Фаршированный лосось, запечённый в духовке

Для приготовления фаршированного лосося нам потребуется:

• Лосось весом в полтора килограмма
• 300 граммов очищенных креветок
• 250 граммов нежирного сыра
• Два лимона
• Одна репчатая луковица
• Соль, черный молотый перец, специи — по вкусу
• Зелень — для украшения

Как приготовить фаршированный лосось, запечённый в духовке:

1. Для того, чтобы приготовить фаршированного лосося, нам необходимо рыбу хорошенько вымыть и обсушить. Теперь тушку рыбы натрём солью, перцем и специями по своему вкусу.
2. Из вымытых лимонов, сок одного лимона выдавим и польём им рыбу, второй же нарежем тонкими кружочками. Пока, таким образом наша рыба маринуется, предварительно разогреем духовку до температуры 190 градусов и приготовим фарш.
3. Чтобы приготовить фарш, сыр пропустить через мелкую тёрку. Хорошенько вымытый и очищенный репчатый лук очень мелко нарезать и перемешать с сыром. Теперь в подсоленной по вкусу воде отварим креветки. Дадим креветкам остыть и очистим их от панцыря. Готовые креветки добавить к луку и сыру, всё посолить и поперчить и тщательно перемешать.
4. После этого, тушку лосося аккуратно нафаршируем приготовленным фаршем и зашьём брюшко. Теперь рыбу выкладываем на застеленный фольгой противень и ставим в духовку для запекания.
5. Запекаем рыбу в духовке в течение 20 минут, затем необходимо убавить температуру до 160 градусов и продолжать запекать ещё в течение 15 минут.
6. Теперь наша рыба готова, переложим её на блюдо, украсим тонко нарезанными кружочками лимона и зеленью.

Всем приятного аппетита!

Хрустящие огурчики с горчицей

Огурчики, засоленные на зиму, — самый ходовой товар. Они подходят для многих салатов, включая оливье. Я расскажу сегодня, как приготовить вкусные хрустящие огурчики с горчицей. Приятного аппетита! Описание приготовления: Такие огурцы можно добавлять не только в различные салаты. Их также можно подавать к столу как самостоятельное блюдо. Вкусные соленья никого не оставят равнодушным, уж поверьте. Поэтому огурчики на зиму актуальны всегда!

• Огурцы — 5 Килограмм
• Чеснок — 10 Зубчиков
• Перец черный — 30 Штук (горошком)
• Укроп — 10 Штук (зонтики)
• Лист смородины  — 10 Штук
• Лист хрена — 3 Штуки
• Вода  — 2400 Грамм
• Соль — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 5 Ст. ложек
• Горчица — 10 Чайных ложек (зерна)
• Уксус 9% — 150 Грамм

Количество порций: 10

Первым делом тщательно промываем огурчики холодной водой. Так, чтобы не осталось на них ни грязи, ни налета какого-либо. Затем чистые огурцы замачиваем в прохладной воде ровно на 4 часа.

Банки стерилизуем. Выкладываем в них чеснок и горчичные зерна. Добавляем перец (примерно по три столовые ложки на банку), зелень и огурцы.

Готовим маринад для огурчиков. Для этого в посуде кипятим воду, добавляем туда соль и сахар. Снимаем с огня, вливаем порцию уксуса.

Банки заливаем еще горячим маринадом. И продолжаем их стерилизовать в течение 6 минут.

Затем все банки необходимо перевернуть вверх дном. Пока они еще теплые, обратно переворачивать не стоит. Как остынут - можно смело убирать в прохладное место. Хранятся такие закатки очень долго. Как правило, все съедается в первый год-два, поскольку огурцы выходят очень вкусными и хрустящими!