Льняная мука невероятно полезный продукт, который поможет вам короткие сроки нормализовать собственный вес и очистить пищеварительную систему. Она богата клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами, антиоксидантами и другими не менее полезными веществами, которые помогают исцелить, очистить и укрепить наш организм. Мы подготовили для вас рецепт уникального целебного средства для быстрого похудения, очищения и общего оздоровления организма.

Напиток на основе льняной муки:
очищения и оздоровление

Необходимо одну чайную ложку льняной муки залить половиной стакана чуть теплой кипяченой воды, дать немного остыть и настояться (5-10 минут) после чего еще половину стакана, но уже горячей воды (но не кипяченой). После того, как настой остынет, следует добавить в него чайную ложку натурального меда.

Принимать целебное средство следует по одному стакану, за несколько часов до отхода ко сну.

Кроме того, для общего оздоровления и укрепления организма вы можете добавлять небольшое количество льняной муки в повседневную пищу: супы, выпечку, завтраки. Также, полезен другой целебный напиток на основе льняной муки и кефира.

Сочетание продуктов — один из самых простых и эффективных инструментов для улучшение пищеварения, избавления от лишних сантиметров, повышения бодрости и лёгкости. Главные правила достаточно просты, но в начале можно запутаться. Эти простые принципы помогут быстро перейти от теории к практике и ответят на самые частые вопросы о сочетании продуктов.

Впервые о сочетании продуктов я прочитала лет 10 назад в книге знаменитого американского натуропата Герберта Шелтона. Когда я стала использовать часть описанных им рекомендаций, сразу почувствовала улучшение пищеварения, появилось больше энергии и исчезло чувство тяжести после еды. Более простую систему по сочетанию продуктов я узнала на обучении у Наталии Роуз, американского специалиста по детоксу. Эти принципы сочетания рекомендуют многие современные натуропаты и специалисты по питанию. Именно этой системой я сейчас пользуюсь сама и рассказываю о ней на своих семинарах.

1. Животные белки не дружат с крахмалами

Мясо, курица, рыба, сыр, яйца лучше употреблять отдельно от картофеля, макарон, теста, риса, гречки и других круп. Это самое главное правило, применение которого на практике кардинально меняет пищеварение в лучшую сторону, помогает забыть о сонливости и тяжести после еды.

Животные белки и крахмалы лучше употреблять в разные приёмы пищи, сочетая их со свежими или приготовленными овощами. Например:

— на обед: гречка + овощной салат с авокадо

— на ужин: рыба + овощи-гриль

2. Тяжёлые «белки» + тяжёлые «крахмалы» = очень тяжело

В каждой категории продуктов есть продукты более тяжёлые для усвоения, а есть более лёгкие. Тяжёлые продукты дольше усваиваются, медленнее проходят по пищеварительному тракту и затрачивают больше усилий организма на их переваривание. Например, в категории «животных белков» красное мясо является более тяжёлым для усвоения, чем птица. Рыба будет усваиваться ещё легче, чем птица. Молодой козий сыр также относится к животным белкам, но усваивается гораздо легче, чем все остальные продукты из этой категории. В категории «крахмалов» кусок белого хлеба, тесто или макароны из рафинированной муки усваиваются хуже, чем такие цельные безглютеновые крупы, как гречка, киноа, пшено или дикий рис. Батат также относится к «крахмалам» и будет самым лёгким представителем этой категории.

Наиболее трудной задачей для нашего пищеварения будет сочетание в одном приёме пищи самых тяжёлых продуктов из несочетаемых категорий:

— красное мясо + макароны = тяжело

— булка + котлета = тяжёлый-тяжёлый бургер

— курица + белый рафинированный рис = по-прежнему тяжело

На усвоение таких сочетаний организм затрачивает больше всего усилий. После такой еды мы чувствуем вялость, тяжесть и после стола хотим скорее переместиться на диван.

3. Лёгкие «белки» + лёгкие «крахмалы» = OK!

Если мы кладём в одну тарелку те же несочетаемые друг с другом «белки» и «крахмалы», но выбираем продукты наиболее лёгкие для усвоения, этот вариант становится куда более допустимым. Не идеальным, но вполне допустимым, если у вас нет серьёзных проблем с пищеварением или задачи похудеть. Например:

— пшено + молодой козий сыр = ОК

— чечевица + козий йогурт = ОК

— батат + перепелиные яйца = ОК

— киноа + рыба = ОК

Особенно таким сочетаниям есть место, если вы только начинаете использовать принципы сочетания и вам не хватает привычной сложносочинённости блюд. И такие сочетания могут регулярно присутствовать в рационе, если у вас активный образ жизни и отличное пищеварение.

4. Свежие фрукты — отдельно

Большинство свежих фруктов лучше употреблять отдельно от других продуктов. Свежие фрукты быстро проходят по пищеварительному тракту и если мы смешиваем их с другими продуктами, требующими больше времени на усвоение, мы способствуем процессам брожения и ухудшаем наше пищеварение. Фрукты рекомендуется есть только на пустой желудок — например, утром на завтрак или через 3—4 часа после обеда. Долго ждать после фруктов не нужно — начинать есть продукты из других категорий можно уже через 20—30 минут.

Исключения:

— свежие фрукты хорошо сочетаются со свежей зеленью, поэтому зелёные смузи — пример правильного сочетания,

— бананы могут сочетаться также с орехами и сухофруктами,

— авокадо сочетается и с фруктами, и с крупами, крахмалами.

5. Фрукты + фрукты

Есть таблицы сочетания продуктов, где рекомендуется кислые фрукты употреблять отдельно от сладких. Те, кто углубляется в сыроедение, встречает рекомендации, что в один приём пищи лучше съедать только один вид фруктов. Мне ближе всего мнение, что для большинства людей сочетание в один приём пищи разных видов фруктов абсолютно допустимо и не вызывает каких-либо трудностей. Единственное, не рекомендуется смешивать арбузы и дыни с другими фруктами — их всегда лучше есть отдельно.

Если у вас слабое пищеварение, во всём приветствуется максимальная простота, в том числе и в случае с фруктами. Если вы экспериментируете с сыроедением и каждый день едите много фруктов, также вашему пищеварению будет проще справляться с простыми сочетаниями. Для всех остальных смешивание разных фруктов и их употребление в разумных количествах не будет проблемой для пищеварения.

6. Овощи и фрукты в свежевыжатых соках и смузи

С соком любых овощей хорошо сочетаются сок лимона, лайма, яблок или груш. Эти фрукты содержат меньше сахара, чем другие фрукты, и нейтрально сочетаются с соком овощей. Поэтому морковный сок с яблоком или сельдерей с грушей будут примерами хороших сочетаний. Сок имбиря хорошо сочетается с соком любых овощей и фруктов.

Для сочетаний продуктов в смузи работают те же правила, что и для сочетания этих продуктов до попадания в ваш блендер:

— свежие фрукты + свежая зелень = дружба

— арбузы + другие фрукты = плохое сочетание

— дыня + бананы = плохое сочетание

— авокадо + ягоды = дружба

— банан + ягоды + миндальное молоко = дружба

— фрукты + коровье молоко = плохое сочетание

7. Коровье молоко

Согласно аюрведе коровье молоко нужно употреблять отдельно ото всех других продуктов, в горячем виде, сочетая его со специями. Нужно внимательно наблюдать, как ваш организм реагирует на молоко: не способствует ли оно накоплению слизи — насморку на следующий день и боли в горле. Я совсем не употребляю коровье молоко и считаю, что коровье молоко не обязательный в рационе человека продукт, и его лучше полностью исключить из рациона или заменить ферментированными молочными продуктами.

8. Миндальное молоко

В отличие от коровьего миндальное молоко сочетается более нейтрально и может сочетаться с большинством продуктов. Миндальное молоко или другое ореховое молоко можно добавлять в смузи, сочетая его с бананами, свежей зеленью и ягодами. Но запивать миндальным молоком свежий арбуз или делать смузи из дыни и миндального молока не стоит.

9. Орехи, семечки и сухофрукты

Орехи, семечки и сухофрукты хорошо дружат друг с другом, поэтому различные Raw-десерты — примеры правильных сочетаний. Также орехи и сухофрукты отлично сочетаются со свежими овощами. С «крахмалами» и «животными белками» сочетать орехи и сухофрукты нежелательно, но здесь имеет значение количество. Если вы добавляете в тыквенный суп чайную ложку тыквенных семечек, а зачем едите киноа с овощами или посыпаете кашу пятью изюминками и ложкой кунжутных семечек, большой проблемы для пищеварения не будет. Если же вы заедаете рис большим ореховым батончиком, вашему пищеварению это может не понравиться.

10. Количество всегда имеет значение

Я никогда не ем фрукты после еды, но если в моём десерте оказывается пара ягод, я не делаю из этого проблемы. Таблицы сочетаний — это некий ориентир, но большое значение также имеет количество и качество того, что вы сочетаете в вашей тарелке. Если вы всегда едите небольшими порциями и пищеварение у вас работает отлично, всегда следовать принципам сочетания вам, может быть, необязательно. Но если вам не хватает бодрости и лёгкости, есть задача улучшить пищеварение и повысить иммунитет, принципы сочетания продуктов быстро дают отличные результаты.

Если вдруг становится трудно застегнуть юбку или брюки, это не всегда означает, что вы растолстели. Возможно, все дело во вздутии живота Случалось ли вам обнаруживать, что одежда, которая еще вчера была впору, застегивается с трудом? Не всегда это свидетельствует о неумеренности в еде. Вздутие живота случается по разным причинам. Если эта проблема беспокоит и вас, стоит о них знать.

Причины вздутия живота

Повторно разогретая пища Есть люди, у которых вздутие происходит только после еды в ресторане. Это связано с тем, что некоторые заведения не утруждают себя приготовлением макарон, картошки и риса для каждого отдельного клиента. Их варят в больших количествах, чтобы затем просто разогреть. Повторный разогрев меняет молекулярную структуру этих продуктов, и при их усвоении в кишечнике выделяется много газов. У некоторых людей реакция выражена столь сильно, что им лучше либо не заказывать подобное блюдо, либо настоять, чтобы его приготовили в индивидуальном порядке.

Что делать?

Человеку с этой проблемой стоит избегать и других продуктов, требующих повторного разогревания. Например, недопеченного хлеба, который доводят до готовности в домашней духовке, готовых блюд, продающихся охлажденными, да и прочих полуфабрикатов.

Колебание гормонов – пучит живот при месячных

У многих женщин вздутие живота происходит перед менструацией – из-за изменений в уровне гормонов. На эту же неприятность жалуются женщины перед менопаузой. Во время климакса вздутие живота нередко сопровождается запорами.

В этом случае желательно посоветоваться с врачом и диетологом.

Торопливая еда

При поспешной еде заглатывается много воздуха, который и вызывает обильное образование газов. Попробуйте проанализировать свои привычки. Как часто вы поглощаете пищу на ходу, разговариваете во время еды, занимаетесь посторонними делами – печатаете на компьютере, смотрите телевизор?

Что делать?

Попробуйте начать питаться иначе – за столом, не спеша, тщательно пережевывая пищу.

Жевательная резинка

У некоторых людей вздутие живота происходит после употребления жвачки, потому что в процессе жевания они заглатывают воздух. Особенно сильно этот эффект выражен после жвачек без сахара. Они содержат сорбит – сахарозаменитель, который часто вызывает газообразование.

Здоровое питание и диеты

Парадоксально, но факт: многие полезные продукты вызывают вздутие живота. Особенно те, которые богаты пищевыми волокнами, – злаковые хлопья, фасоль и другие бобовые.

Пищевые волокна необходимы для здоровья, но их усвоение связано с активным выделением газов. Большинству людей это не мешает, но страдающим от вздутия живота не стоит есть много обогащенного волокнами хлеба, желательно ограничить употребление фруктов, орехов, семечек. Полезные злаковые батончики, к слову, тоже проблематичны в этом смысле. Часто к газам и вздутию приводят белковые диеты, в том числе диета Аткинса.

Прием антибиотиков

Антибиотики убивают не только болезнетворные бактерии, но и полезную кишечную микрофлору, которая способствует перевариванию пищи. При этом некоторые продукты становятся «непереносимыми» – они вызывают обильное образование газов и понос. С этим состоянием помогают справиться пробиотики.

Стресс

Существует глубокая связь между состоянием мозга и комфортом в животе. В стрессовой ситуации желудочные проблемы могут обостриться. Неприятные переживания – один из важнейших факторов развития синдрома раздраженного кишечника. Это расстройство проявляет себя при малейшем волнении болями в животе и поносом.

Что делать?

Для облегчения состояния полезно заниматься йогой, дыхательными упражнениями или овладеть другим способом релаксации.

Лечение вздутия живота

Самое простое лечение метеоризма, если конечно, он не вызван заболеванием кишечника – это избегать употребления продуктов, способствующих образованию газов и правильный прием пищи. Вот некоторые рекомендации, которые помогут быстро уменьшить вздутие живота:

Ешьте медленно – если вы будете потреблять пищу в спешке, вы заглотнете много воздуха.

Тщательно пережевывайте пищу —  большие куски занимает больше времени переварить, что означает, и они больше времени находятся в просвете желудочно-кишечного тракта.

Пережевывать пищу надо  с закрытым ртом и не говорите с набитым ртом, – это позволит глотать меньше воздуха.

Не пейте горячих напитков, подождите пока они немного остынут – выпивая горячий напиток, вы стараетесь его охладить, приоткрывая рот и заглатывая много воздуха.

Сократите употребление газированных напитков, в том числе игристых вин и пива.

Не жуйте жевательную резинку – жевательная резинка “помогает” вам проглотить больше воздуха.

Не пейте через соломинку.

Не курите после еды. Лучше всего  бросить курить.

Как быстро избавиться от вздутия живота в домашних условиях

Если нужно быстро избавиться от вздутия живота и газов, можно применить народное средство: Хорошо помогает при метеоризме напиток, сваренный из тмина или укропа.  1 чайную ложку молотого тмина залить 250 мл кипятка, дайте постоять в течение 15 минут с закрытой крышкой, перемешать) или укропа (1 чайную ложку семян залить 150 мл кипятка, процедить через 10-15 мин). Вы можете также съесть чайную ложку молотого тмина и запить большим количеством воды. Это работает как ветрогонное средство, расслабляет кишечник, облегчает отхождение газов, снимает боли, связанные с метеоризмом.

Уже несколько дней хожу по морозным улицам, наблюдаю и замечаю, как много ошибок совершают некоторые товарищи, подвергая своё…

ОШИБКА №1 – ДЫХАТЕЛЬНАЯ. Немало встречается людей на улице, которые укутывают нос и рот шарфом. А это прелюдия к ангине или бронхиту. Выдыхаемый в шерсть пар под действием мороза превращается в лед, на шарфе образуется наледь, и следующие порции воздуха будут поступать в организм через эту ледяную прослойку, то есть воздух становится еще холоднее.

ОШИБКА №2 – НОСОВАЯ. Эта ошибка объясняет первую. Если человек укутывает лицо шарфом, значит, нос не дышит и приходится захватывать кислород ртом, а это очень непросто – не вдыхать, а глотать морозный воздух. Вот и тянется рука к лицу – как-то прикрыться. Поэтому очень важно тщательно прочистить нос и только потом выходить в мороз на улицу.

ОШИБКА №3 – НАЗАЛЬНАЯ. Чтобы восстановить дыхание заложенного носа, многие применяют назальные капли. Перед выходом на мороз этого делать нельзя. Назальные капли суживают сосуды в носоглотке. На морозе сосуды могут получить приказ из головного мозга еще раз сузиться. Очень неприятное ощущение возникает тогда в носоглотке – сухость, першение. И слизистая уже не выполняет свои главные функции – не защищает от микроорганизмов, не согревает вдыхаемый воздух так, как положено.

ОШИБКА №4 – СУДОРОЖНАЯ. Довольно часто приходится наблюдать такую картину: весь скукоженный, дрожащий, с нервно-подскакивающей походкой несчастный мерзляка мчится, не замечая ничего вокруг себя. Но вот же она – аптека. Зайдет, обогреется? Нет, пробежал мимо. И это очень большая ошибка. Правильнее будет при первых же симптомах только начинающегося замерзания немедленно войти в любое помещение (магазин, кафе, аптека) на несколько минут – погреться. А потом идти дальше.

ОШИБКА №5 – ДЫХАТЕЛЬНАЯ. При низких минусах дышать глубоко невозможно. Да и опасно для здоровья. Приходится делать вдохи малыми порциями воздуха. В результате чего рано или поздно наступает гипоксия (нехватка кислорода). Вернее, она только начинается, а организм уже требует ее ликвидировать: дышать глубже и чаще. Возрастает нагрузка на сердце, поскольку оно увеличивает количество сокращений в минуту, чтобы увеличить интенсивность кровообращения и хотя бы таким образом подвозить побольше кислорода к клеткам. На этом фоне у кого-то начинается тахикардия, кто-то испытывает сильнейшую головную боль. В общем, беда. Но люди терпят и по-прежнему бегут все быстрее и быстрее до места назначения. На самом деле лучше потерять несколько минут, но зайти в магазин-кафе-аптеку, чтобы как следует отдышаться, насытиться кислородом.

СОВЕТ!
Могу поделиться своим, давно выработанным правилом поведения на морозе, которое я непременно всегда выполняю. После выхода на мороз я иду буквально 3-4 минуты и сразу же, даже еще не замерзнув, захожу в магазин. Тоже буквально на несколько минут. За это время я обогреваюсь, тщательно высмаркиваюсь (потому что на морозе уже выработался в носу секрет, который мешает дышать), а заодно делаю несколько глубоких вдохов, насыщаясь кислородом. Поверьте, после этого мороз воспринимается иначе, уже не так агрессивно, организм ведет себя без паники, начинает лучше работать на собственный обогрев. А главное – в результате увеличивается время нахождения на морозе до следующих признаков замерзания. Могу и 30 и 40 минут ходить на морозе без всяких проблем.

ОШИБКА № 6 – ЧАЙНАЯ. Эту ошибку совершают тоже многие – напьются горячего чая и сразу же выходят на улицу. Логика в этом, конечно, есть. Горячий чай увеличивает кровообращение, тем самым повышаются защитные силы организма. Но при этом ведь и сосуды расширяются. А значит,выйдя на мороз с расширенными сосудами, мы сразу же теряем довольно много собственного тепла. После горячего чая или кофе на улицу можно выходить не раньше, чем через полчаса.

ОШИБКА №7 – ПОМЫВОЧНАЯ. По той же самой причине ни в коем случае нельзя принимать душ перед выходом на улицу. Переохлаждение наступит еще быстрее! Вообще мы должны быть готовы переставлять местами дела, отказаться от привычного порядка действий во время сильных морозов.

ОШИБКА №8 – ГОЛОВНАЯ. Эту ошибку совершают в основном наши дамы. Вымыв с утра голову, из-за вечной суеты и спешки многие не высушивают тщательно волосы и с чуть влажными выходят на улицу. Этого делать категорически нельзя, поскольку процесс потери собственной температуры тела увеличивается и от мокрой одежды, и от мокрых волос.

В заключение хочу признаться – людей, которые не трясутся, не подпрыгивают, не хлюпают носом, а идут спокойно и расслабленно по морозной улице, становится все больше. И это радует. Значит, они все делают правильно.
Источник:http://prokrasotu.info/topics/chego-kategoricheski-nelzya-delat-na-moroze/

Грецкие орехи, фундук, арахис … Регулярное употребление орехов укрепляет нервную систему и сердечно-сосудистую систему, стимулирует мозг, снижая риск диабета типа 2, инфаркта миокарда, инсульта и некоторых видов рака.

Все орехи очень калорийны и имеют от 553 ккал до 718 калорий на 100 грамм. Однако у них небольшой гликемический индекс – 15, а это значит, что они не поднимают сахар в крови, и прекрасно утоляют голод. Орехи содержат большой процент жира, но это ненасыщенные жирные кислоты, которые регулируют обмен веществ и не позволяют нам набирать вес.

Орехи являются ценным источником витаминов и омега-3.

Вот 10 самых популярных орехов.

1. Грецкие орехи

Грецкие орехи снижают уровень «плохого» холестерина в крови, препятствуют образованию тромбов и сердечных заболеваний, улучшают концентрацию и память, и успокаивают нервы. Они содержат мелатонин, так что их использование может помочь вам справиться с бессонницей. Они имеют очень высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот (уже три ореха охватывают ежедневную потребность организма в омега-3) и фолиевой кислоты, и, следовательно, рекомендуются беременным женщинам. Грецкие орехи также содержат эллаговую кислоту – антиоксидант и анти-рак.

Энергетика: 645 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность грецкого ореха (на 100 г):

Калории 654 ккал

Жиры 65.21 г

Насыщенные жиры 6.126 г

Полиненасыщенные жиры 47.174 г

Мононенасыщенные жиры 8.933 г

Углеводы 13.71 г

Белок 15.23 г

Холестерин 0 мг

Натрий 2 мг

Калий 441 мг

Пищевые волокна 6.7 г

Сахар 2.61 г

2. Фундук

Это очень популярный орех. Фундук содержит много ненасыщенных жирных кислот, фолиевую кислоту, богат витамином Е, который является мощным антиоксидантом и играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Потребление эти орехи укрепляет селезенку и желудок, улучшает качество крови — особенно рекомендуется для детей и людей, страдающих от анемии. Фундук укрепляет нервную систему и поможет во время напряженной умственной работы.

Энергетика: 640 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность орехов фундука (на 100 г):

Белки 15 гр

Жиры 61,5 гр

Углеводы 9,4 гр

Пищевые волокна 5,9 гр

Вода 4,8 гр

Крахмал 5,8 гр

Зола 3,4 гр

Насыщенные жирные кислоты 4,4 гр

Моно- и дисахариды 3,6 гр

3. Арахис

Арахис принадлежит к той же группе растений, что и горох, фасоль и соя. И именно поэтому он имеет самое большое количество белка из всех орехов — целых 25 г на 100 граммов. Арахис укрепляет селезенку, желудок и кишечник, увеличивает количество молока у кормящих матерей, снижает кровяное давление. Орехи содержат много фолиевой кислоты, но не рекомендуется для беременных женщин, потому что могут вызвать аллергию. Лучше избегать арахис жареный и соленый, и покупать его в натуральной оболочке.

Энергетика: 560 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность орехов арахиса (на 100 г):

Крахмал 5,7 гр

Моно- и дисахариды 4,2 гр

Насыщенные жирные кислоты 8,3 гр

Зола 2,6 гр

Вода 7,9 гр

Пищевые волокна 8,1 гр

Углеводы 9,9 гр

Жиры 45,2 гр

Белки 26,3 гр

4. Орехи пекан

Орехи пекан родом из Северной Америки, из Техаса. С точки зрения внешнего вида, запаха и вкуса они похожи на грецкий орех. Однако, немного более сладкие и маслянистые, так как содержат до 72 % жиров, но только 9 % белка. Пекан являются богатым источником цинка, который играет важную роль в создании белков и восстановление тканей, и холина — который поддерживает работу мозга. Пекан содержит много витаминов и минералов, таких как витамин Е и А, фолиевой кислоты, кальция, магния, фосфора, калия и витамина В. Как и другие орехи помогают контролировать «плохой» холестерин.

Энергетика: 692 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность орехов пекан (на 100 г):

Насыщенные жирные кислоты 6.18 г

Моно- и дисахариды 3.97 г

Вода 3.52 г

Крахмал 0.46 г

Зола 1.49 г

Пищевые волокна 9.6 г

5. Бразильский орех

Бразильские орехи являются богатейшим источником селена. Селен является антиоксидантом, который защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний и рака, замедляет процесс старения и стимулирует иммунную систему. Он улучшает настроение и умственные способности, необходим для правильного функционирования щитовидной железы. Он также улучшает мужскую фертильность. Один бразильский орех полностью покрывает нашу суточную потребность в селене, который, стоит отметить, в этой форме гораздо лучше усваивается, чем в таблетках. Бразильские орехи также содержат много фосфора, который важен для здоровья зубов и костей. Как и все орехи он является хорошим источником белка и бора, что повышает активность мозга.

Энергетика: 656 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность бразильского ореха (на 100 г):

Белки 14,32 гр

Жиры 66,43 гр

Углеводы 12,27 гр

Пищевые волокна 7,5 гр

Зола 3,51 гр

Крахмал 0,25 гр

Вода 3,48 гр

Моно- и дисахариды 2,33 гр

Насыщенные жирные кислоты 15,137 гр

6. Фисташки

Фисташковые деревья растут в Афганистане, Пакистане, Индии, и в Европе. Фисташки отличаются от других орехов, ярко зеленым цветом. Они содержат много белка, бета-каротин, калий (100 граммов — 1/3 суточной потребности), витамин В6 и В1. Фисташки укрепляют печень и почки, очищают кровь, и улучшают перистальтику.

Энергетика: 589 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность фисташек (на 100 г):

Зола 3 гр

Крахмал 50 гр

Моно- и дисахариды 2 гр

Вода 9 гр

Пищевые волокна 0,3 гр

Углеводы 7 гр

Жиры 50 гр

Белки 20 гр

Калорийность 556,3 кКал

7. Кедровые орехи

Кедровые орехи не что иное, как съедобные семена некоторых видов сосны. Они богаты ненасыщенными жирными кислотами, тем самым помогая снизить чрезмерный уровень холестерина в крови. Витамины С и D помогут улучшить ваше зрение, повышают иммунитет, укрепляют кости и зубы, а также улучшить поглощение кальция. Кедровые орехи также помогут выжить во время диеты, потому что они являются источником линоленовой кислоты, которая насыщает на долгое время.

Энергетика: 673 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность кедровых орехов (на 100 г):

Углеводы 20,5 гр

Жиры 60 гр

Белки 23,7 гр

Фосфор 35 мг

Калий 628 мг

Натрий 72 мг

Магний 234 мг

Кальций 8 мг

8. Орехи кешью

Эти орехи растут в тропических районах Южной Америки. Сегодня, орехи кешью выращивают в основном в Индии. Кешью содержат белок и железо, а также это отличный источник магния — элемент, который регулирует соответствующие мышечное напряжение и улучшает психическое состояние. Они также имеют высокую концентрацию олеиновой кислоты, которая важна для нормальной работы сердца. И внимание : горстка орехов кешью обеспечивает организм 1000-2000 мг триптофана, аминокислоты, которая участвует в производстве серотонина ( смягчает плохое настроение, агрессию, тревогу) и мелатонина, гормона, отвечающего за хороший, спокойный сон.

Энергетика: 553 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность орехов кешью (на 100 г):

Жиры 43.9 г

Насыщенные жиры 7.8 г

Углеводы 30.2 г

Белок 18.2 г

Холестерин 0

Натрий 12 мг

Калий 660 мг

Кальций 37 мг

Пищевые волокна 3.3 г

Сахар 5.9 г

9. Миндаль

Миндаль родом из Азии, и в настоящее время также растет в Америке, в основном в Калифорнии, и в Европе в Италии и Испании. Миндаль имеет больше кальция, чем в молоке, также содержат много магния, который защищает от стресса, и витамин Е, задерживает эффекты старения. С миндалём проще похудеть, потому что он подавляет чрезмерный аппетит, и содержит пищевые волокна и необходимые жиры. Кроме того, жиры регулируют уровень глюкозы в крови и оказывают хороший эффект на сердечно-сосудистую систему, снижают так называемый плохой холестерин.

Энергетика: 579 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность орехов миндаля (на 100 г):

Моно- и дисахариды 6 гр

Насыщеные жирные кислоты 5 гр

Зола 3,7 гр

Крахмал 7 гр

Вода 4 гр

Пищевые волокна 7 гр

Углеводы 13 гр

Жиры 53,7 гр

Белки 18,6 гр

10. Макадамии

Орехи макадамии родом из Австралии. Они имеют самое высокое в орехах содержание жира, их употребление снижает уровень «плохого» холестерина, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Орехи содержат селен, один из сильнейших антиоксидантов и витамина Е — также полезен в борьбе против рака. Витамины (ниацин и рибофлавин) хорошо влияют на состояние и внешний вид волос, кожи и ногтей, а также поддерживают мозг и нервную систему.

Энергетика: 718 ккал в 100 г.

Энергетическая ценность орехов макадамии (на 100 г):

Белки 7,91 гр

Жиры 75,77 гр

Углеводы 5,22 гр

Пищевые волокна 8,6 гр

Зола 1,14 гр

Крахмал 1,05 гр

Вода 1,36 гр

Моно- и дисахариды 4,57 гр

Насыщеные жирные кислоты 12,061 гр

Более 70% людей во всем мире страдают от проблем со щитовидной железой, причем большинство из них даже не подозревают об этом обстоятельстве! Многие удивятся, но стандартные тесты (включающие и УЗИ диагностику), попросту не дают полной картины состояния «щитовидки», а значит не в состоянии вскрыть имеющуюся проблему. А ведь щитовидная железа является ключевым элементом эндокринной системы, вырабатывающим важные для организма гормоны, которые обеспечивают здоровье сердечно-сосудистой и нервной системы, отвечают за развитие интеллекта и обменные процессы. Если же «щитовидка» не работает должным образом, страдают надпочечники и гипоталамус, половые и другие железы организма.

Проблемы со щитовидной железой можно обнаружить по особым сигналам, которые подает организм. Важно лишь уметь распознавать эти сигналы. В данной статье перечислим 5 основных симптомов, указывающих на заболевание щитовидной железы.

1. Отек и боль в шее

Одним из наиболее распространенных признаков проблем со щитовидной железой является стойкая боль и ригидность мышц шейного отдела. Если говорить конкретнее, подвывих в промежутке с C3 по C7 позвонок намекает на явные проблемы с этим органом. При более серьезных проблемах с эндокринной системой в межпозвоночном пространстве начинается воспалительный процесс, а в области шеи можно заметить отечность.

2. Нарушение сна

Постоянная слабость и хроническая усталость – еще один признак нарушения в работе щитовидной железы. Если данный орган не синтезирует в достаточном количестве тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3), нарушается энергетический баланс, призванный поддерживать организм в течение дня и обеспечивать нормальный отдых ночью. То есть неполадки в работе «щитовидки» вызывают проблемы с засыпанием и плохой сон. Если вы чувствуете усталость на протяжении дня притом, что спите не менее 7-8 часов в сутки, не лишним будет посетить эндокринолога и пройти обследование.

3. Боль в суставах

Суставные боли, знакомые многим людям в возрасте, также является косвенным подтверждением неполадок в работе эндокринной системы. Чаще всего, данная проблема выражается дискомфортом в области шеи и плечевых суставов, в позвоночнике, локтях и бедрах. Доказано, что бурсит, а также кистевой тоннельный синдром, являются частыми «спутниками» дисфункции щитовидной железы.

4. Проблемы с кожей и волосами

Многие удивятся, но шелушащаяся кожа, а также сухие и ломкие волосы, недвусмысленно намекают на то, щитовидная железа не обеспечивает должным образом работу всех органов. Свидетельством нарушения функции этого органа является ломкость и выпадение волос, выпадение бровей, кожный зуд, и даже деформация ногтевых пластин. Все это говорит о развивающемся гипотиреозе, а значит о недостаточной выработке гормонов «щитовидки».

5. Внезапное изменение веса

Бывают ситуации, когда человек резко набирает вес без видимых на то причин. Более того, порой все усилия, включающие переход на низкокалорийное питание и занятия спортом, не приводят к снижению массы тела. В таком случае следует задуматься, не кроется ли проблема в неправильной работе щитовидной железы? Эндокринологи подтвердят, что очень часто неконтролируемый набор веса происходит под влиянием гипотиреоза (снижения выработки гормонов «щитовидки»).

Вывод

Как видите, многие неприятные симптомы, которые встречаются в нашей жизни практически повседневно, могут говорить о дисфункции щитовидной железы. Именно поэтому, обнаружив у себя вышеперечисленные признаки, не лишним будет пройти обследование и получить консультацию эндокринолога. Помните, работу «щитовидки» можно нормализовать посредством правильного питания и употребления полезных пищевых добавок. А своевременная профилактика работы эндокринной системы убережет вас от различных нарушений в организме и появления опасных новообразований. Крепкого вам здоровья!

Гастроэнтерологи назвали 7 веских причин, по которым день следует начинать со стакана воды с лимоном.

Тебе понадобится всего 2 минуты на то, чтобы сделать этот «эликсир жизни», зато сколько пользы!

1. Ты укрепишь иммунную систему. Лимон богат витамином С и калием. Он стимулирует мозг и нервную систему, контролирует кровяное давление.

2. Напиток выровняет щелочной баланс, ведь лимонная кислота не повышает кислотность.

3. Ты будешь быстрее худеть. Сок лимона содержит пектин, который помогает организму бороться с чувством голода. Кроме того, было доказано, что люди, которые поддерживают щелочную диету, худеют гораздо быстрее.

4. Сок лимона стимулирует пищеварение. Теплая вода служит для стимуляции желудочно-кишечного тракта и перистальтики.

5. Этот напиток обладает мягким мочегонным действием. Лимонная вода увеличивает скорость мочеиспускания, что помогает быстро очистить организм, при этом сохранив здоровье мочевых путей.

6. Ты заметишь, как очистится твоя кожа. Кроме того, витамин С способствует уменьшению морщин и исчезновению пятен на коже, поскольку удаляет токсины из крови.

7. Стакан воды – это борьба с обезвоживанием организма, с самого утра все системы начнут работать правильно и в первую очередь – надпочечники, которые выделяют гормоны. Организм будет готов к стрессу, и целый день сможет функционировать нормально.

Инфекции , вызванные устойчивыми к антибиотикам бактериями, ежегодно возникают у 25 тысяч человек в развитых странах. Устойчивость бактерий к антибиотикам может привести к очень серьёзным осложнениям со здоровьем. Одной из основных причин увеличения лекарственной устойчивости бактерий к антибиотикам является чрезмерное их использование, в том числе при вирусных инфекциях (антибиотики эффективны только в случае бактериальных и грибковых инфекций).

Если мы хотим укрепить иммунную систему и помочь лечению бактериальных инфекций без ущерба для здоровья, можно использовать естественные и природные антибиотики. Продукты и растения, содержат соединения, которые устраняют многие бактерии и грибки из организма (в том числе устойчивые к антибиотикам), и не вызывая побочных эффектов.

Самые известные природные антибиотики включают в себя: чеснок, лук, орегано, базилик клюква, а также прополис.

10 природных антибиотиков и их свойства.

Чеснок

Чеснок оказывает бактерицидное действие и обусловлено, это тем, что он содержит аллицин, который и придаёт ему характерный едкий запах. Аллицин имеет способность убивать стрептококки, стафилококки , которые вызывают пищевое отравление инфекции, гнойные воспаления кожи и легких, бактерии и даже менингит, кишечную палочку. Чеснок рекомендуется при синусите, болях в горле, гриппе, простудах, кишечных расстройствах. По мнению исследователей, чеснок борется с бактериями, вызывающими кишечные проблемы более эффективно, чем многие антибиотики.

Регулярное употребление чеснока улучшает кровообращение, снижает уровень вредного холестерина и кровяное давление, даже защищает от рака. Аллицин разрушает многие грибы, в том числе плесень и Candida Albicans (дрожжевой грибок).

Это соединение образуется при давке или измельчении чеснока. При приготовлении и мариновании это соединение разрушается, поэтому чтобы в полной мере воспользоваться эффектами для здоровья чеснока, рекомендуется, есть его сырым.

Лук

Как чеснок этот овощ содержит соединения серы, в том числе аллицин. Луковый сок разрушает бактерии, ответственные за инфекции кожи , в том числе золотистый стафилококк, ускоряет заживление ран, фурункулов, прыщей, ожогов, также рекомендуется для лечения синусита и бронхита, кашля, лихорадки, простуды. Было доказано, что лук может предотвратить атеросклероз, снижает риск сердечного приступа, снижает кровяное давление и уровень сахара в крови у диабетиков, регулирует уровень холестерина. Так же, как чеснок, лук лучше всего есть сырым.

Клюква

Клюква имеет сильные антибактериальные свойства. Её часто используют при лечении инфекций, в частности кишечной палочки и, особенно при инфекции мочевых путей. Гиппуровые кислоты предотвращают рост бактерий на стенках мочевого пузыря, что предотвращает возникновение инфекции. Кроме того, клюква предотвращает зубной кариес и заболевание десен. Клюквенный сок снижает риск сердечного приступа и подавляет рост раковых клеток.

Прополис

Прополис часто называют антибиотиком двадцать первого века. Это вещество пчелы производят из ароматных соединений, которые содержатся в растениях. Прополис используется пчелами для укрепления улья и его строительства, и для защиты от микробов.

В состав прополиса входят прибл. 300 веществ (включая смолы, бальзамы, воск, эфирные масла, пыльца). Его мощные антибактериальные, противовирусные и противогрибковые свойства, скорее всего, возникают из-за взаимодействия всех полезных компонентов.

Прополис борется с инфекционными заболеваниями (герпес, грипп, бронхит, синусит и тонзиллит). Он помогает при воспалениях десен и пародонте. Он может быть использован в случае прыщей, фурункулов, помогает при расстройствах желудочно-кишечного тракта ( язвы, запоры, гастрит), укрепляет иммунную систему, ускоряет заживление ран, связывает токсичные металлы.

Внимание! При использовании прополиса всегда консультируйтесь с врачом.

Тимьян (чабрец)

Масло тимьяна имеет противопаразитарные, фунгицидные и бактерицидные свойства. Масло также работает как релаксант и отхаркивающее, и именно поэтому его часто используют для облегчения кашля и хрипоты. Настой чабреца рекомендуется при пищеварительных расстройствах (тимьян стимулирует секрецию пищеварительных соков), он также используется в качестве дезинфицирующего средства для мытья мелких ран, воспаления кожи, угревой сыпи.

Масло тимьяна может раздражать слизистые оболочки, и его не должны использовать беременные женщины (стимулирует матку). По этим причинам перед использованием чистого эфирного масла вы должны проконсультироваться с врачом.

Орегано

Тимол и карвакрол , который содержится в эфирном масле орегано оказывают противогрибковые свойства, бактериальные (устраняют кишечную палочку, сальмонеллу, стафилококки, и даже бактерию Helicobacter Pylori) и противопаразитарные. Душица используется также при бронхите, расстройствах пищеварения (приносит облегчение при синдроме раздраженного кишечника, вздутие живота). Применяется местно, снимает ревматизм и мигрени.

Базилик

Эфирное масло базилика обладает противовоспалительным, антибактериальным свойством, борется с паразитами. Настой из листьев базилика рекомендуется для пищеварения и при отсутствии аппетита, он помогает вылечить метеоризм, воспаление горла. Компрессы помогают лечить мигрени, уменьшить отек.

Базилик не рекомендуется для женщин при беременности, престарелым людям или маленьких детям.

Шалфей

Лекарственные вещества и эфирные масла содержатся в листьях шалфея. Соединения могут ускорить лечение инфекций и гриппа, заживляют язвы во рту, снимают симптомы воспаления десен, миндалин и горла.

Настой из шалфея способствует пищеварению, предотвращает метеоризм, ночную потливость, связанную с менопаузой, регулирует менструации.

Корица

Эфирное масло , получаемое из коры корицы обладает противовоспалительным, антибактериальным и противогрибковым свойством. Оно помогает в борьбе с прыщами, акне, ограничивает рост и размножение дрожжей (например, Candida Albicans). Корица также используется в случае расстройства желудка, вздутие живота, диареи и тошноты. Оно снимает кислотность желудка и внешне снимает боль в мышцах и сухожилиях.

Корица не должны использоваться при беременности (повышенный риск преждевременных родов).

Сосна

Сосновое масло получается из почек и молодых побегов этого растения и обладает антибактериальным, противокашлевым и отхаркивающим свойством. В виде настоя сосна рекомендуется для лечения бронхита, ларингита, кашля. Ингаляции с использованием пихтового масла помогут от простуды.

Масло применяют местно для лечения ревматических болей и для стимуляции кровообращения.

Яблочный уксус-это уникальный, натуральный природный продукт, который может применяться для широкого спектра, как внутреннего так и внешнего  лечебного воздействия на организм.

Яблочный уксус является моей новой навязчивой идей. С недавних пор, я начала принимать яблочный уксус для быстрого и эффективного поднятия бодрости и энергетического тонуса организма. Однако, изучив его свойства ещё глубже, с удивлением обнаружила множество других полезных рецептов применения этого натурального продукта в повседневной жизни. Яблочный уксус  эффективен для множества легких недугов и заболеваний организма. Так же его применяют в косметологии для эстетических целей.

В этой статье мы рассмотрим 15 вариантов применения яблочного уксуса на каждый день!

Яблочный уксус является полностью натуральным продуктом. Он изготовлен на основе  яблочного сока, который сбраживается превращаясь в особую спиртосодержащую жидкость —  яблочный сидр. Затем уже сидр при дальнейшей ферментации постепенно превращается в яблочный уксус.

Применение яблочного уксуса

1.
Яблочный уксус  для ухода за волосами.

Яблочный уксус можно применять в качестве ополаскивателя для ваших волос после мытья шампунем, он будет способствовать укреплению, улучшению роста волос и приданию им блеска. Залейте в использованную бутылку из под шампуня 0,5 столовой ложки яблочного уксуса, затем добавьте стакан холодной воды. Этим раствором нужно промывать волосы после мытья обычным шампунем.  Применять ополаскивание яблочным уксусом можно несколько раз в неделю.

2. Природные свойства яблочного уксуса регулируют рН (кислотно-щелочной баланс
кожи кожи) и способны улучшать её состояние, а так же осветлять.

Разведите яблочный уксус с водой — на пол стакана холодной воды, 1 одну столовую ложку яблочного уксуса, затем при помощи ватного тампона смажьте этим раствором лицо. Данным средством можно осветлить лицо, без применения фирменного тонера. Вы можете сделать это ночью после мытья, а утром, прежде чем применять увлажняющий крем.

Каплю яблочного уксуса также можно оставить на коже в течение ночи, для того что бы избавляться от  пигментных пятен или шрамов от прыщей.

Яблочный уксус также является рекомендуемым средством от бородавок. Смочите ватный тампон в яблочном уксусе, затем закрепите его ватным тампоном на бородавке пластырем в течение ночи. На коже могут появиться некоторые набухания, так  как она реагирует с раствором. Тем не менее, бородавка исчезает. Но лечение должно быть продолжено в течение нескольких дней, чтобы убедиться, что бородавки больше не появляются снова.

3.
Яблочный уксус для о
тбеливания зубов

4. Яблочный уксус придет сил и улучшает состояние кожи.

Добавьте немного яблочного уксуса в ванну затем погрузитесь в ней примерно на 10 минут, чтобы устранить дискомфорт от загара и улучшить общее состояние кожи. Уксус подсушивает кожу, что способствует лучшему отшелушиванию и удалению ороговевших клеток кожи.Так же применение ван с яблочным уксусом способно дать бодрящий тонизирующий эффект и избавить от головных болей.

5. Яблочный уксус можно применять как естественный лосьон после бритья.

Заполните бутылку равными частями яблочного уксуса и воды и хорошенько встряхните перед нанесением на лицо.

6.
Растирание яблочного уксуса на руках и ногах дает расслабляющий массажный эффект, применяется как средство  для усталых рук и ног.

7.
Истощение и усталость после длительных и изнуряющих физических нагрузках.

8.
Яблочный уксус при кишечных расстройствах.

9.
Яблочный уксус при
икоте.

Другой способ это накапать 5-6 капель капель яблочного уксуса на кусочек рафинированного сахара и затем его рассасывать. После этого икота как правило проходит.

10.
Профилактика расстройства желудка.

Если в ближайшее время вам придется употреблять продукты, от которых у вас возможно будет расстройство желудка, то заранее употребите это народное средство: Разбавьте 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку яблочного уксуса в стакане теплой воды и выпейте за 30 минут до приема пищи.

11.
Яблочный уксус при ночных судорогах ног.

Выпейте немного разбавленного в воде уксуса. Это старое народное средство не может не радовать поклонников лечения яблочным уксусом. Добавьте 2 столовые ложки яблочного уксуса и немного меда на стакан воды и выпейте, этот рецепт поможет  снять судороги ног в ночное время.

12. Яблочный уксус при аллергическом насморке.

Верьте или нет, но исследования показывают, что яблочный уксус способен помочь при аллергическом насморке, так как обладает способностью снижать отеки слизистых и пазух. Яблочный уксус также может помочь предотвратить распространение инфекций через  носовые пазухи и связанных с ними симптомов (боль в горле и головные боли).

13. Яблочный уксус в борьбе с кандидозом.

Этот уксус богат природными ферментами, которые могут помочь избавить организм от такой распространенной грибковой инфекции, как кандида — дрожжеподобные грибы, которые вызывают молочницу людей. Применение яблочного уксуса поможет нормализовать кислотность и микрофлору пораженной среды.

14. Яблочный уксус способен избавить от изжоги.

Есть исследования которые свидетельствуют о том, что яблочный уксус способен снижать уровень кислотности в желудке, тем самым избавляя например от изжоги. Эксперты народной медицины говорят, что вскоре после употребления  чайной ложки яблочного уксуса разбавленной в  стакане воды изжога проходит. Обратите внимание, что яблочный уксус не даст облегчение, если у вас язва желудка.

15. Яблочный уксус при боли в горле.

Как вы можете видеть, яблочный уксус это очень полезный продукт, который применяется для лечения и профилактики множества недугов!
Источник:http://prokrasotu.info/topics/kak-mozhno-primenit-yablochnyj-uksus/

Вы когда-нибудь задумывались о том, зачем нужна ушная сера? Мы привыкли к тому, что за гигиеной ушей нужно следить. Но можно ли применять для этого ушные палочки? Оказывается, это не самое лучшее средство. И вот почему…

Ватные палочки небезопасны при чистке ушей

Не секрет, что многие специалисты в области здравоохранения уже давно активно выступают против использования ушных палочек.

В действительности в ушной канал вообще лучше ничего не заталкивать.

Всегда существует опасность повредить барабанную перепонку. К тому же, используя палочку вы только дальше проталкиваете ушную серу в глубину уха. А это, в свою очередь, может привести к закупорке канала или частичной глухоте.

Ушная сера не является грязной.

Многие ошибочно полагают, что ушная сера — это какая-то ненужна грязь, от которой наш организм нужно поскорее избавить. На самом деле сера, которую производят ушные железы, обладает антибактериальными свойствами и является частью защитной системы организма, очищая и смазывая ушные каналы.

Человеческое ухо устроено таким образом, что сера производится железами лишь во внутренней части ушного канала.

Когда появляются серные закупорки, чаще всего это происходит по вине самого человека, в следствие того, что он использовал ушные палочки. Запомните, что чем глубже вы проталкиваете палочки в ушной канал, тем плотнее вы там утрамбовываете серу. Ватные палочки нужны для того, чтобы чистить ухо снаружи, но никак не внутри.

Дезинфицирующие средства.

Вполне можно использовать дезинфицирующие средства, такие как перекись водорода или пероксид карбамида. Ими следует делать промывания. Однако, если этих средств окажется недостаточно, то нужно будет использовать дополнительные меры.

Орошение или спринцевание.

Можно обратиться к врачу, который выполнит орошение ушных каналов, либо купить домашний набор, который позволит проделывать данную процедуру самостоятельно. Наиболее эффективное средство для подобных целей — это минеральные соляные растворы.

Визит к врачу.

Если все вышеперечисленные методы вам не подошли или оказались неэффективными и сера не смотря ни на что продолжает скапливаться в ушах, принося дискомфорт, вам непременно стоит обратиться к отоларингологу (лору). Врач может выписать необходимые капли или убрать серу с помощью специальных инструментов.

Источник:http://nasovet.info/topics/kak-pravilno-chistit-ushi/

Когда мы были маленькими, трудно было понять, почему на завтрак нужно есть кашу, а не конфеты. Став взрослыми, многие из нас до сих пор не догадываются, насколько полезна каша по утрам. Сейчас мы все объясним.

Почему на завтрак так полезно есть каши?

Каши варят из круп, а крупа – это зерно разных видов и разных способов приготовления. Все зерновые объединяет одно – они богаты клетчаткой, витаминами, особенно группы В, ценным растительным белком, «медленными» углеводами и при этом – достаточно низкокалорийные. Конечно, если не встречаются в каше с маслом и сахаром.

Утренняя каша надолго сохраняет чувство сытости, не создает дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт, снабжает организм питательными веществами, приучает вас соблюдать режим питания, заставляет проснуться и не «кусочничать» до перекуса перед обедом. И в обед хороший завтрак позволяет съедать меньше – это полезно, если вы худеете и контролируете порции.

Разные крупы – разная польза

Овсянка – диетическая крупа, делается из плющеного овса. Она богата клетчаткой и ценным белком. Кашу из овсяной крупы считают одним из самых сытных и калорийных завтраков. Овсяные хлопья так же полезны, но быстрее готовятся и проще усваиваются. Покупайте необработанные хлопья без пометок типа «1 минута!» или «моментальное приготовление» – «быстрая» овсянка лишена большинства полезных свойств. Подробнее мы расскажем о таких кашах ниже.

Манная крупа или
манка – мелко дробленная (или крупно помолотая) пшеница. Из нее получается нежная пышная каша, которая хорошо усваивается.

Гречневая крупа богата белком и калорийнее других круп – более 300 ккал на 100 г. Но при этом гречневая крупа очень богатамагнием, калием и железом. Бывает гречневая крупа из цельного зерна и дробленка – продел, зерно с нарушенной структурой.

Перловая крупа – это ячменное зерно, освобожденное от оболочки. Перловка богата витаминами группы В, белком и минералами, особенно селеном, известным антиоксидантом, укрепляющим сосуды.

Родственница перловки –
ячневая крупа – дробленое, но не полностью очищенное от оболочек ячменное зерно. Благодаря высокому содержанию клечатки эта крупа стимулирует пищеварение и даже используется при снижении веса.

Рис бывает разным – длиннозерным и круглозерным. Для утренней каши лучше всего подходит круглый белый рис, который придает блюдам кремообразную текстуру. Рис достаточно калориен (в отварном белом рисе – 116 ккал на 100 г), но содержит
витамины группы В и Е.

Пшенная крупа к пшенице никакого отношения не имеет – это просо, отдельный вид злака. Пшенка богата белком и очень хорошо усваивается.

Кукурузная крупа (полента) – мелко дробленные зерна кукурузы. В ней много витаминов – группы В, А, Е, РР, и микроэлементов – железа и кремния.

Какие бывают каши?

Вязкие и рассыпчатые. Вязкие каши варятся из дробленого зерна – на воде, молоке и даже бульоне. В них остается много жидкости, они дают моментальное ощущение сытости, быстро и хорошо усваиваются – например, овсянка, ячневая и кукурузная каша.

Из рассыпчатых каш вода выпаривается полностью, как, например, в гречневой, пшенной или перловой кашах. Такие каши усваиваются медленнее вязких и дольше оставляют чувство сытости.

Не все каши одинаково полезны

Если крупа лишена зерновой оболочки, содержащей
витамины и
минеральные вещества, и сильно выпарена или измельчена, то кроме калорий она практически ничего организму не приносит. Кроме того, в такой крупе почти нет клетчатки, и она усваивается быстрее, чем другие крупы – а, значит, и чувство голода после каши возвращается быстрее. Самая «очищенная» каша – это манка.

Есть ли польза от «быстрых каш»?

Каши из пакетиков сделаны из так называемых «хлопьев» – расплющенного и пропаренного зерна, очищенного от оболочки и практически лишенного
клетчатки. В таком продукте витаминов не осталось. Почти всегда производители добавляют в ставшую безвкусной после обработки крупу сахар, сухое молоко, красители, загустители и ароматизаторы – в таких кашах сложно бывает найти даже настоящий изюм!

Овсянка из пакетика в три раза калорийнее, чем сваренная из обычного «геркулеса» – в 100 г такого завтрака содержится около 350 не очень полезных килокалорий.

Если нет времени на готовку

«Геркулес» варится 15–20 минут, пшеничная крупа – полчаса, а перловка – все 45 минут. Чтобы ускорить процесс, крупу можно засыпать в термос и запарить кипятком еще с вечера. Для гречневой и овсяной крупы такой «варки» достаточно. Их с утра можно только подогреть и добавить по вкусу соль, молоко или обезжиренный йогурт. Более грубую крупу придется переместить в кастрюлю и доварить, но теперь это процесс займет гораздо меньше времени.

Как не испортить кашу маслом?

Диетологи считают, что зерновые и молочные продукты лучше всего усваиваются вместе, потому полезнее всего каши, сваренные на обезжиренном молоке. Такая каша теряет минимум 30 ккал на 100 г по сравнению с обычной, сваренной на жирном молоке.

Некоторые производители выпускают специальное особо жирное молоко «для каши» с добавлением сливок – его, конечно, лучше избегать. Всего одна чайная ложка растопленного сливочного масла добавляет к порции каши 40–50 ккал и дополнительный риск сердечно-сосудистых заболеваний.

И добавьте к своей порции 20 ккал с каждой чайной ложкой сахара.

Как сделать вкуснее кашу без сахара?

Вместо лишнего сахара в кашу можно добавить любые нарезанные фрукты, ягоды и немного меда (только не добавляйте его в очень горячее молоко или кашу – полезные вещества разрушатся).

А зимой можно добавлять джем без сахара, замороженные ягоды, орехи и сухофрукты, не забывая о том, что орехи достаточно жирные, а сухофрукты – калорийные. Пары столовых ложек этих добавок на порцию будет вполне достаточно.

Каша – лучший завтрак, который без лишних затрат можно приготовить из самых обыкновенных круп. Идеальная каша приготовлена с обезжиренным молоком, в ней нет сахара и лишнего жира, а есть свежие фрукты, йогурт и орехи.