Серия сообщений "полезности":
Часть 1 - Таблица мер и весов
Часть 2 - Сушка зелени в СВЧ
Часть 3 - Маленькие хитрости при приготовлении блюд...
Часть 4 - Маринованный лук к шашлычкам.
Часть 5 - Шпаргалка для кухни
Часть 6 - Масса продуктов в столовой и чайной ложках в граммах

Выбрана рубрика полезности.

Соседние рубрики: карвинг(4), диета(4)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(26), ЭЗОТЕРИКА(42), ШИТЬЁ(251), худеем(20), СУМКИ(122), РОСПИСЬ(159), разное(1), РАЗНОЕ(143), ПЭЧВОРК(1245), ПРАЗДНИЧНОЕ РУКОДЕЛИЕ(55), ПОЭЗИЯ(38), ПОЗДРАВЛЕНИЯ(12), ПОДЕЛКИ ИЗ БУМАГИ(59), ПЛЕТЕНИЕ(161), МУЗЫКА(22), МУДРОСТЬ(36), МОИ РАБОТЫ(0), ЛЕПКА(14), КУЛИНАРИЯ(14), КОМПЬЮТЕР(158), КНИГИ(5), КАРТОНАЖ(176), КАНЗАШИ(187), ИНТЕРЬЕР(26), ИГРУШКА(203), ДЕКУПАЖ(86), ДЕКОР(61), ДАЧА(132), ВЯЗАНИЕ уроки(338), ВЯЗАНИЕ на вилке(14), ВЯЗАНИЕ журналы(18), ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН(398), ВЯЗАНИЕ для детей(268), ВЯЗАНИЕ(417), ВЫШИВКА(361), Букет из конфет(8)

Таблица мер и весов

Вторник, 27 Марта 2012 г. 16:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Леля_Луцко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Таблица мер и весов

Каждая хозяйка наверняка сталкивалась с такими проблемами: вроде бы все сделала по рецепту, а получилось невкусно. Или: в прошлый раз пирог был гораздо пышнее, аппетитнее, а сейчас не удался. Причины могут быть разные6 или духовка была не разогрета сильнее, чем требовалось, или продукты иного качества. А может все дело в том, что не выдержаны пропорции. Но как их соблюсти, если в доме нет весов.

Читать далее...

Сушка зелени в СВЧ

Четверг, 21 Июня 2012 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУШКА УКРОПА В МИКРОВОЛНОВКЕ

Очень быстрый способ заготовки. Сушёный укроп сохраняет свой цвет и аромат. Особенно этот способ пригодится тем, кто покупает большой пучок зелени и не успевает всё съесть.

Укроп перебрать, удалить толстые стебли, вымыть, просушить.

На бумажное кухонное полотенце разложить тонким слоем подготовленную залень.

Накрыть вторым полотенцем

Поставить в микроволновку на 2 минуты (мощность 800W)

Готово!

Высушенную залень перетереть между ладоней, хранить в стеклянной банке.

http://forum.good-cook.ru/topic8237s660.html#entry1109928

Серия сообщений "хитрости":
Часть 1 - 10 оригинальных способов использования микроволновки
Часть 2 - Сушим... соль
...
Часть 7 - Новые способы использовать микроволновую печь
Часть 8 - Желатин в СВЧ
Часть 9 - Сушка зелени в СВЧ

Метки: сушка

Маленькие хитрости при приготовлении блюд...

Понедельник, 09 Июля 2012 г. 00:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила-2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькие хитрости при приготовлении блюд... Жарить рыбу лучше всего на смеси растительного и сливочного масла с добавлением щепотки обычной поваренной соли. Рыбные котлеты получатся очень сочными и нежными, если в них добавить обжаренный до золотистого цвета мелко порезанный лук. Лук станет золотистым и будет намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой. Когда торт украшают фруктами, он впитывает лишний сок и размягчается. Чтобы этого избежать, нужно заранее смазать поверхность торта яичным белком. Два кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино. Если перед подачей на стол в салат или винегрет, заправленный майонезом, положить лимонную корочку, блюдо приобретет необычный, очень приятный вкус. Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в подсоленную кипящую воду, добавив в нее несколько капель лимонного сока. И не закрывайте кастрюлю. Чтобы удалить неприятный запах из кухни, надо сжечь сухую лимонную корку. Если вы протрете или сбрызнете лимонным соком нарезанные кусочками яблоки, персики или бананы, фрукты не потемнеют. Чтобы сырая картошка, натертая для котлет или другого блюда, не потемнела, выложите ее на сито, ошпарьте кипящим молоком и слегка подсушите. После этого картофельная масса станет снежно-белой, а блюдо из нее приобретет нежный вкус. Очистив картофель, поставьте его под струю холодной воды, он быстрее сварится, будет более рассыпчатым. Чтобы тесто для вареников было воздушнее, приготовьте его на соленой воде вместо обычной. От неприятного запаха, сопровождающего варку цветной капусты, можно избавиться, положив в кастрюлю кусочек черствого хлеба Жареная печенка будет более мягкой и сочной, если ее солить в самом конце готовки, непосредственно перед подачей на стол. Провансальская приправа – это смесь растущих в провинциях южной Франции тимьяна, оригано, чабера, розмарина и майорана. Куркума – индийская приправа, придающая блюдам ярко-желтую окраску и изысканный теплый аромат. Добавив в столовый уксус эстрагон, укроп (100г на литр), несколько долек антоновки, несколько листиков смородины и дав настояться в плотно закупоренной бутылке 2 недели, вы получите ароматную заправку для салатов и винегретов. «Кляр» происходит от французского слова claire – жидкий. Прежде чем обмакнуть кусочки рыбы, мяса, овощей в кляр, обваляйте их в муке, тогда кляр покроет их более равномерно. Состав кляров варьируется, но почти всегда в них входят мука, вода, яйцо, а также кое-какие добавки: соль, пряности, масло, молоко.. http://ydacha20011.ru

Метки: советы полезности хитрости

Маринованный лук к шашлычкам.

Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лук репчатый (в зависимости от размера) — 5-7 шт
Масло растительное (без запаха) — 1 стак.
Соевый соус — 0,5 стак.

Берем 5-7 головок репчатого лука,все зависит от количества которое вы хотите сделать и от размера луковиц.Лук чистим, режем колечками,если крупный то полукольцами.
Наливаем в кастрюльку растительное масло,и ставим на огонь, как только масло прогреется кидаем лук в масло и сразу же убираем с огня.Хорошо перемешиваем,вливаем примерно 0,5 стакана соевого соуса,еще раз хорошо перемешиваем и оставляем настаиваться.Чем дольше такой лучок настаивается, тем он становится вкуснее.В процессе настаивания желательно периодически помешивать,для равномерного маринования,потому что соевый соус оседает.
В оригинале рецепта "Тонгыльпхатянъатти" нужно сначала лук залить соевым соусом,дать постоять, а затем залить раскаленным маслом и добавить красный жгучий перец, но я сделала тем способом который лично пробовала, а красный перец мы не едим,остроты от лука и так достаточно.Возможно в следующий раз сделаю как положено по рецепту,опять же без перца.Попробуйте, и Ваш пикник больше не обойдется без такого лучка.

Метки: Маринованный лук

Шпаргалка для кухни

Вторник, 04 Декабря 2012 г. 01:20 + в цитатник
Это цитата сообщения русалла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еще много хороших инфографик на 5coins.ru

Метки: шпаргалка кулинария кухня полезности

Масса продуктов в столовой и чайной ложках в граммах

Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 08:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сколько грамм в столовой ложке, в чайной ложке и в стакане

sahar (550x413, 190Kb)

Вода - 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Горох - 170 грамм в стакане.

Изюм - 155 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке.

Какао-порошок - 25 грамм в столовой ложке, 9 грамм в чайной ложке.

Корица молотая - 20 грамм в столовой ложке и 8 грамм в чайной ложке.

Читать далее...

Метки: кулинария полезности

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика