Это рецепт цветной капусты в кляре. Такое прекрасное овощное блюдо выглядит немного необычно, но обладает очень хорошим вкусом и приятным ароматом. Цветная капуста в кляре является лёгким диетическим блюдом, которое придётся по вкусу и взрослым и детям. Давайте рассмотрим, как приготовить цветную капусту в кляре: Для приготовления цветной капусты в кляре понадобится: * 500 граммов цветной капусты * 100 граммов твёрдого сыра * Два куриных яйца * Две столовых ложки домашних сливок * Одна чайная ложка горчицы * Четверть чайной ложки пищевой соды * Соль, молотый чёрный перец по вкусу * Две столовых ложки муки * Растительное масло для обжаривания Как приготовить цветную капусту в кляре: Первым делом, цветную капусту хорошенечко вымыть и дать ей обсохнуть. Чтобы удобнее было готовить, капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде. Для кляра смешать натёртый на тёрке сыр, яйца, сливки и соду. Всё хорошо взбить венчиком и теперь в эту смесь постепенно добавить горчицу и муку, всё хорошенечко перемешать. Кляр по консистенции должен быть как тесто на оладьи. На сковороду налить растительное масло и хорошо его разогреть. Соцветия цветной капусты обмакнуть в кляр, выложить на сковороду и жарить до золотистой корочки. Обжаренная капуста до золотистой корочки готова. Выложим её на блюдо. Всем приятного аппетита! Валентина Begi

Просто и быстро

Это блюдо можно назвать «очень ленивые голубцы»: на его приготовление вам потребуется не больше 40 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• один кочан капусты средних размеров;
• одна луковица;
• морковь;
• полкило свинины или говядины;
• стакан томатного сока;
• половина стакана риса;
• специи.

  Морковь натирается на терке, лук нарезается Свинина измельчается на небольшие кусочки и обжариваются на среднем огне в течение примерно 10 минут. К мясу добавляются морковь и лук, тушатся под крышкой еще 15 минут. Рис промывается, заливается водой, доводится до кипения и варится 20 минут. Капуста шинкуется и добавляется в сковороду вместе с рисом. Блюдо тушится в посуде с толстыми стенками на маленьком огне до готовности.

  Готовим в мультиварке

  Этот рецепт ленивых голубцов пригодится тем, кто любит готовить в мультиварке. Процесс приготовления упрощается, а результат получается просто потрясающим!

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • фарш (говяжий, свиной, куриный) — 450 грамм;
  • один стакан риса;
  • кочан капусты средних размеров;
  • морковь, луковица;
  • половина стакана томатной пасты (или томатного сока);
  • стакан воды;
  • специи.

  ---

  В режиме «Варка» рис готовится до полуготовности. В это время можно почистить овощи. Капуста шинкуется, лук измельчается, морковь натирается на терке. Рис промывается под прохладной водой.

  В мультиварке обжариваются овощи в течение 15 минут. В это время их надо непрерывно помешивать, чтобы они прожаривались равномерно и не прилипали к стенкам чаши. К овощам добавляются фарш и приправы. Далее в чашу помешаются риск и нашинкованная капуста. Через 10 минут можно добавить рис и залить блюдо томатной пастой, разбавленной водой в пропорции 1 к 1. Как готовить ленивые голубцы в мультиварке? Выбирайте режим «Тушение» и время 45 минут.

  Когда капуста станет мягкой, блюдо можно подавать к столу. Оно отлично сочетается со сметаной и цельнозерновым хлебом.

  Диетические

  Если вы хотите приготовить ленивые голубцы для ребенка, обратите внимание на этот рецепт. Также он пригодится людям, которые сидят на строгой диете.

  Для приготовления необходимы:

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • по 100 граммов мяса и капусты;
  • четверть луковицы;
  • две столовые ложки риса;
  • сметана (столовая ложка);
  • немного соли.

  ---

  Рис отваривается до полуготовности. Лишняя вода сливается. Капуста шинкуется, лук мелко нарезается, мясо проворачивается через мясорубку. Все ингредиенты соединяются, к ним добавляется половина стакана воды. Тушить ленивые голубцы надо на сковороде в течение четверти часа.

  За пару минут до готовности добавляется сметана. От этого шага можно отказаться, если блюдо предназначается для человека, сидящего на строгой диете.

  Готовим в духовке

  Голубцы ленивые, приготовленные в духовке — сытное, вкусное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи.

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • полкило фарша;
  • полкило белокочанной капусты;
  • половина стакана риса;
  • одно яйцо;
  • луковица;
  • морковь;
  • пара зубчиков чеснока;
  • специи по вкусу.

  ---

  Отдельно готовится соус. Для его приготовления необходимы две столовые ложки томатной пасты и стакан воды.

  Капуста шинкуется. На 15 минут ее надо залить крутым кипятком. После этого вода сливается.

  Рис отваривается до полуготовности. Лук нарезается, морковь натирается на крупной терке, чеснок измельчается. Морковь и лук жарятся до появления золотистого оттенка.

  Все ингредиенты смешиваются, к смеси добавляются яйцо, специи и чеснок. Фарш тщательно перемешивается, из него формируются котлеты, которые запекаются в духовом шкафу в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Предварительно голубцы заливаются водой, смешанной с томатной пастой.

  Блюдо отлично сочетается с майонезом, сметаной и свежими овощами.

  С куриным филе и овсяными хлопьями

  Как приготовить ленивые голубцы, чтобы от них пришли в восторг даже самые привередливые гурманы? Обратите внимание на этот рецепт! Блюдо получается сытным, ароматным и очень приятным на вкус.

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • полкило куриной грудки без костей;
  • 200 грамм капусты;
  • одна морковь и одна луковица;
  • четверть стакана овсяных хлопьев;
  • одно яйцо;
  • зелень и специи.

  ---

  Соус готовится отдельно. Для его приготовления нужны одна столовая ложка сметаны, столько же кетчупа или томатной пасты и половина стакана воды.

  Овощи очищаются и измельчаются. Филе нарезается на небольшие куски. Все ингредиенты пропускаются через мясорубку. Петрушка, укроп и специи добавляются к получившемуся фаршу. Формируются котлеты, которые жарятся на сковороде на среднем огне до готовности.

  Сметана смешивается с водой и кетчупом. Слегка обжаренные голубцы заливаются соусом и тушатся в течение 20 минут на маленьком огне.

  Ленивые голубцы в сковороде готовы, их можно подать на стол со сметаной или салатом из огурцов и томатов.

  Очень вкусные ленивые голубцы

  Как сделать ленивые голубцы по-настоящему вкусными? Воспользуйтесь секретами настоящих шеф-поваров, которые знают толк в готовке!

  Вам потребуются:

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • по 400 грамм говяжьего и свиного мяса;
  • луковица;
  • морковь;
  • треть стакана риса. Лучше брать круглый, а не длинный;
  • 300 грамм капусты;
  • чайная ложка сливочного масла;
  • специи по вкусу.

  Отдельно готовится соус, который придает блюду особый изысканный вкус. Необходимы:

  • несколько свежих томатов;
  • луковица;
  • одна морковь;
  • четверть стакана воды;
  • столовая ложка пшеничной или гречневой муки;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • специи (розмарин, базилик, соль).

  ---

  Мясо пропускается через мясорубку. Лук нарезается на кубики и обжаривается до появления золотистого оттенка. Морковь натирается на крупной терке, добавляется в сковороду. Рис варится в течение трех минут до полуготовности, промывается холодной водой.

  Капуста прокручивается через мясорубку отдельно от мяса, из нее выжимается сок. Капуста соединяется с фаршем, обжаренными овощами, рисом, размягченным сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью. На полчаса фарш надо поставить в холодильник.

  В это время готовится подлива. Томаты протираются на терке, смешиваются с томатной пастой. Мука слегка обжаривается на раскаленной сухой сковороде до появления золотистого оттенка, разбавляется водой, соединяется с нарезанным луком и натертой на терке морковью, а также томатами. Добавляются специи.

  Из фарша формируются котлетки. Их надо на пару минут при помощи шумовки опустить в кипящую воду до появления белого оттенка. Благодаря этому приему голубцы не будут разваливаться во время запекания. Котлеты укладываются на форму для запекания, заливаются соусом и отправляются в духовой шкаф на полчаса.

  Готовое блюдо идеально сочетается с овощными салатами и свежей зеленью (орегано, базиликом, петрушкой и кинзой).

  С сыром и сосисками

  Если вы ищете оригинальный рецепт ленивых голубцов с капустой, обратите внимание на это блюдо с крайне необычным вкусом.

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • килограмм капусты (лучше брать молодую);
  • девять сосисок;
  • 200 грамм сыра твердых сортов;
  • два яйца;
  • сухари для панировки;
  • треть стакана растительного масла;
  • любые специи.

  ---

  Капуста варится в кастрюле. Когда кочан сварится, он него отделяются листья по количеству сосисок. Сыр нарезается, сосиски разрезаются вдоль на две половины, между которыми прокладываются сырные полоски. После этого они заворачиваются в капустные листья как можно плотнее. Яйца взбиваются со специями. Каждый голубец макается в эту смесь, после чего обваливается в панировке. Можно приступать к обжариванию голубцов! Они должны покрыться равномерной хрустящей корочкой. Через 15 минут блюдо можно подавать к столу.

  Такой рецепт ленивых голубцов с капустой понравится мамам подростков, которые обычно не любят овощные блюда. Ведь такое блюдо напоминает любимый старшеклассниками хот-дог, правда, оно более полезно для здоровья.

  Из цветной капусты

  Ленивые голубцы со свежей цветной капустой — блюдо с тонким, приятным вкусом и нежным ароматом.

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 грамм цветной капусты;
  • 200 грамм куриной грудки;
  • 50 грамм риса;
  • половина луковицы;
  • один томат;
  • столовая ложка муки.

  ---

  Рис отваривается в подсоленной воде до полуготовности, остужается, промывается прохладной водой. Цветная капуста разбирается на соцветия, варится 15 минут на среднем огне. Филе вместе с луком пропускается через мясорубку, при желании можно добавить к фаршу немного чеснока. Капуста измельчается, смешивается с фаршем, рисом и специями. Формируются небольшие котлеты.

  Подлива готовится так. Томат измельчается на терке, мука смешивается с 30 миллилитрами воды, все компоненты соуса соединяются на сковороде. В подливу помещаются голубцы, они тушатся примерно полчаса до готовности.

  Чтобы блюдо получилось более изысканным, в подливу можно добавить базилик, розмарин и даже сушеный молотый имбирь. Любители острого могут положить в сковороду половину перца чили.

  Теперь вы знаете, как приготовить ленивые голубцы на сковороде, в мультиварке, в духовом шкафу. Блюдо можно менять, добавляя различные специи, меняя ингредиенты и даже способ приготовления. Не бойтесь экспериментировать и удивлять близких своими кулинарными шедеврами.

  Источник ➝

Состав:
✅ Перловка 200 г.
✅ Капуста 530 г.
✅ Куриные бёдрышки 700 г.
✅ Морковь 170 г.
✅ Лук 73 г.
✅ Соль 0.5 ч. л. (+ 1 ч. л.)
✅ Паприка 0.5 ч. л.
✅ Чёрный перец 0.25 ч. л.
✅ Подсолнечное масло 2 ст. л.
✅ Чеснок 2 зубчика
✅ Вода 500 мл.
✅ Томатная паста 2 ст. л.