5 необычных вариантов подачи плавленого сыра, брынзы и адыгейского сыра. Такие закуски украсят сырную тарелку и сделают ее разнообразной. Все закуски готовятся очень просто и легко, а вкус и вид у них замечательные.



1 и 2. Две необычные закуски из обычного плавленого сыра. Шарики и мешочки. Для сырных шариков в миску выкладываем обычный пастообразный плавленый сыр (150 г, сливочный), он продается в ванночках. Дополняем сыр измельченными грецкими орехами (40 г) и мелко натертым чесноком (2 зубчика).

Читать далее

Тема спецвыпуска газеты-энциклопедии "Хозяин. Дом, сад, огород" - "Домашние сыры"
Все о сырах * Творог и его ценность * Как приготовить домашний творог * Экоферма "Билочи" и ее сыры * Диеты на сырах и их польза * Как и для чего использовать сыр * Как сделать дома твердый сыр? * Как сделать маскарпоне в домашних условиях * Практические советы о сыре * Рецепты из сыра и его продуктов * Рецепты из творога * Рецепты известных сыров * Из истории сыра**

Читать далее...

Готовим вкуснейшие сыры сами! Пошаговые рецепты домашнего приготовления

Предлагаю вашему вниманию антикризисные рецепты сыров, которые можно приготовить в домашних условиях.

 

Домашняя моцарелла.

Ингредиенты:

На 2 порции:
●1 л молока
●125 г натурального йогурта
●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
●1 ст.л. уксусной эссенции (25%)

Приготовление:

Читать далее...

Нежнейшие, хрупкие сырные крекеры - невесомое, легкое печенье.
Съедается мгновенно, сложно остановиться!


+ читать дальше

Ингредиенты:

— 1 упаковка замороженного слоеного теста
— 25-30 полосок бекона
— 1 стакан натертого сыра чеддер
— 1 яйцо
— 1 столовая ложка любимой приправы

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень фольгой для запекания.
Размороженное тесто смазываем взбитым яйцом. Посыпаем приправами, сыром и раскатываем пласт теста скалкой

.

Тесто нарезаем на полоски шириной примерно 2 см. Аккуратно каждую полоску оборачиваем беконом.

Выкладываем на противень и запекаем в духовке около 30 минут до готовности, может понадобится перевернуть.

Вкусно и холодными и горячими.

 

Оригинальное название рецепта "Финики, фаршированные сыром Манчего", а вообще можно использовать практически любой сыр, желательно острый.  Эта закуска должна настаиваться около 2-х недель, но …..

Читать далее

 

Простейшие рецепты и вкуснейший результат! 

Приготовить домашний плавленый сыр по этому рецепту очень легко, просто и быстро. Занимает 10 минут времени. В результате мы получим очень нежный, вкусный, мягкий, сливочный плавленый сыр. С магазинным просто не сравнить. Этот сыр можно приготовить и для праздничных бутербродов или рулета. Можно добавлять различные добавки и сыр всегда будет с новым вкусом. Я люблю сыр с зеленью, а можно и ветчины добавить. Кушать такой сыр одно удовольствие!

Необходимые продукты:

Творог - 500 гр. (от 9% жирности).

Масло сливочное - 60 гр. (комнатной температуры).

Соль - 0, 5 ч.л.

Сода - 0, 5 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

 

 Бонусом  -   Вкуснее Магазинного! ТВЕРДЫЙ СЫР - самый простой рецепт приготовления!

Вкусно и полезно! Плавленный сырок Янтарь — очень качественный продукт. Но домашний сырок еще вкуснее и полезнее. Приготовьте сырок дома, и вы убедитесь, что домашние продукты намного лучше. Ингредиенты: Творог-500г. Молоко-0,5 стакана Масло сливочное-2 ст.л. Сода пищевая-0,5 ч.л. Соль по вкусу(у меня 1,5 ч.л.) Приправы(тмин,чеснок,укроп-по вкусу) ПРИГОТОВЛЕНИЕ

---

Домашние сыры - рецепты приготовления.


+ читать дальше

Читать далее...

Как приготовить разные виды сыра из кефира в домашних условиях.

Основные принципы приготовления сыра на основе кефира в домашних условиях.

Чтобы получить сыр из кефира, жидкий кисломолочный продукт должен свернуться, белок отделиться от сыворотки. Достигают это разными способами. За счет нагревания, за счет введения дополнительных кислот либо используя естественные процессы. Также сырный продукт может подвергаться тепловой обработке – на начальной или конечной стадии, в последнем случае для плавления добавляется пищевая сода.

Для отделения молочного белка от сыворотки используют дуршлаг, застеленный марлей или тканью. Кроме того, применяют еще и пресс, чтобы жидкость лучше уходила из продукта.

Кефир для сыра можно брать любой, но лучше не совсем свежий – он малокислый, и не перекисший. Оптимальным будет трехдневный вариант.

По некоторым рецептам готовый сыр выдерживают несколько дней в рассоле, но чаще обходятся без этого, соль добавляют сразу в смесь перед приготовлением.

Сыр из кефира в домашних условиях готовя с добавлением других молочных продуктов – сливок, сметаны, сыворотки, масла и самого молока, а также соли, кислот, пищевой соды, специй, зелени.

4 рецепта.
Источник:
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/syr-iz-k...efira-v-domashnikh-usloviiakh/
Читать далее...

Вкусная брынза в домашних условиях




Ингредиенты:

- 1 литр молока;
- 3 яйца;
- 200 гр. сметаны
- 100 гр. кефира;
- 1 ст. ложка без горки соли

Приготовление:

Ингредиенты:
500 г творога
0,5 ст.молока
2 ст. л.слив.масла
0,5 ч. л.соды
соль-по вкусу
сушеный укроп

Приготовления
1. Творог растереть с содой, добавить молоко и хорошо размешать. Нагреть в алюминиевой кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая. 
2.Когда смесь начнет постепенно плавиться, добавить соль, укроп и масло. Довести до полного растворения творога, постоянно помешивая. Горячим разлить в небольшие формочки и вынести на холод до застывания.

http://vk.com/shefpovara?w=wall-42092461_44785

 

Читать далее...