Делюсь накопленным добром. Приятного просмотра!

Клубника покрывается белым шоколадом, а затем кисточкой расписывается черным шоколадом,  украшается глазурью.

Форму для кексов можно использовать для выпечки тарталеток! Все просто, просто переверните форму!

Кружевное печенье:

Лучшие черничные маффины! Мягкие и пышные с сочными ягодами внутри, а в довершение всего - посыпанные перед выпечкой сахаром. И знаете, какая вкусная сладкая корочка получается? ммм!

Это не сухие графики и цифры, в которых иногда невозможно разобраться. Это понятные каждому наглядные изображения основных законов математики — и многое становится ясным.

Смотреть интересно даже тем, кто ничего не понял.

1. Как нарисовать эллипс:

2. Как работает треугольник Паскаля (на вершине и по бокам — единицы, каждое число равно сумме чисел, расположенных над ним):

3. Как быстро перемножить двучлен:

4. Как понять логарифмы:

5. Как не запутаться, проводя транспозицию матрицы:

6. Наглядно о том, что «пифагоровы штаны во все стороны равны»:

7. Почему сумма внешних углов многоугольника всегда равна 360 градусам:

8. Как на самом деле выглядит число π:

9. Если длина дуги окружности равна по длине ее радиусу, получившийся угол равен одному радиану:

10. Визуализация синуса (красным) и косинуса (синим) угла:

11. То же самое, но еще проще:

12. То же самое и треугольники:

13. И еще немного тригонометрии:

14. Кривые тангенса:

15. Если развернуть картинку, получается еще понятнее:

16. Как перевести функцию из декартовой в полярную систему координат:

17. Как нарисовать параболу:

18. Сумма Римана — примерная площадь под кривой:

19. Как нарисовать гиперболу:

20. Если перевести это в 3D, получится гиперболоид. Это все — прямые линии, хоть и сложно в это поверить:

21. Вот так это выглядит в реальной жизни:

Источник: ain

https://plus.google.com/100466813908724113978/posts

По моему этот  торт уже  есть  во всех блогах, он  признан одним  из  знаменитых  во всем мире, как  говорят  знатоки  за ним  надо ехать обязательно  в Вену, но  согласитесь  мы же  можем  себе  позволить  приготовить  этот чудо торт и у  себя на кухни  и порадовать себя и своих родных и близких.

      Как вы  многие  знаете  торт  родом из Австрии и создал его  венский кондитер Франц Захер в 1832 году. Споры  о возникновении торта, а также самого рецепта  не умолкают сегодня, как и сам  рецепт  считается за  семью печатями  и саму  именную печать  на торт  может ставить только одна кондитерская   в  мире.

если например дома нужен кефир для выпечки, а его нет) Итак, пахта:

Талантливый человек , актер Л.ФИЛАТОВ  В своем произведении - к вам россияне от лица Украинского народа
ЭТО К ВАМ РОССИЯНЕ ПОЗОР ВАШЕМУ ПРЕЗИДЕНТУ И ВАШЕЙ СТРАНЕ СИДИТЕ И ЖДЕТЕ КОГДА ОН  Без обьявления войны убивает разрушает делает Украину несчастной НАГЛЫЙ КОНЧЕННЫЙ ТИП ЭТОТ ПУТИН...

Очень хорошо сказано по теме много лет назад

Лизистрата

Постой!.. Ты что–то путаешь в запале!
Известно ведь любому пацану:
На вас не нападали. Вы — напали.
Вы первыми затеяли войну!
Вы гражданам защиту обещали,
А получился форменный скандал!..
Кого и от кого вы защищали,
Когда на вас никто не нападал?
Ах, сколько на земле людишек подлых!
Такие уж настали времена!..
Вы подлость преподносите, как подвиг,
И просите за это ордена!

Предводитель (надменно)

Позвольте вам заметить с укоризной –
И поскорей возьмите это в толк! –
Мы выполняем долг перед Отчизной,
Священный перед Родиною долг!
Лизистрата (раздумчиво)

Пред Родиной, конечно, неудобно...
Долги, конечно, надо отдавать...
Но почему она — в уплату долга –
С вас требует кого–то убивать?
И коль у вас пред ней долги такие,
Что даже жизнь — в уплату их — пустяк,
То хочется спросить вас, дорогие,
Зачем же вы одалживались так?
Коль Родина удар наносит сзади,
Да так, что аж в глазах потом круги,
То лучше, дорогие, не влезайте
Вы к этой страшной Родине в долги!

Это - адаптированный мной для домашних условий конфитюр из клубники с базиликом, именно он входит в один из знАковых тортов Бубо. Сразу скажу, он - лучший из всех клубничных, что мне доводилось пробовать. Сочетание клубника-базилик очень интересно и выигрышно само по себе, но тут еще и текстура просто идеальна



Я напоминаю, я не фотограф и даже не любитель, не судите строго.



1000 г клубники
700 г мелкого сахара
100 г сахара+20 г пектина
100 г лимонного сока
15 г листьев базилика

Меня очень удивила система варки этого конфитюра. В цех привезли прекраснейшую клубнику, перебрали, сложили в коробку и... заморозили. Я сначала возмутилась, как можно безжалостно заморозить такой продукт, но потом, когда именно мне довелось варить этот конфитюр, поняла, с какой целью это делается.

Именно так можно добиться минимальной равномерной тепловой обработки. Все ягоды будут равномерно мягкими перед началом варки, и так можно добиться идеальной текстуры и цвета.

Замороженную клубнику снова разморозили, отрезали хвостики, крупные ягоды разрезали на 2 части. Взвесили. Вот этот вес и будет учитываться (пропорции наверху - уже для готовых к варке ягод).

Клубнику смешать с сахаром и поставить на средний огонь, постоянно мешая, чтобы сахар растворился как можно быстрее. Вторую часть сахара перемешать венчиком с пектином. Добавить, когда температура клубники поднялась до 25С и сахар растворился (это важно). Тщательно перемешать. Варить, периодически помешивая, до закипания. Добавить свежевыжатый лимонный сок и мелко нарубленные листья базилика. Снова дать закипеть, снять с огня.

В проф. условиях часть сахара (200 г) заменяется жидкой глюкозой. Это предохраняет конфитюр от засахаривания и дает более "кремовую" текстуру. В этом случае глюкоза добавляется после пектина, когда температура достигнет 45С.

Конфитюр разложить в чистые сухие банки, закрыть крышками, простерилизовать (я это делаю в пароварке).

Аромат от него - просто безумный. А зимой у вас на столе окажется свежий и ароматный кусочек лета:)))

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ":
Часть 1 - Овощной салат без уксуса на зиму
Часть 2 - Соль с сушеными овощами
...
Часть 26 - перцы
Часть 27 - Помидоры с синими сливами - находка зимой
Часть 28 - клубничный конфитюр с базиликом
Часть 29 - Икра кабачковая Соус из слив
Часть 30 - Икра из баклажанов с яблоками
...
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Клубничное варенье БЕЗ сахара - яркое, густое и безумно вкусное!
Часть 38 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!

 о воспитательных "пытках" для дочери

Актриса и режиссер Рената Литвинова рассказала о том, как она воспитывает свою дочь Ульяну. 13-летняя девочка живет и учится сейчас во Франции. На выходные актриса приезжает, чтобы забрать дочь из школы-пятидневки и провести вместе с ней выходные в квартире, которую они снимают в Париже.

Ульяна так же, как и мама, любит «старинное» кино. Так, в выходные Литвиновы смотрят «Завтрак у Тиффани». Одри Хепберн и Мэрилин Монро – любимые актрисы девочки. «Если в этот момент проходит интересная выставка, например, Лолиты Лемпицки или Фриды Кало, к которой Ульяна прониклась из-за ее автобиографических картин, то мы идем по абонементу в музей», - рассказала Рената.

«Чем я могу влиять на дочку, как не личным примером? – резюмирует Литвинова. – Физические нагрузки. Помнить о грехе чревоугодия. Не пить водку, не курить. Много читать. Делиться и отдавать». 

Самое любимое время мамы и дочери – когда в городе дождь и можно выспаться. Если нет никаких встреч и съемок, то Рената и Ульяна просто готовят завтрак и остаются дома. В таком случае они рисуют весь день, а вечером идут в кафе и обсуждают все на свете. «На следующий день бежим кросс в парке, потом – домой со стаканчиками кофе», - говорит артистка.

«Из воспитательных «пыток» я обожаю диктанты – читаю Ульяне тексты из Чехова, Толстого, Бродского, и она записывает и выучивает наизусть», - делится Литвинова. А потом, спустя год, она слышит из уст дочери поэтичные строки.

Литвинова говорит, что учит дочь быть образованной, ведь красота, по ее мнению, понятие неочевидное и быстро утрачиваемое, если над ней не работать. Литвинова уверена, что красавицы от природы, если глупые и необразованные, быстро теряют ее после 20 лет. «Поэтому красота – это скорее мозг, воля и познания в живописи, как ни странно», - считает актриса.

"Summer in the city.

Ингредиенты:
-яйца - 5 шт
-молоко -1 стакан (200гр)
-соль -1/2 ч.л
-сливочное масло -50 гр

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов
2. Яйца хорошо перемешать ( взбивать не надо)с солью и молоком вилкой
3. Стеклянную форму или две порционные смазать слив. маслом, влить молочно - яичную смесь.
4. Форму поставить в металлическую форму, высоким бортиком, в неё налить воду, вода должна доходить до середины стеклянной формы.
5. Отправить это сооружение в духовку на 30 мин.
6. Через 30 мин достать сооружение: вынуть стеклянную форму из формы с водой, разложить по поверхности омлета маленькие кусочки слив. масла и отправить в духовку минут на 5...в этом случае не будет на омлете румяной корочки.
Приятного аппетита!

СПАСАЕМ ВАШУ ПОМОЩНИЦУ! ... всего за 10 минут . Чтобы очистить стиральную машинку от накипи нужно только 2 продукта, которые есть дома у каждого!

 

Если емкость машинки больше, то дозировку увеличиваем. Кто то рекомендует на машинку с 5 кг загрузкой использовать даже по 2 пакетика кислоты по 100 гр. Засыпьте кислоту в отделение для стирального порошка и включите машину на полный цикл стирки при максимальной температуре. У моей машины это "хлопок" 90 С длительность цикла 137 минут. И все!

Эффект от такой процедуры будет заметен на глаз, если взять 1 ст.ложку с горкой лимонной кислоты и вскипятить в чайнике воду, затем остудить. Лимонная кислота идеально очистит накипь изнутри, а при первом же сливе воды можно увидеть, сколько всякой нечисти и дряни было на деталях вашей машины.

Можно уксусом бутылка на 5.5кг машинку

Яичная микстура может вылечить даже самый сильный кашель, не поддающийся лечению современной медицины. Этот рецепт мне достался от бабушки, которая в свое время быстро ставила любого на ноги. Однажды она этим рецептом смогла вылечить даже сильный бронхит! Времени уже прошло много, но я до сих пор использую данное старинное народное средство для лечения кашля.

Для приготовления яичной микстуры нужно сначала

прокипятить стакан молока. Потом добавьте

по столовой ложке сливочного масла и меда. Но кроме этого добавьте

хорошо взбитый яичный желток и совсем чуть-чуть соды, примерно 1/4 чайной ложки. Это очень эффективное средство, причем не только от кашля, но и от бронхита, ларингита и трахеита!

Источник ВК

Прекрасный способ занять ребенка, сидящего в авто-кресле на заднем сиденье.

Заполненные всякой всячиной кармашки для хранения, повешенные на автомобильное сиденье, займут ребенка в машине на время поездки..
 

Наклейка-татуировка с номером телефона родителей.

Отправляясь с ребенком на шумные массовые мероприятия важно позаботиться о том, что бы его легко было найти, даже если он потеряется. Временная наклейка-татуировка с номером телефона родителей спасет положение.

Как увеличить излив крана при помощи пластикового флакона.

Если малыш не достает до излива крана, на помощь придет обычный пластиковый флакон из-под шампуня или геля для душа, обработанный специальным образом. Благодаря такой нехитрой насадке помыть ручки карапуз сможет самостоятельно.

Гамак из слинга.

Чада, так склонные мастерить собственные убежища, весьма порадуются "подстольному" мини-гамаку из обычного слинга.

Лестница, ставшая горкой.

Самый легкий способ превратить лестницу загородного дома в увлекательный аттракцион - использовать коробки из-под габаритной техники в качестве настила.

Как разогреть в микроволновке 2 порции.

Для тех кто не знал: разогреть сразу две порции в микроволновой печи на самом деле очень просто.

Оружие против монстров.

Если малыш не может уснуть, потому что боится комнатных монстров, стоит вооружить его настоящим оружием смельчаков. Опрыскиватель, который заблаговременно приготовлен к бою при помощи клея, бумаги, прочих мелочей и родительской фантазии, идеально отгоняет все детские страхи.

Удобный вариант сохранить руки чистыми в процессе поедания эскимо.

Чтобы маленький не испачкал руки, поедая мороженое, достаточно надеть на палочку эскимо пергаментную формочку для кексов.

Как научить ребенка надевать обувь на правильную ногу.

Не перепутать левый и правый ботиночки поможет любая этикетка, разрезанная пополам и приклеенная к стельке так, чтоб совмещая картинки ребенок автоматически ставил обувь правильно.

Лайфхак для тех, кто хочет сохранить яблоко свежим.

Удивительно, но совмещенные половинки яблока, зафиксированные резинкой, меньше темнеют.

Коробка из-под DVD-диска может послужить в качестве дорожного набора для рисования.

Те, у кого дома завалялись ненужные коробки из-под DVD-дисков могут применить их в качестве дорожного пенала и мольберта для ребенка. 

И как бы сложно не приходилось родителям в процессе воспитания своих подрастающих копий, главное помнить, что это, все равно, самый счастливый период в их совместном существовании. И каким его запомнят дети зависит только от взрослых.

Как много сладких вариаций в одном слове «безе», которое происходит от французского baiser — «поцелуй». Неудивительно, что французы дали именно такое название этому воздушному пирожному с хрустящей корочкой снаружи и мягкой, тянущейся серединкой внутри.
На профессиональном языке этот десерт принято называть меренгами. В меренге всего две составляющие — белки и сахар. Однако короткий список ингредиентов не означает, что приготовить десерт довольно просто. Существует немало тонкостей и секретов, о которых пойдет речь.

( Collapse )

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ":
Часть 1 - Овощной салат без уксуса на зиму
Часть 2 - Соль с сушеными овощами
...
Часть 24 - Баклажаны в аджике на зиму
Часть 25 - баклажаны
Часть 26 - перцы
Часть 27 - Помидоры с синими сливами - находка зимой
Часть 28 - клубничный конфитюр с базиликом
...
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Клубничное варенье БЕЗ сахара - яркое, густое и безумно вкусное!
Часть 38 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!

                                                    Нам понадобится (на 16 средних круассанов):

- 500 г муки (и немного для работы с тестом)
- 1 небольшое яйцо
- 100 мл молока
- 180 мл воды
- 3 ст.ложки без горки сахара
- 2 ч.ложки без горки соли
- 5-7 г сухих дрожжей (примерно 1 ч.ложка с горкой) или 20 г свежих
- 250 г охлаждённого сливочного масла (лучше финского, у меня Valio)
- желток с водой для смазывания круассанов

ЗАВОДИМ ТЕСТО. Вот всё, что для него понадобится, пока без масла:


Тесто замешиваем без опары. В тёплом молоке растворяем дрожжи, выливаем в миску, туда же воду, яйцо, соль, сахар, взбиваем до однородности и всыпаем 2/3 всего объёма муки. Размешиваем ложкой, затем высыпаем остатки муки и начинаем месить руками, пока всё не соберётся в такой лохматый комок:


Выкладываем тесто на стол и месим до гладкости, минимум 5 минут:

Чем дольше будете месить, тем однороднее получится тесто. А ещё оно будет довольно плотным, это хорошо, мягкости нам потом с маслом будет выше крыши. Готово:


Заворачиваем тесто в плёнку, и в холодильник на 1,5 часа. Отдыхаем, курим бамбук.

ПОДГОТАВЛИВАЕМ МАСЛО. По совету Наташи natalikka взяла финское Valio. В принципе можно взять любое, но в сравнении с нашим местным, которое я брала в первый раз, финское выигрывает тем, что оно какое-то более цельное, медленнее тает и не проступает сквозь слои теста при раскатке.

Итак, за полчаса до подхода теста вынимаем масло из холодильника и даём полежать минут десять. Наша задача – сделать из него прямоугольник примерно 1,5-2 см толщиной. Можно катать сразу весь кусок, можно нарезать как-нибудь там фигурно и слепить. Я просто натёрла его на крупной тёрке на плёнку…

…и руками уплотнила в прямоугольник размером примерно 13х20 см. Плёнку хорошенько завернула:

Масло готово. В морозилку его на 20 минут.

РАСКАТКА ТЕСТА. В доме должно быть холодно! Слоёное тесто не любит тепла, я просто открывала настежь окно на кухне, когда тесто было вне холодильника.
Достаём из холодильника тесто и масло. Тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой (вообще, во время всех этапов раскатки мукой припылять не возбраняется, и даже желательно). Раскатываем его в прямоугольник, сначала руками…

…затем скалкой, размер – примерно 20х45 см. Масло освобождаем от плёнки и кладём на середину теста. Заворачиваем в конверт втрое, слегка придавливая и защипывая по краям, вот так:

Переворачиваем конверт швами вниз и раскатываем вдоль (это важно!) швов в прямоугольник толщиной 2 см. Сначала можно сделать вмятины скалкой по всей длине конверта, потому что масло-то у нас там внутри подмороженное:

А затем раскатать, чтобы масло хорошо распределилось между слоями теста. Раскатали – заворачиваем опять втрое, уплотняем руками:

В плёнку, и в холодильник на полчаса. Через полчаса достаём тесто и повторяем то, что изображено на двух предыдущих фото. И ещё через полчаса, и ещё через полчаса :) Т.е. манипуляции «уложили тесто швами вниз, раскатали вдоль швов, свернули втрое, завернули в плёнку» нужно повторить 4 раза, включая самую первую раскатку, с интервалами в полчаса. После последней раскатки тесто нужно подержать в холодильнике 1 час.

Сложно? Да не очень. Самих телодвижений, начиная с замеса и кончая последней раскаткой, клянусь, не больше получаса. Плюс 3,5 часа холодильника. Т.е. всего каких-то 4 часа, и домашнее слоёное дрожжевое тесто готово. А зато смотрите, какая красота в разрезе - 82 чудесных слоя!

И уверяю вас, оно просто несравнимо вкуснее магазинного.

Стемнело... Но остановиться я уже не могла. Пекла из половины получившегося теста. Разрезала его поперёк, одну половину завернула в плёнку и отправила в морозилку до лучших времён, а вторую раскатала в длинный прямоугольник, примерно 15х40 см, толщиной около 1 см. Края прямоугольника срезала по короткой стороне наискосок, чтобы получилось нечто типа ромба. Потом по обеим длинным сторонам сделала разметку – небольшие надрезы на расстоянии 10 см.

По разметке острым ножом нарезаем тесто на 8 треугольников, вот так:

Скручиваем круассаны. Каждый треугольничек слегка расплющиваем пальцами и вытягиваем длинный уголок. На короткой стороне делаем посередине небольшой надрез, крайние кончики растягиваем в стороны, а внутренние заворачиваем и придавливаем внутрь. Лёхким движением руки от себя скатываем треугольник в круассан:

Выкладываем его на противень, покрытый пекарской бумагой, кончиком вниз. Края можно немного подвернуть, формируя подковку. Скручиваем и выкладываем все треугольнички:

Накрываем круассаны полотенцем и оставляем подходить ещё на 40-45 минут. Вот так они у меня вспухли через полчаса, и даже масло выступило, всё-таки жарко им было:

Духовку разогреваем до 220 градусов. Желток смешиваем с водой 1:1 и смазываем круассаны кисточкой вдоль витков. Ставим противень в горячую духовку, температуру убавляем до 200 градусов и выпекаем 15 минут, пока не подрумянятся. Немного остужаем на решётке. Всё. Горячие хрустящие золотистые круассаны домашнего изготовления готовы!

http://www.u-lekar.ru/content/view/27/8/

Очень хорошая профилактика и лечение.

Тройчатка Иванченко №1

Абрикосовый пирог

Ингредиенты:

• Сахар – 350 г (примерно 1,5 стакана), 3/4 - в сироп, 2/3 – в тесто

• Мука – 250 г

• Яйца – 4 шт

• Сливочное масло – 100 г

• Абрикосы – 8-10 шт

• Вода – 60 мл

• Ванилин – 1 чайная ложка

• Разрыхлитель – 1 чайная ложка

• Соль - по вкусу (примерно 1 щепотка).

Сахар и воду смешиваем и доводим до кипения в кастрюльке с толстым дном. Эта масса должна кипеть без перемешивания 5-8 мин. Как только сироп поменяет цвет на коричнево-золотой, сразу снимаем с плиты. Добавляем туда немного сливочного масла. Размешиваем до консистенции карамели. Смазываем маслом чашу мультиварки, выливаем туда карамель и выкладываем поверх дольки абрикосов срезом вниз. Яйца, сахар и ванилин взбить в густую пену (примерно 10 мин.). Муку, соль и разрыхлитель просеять через мелкое сито. Смешать с яичной массой. 2 столовых ложки теста отложить, добавить в него растопленное сливочное масло, перемешать, добавить его обратно в основное тесто. Перемешать до однородной массы (не взбивать). Этот процесс необходим для того, чтобы тесто не осело! Выложить тесто поверх абрикосов. Закрыть крышку, выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 25 мин. После окончания режима не открывать крышку ещё 10 мин. Этому блюду идеально подойдёт сахарная пудра (припорошить пирог).

Торт «Шоколад на кипятке» с вареной сгущенкой

Ингредиенты: • Мука – 500 г

• Молоко – 250 мл

• Сахар – 500 г

• Яйца – 2 шт

• Сода – 1,5 чайных ложки

• Разрыхлитель теста – 1,5 чайных ложки

• Какао – 5-6 столовых ложек

• Масло растительное – 120 г

• Вода (кипяток) – 250 мл

• Соль, добавки – по вкусу.

Смешать муку, сахар, соду, разрыхлитель, какао, соль и добавки (получается сухая смесь).

Яйца взбить, добавить растопленное масло и ещё раз взбить.

Добавить молоко, масло и сухую смесь (постепенно, можно порционно чередовать молоко и сухую смесь, чтобы не было комков), хорошенько взбить.

Добавить кипяток и ещё раз взбить, чтобы получилась равномерная масса.

В чашу мультиварки (предварительно разогретую) вылить тесто. Закрыть крышку, выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 1 ч. 20 мин. Готовить до окончания режима. Готовый торт остудить, аккуратно разрезать, промазать его варёной сгущёнкой.

  Если я могу сказать кому-то "я люблю тебя", я должен быть способен сказать: "я люблю в тебе все", "я люблю благодаря тебе весь мир,                                      я люблю в тебе самого себя".

Эрих Фромм.