèðíîé ìàññå è çàìåñèòü òåñòî, ðàáîòàÿ ñíà÷àëà ëîæêîé, ïîòîì âûìåñèòü òåñòî äî îäíîðîäíîé ìàññû ðóêàìè.
Ðàçäåëèì ïîëó÷åííîå òåñòî íà ÷àñòè, â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà, êîòîðûé âàì íóæåí, ÿ ðàñêàòàëà íà 5 ÷àñòåé.
Ëåïåøêè îáæàðèâàòü íà ñðåäíåì îãíå îêîëî 2-3ìèí.
Ëó÷øå ïîäàâàòü ëåïåøêè ãîðÿ÷èìè, ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 òåñòî ìîæíî äîáàâèò ðàçíûå èíãðåäèåíòû: ïðÿìî â òåñòî çåëåíü èëè âíóòðü.. âåò÷èíó, êîëáàñó è äàæå ôàðø. Ýêñïåðèìåíòèðóéòå!
| |