Вспомнила , что в холодильнике открытая баночка шпрот стоит. Вот также захотелось бутерброд со шпротинкой. Забыли , что-то про неё. в субботу кажется открыли...И захотелось паштета домашнего шпротного. Приеду домой обязательно сотворю . Там по рецепту отварное яйцо, грамм50-100 сыра плавленного, но можно любого , шпроты, лук репчатый, укропчик, майонез. Стоят у стенки в холодильнике, потому и не доели. Теперь доедим.
МММ.

Утром сварила манную кашу две с половиной порции.
Половиной залила изюм в маленькой баночке-десерт мне в понедельник на работу.
Лежали яблоки. Очень люблю осенью сок яблоко-сельдерей -ананас. Володя купил ананас и сельдерей.
Переработала утром полтора ведра яблок для сока. Пока чистила -одолели мухи. Сидела в купальнике , со спины поставила спираль от всех насекомых. Как ветер в мою сторону- хорошо. Только ветер утихает, опять кусаются. И солнце печёт, хоть и утро было. Перешла под навес- там соковыжималка. Жара была под +40 градусов (под навесом даже было жарко). Нашла старый пододеяльник, простыню... Володя помог завеситься вокруг от прямых лучей солнца. Стало намного легче Перегнала сок, добавив ананас и сельдерей.
Перед тем , как прогонять яблоки через соковыжималку поставила в помощнице-мультиварке косточку от куриной грудки и два маленьких филе. На обед запланировали кукси. Два больших филе оставила на ужин.
Получилось 4 литра сока. Убрала в холодильник. Перемыла вёдра, посуду, саму соковыжималку.... оххх.
Пошла на кухню готовить обед. Сделала яичные блинчики, сняла мяско с косточки и остудила маленькие филе разделила почти на волокна. Сделала салат из желтых помидор с репчатым луком , уксусом и растительным маслом. Пока я возилась с яблоками Володе поручила отварить спагетти .
Осталось собрать пазл.
Спатетти, салат, яичная лапша, мяско- заливаем куриным бульоном, добавляем соевый соус по вкусу...острый перец...и наслаждаемся корейской едой.
Два литра сока на сегодня уже выпили, точнее я выпила ..с охотки только ходила прикладывалась.
Потом послеобеденная сиеста. Не смейтесь. Артемий Лебедев в последних честных новостях сказал, что пища у людей, которые отдыхают после еды переваривается лучше. Это в древние времена доказал какой-то царь, вспоров животы двум экспериментируемым.
После недолгой сиесты ( дела не дают спать) собрала мои любимые пальчиковые огурчики, промыла каждый щёточкой и залила водой до вечера.
И пошла заниматься помидорчиками. Обрезать отплодоносившие веточки кисти, листья до следующих помидорчиков, листья с фитофторой, такие-же помидоры заражённые. Ну и заодно собирать покрасневшие, пожелтевшие и почерневшие(в хорошем смысле- типа кумато, но не кумато).
Разрезали арбуз. Покупали в Линии такой- удлинённой формы. Оказался вкусный и , как не странно, не битый.
Созрел рецепт-помидоры-арбуз и огурчики. То есть праздничный набор(баночку открыл к празднику и там сразу тебе и огурчики и помидорчики и арбузик и, даже утром на похмелье рассольчик).
Рецепт праздничной консервации:
В стерильные банки складывает арбуз, огурчики(у меня пальчики, ну и чуть побольше), помидорчики... Хотела маленькие баночки, но пожалела , так как банки нужны на натуральные помидоры, которые я ещё не делала ни одной баночки.
В банки добавляется только перец чёрный горошком, гвоздика и чеснок- всё по Вашему вкусу. Заливаем дважды кипятком, дважды сливаем , не дожидаясь остывания.
Готовим маринад:
На 1л воды 1,5 ст. ложки соли и 5-6 ст. ложек сахара кипятим минут пять и перед заливанием овощей добавляем на 1л рассола 1 ч.л уксусной эсенции и 1 таблетку аспирина. Хорошо размешиваем , заливаем и закрываем или закатываем.
Отвлеклась, работу нужно закончить. Попросила Володю пожарит филе к ужину.
Он давно просил купить несладкие кукурузные хлопья. И я таки давно купила...
Настал момент и он использовал их. Филешечки нарезать нетолсто, отбить и обвалять мука-яйцо- кукурузные хлопья.
На гарнир открыли лечо на пробу. В общем получился праздник живота.
Так вкусно и сочно получилось филе, просто изумительно. Володя сказал, что рецепт называется " Как из KFS".Не знаю так , или не так, но было сочно и вкусно.
Володя ушёл спать. А я принялась за консервацию. Сделала 3 банки по 1,5 литра.
Когда укутывала банки посмотрела на часы- 23 часа....Боже, а мне казалось уже часа 2 ночи...Раньше в 23-00 я и не подумала бы смотреть на часы, а сейчас мне кажется я просто умру, если не лягу...Но вопрос даже не в этом... ещё бы уснуть...
Всё, время 23-00 пошла спать.
Так и получилось - проворочилась до половины первого- останавливала сердце перевозбудившееся спокойным дыханием и вырубилась...

1.


2.

Результат труда

Утром были блины с кофе на завтрак.
Потом заказ лекарств по интернету(у Володи заканчивались таблетки ежедневные). Таблетки подорожали на 50%.нужно было запастись на следующие 90 дней. Хотела заказать по две упаковки двух видов, но в наличии не оказалось . Видно из старых запасов, подешевле.
Потом ждали смс из аптеки, в 11 выехали в аптеку. Аптека- Магнит-аптека в нашем районе города, но не рядом. Пока нашли этот Магнит, чьей-то шаговой доступности. Купили. Заодно (проходили через магазин в аптеку) удачно купили морковь -15руб. и лук 27руб. , чему были очень рады, потому что планировали на Птичий-овощной рынок, купить баклажаны кругленькие и чеснок.
Заехали на птичку, купили чеснок, баклажаны, стебель порея.
Потом был обед и сиеста.
Потом была программа сделать лечо.
Рецепт из уже замужней молодости:
3кг помидор
1,5 кг перца сладкого
1,5 кг моркови.
Всё почистить. помидоры прогнала через соковыжималку (но можно через мясорубку, блендер).
С учётом опыта прошлых лет рецепт немного изменён.
Морковь- на корейской тёрке, перцы на 8 частей.
Ставлю на плиту сок- кипячу, на медленном огне, пока не будет пены(означает, что мякоть сварилась)
Потом кладу морковь, стакан сахара, стакан масла растительного(можно поменьше), 1,5 столовые ложки соли.
После закипания , на медленном огне пропариваю 10 минут.
Добавляю десертную ложку уксусной эсенции и пропариваю ещё 10-15 минут.
Раскладываю в стерилизованные банки, закатываю и под одеяло.
В обед и вечером доедали всё вчерашнее.
Подчищали холодильник.

1.
Перчик свойский. толстостенный... А вкууусный.

С тех пор , как переболела воспалением легких очень поправилась. приходилось лежать , но кушать всё равно кушала.
И никакая баня не помогала. Совсем недавно попался ролик в интернете- 5 советов для похудения.
Применила только два из них - стала очень долго (помните в детстве говорили , что пищу нужно пережёвывать не менее 30 раз во рту)жевать, прежде чем проглотить и не всегда, но всё-таки стараться не ужинать после 18 часов.
За месяц просто жевания ушло 2 кг...Пока стоит на месте. Да и я , с этими садовыми работами , спешу побыстрее покушать и дальше дела делать.
Девчёнки, имейте ввиду и следите сколько Вы пережёвываете пищу.
Ведь нас учили, что , если плохо пережёвывать, то это чревато разными болячками ЖКТ.
Ведь слюна тоже напрямую участвует в предварительном расщеплении еды и только потом желудочный сок и желчь.

В ожидании выходного дня в голове начинают строиться планы: И одно и второе и третье...
В баню решила не ехать , потому что три раза в этом месяце уже были, скидку заработали на сентябрь 50%...
Хоть и очень хочется, но огород не ждёт, а одного дня будет точно маловато. А если в баню поедем нужно будет передохнУть , отлежаться, восстановить энергию, только потом делать дела...А времени на это просто совершенно нет, просто ни одной лишней минуточки, да что минуточки, даже секундочки нет.
Мозг просто кипит так, что невозможно остановить эту тревогу, о том, что я не успею сделать то, что хочу.
Вроде понимаю, что летом день кормит всю зиму, что это нужно сделать обязательно, но так хочется ещё и дома прогенералить и окна помыть... Весь июль были дожди, да и в августе тоже ,и ветра сильные , которые быстро всё осушали , поднимали пыль, да и август- месяц всех насекомых ( мух, и тд и тп.). Ну в общем, думаю, что Вы меня поняли, о чем я хотела сказать..
Короче: сижу на работе, а думаю о доме....планирую....
Но божьи планы всегда лучше наших...Как он решит- так и будет...
Живи здесь и сейчас, Ирочка...(ну,Вы поняли, что это я сама себе- успокаиваю).
Дорогие мои, как Вы планируете своё время?
Всё ли успеваете , что запланировали?
Знаете, больше всего напрягает чувство тревожности...Нужно как-то успокоиться и расслабить тело, а то и тело напряжено как-то...

Моя подруга Наталья из Новошахтинска, она же- моя кума, то есть она же- крёстная моей младшенькой Танюшки...
Так вот вчера она мне говорит: " ты же сама себе приключения находишь. Сделала бы просто томатный сок, так ты нет- мультифруктовый..."
А я даже и не посчитала, что это трудно, потому что соковыжималка-то всё равно была уже испачкана помидорчиками, а свёкла и морковь-прям рядышком на грядке с нежной такой кожицей.
А мне так интересно всегда сочетать даже несочетаемое в приготовлении еды. Ну, это из серии - сделать пирог из ревеня и горбуши, вместо пирога с сёмгой и брокколи.
И сейчас на сайте каком-то мне неизвестном нашла рецепт варенья с желатином грушёвое с ежевикой, а как вкусно-то!!!
Я писала о нём чуть раньше.

Как-то резко у нас упала заболеваемость в феврале месяце ,прям спецоперация началась и сразу все перестали болеть по всей России. С 01 июня у нас отменили масочный режим, перестали измерять температуру на работе, да и дома контролировать...
Сегодня у на 741 человек в Воронеже заболел.
А у меня что-то голова болит и вчера вечером плеваться начала... из носоглотки слизь опускается на миндалины и хочется сплюнуть.
Неужели заболела?
Догулялись в Торговом центре... и МФЦ.
Как-то не хочется болеть. Посмотрю может римантадин с собой есть...
ВОЗ сообщила , что вакцинироваться рекомендуют только три раза..
НО группе риска можно и ещё и ещё... Пока все не вымрут , наверное.
Пессимистично?
Ну, такая я есть и такие мои мысли...

Вчера был выходной...
Утром проснулась до 6-00, выключила будильник и проспала, точнее полудремала почти до 8-00.
Вставать совершенно не было ни сил ни желания. Всё чаще и чаще приходит мысль , что я хочу быть дома и не хочу никуда ходить...Ну, даже не совсем не хочу, а скорее всё-таки куда-то подевались энергия и силы..., которые всегда фантанировали.
Умылась, проинвентаризировала огород, испекла оладушки- не совсем получились(тонкие и почему-то сильно зажаривались). Подписала банки с консервацией, перенесли их на место из кухни.
К 12 нам было нужно попасть в МФЦ, с соседом договорились. Поехали, сразу нам ничего не сказали , не проконсультировали. Записали на консультацию только на 13-40.Пришлось гулять по ТЦ Московский проспект.
Зашли в ещё не закрытый KFS -хотелось перекусить . Взяли по две ножки -острые и простые. и пепси. Жить стало полегче.
Купила себе шлёпанцы- сланцы. Смотрела в дешёвом магазине где от 250-700 рублей, к сожалению не нашла удобный вариант. Все шлепки из пластика давят косточку у основания большого пальца. Какие сверху резиновые- более эластичные и давят поменьше- не было моего размера- или 40, или 36. А мне нужно 38, ну, возможно, 39(зависит от модели). Спортмастер ушли.. там думала глянуть...чем не шутят.
Но Карри был открыт и там я нашла себе шлёпочки .

1.

Решеточка прорезиненная даёт ножке подышать и не стягивает.
Приехали половину четвёртого. На градуснике в тени под навесом было +34 градуса. Зашли домой , отлежались...и захотелось кушать. Поджарили по парочке стейков и свою картошечку, порезали свой жёлтенький помидорчик, попили свой холодненький грушёвый квас...Вышли на улицу... и бегом зашли домой, чтобы не свариться.
Температура начала снижаться около 18... и мы выползли под небушко на уже свежий воздух. Быстро вымыла, собранные помидоры, достала соковыжималку и поняла только одно, что возможно сделать только сок. Помидоры в один слой в пластиковых ящичках, в теньке были почти горячими.
Но я же не ищу лёгких путей.
Прокрутила к 5 литрам помидорного сока ещё литр сока - из свёклы, сельдерея, моркови. Времени к этому времени было уже 21 час
Сок из свёклы, моркови и сельдерея, да ещё и стебельков свёклы довела до кипения и проварила 5минут. А 5 литров томатного сока тоже стояли на плите на другой конфорке. Томатный закипел ,как раз вовремя. Когда свекольный уже прокипел 5 минуточек(что и требовалось) . Получилось 5 литров , из которых 0,5 литра оставила утром попить охлаждённый.
Да, если кому интересно рецепт
Сок кипит на медленном огне, пока мякоть не сварится и пенка не осядет почти (сразу пенку не снимаем) .Уже написала, что при желании добавить сок из твёрдых овощей и фруктов( например в томатные добавить яблочко) Лучше прокипятить чуть подольше чем томатный минут на пять и объединить. В любое удобное для Вас время(до кипения, во время, после)можно взбить погружным блендером-получается более однородно и гомогенизированно. Без соли, сахар, уксуса( мы так любим, потом добавлять).
Пока всё перемыла, потом пошла спать. Но сразу не смогла, устала... Как выматывает жара.
Крутилась, уже замёрзла аж от вентилятора...Уснула без нескольких минут 12...

Сто лет не делала кабачковую икру. Раньше же не было блендеров погружных и икра получалась крупинками, ни как магазинная.
Короче землячка их Алма-Аты дала рецепт
3кг кабачков
1кг моркови
1кг лука
2 ст. ложки томатной пасты
пол чайной ложки хмели сунели
пол чайной ложки молотого кориандра
1 десертная ложка уксусной эсенции.
Пишу КАК делала именно я. В рецепте порядок приготовления несколько другой.
Все ингредиенты обжариваем отдельно.
Я после обжарки кабачков масло слила в лук , потом в морковь, так что получилась менее жирная.
Всё смешиваем в кастрюле и постоянно помешивая тушим 20 минут.
Потом я отставила на подставку рядом и взбила блендером погружным. Добавила специи и томатную пасту помидорка и продолжила тушить. Имейте ввиду, что она брызгается., аккуратнее. за пять минут до готовности влила уксусную эсенцию, хорошо размешала и по стерилизованным банкам.
Мне показалось, что получилось очень удачно.
Я прям с охотки хорошо кушала, на работу брала.

Серия сообщений "Удачные заготовки на зиму":
Часть 1 - Помидоры натуральные без соли, сахара, уксуса
Часть 2 - Замораживаем арбузный сок
...
Часть 9 - Грушево-ежевичный конфитюр
Часть 10 - Пастила... почти Белёвская
Часть 11 - Кабачковая икра.
Часть 12 - Виноградные листья на зиму.
Часть 13 - Новая( для меня) заготовка. БОРЩ.
Часть 14 - >Огурцы на зиму соленые с мукой

Я уже писала, что делала пастилу из малины и красной смородины и кабачка.
А теперь делаю из яблок и белка



Это тоже один из моих любимых каналов.

В видео всё понятно. Но хочу поделиться своим опытом.
Запекала я яблоки в своей любимой чудо-печке. Да, кстати, нужно старую найти рабочую для таких целей и ставить ее на улице под навесом. Володя вчера напомнил, что она где-то лежит.
И ещё готовила в мультиварке. В мультиварке яблоки почему-то изменили свой цвет- поржавели и при смешивании с яйцом стали коричневые как прям пастила , которая продаётся в коробочках

1.


2.


Это будущая пастила.


3.


Это уже "тортик" склееный.


4.


5.

А на этом фото видно какой листик сушится и тортик внизу слева из мультиварки- тёмненький видите.
И вкус мне ее не очень.
А вот светлая, очень вкусная. Я на ресепшен девочкам приносила и ту и ту. Так они хором пищали, что во рту тает.
Когда тоненькими листиками( как помните жевательная резинка пластинами продавалась) тает во рту.
Тортик тоже мне не очень понравился. Он когда сушится , получается второй раз становится резиновый. Ну как покупная пастила.
Я не буду клеить и повторно сушить. Буду резать где-то 2х5 см и стопками паковать в вакуум, не склеивая.
Они как конфетки получатся небольшие. этио внукам. А нам ещё в шоколаде попробую сделать и в темном и в белом.
Извращенка?
Ну интересно же!!!

Серия сообщений "Удачные заготовки на зиму":
Часть 1 - Помидоры натуральные без соли, сахара, уксуса
Часть 2 - Замораживаем арбузный сок
...
Часть 8 - Груши половинками в сиропе на зиму.
Часть 9 - Грушево-ежевичный конфитюр
Часть 10 - Пастила... почти Белёвская
Часть 11 - Кабачковая икра.
Часть 12 - Виноградные листья на зиму.
Часть 13 - Новая( для меня) заготовка. БОРЩ.
Часть 14 - >Огурцы на зиму соленые с мукой