Куриную грудку разделать вдоль на 4 части,в каждой аккуратно сделать надрез в виде кармашка,осторожно отбить. В миске смешать немного сока лимона,измельченный чеснок,оливковое масло и приправы. Мариновать грудки около часа. Шпинат мелко нарубить,добавить в него немного лимонного сока,посолить,поперчить,нафаршировать им кармашки,и выпекать их в духовке до золотистой корочки. Свежую зелень мелко порубить вместе с лимонной цедрой. При подаче посыпать этой смесью грудки.
Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 09:08
+ в цитатник
Для теста:
2 стакана муки,
2 столовые ложки томатной пасты,
вода на глаз – чтобы замесить крутое тесто (примерно 3/4 стакана воды),
1 столовая ложка оливкового масла,
1/2 чайной ложки соли.
Для приготовления теста для равиоли смешайте муку с томатной пастой, растительным маслом и солью и постепенно вливайте воду, чтобы приготовить крутое тесто. Хорошенько вымесите тесто для равиоли. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.
Начинка:
картофель 5-6шт.
масло оливковое 1 ст. ложка
укроп по вкусу
Приготовить пюре с маслом и укропом.
Соус томатный
банка помидоров в собственном соку
лук
чеснок
оливковое масло
Очистить помидоры от кожуры,размять вилкой,обжарить на оливковом масле лук с чесноком,добавить помидроры и потушить минут 10.
Тесто раскатать,начинить пюре,отварить в соленой воде 5-7 минут,и подать,полив томатным соусом...)))
Лук обжарить,добавить грибы,и тушить до выпаривания жидкости,выложить в луково-грибную смесь сливочный сыр,и дождаться,когда он разойдется,приправить по вкусу.
Выложить смесь в кокотницы или горшочки,засыпать твердым тертым сыром и на минут 15-20 в духовку...)))
Нашинкуйте произвольно 1 кг капусты, подержите её 5-6 минут в кипятке и откиньте на сито. Обжарьте её на оливковом масле в течение 5 минут, а затем влейте 2/3 стакана жирных сливок и потушите до мягкости.В конце добавьте соль,перец,и любимые специи.