В сегодняшней статье мы поговорим о лепке, однако это будет непростая лепка ,а лепка из соленного теста. Если вам раньше не приходилось этим заниматься ,то на первый взгляд вам может показаться что здесь все легко — мол, просто бери катай и слепливай. Однако вы должны понимать что у всякого вида рукоделия , есть некие свои хитрости. У лепки из соленного теста тоже есть свои секреты и тонкости. 

Чтобы мы могли работать с уже готовым тестом нам понадобится:
1) Скалка
2) Карандаш или заостренную палочку
3) Ножницы
4) Пластиковый нож
Инструкция для изготовления теста:
Начну с соли, по ней я хочу сказать что лучше подойдет экстра соль, если у вас такой нет то можно использовать обычную соль, только ее нужно просеять через сито, после чего она вполне подойдет.

Готовим соленое тесто для лепки.
Берем два стакана муки и один стакан мелкой соли, засыпаем в одну емкость и хорошенько перемешиваем. Затем добавьте стакан воды (холодную или слегка теплую) и начинайте замешивать тесто (примерно минут 10). В итоге тесто должно стать мягким, без трещин и не прилипать к рукам. Если тесто получается жидким ,добавьте муки ,а если жестким, добавьте воды. Пропорции муки и соси рассчитаны на небольшой кусок теста, если вам нужно побольше — увеличьте пропорции.

Когда соленое тесто будет готово, его нужно положить в целлофановый пакет. Перед лепкой тесту нужно полежать в холодильнике — минут 30
Помните что тесто на воздухе сохнет очень быстро ,поэтому старайтесь держать его закрытым.

Тесто в холодильнике можно хранить долго. Если вы заметили что после длительного хранения ваше тесто слегка размягчилось, в него нужно добавить немного муки и замесить пока оно не станет нормальным.

Начинаем лепить — сначала создаем маленькие детальки, после делаем детали побольше, затем собираем изделие.

Советы и рекомендации: 
Если ваши поделка получилась небольшой, и в толщину составляет не более одного сантиметра, ее можно сушить при комнатной температуре.
Если поделки толще одного сантиметра их лучше сушить в духовке при маленькой температуре — от 5 до 8 часов.
Если температур в духовке будет высокой поделка может потерять форму.
Когда ваша подделка высохнет ее можно разукрасить красками и покрыть лаком.  источник

А вот и ещё один симпатяга 

СОСТАВ:

У меня получилось 17 ватрушек.

Для теста:
Вода – ¼ стакана
Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
Молоко – 1 стакан
Мука – около 2.5 стаканов
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 4 столовые ложки или по вкусу
Яйцо куриное – 1 штука (можно замешивать тесто и без яйца или добавить желток в тесто, а белок в творожную начинку)
Масло сливочное – 30 г
Растительное масло – 3 столовые ложки

Для начинки:
Творог – 400 г
Сахар – 5 столовых ложек или по вкусу
Ванильный сахар – пакетик (можно не добавлять)
Яйцо куриное – 1 штука (можно готовить и вовсе без яйца, можно добавить только белок, а желток использовать в тесто, в этот раз я добавляла целое яйцо + белок, а желток использовала для смазывания ватрушек перед выпечкой)
Яйцо для смазывания ватрушек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто для ватрушек можно готовить опарным и безопарным способом. Если у меня есть время, то я предпочитаю приготовить его на опаре, так и дрожжей понадобится меньше, и тесто на вкус получается более интересным, а если времени нет, то можно обойтись и без опары, в один замес. 
Для начала всыпьте дрожжи в ¼ стакана воды, дайте постоять 5 – 7 минут, чтобы насытились водой и легче перешли в раствор, а затем добавьте чайную ложечку сахара (можно и без него), 1 – 2 чайные ложки муки и все размешайте до однородной смеси без явных мучных комков. Дрожжевую болтушку оставьте на 10 – 15 минут. Если дрожжи живые, они за это время успеют проснуться и дадут пенную шапочку, если через 15 минут шапочки нет, дрожжи, к сожалению, нужно заменить. 



В отдельной миске смешайте в однородную смесь молоко, сахар, соль и яйцо.
В миску просейте 2 стакана муки. Сделайте в мучной горке лунку и добавьте внутрь лунки дрожжевую болтушку и молочную смесь. Постепенно подсыпая муку с краев в центр, замесите очень мягкое тесто. При необходимости добавьте немного муки. У меня в общей сложности ушло 2.5 стакана, но вам может понадобиться немного больше или меньше, поскольку мука везде разная. В результате у меня получилось вот такое мягкое тесто.



После окончания замеса очень желательно дежу с тестом накрыть тарелочкой и оставить минут на 20 в покое. За это время мука успеет впитать воду и образуется клейковина, что существенно убыстрит и облегчит последующее вымешивание теста. Это особенно актуально при машинном замесе, но и при замесе руками тоже весьма полезно. Честно говоря, не всегда соблюдаю это правило т.к. надо мыть руки, а потом опять в тесто и все такое, но в последнее время стараюсь делать именно так и, признаться честно, разница есть, поэтому очень советую. 
Отдохнувшее тесто тщательно вымешайте. При вымешивании понемногу добавляйте-вбивайте растопленное сливочное и растительное масла. Масло облегчит процесс вымешивания, поскольку после его добавления тесто перестает активно липнуть к рукам, и придаст ему сдобность. Попутно замечу, что можно замешивать тесто только на растительном масле, или только на сливочном, или даже на маргарине, а можно использовать масляную смесь в любых вариантах.
Вот такое мягкое гладкое тесто у меня получилось после вымешивания. 



Вымешанное тесто накройте пленкой и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
Подошедшее тесто обомните, соберите в шар и дайте подняться во второй раз.
После того как тесто поднимется во второй раз, выложите его на подпыленный мукой стол и разделите на порции.



Каждый комочек тесто округлите.



Тестяные шарики накройте пленкой и оставьте минут на 15 – 20 для предвариетльной расстойки. За это время клейковина успеет расслабиться, тесто станет мягче и его проще и легче будет растянуть или раскатать.
Каждый кусочек теста раскатайте или растяните в лепешку. 



Разложите тестяные лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте пленкой и оставьте минут на 30 для расстойки.
Для начинки разотрите творог с сахаром и яйцом. При желании добавьте ванильный сахар.
После расстойки промните середину каждой лепешки донышком стаканчика. Чтобы стаканчик не прилипал к тесту, смазывайте донышко растительным маслом.



Смажьте ватрушки яичной смесью.
Разложите начинку.  источник



Выпекайте 15 – 20 минут при 180 С до схватывания творожной начинки и золотистой корочки теста.
Приятного вам чаепития!

СОСТАВ:

Для теста вам понадобится:
Маргарин или сливочное масло – 150 г
Сметана – 200г
Сахар – 1 столовая ложка
Яйцо – 1 штука
Соль – на кончике ножа
Сода – 0.5 чайной ложки
Мука – 1 стакан

Для начинки вам понадобится:
Капуста – 500 – 600 г (можете взять меньше)
Яйца – 2 штуки
Соль
Масло сливочное – 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растопите маргарин или масло, добавьте сметану, яйцо, соль, соду, сахар и перемешайте до однородности.



Добавьте муку и все опять хорошенько перемешайте. В результате у вас должно получиться легкое, текучее тесто.
Для начинки порежьте капусту. Вы можете порезать ее крупно или мелко – это не играет большой роли. Самое главное не мять капусту, чтобы она не пустила сок. Нарезанную капусту посолите, вбейте яйца и перемешайте.

 

Смажьте дно и стенки формы маслом. Выложите на дно примерно половину всего приготовленного теста, выложите сверху нарезанную капусту. 



На капусту положите кусочки сливочного масла. 



Закройте начинку второй половиной теста. 



И ЭТО ВСЕ!!!!  источник
Ставим форму в разогретую до 180 С духовку и ждем примерно 1 час или чуть больше часа. 



Достаем наш пирог и ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!

СОСТАВ:

На форму диаметром 30 см, но пирог вполне можно печь и без формы

Для теста вам понадобится:

350 г муки
150 г молока
1 чайная ложка сухих дрожжей 
0.5 чайной ложки соли
2 столовые ложки сахара
1 яйцо
50 г жира (сливочного масла, маргарина, растительного масла или их смеси в любых вариантах)

Для начинки:

4 – 5 средних яблок (предпочтительно кислых сортов)
Сахар – корица по вкусу и в зависимости от сладости – кислости яблок

1 яйцо для смазывания пирога перед выпечкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В самом начале пару покаянных слов. По всем правилам сухие дрожжи нужно разводить не в молоке, а в воде, а уж только потом добавлять молоко-муку -сахар для болтушки, но так уж я привыкла - разводить в молоке и вроде всегда без осечек, поэтому делаю почти на автомате, но отметить, что это неправильно просто обязана, и соответственно обязана написать как же будет правильно. Итак! Нужно насыпать сухие дрожжи в чашку, добавить в 5 раз больше воды (т.е. в нашем случае 5 чайных ложек) и не перемешивая! оставить минут на 10 – 15, а затем уже перемешать, добавить молоко- муку-сахар и завести дрожжевую болтушку. Я же привыкла срезать углы и просто всыпаю сухие дрожжи в молоко, добавляю 5 – 6 чайных ложек муки из общей нормы и пол чайной ложки сахара, размешиваю и оставляю минут на 30 – 40 до высокой пенной шапочки. Поскольку дрожжи очень неохотно растворяются в молоке, периодически подхожу и перемешиваю. После того как на дрожжевой болтушке образуется пенная шапочка начинаю замес теста. В общем, я вас предупредила! Сама тоже постараюсь делать правильно, в следующий раз непременно!
Для теста просейте всю оставшуюся по рецепту муку. Добавьте соль, сахар, размешайте. Яйцо разболтайте в чашечке, а затем добавьте в мучную смесь. Добавьте размягченное масло и все разотрите с мукой в крошку. Влейте дрожжевую болтушку. 



Все размешайте и оцените консистенцию. Если осталась несмоченная мука, добавьте немного молока или воды, а если тесто получилось слишком жидким, вмешайте еще муки. В результате у вас должно получиться довольно мягкое тесто, но при всей его мягкости оно не должно растекаться или расползаться, должно хорошо держать форму.
Замешанное тесто накройте и оставьте минут на 20 отдохнуть. За это время мука впитает жидкость, образует клейковину и тесто буде проще и легче вымесить.
Отдохнувшее тесто очень хорошо вымесите до гладкого и однородного.



Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме, а затем обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, после обминки тесто можно разделывать.
Подошедшее во второй раз тесто еще раз обомните, соберите в шар и раскатайте в круг в соответствии с размером формы.



Форму смажьте сливочным маслом и просыпьте мукой. Лишнюю муку стряхните. 
Раскатанный пласт теста выложите на форму и распределите так, чтобы дно и стенки формы были полностью закрыты. 



Лишнее срежьте.



Форму с тестом накройте пленкой и оставьте минут на 20 – 30 расстояться.
Обрезки теста соберите в шар и раскатайте. Часть раскатанного теста нарежьте на полоски толщиной +- 1 см. 
Оставшееся тесто нарежьте рюмочкой на кружки. Для розочки сложите 4 – 5 кружков в линию, скатайте трубочкой и пережмите – разрежьте середину. В результате получится 2 розочки. У меня на пироге их ровно 7.





Яблочную начинку для пирога можно готовить разными способами – можно яблоки нарезать на тонкие дольки и в таком виде закладывать в пирог, а можно предварительно слегка обжарить на сливочном масле до полуготовности. Если будете обжаривать, не забудьте перед закладкой дать им полностью остыть – не до теплого, а до комнатной температуры. Я готовлю и так, и так в зависимости от настроения. На этот раз просто нарезала на дольки и все. Попутно замечу, что кожуру у яблок можно счистить, но у меня на этот раз домашние с тонкой кожурой, поэтому не срезала, но если кожура жесткая, лучше срезать. Нарезайте яблоки непосредственно перед закладкой в пирог, чтобы не потемнели, можно сбрызнуть лимонным соком (это тоже спасает от потемнения).
На дно формы с тестом подсыпьте немного тертых сухарей или крахмала. Это для страховки, чтобы тесто при выпечке не подмокло, поскольку начинка влажная и может дать сок.
Разложите яблочную начинку. Смешайте сахар с корицей и посыпьте сверху. Сахара – корицы берите по вкусу.
Смажьте края теста разболтанным яйцом. 
Приклейте решетку из нарезанных полосок теста.



Смажьте решетку яйцом. 
В центр наклейте розочки из теста и их тоже смажьте яйцом.



Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания теста и мягкости яблок. источник
После выпечки можно слегка смазать пирог сливочным маслом для мягкой корочки.
Приятного вам чаепития!

Вы никогда не задумывались, чем пахнет у Вас дома? 
Интересно то, что в каждой квартире, в каждом доме, в каждой отдельной семье свой своеобразный запах. От чего он зависит? Он зависит от многих причин. Одна из них время суток. Утро – запах ароматного кофе, чая с ромашкой или бергамотом, запах хрустящих тостов и яичницы.

Дневные запахи, это запахи обеденного перерыва: разогретый борщ, компот из сухофруктов, свежая зелень, добавленная в салат и т.д.

Вечерние запахи совсем другие, запах жареной картошки, запах свежего выстиранного белья, занесенного с холода, запах сигаретного дыма.

Но не всегда запахи в наших квартирах бывают приятными. Как устранить неприятные запахи?

• Чтобы в комнате был приятный запах, нужно несколько капель духов или одеколона капнуть на незажжённую электрическую лампочку.

• В герметически закрывающийся бокал или банку положить слой лепестков лилии, розы или других благоухающих цветов и посыпать мелкой солью, затем вновь положить слой лепестков, сверху посыпать солью. Заполнить таким образом бокал или банку и налить туда 3-4 ложечки спирта или водки. Если открыть банку на несколько минут, в комнате будет приятный запах.

• Если в холодильнике появился затхлый запах, надо нарезать кусочками черный хлеб, разложить его по полкам и подержать в закрытом холодильнике несколько часов.

• Неприятные запахи в холодильнике удаляют препараты "Рута" и "Свежесть".

• Ящики столов, тумбочки, гардеробы, серванты, шкафы (в том числе и книжные) надо обязательно проветривать раз в месяц (оставлять на ночь открытыми).

• Затхлый запах в чемодане можно устранить, протерев тряпкой, смоченной в уксусе, а затем просушить (желательно на солнце).

• Неприятный запах в буфете можно удалить, положив в него немного древесного угля или ломтики лука.

• Для устранения специфического запаха в шкафу, где хранится хлеб, нужно время от времени протирать его ящики тряпкой, смоченной уксусом, а также регулярно проветривать.

• Если в кухне появился неприятный запах, надо налить на сковородку немного столового уксуса и держать на огне, пока он нс испарится. Можно также сжечь сухую лимонную или апельсиновую корочку.

• Для устранения неприятного запаха из кухонных раковин следует не реже одного раза в неделю промывать сточную трубу кипящим раствором кальцинированной соды (2 столовые ложки на 1 л кипятка).

• Если в шкафу появилась плесень, нужно положить в него несколько шариков камфоры - она поглощает влагу.

• Чтобы в термосе не было затхлого запаха, нужно положить в него 2 столовые ложки риса, залить теплой водой, закрыть и несколько раз хорошенько встряхнуть, после этого промыть горячей водой.

• Можно прополоскать термос водой, в которую добавлен уксус (1 чайная ложка на 1 стакан воды).

• Чтобы в комнате исчез запах табака, нужно открыть окно, намочить холодной водой два-три махровых полотенца и положить их в разных местах. Мокрые полотенца хорошо впитывают запах табака.

• Если ботинки имеют неприятный запах пота, их нужно протереть изнутри слабым раствором марганцевокислого калия.

• Чтобы удалить из одежды запах нафталина или других веществ, применяемых против моли, нужно положить в шкаф немного сухой горчицы.

• Чтобы устранить запах лука с рук, нужно растереть в ладонях немного сухой попаренной соли, затем вымыть с мылом. Можно еще протереть руки уксусом.

• Если руки пахнут чесноком, нужно протереть их кофейной гущей.

• Иногда во время ремонта руки пропитываются стойким запахом керосина или масляной краски. Прежде чем мыть их, нужно добавить в воду немного горчицы и запах исчезнет. источник

• Запах пролитого горячего молока на плите неприятен и быстро распространяется по всей квартире. Чтобы этого избежать, надо накрыть место с пролитым молоком влажной бумагой, сбрызнутой уксусом. Уксус полностью поглотит этот запах. 

До написания этой статьи из домашней живности я боялась только тараканов. Но прочитав кучу информации о плесени, у меня волосы встали дыбом. Она кругом, она меняет облики и она живая. Жуть… Все страсти описывать не буду, но думаю суть окажется ясна.
Плесень окружает человека на протяжении всего существования человечества. Она зародилась гораздо раньше, чем человек и, несмотря на множество научных исследований, остается одной из загадок нашего мира. Плесень до сих пор до конца не изучена и появляется каждый раз в новом качестве.

 Что такое плесень? Плесень (плесневые грибки) – особое царство живой природы. Представители этого царства имеют сходства и различия как с бактериями и растениями, так и с животными. Грибкам присущи признаки растений – неподвижность, верхушечный рост, наличие клеточных стенок и др., а также признаки животных – тип обмена, наличие хитина, образование мочевины и др. В отличие от растений, которые создают органическую материю, то есть растут, потребляя углекислый газ и минеральные вещества, плесень разрушает органическую материю, выделяя при этом в атмосферу углекислый газ, эфирные масла, летучие вещества и минеральные вещества, а мы этим дышим.

 Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. При попадании на сырую поверхность она прорастает тончайшими нитями (мицелий). Оптимальными условиями для появления и распространения плесени является повышенная влажность и температура плюс 20 Сº. Плохой воздухообмен поддерживает рост грибков. Кроме этого, плесень обожает грязь. Чем грязнее жилище, тем больше бактерий, а чем больше бактерий, тем больше грибков.

 Места обитания плесени весьма разнообразны, а точнее она может появиться почти на любых поверхностях, лишь бы были подходящие для нее температурный режим и влажность. При этом, температура не является определяющим фактором, так как она невероятно живуча. Плесень прекрасно чувствует себя при отрицательных температурах. Она просто временно прекращает жить активной жизнью: не спорообразует, но и не умирает. При повышении температуры плесень снова начинает спорообразовывать. Высокие температуры способны убить плесень, однако для уничтожения некоторых видов необходимо воздействие температуры плюс 100 0С в течение 1-2 часов.

 Чем опасна плесень? Многие люди до сих пор считают, что плесень абсолютно безвредна и является просто неприятным дополнением к их жилищам. И они глубоко заблуждаются! Жители городов проводят в своих квартирах 50-70 % времени, а всего в закрытых помещениях, включая рабочие места до 80-90 % времени. За это время дыхательные пути фильтрует находящийся в помещении воздух. Если в нем содержится большое спор плесени и других микроорганизмов, они оседают на легких (а клетки плесневых грибков способны глубоко проникать в легочную ткань), вызывая различные болезненные состояния.

 Некоторые виды грибков могут вызывать дерматит у детей (в нар. диатез), аллергию, переходящую в астму и даже онкологические заболевания. Плесень может размножаться в помещении, а видимых проявлений вы даже не заметите. Она будет незаметно воздействовать на ваш организм, как пары ртути или других тяжелых металллов и радиация. Определить в таком случае плесневое загрязнение можно только путем замерения количества спор в воздухе. 

Краткий перечень заболеваний, связанных с плесенью, выглядит весьма впечатляюще: мигрень, насморк, отит, бронхит, ринит, бронхиальная астма, сердечно-сосудистые нарушения, микотоксикоз. Иногда у людей со сниженным иммунитетом возможны плесневые поражения внутренних органов. Все перечисленные заболевания носят хронический характер течения и вызывают трудности при лечении. Часто при лечении не рассматривается возможность поражения плесенью, а тем временем источник, если он находится в помещении, где вы часто находитесь, продолжает медленно отравлять ваш организм.

 Аллергическим ринитом, также известным как сенная лихорадка, страдает свыше 36 миллионов людей. В большинстве случаев первопричиной этого заболевания является аллергенная плесень. По крайней мере у 15 % детей с бронхиальной астмой выявляется повышенная чувствительность к аллергенам плесневых грибов. Заболевание характеризуется постепенным началом и затяжным течением. В госпитальных условиях у ослабленных людей могут вызвать даже смертельные инфекции.

 У пациентов, перенесших тяжелый курс химиотерапии или пересадку костного мозга, больных СПИДом, лейкемией (людей со сниженным иммунитетом) споры плесени могут вызвать опасную инфекцию под названием «легочный аспергиллез». Проявляется она сухим кашлем, лихорадкой, болями в груди, одышкой и кровохарканием. Научное исследование (с участием сотрудников кафедры микробиологии СПбГМА им. Мечникова), проведенное в помещениях, в которых проживали больные бронхиальной астмой, аллергическими заболеваниями и бронхитами, показало высокую степень загрязнения воздуха плесневелыми грибками При попадании плесневых спор в желудочно-кишечный тракт развивается пищевая аллергия.

 Самой ядовитой считается плесень желтого цвета, которая вырабатывает сильнейший яд – афлатоксин. Желтая плесень поражает пищевые продукты (наиболее подвержены поражению ливер, рыба, молоко, рис, земляные орехи). Открывая банку с бабушкиным клубничным вареньем, мы часто видим сверху небольшой слой плесени. В голове сразу же всплывает что-то про пенициллин и что-то еще, не менее полезное. На самом же деле эта «безобидная» плесень – настоящий яд, который может накапливаться в организме и приводить к раку печени. источник

 Плесень, которую используют при приготовлении элитных сортов сыра и вина специально подготавливают. Плесень, поражающая продукты не имеет с ней ничего общего. Более 100 токсических соединений, найденных учеными в плесени и в покрытых ею продуктах, могут очень долго никак не проявлять своего присутствия в организме. Но спустя несколько десятилетий именно они могут вызвать быстрый рост раковых опухолей. Увы, но тепловая обработка никак на эти токсины не влияет. Поэтому любые заплесневевшие продукты (будь то хлеб, варенье, овощи, фрукты или орехи) выбрасывайте без сожаления и не пытайтесь дать им вторую жизнь, сняв плесень с видимых участков. Скорее всего, плесень проникла внутрь продукта и он уже заражен опасными для здоровья спорами.

Я не знаю более полезного фрукта, чем лимон. Каждый раз, когда я иду в магазин за покупками, я обязательно покупаю  лимончики. А тем более сейчас - самый сезон цитрусовых. Обычно лимоны добавляем в чай , в выпечку, в варенья, используем для приготовления блюд из рыбы...

 Какая ещё польза от этого цитруса? Хочу поделиться с вами секретами, которые собирала в свою записную книжку...

Для кожи

Лимон известен своими отбеливающими свойствами. Если вы хотите избавиться от веснушек или пигментных пятен, наберитесь терпения и протирайте их соком лимона - со временем они исчезнут. Только не выполняйте эту процедуру перед выходом на солнце или походом в солярий.
Если у вас расширенные поры, то попробуйте протирать кожу соком лимона, который, как известно, стягивает поры.

С прыщиками тоже можно бороться с помощью лимона-антисептика – выжмите немного сока на ватную палочку и «прижгите» прыщики. Да, иногда эта процедура не очень приятная – может пощипывать, но результат того стоит! Делайте эту процедуру вечером, перед сном, и прыщики больше не будут вас беспокоить.

Чтобы морщинки не портили вам настроение, приготовьте следующее волшебное средство: оливковое масло и лимонный сок в равных пропорциях. Протирайте кожу лица утром и вечером, она станет гладкой и нежной.

Можно также побаловать себя лимонной маской: взять натуральный йогурт, выжать туда сок половины лимона, нанести на лицо и руки массирующими движениями. Дождаться, пока смесь высохнет, и смыть теплой водой. Это маска эффективно борется с морщинками и пигментными пятнами.

Лимонный сок отлично смягчает грубую кожу на локтях и ногах – для этого достаточно потереть проблемные места кусочком лимона в течение нескольких минут.

Для зубов

Чтобы избавиться от зубного налета, можно два раза в неделю чистить зубы соком зеленого лимона и грейпфрута. Только не переусердствуйте – не нужно проводить эту процедуру слишком часто и подолгу, чтобы не разрушить эмаль зубов(!).

Для волос


Чтобы придать блеск потускневшим волосам, ополаскивайте их водой, в которую добавлен лимонный сок. Этот способ особенно хорош, если у вас светлые волосы - сок лимона придаст им потрясающий лучистый оттенок.

Лимонный сок смягчает жесткую воду, и после мытья ваши волосы будут шелковистыми.

Для ногтей


Если вы использовали лимон в кулинарных целях, и у вас осталась кожура с мякотью, не выбрасывайте ее сразу же. Потрите ею ногти – лимон не только укрепит их, но и отбелит, и придаст блеск.

Для цвета лица и стройности фигуры


Очень полезно начинать каждой утро с чашки горячей воды с лимонным соком. Благодаря этому вы избавитесь от токсинов, станете стройнее и обретете изумительный цвет лица. Если добавлять в воду сок зеленого лимона, то пользы будет еще больше, чем от желтого.

Дезодорант

Может случиться так, что под рукой не окажется дезодоранта. Но если в доме имеется лимон, то проблема решена – этот цитрус можно использовать как дезодорант. Конечно, после душа. Не бойтесь, что лимон будет пощипывать – если на теле нет ранок, то этого не произойдет.
Но все же не стоит прибегать к этому способу слишком часто, чтобы вместе с вредными бактериями, «живущими» на коже, лимон не уничтожил и полезные.

От головной боли

Если у вас разболелась голова, попробуйте экспресс-метод: нанесите на виски несколько капель лимонного сока.
А если у вас есть полчаса-час свободного времени, то нарежьте лимон дольками и положите на лоб, затем расположитесь на кровати в темной прохладной комнате, подложив под ноги подушку – чтобы они были выше уровня всего тела. Спустя полчаса-час вы обязательно почувствуете себя лучше.

От простуды и боли в горле  

УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ГЛАЗ

Квашеная капуста – рецепты и способы приготовления

 

Квашеная капуста – рецепты на любой вкус

В городских условиях квашеную капусту трудно сохранить в ее первоначальном виде, поэтому нет смысла квасить ее большими партиями. Оптимальный вариант – наполнить одну-две 3-х литровые баночки, и по мере употребления заквашивать следующую партию. Тем более, что свежую белокочанную капусту и морковку можно купить в любое время. Вот несколько рецептов – они все разные, но принцип приготовления один и тот же.

Квашеная капуста – классический рецепт

Ингредиенты: 5 кг. капусты, 4-5 крупных морковок, 3 столовых ложки крупной соли.

Капусту моем, тонко шинкуем. Морковку чистим и трем на крупной терке. В большой посуде смешиваем капусту с морковкой, посыпаем солью и слегка перетираем руками (но не мнем). Небольшими порциями укладываем капусту в банки или в кастрюлю, обязательно утрамбовываем ее толкушкой или рукой. Когда банка будет заполнена до верха, прижмите капусту так, чтобы она была покрыта соком, и положите кусочек кочерыжки – он не даст капусте подниматься наверх. Если готовите в кастрюле, то положите тарелку и поставьте на ее гнет. Примерно через трое суток капуста будет готова и ее можно убрать в холодильник.

Квашеная капуста с яблоками

Ингредиенты: 5 кг. капусты, 5 кисло-сладких яблок, 250 гр. моркови, 100 гр. крупной соли, 3 ст. ложки сахара.

Капусту шинкуем, морковку трем на крупной терке, яблоки режем дольками (серединку вырезаем). Смешиваем капусту с морковью, сахаром и солью, слегка перетираем. Заполняем чистую банку примерно на треть, хорошо утрамбовываем (капуста должна пустить сок) и выкладываем слой яблок, снова слой капусты и так до верха. Закрываем верх банки капустными листьями, кладем маленькое блюдечко и на него ставим узкую баночку с водой. Оставляем банки на несколько дней при комнатной температуре, потом убираем в холодильник.

Квашеная капуста со свеклой

Ингредиенты на 3-х литровую банку: 2-2,5 кг. капусты, 3 ст. л. соли, 4-5 ст. л. сахара, 1-2 ст. л. тертого хрена, по 3-5 горошин душистого и черного перца, 2 бутона гвоздики, чеснок и молотый перец – по вкусу, одна небольшая свекла.

На дно банки с широким горлышком положите перец горошек, тертый хрен, гвоздику. Крупно нарежьте капусту, смешайте ее со специями, чесноком, солью и сахаром. Свеклу нарежьте тонкими ломтиками. Уложите слоями в банку, каждый слой утрамбовывая. Поставьте в тепло на три дня, обязательно прокалывайте капусту. Когда процесс брожения закончится, уберите капусту в холодильник.

Острая квашеная капуста

Ингредиенты: 4 кг. капусты, по 50 гр. чеснока, корня хрена, зелени петрушки, 150 гр. свеклы, небольшой стручок горького перца, по 100 гр. сахара и соли, 2 литра воды.

Капусту нужно нарезать крупными ломтями, хрен натереть на терке и смешать с капустой. Добавить мелко нарубленный чеснок, петрушку, горький перец, кубики свеклы. Сделать рассол – воду закипятить, растворить соль и сахар, еще раз дать закипеть и остудить до комнатной температуры. Залить капусту рассолом, положить груз. Двое суток держать в тепле, затем переставить в прохладное место.

Квашеная капуста – варианты добавок

• Квашеная капуста с клюквой или брусникой – на 5 кг. капусты 100 гр. клюквы, 150 гр. моркови, 125 гр. соли.
• Квашеная капуста с тмином – на 5 кг. капусты 250 гр. моркови, чайная ложка с горкой семян тмина, 125 гр. соли.
• Квашеная капуста по-грузински (с лавровым листом) – 5 кг. капусты, 2 свеклы, 150 – 300 гр. острого перца, 300 – 500 гр. зелени сельдерея, 5-7 штук лаврового листа, 50 гр. зелени петрушки, 5 литров воды, 250 – 350 гр. соли. Кочан капусты режется на 6-8 частей, укладывается в кастрюлю вперемешку с ломтиками свеклы, лаврушкой и нарезанной зеленью, перцем. Заливается горячим рассолом и оставляется на 2-3 дня в тепле. Потом выносится на холод. источник

Выбирайте рецепт по своему вкусу и готовьте капусту. В любом случае она принесет вам пользу и будет приятным разнообразием в домашнем меню.

В мае вокруг очень много одуванчиков. Вы можете при готовить из них вкусное варенье, восстанавливающее клетки печени и желчного пузыря, очищающее кровь. Оно помогает организму выводить вредные вещества и избыточный холестерин, лечит атеросклероз и улучшает память.

Рецепт варенья из одуванчиков:

• 300 шт цветков одуванчика
• 1 кг сахара
• 3 стакана воды
• 1 лимон

Приготовление

 

Соберите 300 цветков одуванчика с желтой головкой вместе с чашелистиками, но без стебля . Обратите внимание, что сбор растения лучше всего проводить на лесной лужайке или в парке, по берегам рек и озер, вдали от автомобильных дорог и заводов. Хорошо, если вам удастся выбрать для этого солнечный день и время около 12 часов дня, тогда количество нектара в цветках будет максимальным.
 

Цветки хорошо промойте и примерно на 15 минут оставьте их вымачиваться в холодной воде. В это время сварите сахарный сироп из 3 стаканов воды и 1 кг сахара. В готовый кипящий сироп опустите цветки, дайте смеси закипеть и варите на медленном огне в течение 20 минут.
 

Нарежьте лимон вместе с цедрой кружочками. Добавьте в варенье за 2-3 минуты до окончания варки. Через несколько минут снимите сваренную массу с огня и оставьте настаиваться на сутки. На другой день смесь процедите через марлю и вновь поставьте вариться на 10 минут.
 

У вас получится прозрачное варенье янтарно-желтого цвета. По вкусу оно будет напоминать мед. Храните варенье из одуванчиков в холодильнике. Принимайте его утром натощак по 1 ст. л, обязательно растворяя его в стакане теплой воды. Или используйте другой вариант - принимайте по 1 ч. л. 3 раза в день после еды.

Лекарства на основе одуванчика не рекомендуют при язвенной болезни желудка или кишечника, гастрите с повышенной кислотностью.
 

Одуванчиковое варенье можете растворять не в воде, а в зеленом чае или настое расторопши (1 ч. л. семян расторопши на стакан воды). Расторопша и одуванчик усиливают действие друг друга, оказывая противовоспалительное, желчегонное и тонизирующее действие, очищая сосуды, кровь и печень.  источник

Делайте перерывы между курсами приема лекарства на 2-3 недели. 3а год вы можете съесть не более 3 л варенья.

  Вспомни: ароматным летом 
 В сад ко мне, любя, 
 Шла: восток ковровым светом 
 Одевал тебя.

Шла стыдливо,— вся в лазурных 
 В полевых цветах — 
 В дымовых, едва пурпурных, 
 В летних облачках.

источник

Юрий Панцырев

Вспомни: нежный твой любовник, 
 У ограды ждал. 
 Легкий розовый шиповник 
 В косы заплетал.

Вспомни ласковые встречи — 
 Вспомни: видит бог,— 
 Эти губы, эти плечи 
 Поцелуем жег.

Страсти пыл неутоленной — 
 Нет, я не предам!.. 
 Вон ромашки пропыленной — 
 Там — и там: и там —

При дороге ветром взмыло 
 Мертвые цветы. 
 Ты не любишь: ты забыла — 
 Всё забыла ты.

(Андрей Белый)

Yelva Vermehren  

Э. Панов  Полевые травы.

Алексей Хлебников

Панцырев Юрий Николаевич > Букет на фоне неба.

Шип ( остеохондрозный)

• С этой напастью несложно справиться с помощью сельдерея. Для этого нужно взять все растение целиком (корень должен быть толщиной не менее 1,5 см), промыть, пропустить через мясорубку, отжать сок. Сок принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день до еды. Из отжимок делать компресс, предварительно смазав больное место растительным маслом. Накладываются отжимки, потом плотная ткань, шерстяной платок. Держать минимум час, а то и больше, сколько можно вытерпеть. 3-4 таких компресса устраняют шипы полностью.
• "Сельдерейная сокотерапия" помогает работе почек, избавляет от цистита и простатита.
• Остеохондрозный шип излечивается также согревающими компрессами из озокерита или бишофита. Хорошим их заменителем является пихтовое масло.

       остеохондроз

• Даже в запущенных случаях хорошо помогает рисовая диета. Она длится 42 дня, но совсем не обременительна и весьма полезна.
• 6 пол-литровых банок пронумеровать и положить в каждую по 2 столовые ложки хорошо очищенного и перебранного риса. Рис залить водой, банки прикрыть марлей (от пыли). Через сутки слить воду в банке N1. Рис переложить в кастрюлю и залить 0,5 литра кипятка. Варить только 5 минут. Рис съесть. После такого завтрака ничего не есть и не пить 4 часа - как раз до обеда.

В банку N1 снова поместить 2 столовые ложки риса, залить водой, поставить за банкой N6. В остальных банках воду поменять и впредь делать это ежедневно.

На второй день ту же процедуру проделать с содержимым банки N2, которая займет место за банкой N1. И так ровно шесть недель.

Диета необременительна, но эффективна. К тому же она поможет "выгнать" не только лишние соли, но и сбросить избыточный вес. Рисовая диета может вызвать осложнение в почках, поэтому ее обязательно нужно сочетать с приемом отвара или настоя брусничного листа.

• После массажа больного места в него втирается несколько капель пихтового масла. При достаточном терпении болезнь отступает.
• Все заболевания позвоночника происходят за счет напряжения задней группы мышц. Люди, как правило, сутулы, задняя группа мышц, особенно длинные мышцы спины, у них напряжена. Делать им массаж бесполезно, поможет только правильная осанка, нужно поработать, скажем, час, а затем выпрямиться, сделать несколько очень простеньких упражнений, о которых речь пойдет ниже, а потом снова трудиться. При ходьбе нужно иногда смотреть вперед поверх голов идущих навстречу.

Упражнения для шейных позвонков.

1. Вдохнуть и на выдохе медленно поворачивать голову вправо и влево, ощущая как растягиваются мышцы, и при максимальном повороте после выдоха сделать короткий кивок головой вверх. Человек должен почувствовать, как в шее что-то хрустнет. Это разламываются солевые столбики на шейных позвонках и их остистых отростках.
2. Представить, что ваша голова нанизана на ось, проходящую перпендикулярно вашей голове через нос, и совершать головой колебательные движения вокруг этой оси. Для контроля нужно держать палец перед носом на расстоянии 1-2 см. Нос не должен двигаться. Все движения медленные. Голову раскачивать как маятник. (Раньше делалась такая игрушка - китайский болванчик с качающейся головкой.) При этом подламываются солевые столбики на паравертебральных отростках позвонков.

Но, разумеется, только упражнениями с остеохондрозом справиться непросто. Моим больным всегда помогает сочетание гимнастики, мануальной терапии, трав. (Чтобы не сомневаться в качестве трав, купленных на рынке, лучше выращивать лекарственные растения у себя на дачных участках.)  источник

Л. Ким

• По одному килограмму березовой и осиновой коры добавить к 100 г дубовой коры и из полученной смеси приготовить крепкий отвар. Принимать по полстакана 3 раза в день. Вначале возможно незначительное ухудшение общего состояния, потом - заметное облегчение.
• В 100 г уксусной эссенции опустить 2 яйца. Когда скорлупа растворится, пленку надо убрать, растереть яйца с 30 г сливочного масла и смешать с жидкостью. Полученным средством смазывать больные суставы.
• 3-4 красных мухомора нарезать, залить в тазу 2-3 литрами крутого кипятка. Как только чуть-чуть остынет, парить в нем больные места или использовать для компресса.
• Хорошо перемешать стакан сока черной редьки, полстакана меда, две столовые ложки уксуса и плотно закрыть смесь в стеклянной банке. Банку обернуть темной тканью или бумагой. Больные места нужно предварительно смазать растительным маслом во избежание ожогов, потом сделать компресс из целебной смеси на 40 минут, не более. После этого тщательно протереть больное место и на ночь тепло укутать. Курс лечения занимает полторы - две недели. Кстати, не все знают, что кожуру черной редьки удалять перед натиранием не стоит, лучше ее старательно промыть и использовать в дело - уж очень она полезна и целебна!
• Любую посудину наполнить на три четверти объема ягодами красной бузины и залить спиртом. Через неделю настойкой уже можно смазывать на ночь больные места, делать компрессы.
• Для выведения излишка солей из организма народная медицина рекомендует собрать и высушить в тени листья всех доступных вам плодовых и ягодных культур. Сбор заваривать и пить как чай. источник

Л. Ким