Выкройки платьев,р.54 ...
Все способы приготовления талой воды - (0)Все способы приготовления талой воды 6 МЕТОДОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТАЛОЙ ВОДЫ Метод № 1 Мето...
Красивая пятка носков "Купол" - (0)Красивая пятка носков "Купол" На днях придумалась такая пятка, немедленно делюсь. Те, кто ...
Как провязать последнюю петлю в японских укороченных рядах - (0)Как провязать последнюю петлю в японских укороченных рядах Как провязывать японские уко...
ШАПОЧКА Описание от Любовь Вострикова - (0)ШАПОЧКА Описание от Любовь Вострикова (t.me/lubovmorkovkina) Описание от Любовь Востри...
Серия сообщений "Блюда из рыбы.":Выбрана рубрика Блюда из рыбы..
Часть 1 - Рыбный пирог "Нежность"
Часть 2 - Рыбные блюда.
Часть 3 - Соленая скумбрия с пряным маслом.
Часть 4 - Рыба в красном соусе.
Часть 5 - Засол икры мойвы.
Часть 6 - О бедной рыбешке замолвите слово...
Часть 7 - Один маленький секрет жарки рыбы без костей.
Часть 8 - Изумительная селедочка в банке.
Часть 9 - Фаршированная рыба.
Часть 10 - Маленькие хитрости при приготовлении рыбы.
Часть 11 - ШЕСТЬ МАРИНАДОВ ДЛЯ СЕЛЁДКИ.
Часть 12 - Маленькие хитрости при приготовлении рыбы
Часть 13 - Необычно очень мягкие, нежные и вкусные рыбные котлетки
Часть 14 - Селедка маринованная в домашних условиях
Часть 15 - Обалденный рулет из скумбрии.
Часть 16 - Рыбный террин с курагой и кунжутом
Часть 17 - Готовить просто и быстро: Шкара — популярное блюдо черноморских моряков
Часть 18 - День селёдки. Полезные советы по выбору, хранению, очистке и засолке рыбы.
Часть 19 - Горбуша малосольная быстрого приготовления - вполне может конкурировать с семгой!
Часть 20 - Как и сколько времени варить, запекать, жарить рыбу
Часть 21 - Горбуша соленая в домашних условиях очень вкусная
Часть 22 - Как засолить брюшки семги
Часть 23 - Скумбрия в банке
Часть 24 - Ленивая шуба — Кому ни предлагаю, все в восторге!
Часть 25 - Праздничная селёдка
Рыбный пирог "Нежность" |
|
Рыбные блюда. |
Рулет из рыбы с яйцами и зеленым луком На 500 г рыбы — 3 яйца, 3 столовые ложки молотых сухарей, 1/2 стакана молока, 2 столовые ложки топленого масла или маргарина, 1 столовая ложка сливочного масла, соль и молотый перец по вкусу Пропустить дважды через мясорубку мякоть рыбы с репчатым луком. Заправить фарш солью, молотым перцем, сырым яйцом, молотыми сухарями, молоком. Хорошо размешать. Отварить вкрутую яйца и изрубить. Мелко нашинковать зеленый лук и зелень петрушки. Смешать все, посолить и заправить размягченным сливочным маслом. Смочить салфетку, выложить на середину рыбный фарш, придать ему форму лепешки (толщиной 1 /2—2 см). На середину лепешки положить начинку. Приподняв края салфетки, соединить края лепешки, сгладить и скатить рулет на хорошо смазанную жиром сковороду швом вниз. Посыпать сухарями, сбрызнуть маслом, запечь в духовом шкафу в течение 30— 35 мин. На гарнир подают отварной или жареный картофель. |
|
Соленая скумбрия с пряным маслом. |
|
Рыба в красном соусе. |
|
Засол икры мойвы. |
|
О бедной рыбешке замолвите слово... |
|
Один маленький секрет жарки рыбы без костей. |
|
|
Изумительная селедочка в банке. |
|
Фаршированная рыба. |
|
Маленькие хитрости при приготовлении рыбы. |
|
ШЕСТЬ МАРИНАДОВ ДЛЯ СЕЛЁДКИ. |
|
Маленькие хитрости при приготовлении рыбы |
Серия сообщений "вкусняшки":едаЧасть 1 - Курица с ананасами
Часть 2 - варианты сырных тарелок
...
Часть 11 - Закуска в форме шара с сыром и финиками
Часть 12 - Салат с красной фасолью, сыром и крабовыми палочками
Часть 13 - Маленькие хитрости при приготовлении рыбы
Часть 14 - Салат с печенью трески под шубой
|
Необычно очень мягкие, нежные и вкусные рыбные котлетки |
|
Селедка маринованная в домашних условиях |
Этот рецепт повторяет продаваемую в некоторых супермаркетах селедку собственного (супермаркетовского) приготовления. Магазины такую сельдь с луком называют по разному - сельдь соленая закусочная, сельдь в масле, сельдь с луком, но, по сути, это именно маринованная с луком селедка.
Отличие своего, домашнего рецепта:
- более свежая рыба. В супермаркетах обычно на такие готовые блюда пускают то, что уже нельзя продать не переработанным (просрочка, потеря внешнего товарного вида и т.п.)
- контроль используемых ингредиентов. В этом домашнем рецепте присутствуют только проверенные веками добавки - соль, уксус, сахар, лавровый лист, черный перец горошком, растительное масло. Никаких консервантов, улучшителей вкуса, и тому подобной химии.
|
Обалденный рулет из скумбрии. |
Три скумбрии, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками. Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином на этот рулет ушло 30 грамм желатина,на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики. Свернула в рулет в пищевую плёнку. Варить в подсоленной воде 40 мин. Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания. |
|
Рыбный террин с курагой и кунжутом |
Дневник |
|
Готовить просто и быстро: Шкара — популярное блюдо черноморских моряков |
Дневник |
|
День селёдки. Полезные советы по выбору, хранению, очистке и засолке рыбы. |
|
|
Горбуша малосольная быстрого приготовления - вполне может конкурировать с семгой! |
Хочу предложить вам рецепт засаливания горбуши за 1 час! Известно, что горбуша рыба более сухая, чем семга или форель, например, поэтому чаще всего из нее варят супы. Благодаря этому способу засолки горбуша становится нежной и вполне может конкурировать с семгой.
|
Как и сколько времени варить, запекать, жарить рыбу |
|
Страницы: | [2] 1 |