Ингредиенты

0.5 кг Помидоры 1 шт.

Луковица Для маринада:

4 ст. л. растительное масло

3 ст. л. яблочный уксус

1 ч. л. молотый красный перец

2 ч. л. мёд

1 ч. л.  соль

3 зубчика чеснока

1 ч. л. сушеный базилик (можно заменить на любимые специи)

 

Приготовление

Помидоры режутся не слишком толстыми шайбами, лук - полукольцами (опять же - не слишком толстыми!). Если лук "злой" лучше сначала обдать его кипятком. 

Всё выкладывается слоями в ёмкость для маринования - лучше плоскую.

 

Готовим маринад.

Чеснок мелко режем (именно режем, а не пропускаем через пресс), старательно и тщательно перемешиваем все компоненты (следите за тем, чтобы мед хорошо разошелся).

Теперь равномерно заливаем маринадом наши помидоры с луком и закрываем все это крышкой.

Аккуратно встряхните закрытую емкость несколько раз для более равномерного распределения маринада и поставьте в холодильник.

Через несколько часов (или утром, если готовили с вечера) достаньте, откройте и посмотрите, достаточно ли в вашей емкости жидкости. Помидоры должны пустить сок, так что получившийся маринад должен почти полностью закрыть томатно-луковую смесь.

Если же помидоры вам попались недостаточно сочные, добавьте немного жидкости (лучше всего - томатного сока!), снова слегка встряхнните ёмкость и верните в холодильник.

Примерное время маринования - двое суток.