Овощной суп с рыбными фрикадельками


Ингредиенты
На 1 кг. филе рыбы - 2 куска белого хлеба, 4 ст. ложки молока, соль, черный молотый перец по вкусу, 100 гр. корня сельдерея, 1 луковица, 1 яйцо, растительное масло для жаренья, 1 морковь, 100 гр. риса, 2 картофелины
Приготовить
Филе рыбы вымыть, выложить в кастрюлю с водой и варить до готовности. Бульон процедить и отставить.
Хлеб размочить в молоке, отжать. Филе рыбы и хлеб измельчить блендером. Лук мелко нарезать, обжарить. В фарш добавить лук и слегка взбитое яйцо, посолить, сформировать из фарша фрикадельки.
Морковь, сельдерей, картофель нарезать кубиками. Бульон вскипятить, добавить рис, через 20 минут выложить овощи, посолить, поперчить. Варить до готовности овощей. В конце добавить фрикадельки, варить 10 минут.

Гречневый суп с грибами и клецками

Ингредиенты
На 250 гр. шампиньонов - 2,5 литра бульона или воды, 4 ст. ложки гречневой крупы, 1 луковица, 1 морковка, 2 крупные картофелины, 2 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки муки, половина болгарского перца, черный молотый перец, соль, растительное масло
Приготовление
Гречку варите 10 минут. Измельченный лук и натертую морковь на растительном масле. Добавьте к гречке. Грибы нарежьте пластинками, высыпьте в суп. Посолите, поперчите, варите 20 минут. Из картошки приготовьте пюре. Смешайте со сливками и мукой. Замесите тесто. Чайной ложкой выложите клецки в кипящий суп, готовьте еще 5-7 минут.

 

Сегодня многие предпочитают готовить здоровую пищу. Продукты приготовленные в мультиварке способны максимально сохранить свои полезные вещества. Если у вас на кухне есть мультиварка рецепты оригинальных блюд вы найдете на сайте www.cooksa.ru. Посетив этот сайт вы с легкостью будете готовить не только полезную, но и вкусную пищу. Готовить в мультиварке сплошное удовольствие.

Горячий тыквенный суп


Ингредиенты
На 1 кг. тыквы - 2 клубня картофеля, 100 гр. риса арборио, 70 гр. сыра, небольшой пучок укропа, 50 гр. сливочного масла, 1 литр молока, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу
Приготовление
Тыкву очистить, мякоть нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками. В кастрюле вскипятить воду, посолить. Овощи выложить в кастрюлю и варить 20 минут.
Сыр натереть на мелкой терке. Укроп измельчить. В отдельной кастрюле вскипятить воду, выложить рис и варить до готовности, остудить. Смешать рис с укропом, посолить.
Из смеси риса, сыра и укропа сформировать клецки и отварить их. Отваренную тыкву с картофелем измельчить в пюре вместе с отваром, добавить масло, сахар и горячее молоко. Перемешать, положить клецки.

Морковный суп-пюре


Ингредиенты
На 600 гр. моркови - кусочек имбиря (около 2 см), 1 средняя луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 600 мл. куриного или овощного бульона, 1 апельсин, соль, молотый черный перец, 2 веточки базилика
Приготовление
Морковь и имбирь очистить и нарезать небольшими кусочками.
Луковицу очистить и порубить. Нагреть в сотейнике растительное масло и обжаривать на нем лук до полупрозрачности. Добавить измельченные морковь и имбирь и обжаривать, помешивая, 2-3 минуты. Влить бульон, посолить и готовить 25 минут.
Апельсин обдать кипятком и обсушить. Натереть цедру на мелкой терке, а затем выжать из апельсина сок. Базилик ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать.
Морковный суп снять с огня. Все ингредиенты измельчить блендером до консистенции пюре. Подмешать в суп сок и цедру апельсина. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Разлить суп по порционным тарелкам и подать, украсив листиками базилика.

Пшенный суп с чесноком


Ингредиенты
На 0,5 стакана пшена - 1,5 литра воды, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубка чеснока, 1 пучок зелени, перец, соль
Приготовление
Пшено промойте, залейте водой и варите до готовности. Измельченный лук обжарьте до прозрачности вместе с натертой морковью. Добавьте в суп, посолите. Через 5 минут всыпьте зелень и чеснок. Снимите с огня и дайте настояться супу 10 минут. Чтобы суп приобрел красивый цвет, можно в него добавить красный болгарский перец.