1. Придайте верхней части свеклы форму конуса.
Срежьте верхушку конуса. Кончиком ножа наметьте очертания 5-6 полукруглых лепестков у основания конуса.

2. Крепко удерживая корнеплод, вырежьте лепестки, держа нож слегка под углом.

3. Поверните овощ так, чтобы лепестки оказались направлены вверх, вырежьте рельефно мякоть под каждым лепестком.
Скруглите поверхность центральной части, чтобы получился цилиндр.
Вырежьте 2-й ряд лепестков на этом цилиндре, затем срежьте свеклу под лепестками, чтобы был виден 2-й ряд лепестков, чередующихся с лепестками 1-го ряда.
Повторите работу для 3-го и 4-го рядов. Учтите, что лепестки должны становиться меньше и, по мере приближения к сердцевине, их следует располагать ниже.

4. Придайте форму сердцевине. Погрузите цветок в ледяную воду примерно на 1 час, затем воткните зубочистку в основание цветка.
Примечание. Сделать такую розу можно из репы, моркови или картофеля.