Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю" |
Первое слово, которое вырывается из уст собеседника, когда ему оглашаешь состав салата и обещаешь, что он будет безумно вкусным - "не верю". Все понимают, что салат съедобный, но чтобы вкусный - не верит в первый раз никто (даже я не поверила). Но скажу Вам не приукрашивая, еще ни разу данный салат у меня не остался на столе после торжества, точнее он всегда съедается гостями (да и моими домашними) в первую очередь - в каком объеме он бы ни был приготовлен!!! И все забирают рецепт, просят на последующие встречи приготовить еще и еще...
Представляю Вам салат из белокочанной капусты, моркови, свеклы и жареного мяса. В любом случае, кто не верит, советую, попробуйте, сделайте, он готовится очень быстро и из продуктов, которые уж точно есть на кухне!
Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю"
|
ГОТОВИМ СЛАДКИЙ СОУС-ЧИЛИ САМИ! |
|
Как красиво нарезать фрукты (20 фото) |
Хорошая хозяйка в праздничный день дорогим гостям не только предложит самые свежие и вкусные фрукты, но и сумеет их подать так, что никто и никогда не сможет забыть щедрый и красивый стол.
О том, как красиво нарезать фрукты, мы уже писали ранее. Но фантазия народная кипит и всё ещё можно найти оригинальные идеи.
Не ломайте голову в поисках решений как же красиво подать клубнику. Особенно крупные ягоды можно начинить ломтиками нежных персиков или апельсинов.
Или обмакнуть кончик ягоды в шоколад, дать застыть и залить тёплый шоколад внутрь каждой клубнички.
Для тех, кто не хочет чересчур мудрствовать над подачей, рекомендуем разрезать клубнику напополам и выложить из неё бабочку.
Также можно украсить клубничные половинки топлёным шоколадом или шоколадным топпингом и превратить ягоды в божьих коровок. Глазки можно вырезать из зефира, мармелада или рахат-лукума.
Используя клубнику, банан и зубочистку можно нафантазировать целый автопарк для детской вечеринки.
Красиво нарезать киви, вообще, не проблема. Формочка для печенья, несколько ярких ягод для декора и можно подавать на стол!
А вот если украсить кусочек киви несколькими ягодами винограда, то перед вами чудесным образом появится черепашка.
Бананы можно даже и не нарезать, а подать полуочищенными среди массы виноградин. Удивительное сходство с дельфинами.
В подаче фруктовых нарезок нет ничего особенно сложного. Кусочки фруктов можно выложить, например, в форме торта.
Или же собрать из них настоящую картину.
Твёрдые и плотные фрукты можно нанизать на шпажки и подать в виде фруктового шашлыка или букета.
Самые мягкие и или немного примятые фрукты или ягоды можно подать нарезанными в прозрачных бокалах или креманках.
Подойдите к процессу творчески и в качестве посуды используйте твёрдую кожуру фруктов и тропических плодов.
Ломтики арбуза подайте сильно охлаждёнными с прикреплёнными палочками от мороженого.
Нет ничего лучше и вкуснее холодного арбуза в летнюю изматывающую жару.
|
Болгарский соус "Лютеница" |
Болгарский соус «Лютеница» — вкуснейшая штука! Его можно есть с любым блюдом и, даже, как просто намазку на хлеб.
Ингредиенты (на 3 банки по 0,5л):
— 1кг болгарского красного переца
— 0,5кг помидор
— 0.5кг баклажан
— 2 зубчика чеснока
— 1 перец чили
— 45гр сахара
— 30гр растительного масла
— соль, перец по вкусу
— зелень
Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Греческий соус «Дзадзики»
Часть 2 - Соус Сацебели на скорую руку
Часть 3 - Болгарский соус "Лютеница"
|
Салат «Коко Шанель» |
Рецепт из старого журнала. Салат готовится из обычных продуктов, а получается тонким, изысканным… пожалуй, он достоин имени великой mademoiselle…
Cалат "Коко Шанель" порадует прекрасным вкусом и яркими красками. Обязательно попробуйте!
|
Домашний майонез без яиц |
|
Львовский сырник в мультиварке. |
|
Быстрый завтрак "Вкусно и полезно" |
Легко, просто, вкусно и из доступных продуктов
|
Утилизация желтков - готовим десерты |
С апельсинов снять цедру (специальным ножом или натереть на терке).
Выжать с апельсинов сок (должно получиться 0.5 ст.).
В сок добавить желатин, оставить на 1 час.
Желтки взбить.
В молоко добавить цедру, поставить на огонь, довести до кипения.
Добавить сахар, перемешать.
Затем добавить желатин, перемешать.
Далее добавить желтки.
При постоянном помешивании кипятить на слабом огне 15 минут.
Затем массу разлить в формочки и поставить в холодильник на 7–8 часов.
|
Итальянское мороженое "Джелато шоколато" |
Итальянское мороженое "Джелато шоколато" порадует многих сладкоежек...
|
Заготовки из яблок |
Давайте попробуем приготовить варенье из яблок, а зимой будем наслаждаться чудесным ароматом и вкусом.
|
Бананы в шоколадной заливке |
Бананы в шоколадной заливке
Ингредиенты:
Приготовление:
|
Домашний пломбир |
|
Быстрый маринованный лук для салатов |
|
Вкуснейшее и оригинальнейшее куриное блюдо. |
Вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо - готовится из простых продуктов, а выглядит - как деликатес из шикарного ресторана. Можно делать порционно - одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.
|
16 вкуснейших блюд, которые заставят вас полюбить овощи |
Возможно, наши дорогие родители не знали, как приготовить овощи, чтобы нас невозможно было оттянуть за уши, но теперь существует масса рецептов, при помощи которых из овощей можно сделать настоящий деликатес.
Чесночные помидоры черри
Разрежьте помидоры черри напополам и перемешайте их с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем. Разложите на противне ровным слоем. Выпекайте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и очень ароматными.
Запечённая капуста брокколи с сыром
|
Кабачки по-корейски |
Ларилорхен
|
Ванильно-клубничные маршмеллоу, или как сделать маршмеллоу дома |
Ларилорхен
|
Домашние конфеты «Пралине» |
|
НЕЖНЫЕ, НЕЖИРНЫЕ И СОЧНЫЕ… ГОТОВИМ ЩЁЧКИ СВИНЫЕ |
Со слов автора рецепта Сергея Пожар:
Наиболее нежных, нежирных и сочных кусков свинины, по-моему, не бывает. Щёки не дорогие в продаже, а подаются как деликатес на романтический ужин или как основное блюдо с картофелем. Это мясо просто тает во рту, наполняя вас блаженством.
|
Творожный сыр из сметаны и кефира. |
|
Вегетарианские рецепты - 50 рецептов с фото |
|
Куриное филе Le Cordon Bleu |
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 филе куриных грудок
- 4 тонких ломтика ветчины
- 4 тонких ломтика сыра
- пара веточек петрушки
- соль и перец по вкусу
- 100-120 г крекеров или панировочных сухарей
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
Приготовление:
Кладем куриное филе на разделочную доску и отбиваем так, чтобы толщина куска была более-менее равномерной по всей площади.
Солим и перчим филе. Кладем ветчину, сыр и петрушку. Сворачиваем в рулетик. Обваливаем в муке. Макаем в слегка взбитые с солью яйца.
Обваливаем в крекерах или сухарях. Кладем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25 минут, до готовности и хрустящей румяной корочки. Подаем с рисом или овощами.
|
Для тех, кто не любит творог :) - Трюфели творожные |
Ингредиенты |
|
|---|---|
| Шоколад тёмный (можно с орехами) | 150 г |
| Творог | 100 г |
| Сливки 20% | 50 г |
| Масло сл. | 50 г |
| Обсыпки: кондитерские, орехи, какао, кокос, кунжут | по желанию |
Творог протереть через сито. Шоколад распустить на водяной бане или в микроволновке, вмешать мягкое сливочное масло, а затем, перемешивая, влить сливки. Шоколадную смесь слегка остудить и, добавив творог, всё соединить в однородную массу. Хорошо для этого использовать погружной блендер. Остужаем шоколадно-творожную смесь в холодильнике в течение часа. За это время она достигнет нужной консистенции, и из неё будет удобно лепить шарики, которые обваливаем в любимой обсыпке и украшаем по желанию - я воткнула мармеладные палочки. Дети, обожающие шоколад, но не любящие творог, его там не почувствуют
|
Домашний майонез на вареном желтке и соус грибиш. |
Майонез с использованием вареного желтка – идеальный вариант для тех, кто по тем или иным причинам не хочет использовать желтки сырые.
Единственный недостаток этого майонеза заключается в том, что приготовить его миксером у меня не получилось, как я не пробовала (возможно, у вас это получится!). Однако приготовить майонез вручную тоже не сложно.
|
Домашние конфетки для сладкоежек |
На прилавках магазинов цены на сладости просто защкаливают и при этом покупатели не уверены в качестве конфет. Сладенького хочется и детям и взрослым, поэтому чтобы не платить сумасшедшие деньги за вкусняшки сомнительного состава предлагаю делать конфеты самим. оказывается это очень просто и продукты вполне доступные. Итак для конфет Коровка нам потребуется:
Продукты:
- 3 стол. ложки сгущенного молока. Постарайтесь купить сгущенку, в составе которой только цельное молоко и сахар.
- 100 мл сливок 20%
- 150 гр сахара и пакетик. ванильного сахара
- 50 гр сливочного масла
|
Гедлибже |
|
Курица в духовке «Карамельная курочка» - быстро, просто, бюджетно и восхитительно вкусно! |
Результат просто удивительный – хрустящая тоненькая корочка, а под ней удивительно нежное, распадающееся на волокна куриное мясо!
|
Что приготовить из свежей селедки ? |
Свежая сельдь стоит недорого, а блюда из нее получаются не хуже, чем из красной рыбы! Мы очень любим эту рыбу, она – частый гость и на праздничном, и на повседневном столе.
Как правило, многие покупают только засоленную сельдь, но на самом деле из свежей рыбы тоже можно приготовить множество вкусных блюд.
Свежая сельдь в майонезном соусе
Свежая сельдь с овощами
Быстрое хе из свежей сельди
Свежая сельдь в огуречно-томатном соусе
Малосольная сельдь пряного посола
Сельдь маринованная
|
Картофельная тортилья |
Картофельная тортилья
Картофельная тортилья (tortilla de patatas) – основной рецепт испанской тортильи, известный с 17-го века. Наряду с гаспачо и паэльей, картофельная тортилья является наиболее узнаваемым блюдом испанской кухни и подается во всех барах в качестве закуски и в утренних меню ресторанов. Кроме картофельного рецепта, существуют всевозможные варианты с использованием других овощей.
|
Маленькие хитрости при приготовлении рыбы. |
1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.
2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.
4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.
5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.
6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.
7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.
8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.
9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.
10. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом.
11. Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке.
12. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем.
13. Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту.
14. Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром.
15. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась.
16. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду.
17. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым.
18. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды.
19. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости.
20. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.
21. Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.
22. Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.
23. Жарить рыбу нужно в небольшом количестве жира, лучше всего использовать смесь растительного и сливочного масла; не кладите кусочки плотно друг к другу, иначе не получиться аппетитной корочки со всех сторон.
24. Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить ее на холоде не дольше 1—2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить — каждый кусочек с обеих сторон.
25. Икра зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закрыть.
26. Залогом ароматного рыбного бульона является наличие в нем нескольких видов рыбы.
|
Батончики "Баунти" от Алии! |
|
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ КОЛБАСА |
|
ГОВЯДИНА *В ДОРОГУ* |
Рецепт печено-тушеной говядины, которую можно взять в дорогу. Она очень вкусная не только в горячем, но и в холодном виде. Хранить для домашнего употребления нужно в холодильнике, но если предполагается брать в дорогу (в поезд), на пикник, в поход, то мясо не испортиться четыре-пять дней при температуре в 20-22 градуса тепла. При сильной жаре так долго хранить без охлаждения, к сожалению, не получиться.
|
АДЖИКА ДОМАШНЯЯ БЕЗ ПОМИДОР. |
|
Колбаска из потрошков - - и вкус, и аромат просто умопомрачительный! |
Получается необычно и очень вкусно! Советую приготовить обязательно.
|
Колбаса в кружке (домашняя, варёная) |
|
Несколько замечательных рецептов грудинки |
Ингредиенты:
Около 1 кг грудинки (можно и сало)
Соль, молотый черный перец, чеснок по вкусу
Приготовление:
Кусок грудинки зачистить ножом. Хорошо натереть солью, не жалея и тщательно втирая ее в мякоть.
 |
Уверена, что эта грудинка будет уместна как на праздничном, так и на повседневном столе.
|
 |
Ингредиенты:
|
|
Рахат лукум с апельсиновым соком |
Я увидела вот такой рецепт в одноклассниках, и решила попробовать сделать тоже...
Рахат Лукум
Ингредиенты:
●3 стакана сахара,
●6 стаканов воды,
●3 стакана крахмала,
●1/2 стакана очищенных орехов (миндаля, фундука или любых других, на ваше усмотрение),
●1/2 стакана сахарной пудры
|
Вареники, которые никогда не развариваются |
|
Брокколи с азиатской заправкой от Джейми Оливера с сайта smile-cook.com |
Брокколи с азиатской заправкой от Джейми Оливера
Если просто отваренная брокколи вам уже неинтересна или вы любите остренькое, то этот рецепт для вас. Готовится элементарно, но получается интересно и пикантно. Рецепт из книги Джейми Оливера "Министерство питания".
|
Скумбрия в чайном рассоле |
|
необыкновенно вкусная домашняя печеночная колбаса |
|
Пряные огурцы (пикули для сандвичей) |
Да, отпуск он такой отпуск.
Вроде отдыхали, да не совсем:)
Летом готовим сани — то есть всякие заготовки.
Бутерброды-сэндвичи все любят?
Даже если не особо любители, то на завтрак все равно приходится ими питаться, хоть иногда.
Есть шикарный вариант привнести пряную нотку в обычный бутерброд — пикули. Я уже несколько лет не представляю себе сэндвич без них.
|
Мусс из киселя |
Никогда не думала, что из киселя можно приготовить такой вкусный десерт. Друзья, хочу поделиться с вами рецептом чудесного мусса. Ну очень вкусно вышло, воздушно и нежно!
|
Картофельные биточки - разлетаются вмиг |
|
Элегантный десерт для взрослых "Маковый крем" |
 |
1 ст л манки Мистраль
150 мл молока
2-3 ст л коричневого сахара Мистраль
20 гр мака
1 ст л коньяка
150 мл жирных сливок
50 гр темного шоколада
1 ст л желатина + 80 мл апельсинового сока или молока
чернослив - 6 шт
|
Домашние чесночные колбаски |
|
Вкусный десерт. Воздушный мусс. Легко и просто. |
|
Закусочный торт "Сушивкус" |
|
