Читать далее

Есть несколько рецептов фарширования курицы. Я тоже использую разные. Вот один из тех, который испробован не однажды.

После того, как сняла шкурку с курицы (шкурку сняла и часика на 2-3 забросила в холодильник), занимаюсь тушкой.

1. Иногда  перекручивала тушку на мясорубке (зависит от рецепта фаршировки).

А вот рецепт без перекрутки.

Чуть замораживала тушку (легче нарезается. Нет эффекта "рваного" мяса) и НАРЕЗАЛА МЕЛКИМИ кубиками. На крайняк можно перекрутить в мясорубке через КРУПНЫЕ ОТВЕРСТИЯ.

2. Приготовляла маринад - в 200-250 мл крутого кипятка забрасываю столовую ложку розмарина, 1 ст. ложку ЯБЛОЧНОГО уксуса и 2 зубчика чеснока (чеснок без фанатизма - перебьёт аромат розмарина) и настаиваю-остужаю.

В МАРИНАД ПЕРЕЦ И ЛАВРУШКУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ!!!

Затем заливаю кусочки мяса, перемешиваю и туда же, в холодильник. Кстати, и этим тоже объясняется то, что я не перекручиваю, а нарезаю мясо ножом (очень мелкими кубиками).

3. Грибы мороженые (250 г) обжариваю.

Лук (одна большая головка) нарезаю мелко и пассерую. НЕ ДОБАВЛЯЮ СЫРОЙ ЛУК - вкус не тот. Только пасерованный.

Сыр (100-150 г) нарезаю мелкими кубиками (сыр придаёт сочность блюду).

1-2 яйца.

1 столовую ложку майонеза (не больше).

Всё смешиваю и в холодильник. А сама занимаюсь другими блюдами.

Через три часа достала из холодильника мясо рубленое, слила-отжала от маринада, смешала  с сыром, грибами, луком. Добавила яйца и майонез.

На противень кладу фольгу (страхуюсь от пригорания-прилипания), начиняю прямо на противне с фольгой шкурку.

Зашиваю обычными нитками. В духовку. 45-50 минут(жарить на спине, чтобы сыр, расплавясь, не вытек).

Переворачиваю на живот. Чуть подрумяниваю на гриле.

Достаю. ОСТУЖАЮ (страхуюсь от "разваливания"). Выдёргиваю нитку ( мгновенно и без проблем)

Дальше на блюдо, голову на плечи (я уже писала - голова от петуха из кукольного театра). Украшаю по бокам произвольно, соразмерно фантазии и... к столу, друзья, к столу!!!

Отдельно о базилике. Это моя любимая приправа к курице. Где-то давно читала, что вкус курицы, замаринованной или тушеной в базилике, необычен. Попробовала. Понравилось. И вот уже много лет дружим втроём - я, базилик и курица.

Уточнение. Дважды, покупая базилик в засушенном виде, нарывалась на некачественный продукт. Один раз в магазине, другой - на рынке. Запаха и вкуса не даёт. Видимо, просроченный. Вреда не было, но и вкуса тоже.

А вот летом - беспроигрышный вариант. Сразу видно, что покупаешь.

Целую всех! С наступающим милена70  !!!!!

ПОНАЖИМАЕМ на КНОПОЧКИ в РЕДАКТОРЕ  CKEditor , вобщем-то о результате сообщит "подсказка" при наведении курсора на тот или иной значок , но все - же практика тоже много значит ...как там ПУШКИН САША сказал "...опыт, сын ошибок трудных..." ...на  картиночку  для начала можно посмотреть

...а теперь сперва "потыкаю"  в те , которые "разукрашивают " текст

...а делать буду так - пишу текст , например , слово  "РЕЗУЛЬТАТ" , ставлю на курсор , нажимаю на левую кнопку мышки и провожу по нему слева на право до "посинения" ...

ПОСМОТРИМ на РЕЗУЛЬТАТ :

1. ЖМУ на КНОПКУ  "В"

результат - "жирный" шрифт

2.ЖМУ на КНОПКУ "I"

результат - курсив (наклон)

3.ЖМУ на КНОПКУ  "U"

результат - подчеркивание

4. ЖМУ на abc зачеркнутое

результат налицо

5.ЖМУ на "СТИЛЬ" (начала с верхней строки)

5.1. результат

5.2. результат

5.3. результат

5.4. результат

5.5. результат - увеличение

5.5. результат - уменьшение

5.6. результат - замена стиля шрифта

5.7. результат - замена стиля шрифта

и Т.Д.

6.ЖМУ на "ФОРМАТИРОВАНИЕ" (начала с верхней строки)

6.1.  результат -

6.2. результат -

5.3. результат -

6.4. результат -

6.5. результат -

6.6. результат -

и.Т.Д.

7. ЖМУ на "ШРИФТ" (начала с верхней строки , название стиля шрифта писать не буду,просто посмотрю )

7.1. результат -
7.2. результат -

7.3. результат -

7.4. результат -

7.5. результат -

7.6. результат -

7.7. результат -

7.8. результат -

7.9. результат -

8.ЖМУ на "РАЗМЕР"

8.1. размер 8

8.2. размер 9

8.3. размер 10

.....

8.6. размер 14

8.7. размер 16

8.8. размер 18

и Т.Д.

9. ЖМУ на " А " с палитрой ( 4 цветных квадратика справа , цвета выбираю произвольно - для примера )

результат , результат , результат , результат , результат , результат , результат , результат

10. ЖМУ на  " А " в желтом квадратике  (цвета выбираю произвольно  , для примера )

результат , результат , результат , результат , результат , результат , результат

11....так , теперь понажимаю на кнопки расположения текста - 4 кнопки слева во 2 ряду

текст по левому краю

текст по центру

текст по правому краю

текст по ширине , интересно ,

как он расположится , попробую написать

еще одну строку , пока не очень понятно ,

ну , вот как-то так получилось...

ЖЖЖЖЖЖЖ

12. так , попробовала таблицу сделать - 6 -ая кнопка в среднем ряду справа , рядом со смайликом ...ну,ничего себе таблица ...делается просто ,но все-же надо поразбираться еще

ЖЖЖЖЖЖЖ

13. нажимаю на смайлики , эту кнопку ни с какой другой не перепутать

...там еще много прикольных , можно выбрать

14. ЖМУ на кнопку "НУМЕРОВАННЫЙ СПИСОК" ...вобщем нажала,появилась цифра 1 , ну я написала первый ,нажала второй раз,появилась цифра 2...написала второй ...короче,понятно

1. первый
2. второй
3. третий

15. так,теперь ЖМУ на "МАРКИРОВАННЫЙ СПИСОК"

• первый
• второй
• третий
• ну,тут и так все видно...при каждом нажатии появляется точка ,пишешь текст,какой надо...

...Мда...только што-то непонятно ,как из этих "списков" выходить...они продолжаются и продолжаются...надо поразбираться с Энтим моментом

16. вот до кнопки "ВСТАВИТЬ,РЕДАКТИРОВАТЬ ССЫЛКУ" добралась (нижний ряд , 5 -ая слева)

...тоже просто , "взял" ссылку , вставил в окошко ...готово

http://about-comp.ru/index.php/ru/map

17. ...вставила ссылку на пользователя - нажала на "куколку" в нижнем ряду

первая кнопка справа , вот што получилось , прикольно ...при нажатии попадаешь в профиль

ТАНЯ идущая по Судьбе

...ну,вот теперь есть представление о том , што можно получить в результате нажатия на некоторые кнопки ...с остальными буду разбираться отдельно.