Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - капуста квашеная
Часть 2 - Сало в пакете
Часть 3 - абрикосовое варенье
Часть 4 - Баклажаны с зеленью
Часть 5 - Борщовая заправка с фасолью

Выбрана рубрика Заготовки.

Соседние рубрики: Украшаем блюдо(2), Салаты, закуски(1), Салаты, закуски(20), Рыба(6), Постный стол(4), Оовщи(6), Напитки(1), Мясное(8), Морепродукты(1), Курица(4), Десерт(6), Выпечка(23), Все о тыкве(2), 3-е блюдо(1), 2-е блюда(9), 1-ое блюдо(1)

Другие рубрики в этом дневнике: Это интересно(5), Шитье(51), Шамбала(2), Флеш-картинки(2), Украшаем блюда(2), Удивительные фотографии(1), Трафареты(5), Стихи(1), Стиль(3), Старый шлягер(3), ссылки(1), Скрап-набор(1), Сайты рукоделия(1), Сад- огород(9), Рукоделие(622), Рамочки много(10), Разное(9), Разное(46), Размышления(9), Работаем с программами(7), Принты(2), Православие(22), Оформляем дневник(25), Органайзеры(1), Нужна помощь(2), Ну и шуточки!(1), Новый Год(24), Музыка(4), Мои работы(6), Мастер-классы(41), Литература, поэзия(0), Ликбез(114), Кулинария(107), Красота-а-а!(4), Коробочки много(6), Книги, журналы(69), Клипарт(4), Кино(4), Квартира, ремонт(3), Картинки много(9), Искусство, театр(2), Из пластиковых пакетов(1), Идеи для воплощения(12), Здоровье(57), Здоровое итание(1), Домоводство(11), Для детей(28), Дизайн квартиры(3), Вышивка лентами(31), Владивосток(3), Inglish(6), (1), (1), (1), (1)

Комментарии (0)

капуста квашеная

Понедельник, 12 Ноября 2012 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квасим капусту вместе по нашему любимому семейному рецепу

Моя квашеная капуста нравится всем членам семьи и гостям. А делаю я ее так уже больше 20 лет.

Беру три трехлитровые банки и заполняю нашинкованной капустой, припорашиваю каждый слой морковкой и тмином. Морковки кладу немного, чтобы она не подкрасила капусту в желтый цвет. Тмин - по вкусу. Клюквы не добавляю вообще - сама капуста дает нужную кислинку.
Затем заливаю каждую банку литром обычной воды из-под крана с растворенными 2 стл. соли. Закрываю чистой марлей и ставлю кваситься, переодически протыкая слои длиной палочкой для выхода газов. Через три дня в каждую банку добавляю столовую ложку сахара.
Когда капуста осядет, прекладываю ее из трех банок в две - как раз получается нужное количество.

Приготовленнаятаким способом капуста получается беленькой, хрустящей и очень вкусной - даже рассол можно пить как сок. А поскольку она у нас долго не задерживается я ставлю ее раз за разом - по мере съедания.

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (0)

Сало в пакете

Среда, 28 Ноября 2012 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт приготовления сала в пакете.

Такое сало можно подать и к праздничному столу. Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина. Рецепт приготовления такого сала очень простой.

Сало, вареное в пакете