Льняной настой для подтяжки кожи |
Ларилорхен
|
"Школьные" оладьи по ГОСТу |
Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!
Спешу, бегу, лечу угостить вас однозначно лучшими оладьями в мире . Именно такие подавали раньше в школах . Как же я была счастлива, когда нашла на просторах интернета настоящий (именно ГОСТовский) рецепт оладьев!
Просто невероятные, настоящий вкус детства...
|
СНИЖЕНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА НАРОДНЫМИ СРЕДСТВАМИ. |
|
Текстильные птички.Схемы, идеи |
|
Точка Красоты |
Ларилорхен
|
Китайская маска красоты из меда крахмала и соли |
Ларилорхен
|
Шьем одежду для кукол.Книга. |
|
Оладьи из кабачков - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить оладьи из кабачков |
|
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С МЕРЕНГОЙ |
|
Волшебная сила клея ПВА! (находка для рукодельниц!) |
Гуашь с ПВА как замена масла и акрила!
Акриловые краски - дорогие, масляные - тоже, еще и сохнут долго. Что, если вы хотите только попробовать что-то нарисовать на холсте? Всего одну картинку, ради которой не хочется выкидывать "бешеные тыщи" на краски, которые потом будут просто лежать без дела? Или вы только учитесь, или рисуете с детьми, или просто рисуете для себя. В любом из этих случаев на помощь приходит дуэт гуашь+клей ПВА.
Этой смесью можно пользоваться и для рисования на холстах, и для росписи фигурок и поделок из любого материала! Между прочим, говорят, что такой же смесью расписывают шкатулки с традиционными орнаментами.
После смешивания с ПВА гуашь становится более прочной, хорошо ложится на холст или другую поверхность, не обсыпается, еще и держит объем. И все это - на долгие годы!
При этом, если работа не получилась или надоела - открываем кран с горячей водой и за одну минуту все смывается почти бесследно. И холст не пропадает, а снова идет в работу.
Что понадобится:
Наливаем в ячейку палитры клей ПВА из расчета примерно 1 к 1 с краской, можно 1 к 2 - смотрите по объему, по густоте краски, лучше сначала поэкспериментировать с разными пропорциями.
Смешиваем с краской. Если нужно получить новый оттенок - то сначала намешиваем этот оттенок, а потом уже вливаем ПВА, потому что пока он не высох, он создает иллюзию более светлого цвета.
Получится вот такая объемная смесь - все, набираем на кисточку и рисуем.
Можно растирать ее по холсту тонким слоем, а можно класть объемно.
После высыхания: первая полоска слева гуашь без ПВА, посередине гуашь с ПВА объемная, справа, самая светлая гуашь с ПВА растертая (видите, насколько лучше выглядит смесь гуашь+ПВА? а та, что без клея, уже готова отваливаться)
Чтобы закрепить готовый рисунок, его можно покрыть дополнительным слоем ПВА или лаком (но если возьмете лак, то уже эту картинку водой не смоете)
И еще советы:
*Клей ПВА это вообще сокровище.С его помощью можно из солёного теста сделать подобие пластика,если в воду добавить
*Гуашь и ПВА дает прочный слой , ими расписывают шкатулки.
Также для прочного слоя можно использовать гуашь + яичный состав( желток+ пегмент ), получается яичная темпера, этим составом пишут иконы.
*Если к ПВА+гуашь добавить муку, то получаются объемные контуры суперпрочные и удобные в применении
*Смесью гуашь+ПВА и стекло расписать можно
Дополнение: Клей ПВА продается разный. На крайний случай, конечно, сойдет любой..но для добавления в гуашь лучше использовать нижненовгородский экстра или еще лучше - супер экстра.
источник
Ключевые слова: гуашь и ПВА, клей ПВА, рукоделие, советы рукодельницам, состав для росписи, средство для росписи
Серия сообщений "РИСОВАНИЕ":
Часть 1 - Как нарисовать птиц (китайская техника)
Часть 2 - Рисуем пейзаж с рыбачком
...
Часть 29 - "Типология кистей по форме".
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - Волшебная сила клея ПВА! (находка для рукодельниц!)
Часть 32 - Учимся рисовать сирень. Подробные видео-уроки.
Часть 33 - Без заголовка
...
Часть 36 - Тюлевое кружево. Построение. МК.
Часть 37 - Украшение пасхальных яиц
Часть 38 - Как научиться рисовать акварелью с нуля?
|
|
Мясной пирог «Хризантемка». |
Тесто:
125 мл молока плюс 125 мл тёплого кефира
1 п. сухих дрожжей (7 г)
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 яйцо среднее
500 муки (просеять)
6 ст. л. растит. масла (70 мл)
Начинка:
500 г мясного фарша (у меня свинина говядина)
1 средняя луковица (натёрла на мелкой тёрке)
1 зубок чеснока (через чеснокодавилку) - кто не любит, можно не добавлять
100 мл воды 1 ч. л. сухого куринного бульона - перемешать
перец чёрный и красный, соль при необходимости (я немного добавила, так как бульон солёный)
Всё соеденить и хорошо вымесить.
Дополнительно:
140 г сыра (натереть на крупной тёрке)
30 г сливоч. масла
|
РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ |
Рулет из свиной рульки – настоящий мясной деликатес, которым можно угостить всех друзей и близких как на праздник, так и в любой обычный день. Готовится такое блюдо очень просто и быстро. Не нужно делать никаких лишних телодвижений. Главное – вначале запечь мясо, а после дать ему настояться в холодном месте. Рулька получается настолько вкусной и сочной, что просто тает во рту. Угощайтесь!
|
Вязание: с эффектом "плиссе" и складок |
|
10 лучших цитат Далай Ламы |
10 лучших цитат Далай Ламы
1. Я считаю, что действительно настоящая религия — это Доброе Сердце.
2. Мир несовершенен, поскольку мы несовершенны.
3. Помните, тишина — иногда самый лучший ответ на вопросы.
4. Наши враги дают нам прекрасную возможность практиковать терпение, стойкость и сострадание.
5. Люди – общественные существа.
Мы появляемся на свет благодаря другим людям. Мы выживаем с помощью окружающих. Хотим мы того или нет, но в нашей жизни едва ли удастся отыскать моменты, когда мы не зависим от других. Поэтому не стоит удивляться, что и человеческое счастье – это результат наших взаимоотношений с окружающими.
6. Далай-Ламу однажды спросили, что больше всего его изумляет, он ответил:
— Человек. Вначале он жертвует своим здоровьем для того, чтобы заработать деньги. Потом он тратит деньги на восстановление здоровья. При этом он настолько беспокоится о своем будущем, что никогда не наслаждается настоящим. В результате он не живет ни в настоящем, ни в будущем. Он живет так, как будто никогда не умрет, а умирая, сожалеет о том, что не жил.
7. Человек с огромным запасом терпения и толерантности идет по жизни с особой долей спокойствия и умиротворенности. Такой человек не только счастлив и эмоционально уравновешен, но он, к тому же, крепче здоровьем и меньше подвержен болезням. У него сильная воля, хороший аппетит, и ему легче заснуть, ведь совесть его чиста.
8. Что бы ни произошло – никогда не сдавайся! Развивай свое сердце. Слишком много энергии в этом мире тратится на развитие ума, а не сердца. Развивай своё сердце, будь сострадательным. Не только к своим друзьям, но к каждому. Будь сострадательным, трудись ради мира в своём сердце и во всём мире.Работай во имя мира, и я повторю снова: никогда не сдавайся. Не важно, что происходит вокруг тебя, не важно, что произошло с тобой – никогда не сдавайся!
9. Мы – часть человечества, поэтому нам следует заботиться о человечестве. А если это не в наших силах, то мы должны хотя бы не причинять вреда.
10. Желание. Освободиться от страданий является естественным желанием любого человека. Это - часть нашего желания быть счастливыми. Нет ничего неразумного в том, что мы пытаемся определить причины своих несчастий и сделать все, что в наших силах, для решения своих проблем на любом уровне - глобальном, общественном, семейном и личном, индивидуальном. Но пока мы будем рассматривать страдания как неестественное состояние, ненормальность, которой мы боимся, избегаем и отвергаем, нам никогда не искоренить их причины и не достигнуть счастья.
|
Куриный рулет |
|
Лазанья Болоньезе |
Метки: лазанья |
кухня-гостиная |
Кухня-гостиная
Спальня родителей получилась очень светлой и нежной за счет имеющихся 2-ух окон и сочетания отделочных материалов
Серия сообщений "Кухня":
Часть 1 - Дизайн для маленькой кухни
Часть 2 - ИДЕИ ИНТЕРЬЕРОВ ДЛЯ КУХНИ.
...
Часть 39 - Перепланировкеа однокомнатной квартиры в хрущевке
Часть 40 - краски весны
Часть 41 - кухня-гостиная
Часть 42 - Аксессуары и декор кухни в стиле кантри
Часть 43 - Декор дома и садового дворика Husmannsplassen i Hidlesundet. Норвеги
...
Часть 47 - Коллекция выкроек штор
Часть 48 - порядок не кухне
Часть 49 - маленькая кухня
Серия сообщений "гостинная":
Часть 1 - лампы в интерьере
Часть 2 - ЭФФЕКТ ЦВЕТОЧНОГО САДА
...
Часть 24 - Перепланировкеа однокомнатной квартиры в хрущевке
Часть 25 - краски весны
Часть 26 - кухня-гостиная
Часть 27 - Декор дома и садового дворика Husmannsplassen i Hidlesundet. Норвеги
Часть 28 - Интересные идеи для больших и маленьких комнат,спален,балконов и кухни )
Часть 29 - Нежное шале из двухкомнатной квартиры
|
От детского кашля |
Приехала в гости бабушка и посоветовала один рецепт, который по ее словам должен был успокоить кашель за один день. Сыну он очень понравился, да и кашлять перестал уже в этот же вечер! Вы представляете?
Вот рецепт:
избавит такая смесь. Натрите на мелкой терке 1 яблоко, 1 луковицу и 1 морковь приблизительно одинакового веса. Добавьте 2 ст. л. меда, хорошо перемешайте. Давайте детям по 1 ч. л. в теплом виде 4—5 раз в день.
Или:
Смешайте 2 ст. л. тертых яблок, 2 ст. л. меда и 1 ст. л. тертого лука. Принимайте в теплом виде по 1 ч. л. 4—7 раз в день.
|
Икона - заступница по дате рождения |
Серия сообщений "ЗАБАБОНЫ":
Часть 1 - Счастливая купюра
Часть 2 - ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ В БЫТУ ФЛЭШКА
...
Часть 35 - Молитва ко Господу в тяжелых случаях
Часть 36 - Отдать ветру болезнь.
Часть 37 - Икона - заступница по дате рождения
Часть 38 - СВЕЧА ЛЕЧИТ И ОЧИЩАЕТ
Часть 39 - О чём предупреждает нас Ангел-хранитель...
...
Часть 42 - Без заголовка
Часть 43 - Без заголовка
Часть 44 - Икона заступница по дате рождения и Ангелы хранители.
|
|
Очень эффектный пирог-рулет с маком, да еще и вкусный! |
Метки: мак |
Целебные свойства масла чайного дерева |
|
О пользе масла чайного дерева, я уверена, многие слышали. Сегодня предлагаю вспомнить некоторые рецепты использования этого масла.
Я уже давно использую масло чайного дерева при ангине для полоскания: 6 капель на стакан воды. Полощу горло на ночь или же делаю компресс на горло: 5-10 капель на салфетку, прикладываю к больному месту, завязываю платком и ложусь спать.
|
Метки: чайное дерево |
рецепты - лечимся |
http://pinme.ru/u/id186617654/zdorove/
Народные методы лечения косточки на ногах Рост косточки в районе большого пальца стопы – довольно (...)
(продолж.) Йод, соль. Облегчению боли в косточках поспособствуют тёплые пятнадцатиминутные ванночки. Для этого (...)
Никотиновая кислота от выпадения и для роста волос никотинка имеет свойство укреплять корни волос и ускорять их (...)
Как убрать живот и выпрямить спину. Японский метод коррекции фигуры меняет внешний вид за пять минут в день (...)
|
Рецепты для здоровья |
|
Как распечатать большую картинку на обычном принтере. |
Как распечатать большую картинку на обычном принтере.
Представьте, вам срочно понадобилась картинка большого размера, идти в типографию и ждать, пока напечатают, некогда. Ведь идея сотворить прекрасное уже пришла к вам в голову, и вот уже руки не могут найти покой.
Что делать, если под рукой только стандартный принтер, печатающий изображения формата А4?
|
Простые рецепты лечения обычной питьевой содой |
Питьевой содой можно лечить всю семью от разных хворей.
1. Вкус соды, растворенной в молоке, знаком с детства каждому. И по сей день это лучшее средство для смягчения кашля - сода прекрасно разжижает мокроту. Врачи рекомендуют развести одну чайную ложку соды в кипящем молоке и принимать на ночь.
2. Тем, кто не любит или не переносит молоко, при кашле помогут ингаляции с содовым раствором - столовая ложка на литр кипящей воды.
3. Ничто так хорошо не снимает боль в горле, как полоскание раствором питьевой соды - две чайные ложки на стакан теплой воды. Полоскать надо пять-шесть раз в день. Сода увлажняет слизистую оболочку горла, тем самым уменьшая першение.
4. Справиться с насморком поможет закапывание в нос содового раствора. При обильных выделениях советую делать промывания - закапайте в нос несколько пипеток раствора, а через минуту очистите его от слизи. Процедуру надо повторять два-три раза в день.
5. При конъюнктивитах помогают многократные промывания глаз раствором соды. Только помните, что одной ваткой можно пользоваться только один раз.
|
Ошо |
"Прежде, чем думать, как получить любовь, начните давать. Если вы отдаёте, вы получаете; нет другого способа. Люди больше заинтересованы в том, как отхватить и получить. Каждый заинтересован в получении и, кажется, никто не радуется, отдавая. Люди отдают очень неохотно; если же они дают, то только для того, чтобы получить, они почти как дельцы. Это сделка. Они всегда продолжают стремиться к тому, как бы получить больше того, что они дают – это хорошая сделка, хороший бизнес. Но другой тоже делает это.
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Ремонт":
Часть 1 - Создадим сами структурные пасты для объёмного декора.
Часть 2 - Имитация резьбы по дереву за 1 час
...
Часть 16 - Шьем чехол для пластмассового стула. Отличная идея!
Часть 17 - Перепланировкеа однокомнатной квартиры в хрущевке
Часть 18 - Без заголовка
Часть 19 - БИОКАМИН СВОИМИ РУКАМИ
Часть 20 - Без заголовка
|
Квасим витамины |
А вы знаете о том, что квасить можно вообще все, даже зелень и траву с огорода.
Представьте себе, зимой у вас салатики и супы, приправленные квашенными листиками подорожника и крапивы, укропа и петрушки, черемши и чеснока.
И все это так вкусно, а самое главное бесконечно полезно.
Такую заготовку можно и с картошкой отварной, и с кашей, и просто на хлеб намазать..
А приготовить проще простого.
Все лето собираем свежие побеги,молодую зеленую травку и листья.
Подойдет все: ботва редиски и редьки, моркови, репы, крапива и лебеда, мать-мачеха, подорожник, листья смородины и малины, мокрица, сныть, одуванчик, зверобой, иван-чай и т.д
Все хорошо промываете и мелко-мелко нарезаете или перемалываете
Готовите рассол из 2 ч.л соли на о,5 л воды,кладете туда любимые приправы(перец, хрен).
Для закваски необходим кусочек черного хлеба или ложка прошлогодней квашеной капусты
Кладете зелень в стеклянную банку, заливаете рассолом (не горячим), приминаете, кладете закваску и ставите на 2 дня в теплое место, а затем в холодильник или погреб
Такую зелень при употреблении можно заправить маслом,и использовать как намазку на хлеб
Заготовленная таким способом зелень сохраняет в себе витамины и полезные свойства, она нежна и очень вкусна.
Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ":
Часть 1 - Овощной салат без уксуса на зиму
Часть 2 - Соль с сушеными овощами
...
Часть 29 - Икра кабачковая Соус из слив
Часть 30 - Икра из баклажанов с яблоками
Часть 31 - Квасим витамины
Часть 32 - ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ГРУЗИНСКИ
Часть 33 - Заготовки из яблок - 26 рецептов
...
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Клубничное варенье БЕЗ сахара - яркое, густое и безумно вкусное!
Часть 38 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!
|
|
Без заголовка |
|
Чем занять детей на всё лето |
У вас иссякла фантазия и вы не можете придумать развлечение для вашего ребенка? Предлагаем вам подборку необычных, но в то же время простых способов занять ваших детей от популярного американского издания BuzzFeed.
|
200 свежих идей летних развлечений для детей |
Блог Кo-ko-ko kids предлагает ежегодные потрясающие подборки летних развлечений для детей. Они вдохновили многих мам на новые игры, необычные занятия и веселые шалости.
Каждый год автор блога не оставляет нас без новинок.
Предлагаю подборки за 2 года.
|
Денежные знаки для купюрниц. |
|
Домашний шоколад с орехами |
Домашний шоколад с орехами
5 столовых ложек какао, 50 г сливочного масла, 8 столовых ложек сахара, 1 чайная ложечка муки, 5 столовых ложек молока, 1/4 чайн. лож. ванильного сахара, кусочки орехов.
1. Смешаем какао с сахаром. Добавим 1 столов. ложку молока и размешаем до однородной массы. Вольем оставшееся молоко. Поставим кастрюлю на умеренный огонь и доведем до кипения, интенсивно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавим сливочное масло, уменьшим огонь до минимума и доведем массу до кипения.
3. Снимем кастрюлю с огня и через мелкое сито введем муку. Когда мука полностью растворится, опять доведем до кипения.
4. Снимем с плиты и немного остудим. Добавим ванильный сахар и тщательно перемешаем.
5. Разольем шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом, добавив орехи.
Метки: шоколад |
ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ПОЛИНЯЛА ВЕЩЬ? |
|
Без заголовка |
"Люси". Рекомендую к просмотру.
|
Рецепт "Мясной орех для бутербродов" |
 |
Берем свиную шейку. Из шеи получается лучше всего - она не постная и мясо остается сочным и нежным. Мясо лучше замариновать. Время зависит только от Вас - минимум час, а лучше на ночь. Чем дольше маринуется, тем вкуснее нарезка. Я, в силу обстоятельств, мариновала 2 суток. Сначала просто натереть солью (примерно 1 ч. л.), перцем и чесноком, сложить в пакет и оставить мариноваться. Затем берем уже замаринованную шейку и обмазываем ее специями. Я беру примерно по 1 ч. л. сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока и смеси для мяса. Смесь для мяса я покупаю на рынке у женщин-грузинок, торгующих специями. Я не знаю их состав, просто мне нравится запах, и все. Поэтому вы можете смело добавлять любые специи по вашему вкусу. |
 |
Вот такое мясо получается после обмазки специями. |
 |
Далее берем бинт. Он продается в аптеке. Размеры бывают разные, лучше взять №3. Сполосните бинт под водой, чтобы смыть с него специфический аптечный запах. П. С. Немного отступлю от рецепта. Девочки, меня очень удивило, что многие не знают про такой способ - приготовление в сетке. Поэтому корректирую рецепт в этой части. В эту сетку можно положить все, что хотите. Можно класть кусочками. Но конечно, не маленькими, а примерно со спичечный коробок. Т. е. нарезали любое мясо ( курица, индейка, смесь разного мяса, постная курица+жирная грудинка и т. д.), посолили, специи добавили, дали настояться и утрамбовали в сетку как можно плотнее. И при этом внутрь можно и кусочки овощей положить (например, маленькие грибы целиком) и т. д. Простор для творчества просто! |
 |
Итак, возвращаемся к рецепту. Теперь тщательно упаковываем мясо в бинт. Завязываем одну сторону и руками спрессовываем мясо как можно сильнее, затягиваем бинт. При варке мясо будет еще дополнительно прессоваться под действием бинта. Таким образом оно получится очень плотным, и вы сможете нарезать потом "орех" очень и очень тоненько. |
 |
Подготовленное мясо укладываем в рукав для запекания. Потом еще в один для страховки, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь пакета. |
 |
Кладем мясо в мультиварку. У меня тестируемая мульварка VITEK VT-4207R |
 |
Заливаем кипятком так, чтобы мясо полностью покрылось водой. Объема моего чайника не хватило, чтобы покрыть полностью мясо, поэтому еще поставила чайник, так что не смотрите, что оно пока еще полностью не покрыто водой. |
 |
Ставим режим "Тушение". В данной мультиварке максимальное время - 1 час. Поэтому, когда время закончилось, я добавила еще 30 минут. Итого получается тушить 1,5 часа. Если у вас кусочек будет побольше, ставьте на 2 часа. |
 |
Готовое мясо вынимаем из мультиварки и, не разворачивая, остужаем, потом отправляем его в холодильник минимум на 8 часов. А лучше на ночь. Прямо в пакетах. На следующий день (или через 8 часов) достаем его, разворачиваем. Если вдруг у вас пакет для запекания все же пропустил воду - положите на данном этапе мясо на разделочную доску и дайте ему обсохнуть минут 20. |
 |
Разрезаем. Вот что получается. Мясо плотное и в то же время очень нежное. Оно не обычного серого цвета, а с розовинкой, как у ветчины, но посветлее. Мой фотоаппарат, к сожалению, не в состоянии передать настоящий цвет мяса. Легко режется на тонюсенькие ломтики. За счет того, что температура кипения в мультиварке очень маленькая, мясо приготавливается медленно и вкус его значительно отличается от просто отварного мяса. Если вы еще пока не стали счастливым обладателем мультиварки, можете приготовить такой орех и в кастрюле. Только после закипания накройте кастрюлю крышкой и поставьте на самую маленькую конфорку на самый минимальный огонь. Вода не должна кипеть, мясо должно просто томиться в кипящей воде. И в случае приготовления в кастрюле, увеличьте время до 2,5 часов. И не допускайте кипения!!! Ну вот, нарезали, взяли свежий мягенький хлебушек с хрустящей корочкой, положили ломтик ароматного ореха и все, жизнь удалась!!! |
|
Делаем клубничку из бисера. МК |
|
Мясной закусочный торт (Очень вкусно!!!))) |
|
11 способов засолки сала... |
Метки: сало |
Песочный эклер |
Нежные и воздушные эклеры от кондитерского дома Laduée, из книги «Сладкое» («Sucré»).
Они необычны тем, что заварное тесто перед запеканием сверху покрывается очень тонким слоем песочного теста. Тесто тоже не совсем обычное – «Croustillant sablé», что означает «хрустящее» и получается этот эффект благодаря тому, что мука и сахар идут в одинаковой пропорции.
Количество ингредиентов рассчитано на 10 эклеров. Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Запекание: 40 минут Время отдыха готовых пирожных: 2 часа
И н г р е д и е н т ы:
Хрустящие песочное тесто:
100 г сливочного масла (охлажденное)
125 г муки (тип 45)
125 г мелкого сахара
щепотка ванильного сахара
Заварной крем (600 г):
1 стручок ванили
400 мл цельного молока
4 яичных желтка
80 г мелкого сахара
30 г кукурузного крахмала
25 г сливочного масла (комнатной температуры)
Воздушный заварной крем:
600 г заварного крема
125 г сливок 33%-35%
Заварное тесто:
120 г муки (тип 45)
100 мл цельного молока
100 мл воды
10 г мелкого сахара
1 щепотка соли
80 г сливочного масла (комнатной температуры)
4 целых яйца Сахарная пудра для посыпки
Необходимый материал:
Кулинарный шприц или мешок, с насадкой 10 мм в диаметре
Кулинарный шприц или мешок, с насадкой 8 мм в диаметре
Метки: эклер |
глазурь для поливки тортов |
такой глазурью поливают торты,смотрится красивее, чем мастика
Глазурь:
125 г молока
125 г сливок
150 г белого шоколада
8 г желатина
Желатин замочить. Сливки вскипятить с молоком, добавить полурастопленный белый шоколад и отжатый желатин. Медленными круговыми движениями спатулой мешать в одну сторону, следить, чтобы не попал воздух, до полной однородности. Если все-таки на глазури появились пузырьки, то несколько раз стукнуть кастрюлей об стол, чтобы вышел воздух.
Торт поставить на решетку, полить глазурью 40С, ничем не разравнивая, она должна растечься сама.
Метки: глазурь |
тарт с малиной и белым ганашем |
( Collapse )
Сначала пара моих слов про это тесто. Вот оригинальный текст 
biira:
90гр сливочного масла, нарезанного на кусочки
1 ст ложка растительного масла
3 ст ложки воды
1 ст ложкасахара
1/8 ч ложки соли
150 гр муки (примерно стакан)
|
|
тесто "sablée" - песочное |
Для начала развенчивание мифа. У всех пекущих на слуху тесто "sablée" - песочное. Что мы под ним подразумеваем? 99% того, что я встречала в кулинарном интернете - это тесто, сделанное при помощи мягкого масла. Различают "сабле", "сукре", "бризе" и т.д. Нет, нет и еще раз нет. Что тесто "бризе", что "сукре" - они все объединяются общим термином: "сабле".
Сабле - это любое песочное тесто, сделанное из масляно-мучной крошки (как из теплого, так и из холодного масла), с добавлением жидкости - яиц, воды и т.д. Все виды этого теста объединяет одно: ощущение "рассыпающегося песка" во рту. А почему сабле? Происходит оно от фр. глагола sabler - движение ладоней, которым растирают муку с маслом в крошку:)))
Итак, для тартов. Принцип работы для всех видов песочного теста один. На нем-то (а не на деталях рецепта, которых тысячи) я и остановлюсь.Как сделать такую основу для тарта?
Здесь я делала сладкую миндальную основу с вкраплениями крупной соли, но лучше всего начинать учиться на самом обычном и простом варианте песочного теста.
200 г муки
4 г соли
20 г сахара
100 г масла
60 г яйца
15 г воды
Это базовые пропорции. Можно "играть" с сухими ингредиентами, добавлять миндаль, какао, сахар, ароматизаторы, и т.д., и т.п. Пропорции будут варьироваться, но принцип останется тем же
|
Заварное тесто шаг за шагом.Стандартный базовый рецепт французской pâte à choux: |
Заварное тесто занимает огромное место в кондитерском деле. Это и эклеры, и пирожные шу, и смешные, но безумно вкусные Religieuses ("монашки" - фр.) и такие знаковые французские торты, как Крокембуш, Пари-Брест или Сан Оноре... Я уже не говорю о несладкой выпечке, где благодаря заварному тесту нам открываются бесчисленные возможности.
У меня много планов на ближайшее будущее с заварным тестом, но начать я решила на примере старой доброй французской классики: эклеров. В данном случае кофейных (хотя с нами начинали с пирожных шу, современного варианта, с хрустящей массой craqueline сверху, и с двумя видами крема).
Я долго искала на страницах уважаемых блогов по выпечке правильное заварное тесто. Не нашла. Самые стандартные ошибки - плохо вымешивают, что сказывается на конечном результате, слишком плотная текстура теста, неправильный температурный режим, в результате чего пирожные взрываются (а должны быть гладкими), недопекают.
( Collapse )
|
Без заголовка |
|
|
 Этот пирог - очень яблочный, красивый.. и в общем-то совсем не сладкий.. даже скорее со значительной кислинкой. ( Collapse ) Для теста: Мука - 250 г Сливочное масло (комнатной температуры) - 125 г Яйца (комнатной температуры) - 2 шт Сахарная пудра - 65 г Разрыхлитель - 1/4 ч.л. Для начинки: Яблоки Golden Delicious - 6 шт (2,5 - 3 шт для "компота", 3 шт для верхнего слоя) Лимон - 1 шт Сахар - 75 г Вода - 50 мл Стручок ванили Для украшения: Абрикосовый джем ~ 50 г Форма: 24 см Духовка: на 180-190 градусов |
Метки: яблоки |
Как быстро отделить объект от фона без ФШ |
Серия сообщений "ЛИКБЕЗКОМП":
Часть 1 - Как сделать слово ссылкой? Читать дальше... Друзья
Часть 2 - Как сделать идеальное лицо в фотошопе
...
Часть 18 - Урок. Создание водяного знака (один из вариантов).
Часть 19 - Сохранение дневника с Лиру на компьютер
Часть 20 - Как быстро отделить объект от фона без ФШ
Часть 21 - Cпособ обойти пароль на ЛЮБОМ ТЕЛЕФОНЕ
|
|
Вязание: белый пуловер платочной вязкой |
|
Без заголовка |
На этот раз посол скумбрии, хотя по этому рецепту можно приготовить и другую рыбку, например селёдку.
Серия сообщений "РЫБНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ВЕГЕТАРИАНСКАЯ "РЫБА"
Часть 2 - Французский открытый пирог
...
Часть 34 - Оригинальная селёдка под шубой.
Часть 35 - мастер классы от ЭКТОРА
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Шуба в шубке!!Оригинальная праздничная закуска– рулет.
Часть 38 - Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты!
...
Часть 44 - 9 обалденных закусок для новогоднего стола Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми!
Часть 45 - Закусочные пирожные из селёдки и крабовых палочек
Часть 46 - СОУС, КОТОРЫЙ СДЕЛАЕТ ИЗ ЛЮБОЙ РЫБЫ БЛЮДО С НЕЗЕМНЫМ ВКУСОМ
|
|
Венское печенье - Wiener Stangerl |
|
Не на правах рекламы, а для эстетического удовольствия |
Я всегда была уверенна в том, что французы-одни из лучших, если не лучшие кулинары. Вчера просмотрела эти клипы, и сомнений вообще не осталось. Carte Noire выпустили видео-рецепты десертов. Это что-то нереальное, я получила эстетическое удовольствие. Делюсь с вами, кто не видел. Приятного просмотра!
|
