Колбаса из куриных бёдрышек.

Каждый год, возвращаясь летом из Одессы, я привожу несколько новых и очень привлекательных рецептов. На этот раз куриная колбаса и суп-пюре. Но все по порядку. Колбаса делается в шкуре, снятой с бедрышек.

А потом оборачивается в пищевую пленку и варится. Знаю что есть люди, не признающие применение пленки. Для них есть альтернативный, традиционный вариант - обычная кишка. В этом случае кобаска запекается в духовке, итак:

Читать далее...

Гармошка из баклажан с сыром.

Очень красивое на выходе блюдо, полезное, как все печеное, а тем более - овощи.  Сейчас сезон баклажан, нужно пользоваться моментом и запасаться витаминами и микроэлементами! Но я не люблю есть часто одно и то же - разнообразие подавай, даже самые изысканные блюда быстро приедаются. Поэтому решила разнообразить рагу, рулетики, икру и жаренные баклажаны вот такой гармошкой.

Читать далее...

ЖЕЛЕ ИЗ ШАМПАНСКОГО С ВИНОГРАДОМ.

Осень, еще тепло и холодное желе - вполне приятное блюдо. Тем более что винограда сейчас много и на любой вкус.

ЖЕЛЕ ИЗ ШАМПАНСКОГО С ВИНОГРАДОМ Этот эффектный десерт может стать прекрасным завершением любой вечеринки. Правда, такое желе не стоит давать детям – в нем даже после застывания сохраняется алкоголь. Если вы хотите приготовить безалкогольный вариант желе, замените шампанское виноградно-яблочным соком и исключите из состава сахар. Ориентировочное время приготовления: 25 минут + время на застывание.

Читать далее...

Курица в лимонном соусе.

По этому рецепту получается нежнейшая сочная курочка в кисло-сладком соусе с выраженным вкусом лимона. Подавать ее хорошо с рисом или рисовой лапшой. Ну и кушать палочками для полного колорита. 

Читать далее...

Чай от простуды и других неприятностей нашего организма.

Не успела похвастаться нашей теплой, сухой осенью как небо нахмурилось и пошел дождик..правда все равно тепло. Но осень не просто красивое время года, а еще и тот период, когда необходимо задуматься об укреплении организма, готовя его к зиме. Люди возвращаются с дач, отпусков на море, переходя к более малоподвижному образу жизни, который увеличивает риск заболевания сосудов - вен и капилляров. Чтобы поддержать нормальное состояние сосудов лучше всего принять профилактические меры. Одной из которых является употребление зеленого чая, который поставляет в организм рутин, способствующий улучшению эластичности сосудов. А также в чае имеется чуть ли не весь комплекс витаминов: С1, В1, В2, PP, пантотеновая кислота и другие. Недаром чай сначала был лекарством, а потом стал напитком. Народная пословица гласит "Чай не пьешь, откуда силу берешь?". В самом листике чая хранится сила растения. С куста собирают самые нежные, молодые и сочные листочки на кончиках побега - флеши, три первых листочка и почка на на верхушке. Только они идут на изготовление чая. Тонна сухого чая получается из 4 тонн флешей.

Хороший интернет магазин чая имеет в своем ассортименте большой выбор этого уже полюбившегося у нас напитка.

Если выбрать чай в чистом виде - его можно использовать в косметических целях. Например: заварить, процедить и заморозить. Полезно таким льдом протирать с утра лицо и зону декольте, для поддержания кожи в тонусе, а лица, соответственно, в красоте!

При простуде у нас принято пить черный чай с лимоном. Хочу предложить более убойный для микроорганизмов, разумеется, вариант его приготовления.

Медовый чай.

Ингредиенты: 2 чашки кипящей воды, одна столовая ложка черного чая, 1,5 чайные ложки гвоздики, 3 столовые ложки меда, 1/4 чашки апельсинового сока, 2 столовые ложки лимонного сока. В чайник для заварки засыпать чай, гвоздику и залить водой, закрыть крышкой и выдержать в тепле примерно 5 минут. Процедить в две большие кружки. В каждую из них, помешивая, добавить мед, апельсиновый и лимонный сок. Сразу же подать к столу.

А этот рецепт для гурманов. Не все же простуду и сосуды лечить, иногда хочется просто насладиться вкусом напитка или его необычной интерпетацией такой как 

Чайный глинтвейн.

Приготовить 1 литр крепкого чая (на 1 литр воды 5 чайных ложек чая). В эмалированной посуде смешать 300г виноградного или вишневого сока, 300 г прозрачного яблочного сока, 200г сахара, 1/2 чайной ложки имбиря, 1/2 чайной ложки бадьяна, 1 чайная ложка корицы, 3-4 тычинки гвоздики и залить уже готовым чаем. Закрыть крышкой и подогревать на слабом огне около получаса, но до кипения не доводить. Разлить по бокалам, добавив туда орехи и изюм.

А для того чтобы расширить свое представление о таком чудесном напитке как чай можно обратиться в интернет магазин чая  , получить подробную информацию о напитке и его разнообразных сортах. А также заказать прямо с доставкой на дом. Ведь как приятно длинными зимними вечера разделить трапезу чаепития с близкими людьми за душевным разговором!

Chay.ru  - сайт, заинтересующий настоящих ценителей чая!

Лазанья со свининой и баклажанами. Воскресное блюдо))

На улице дождик, пасмурно, а дома кипит работа! Люблю я кухню: тепло, уютно, вкусно пахнет! Сегодня моей свекрови 70 лет, так захотелось отметить и приготовить что-нибудь праздничное, необычное! Трудозатраты того стоят! Да и сам процесс приготовления, хоть и не быстрый, но приятный. Муж вымешивает тесто, я вожусь с начинками, гость готовит соус "бешамель". Весело и дружно работа продвигается к логическому завершению. За компанию и рутинная работа превращается в праздник! Вот такая у нас получилась лазанья! Вкус, конечно, передать не могу - придется поверить на слово!

Читать далее...

Шалгам - салат из редьки. Запасаемся витаминами.

Автор рецепта

Читать далее...

Маффины из тыквы. Рецепт с фотографиями.

 

Вот такие маффины получились у меня, очень понравились, делала по этому рецепту.

 Тыквенный марафон!

Эти кексы станут отличным дополнением к супу или мясному блюду типа чили. На них можно мазать паштет, сливочный сыр или зеленое сливочное масло. Вкусные, да  Вместо мака маффины можно посыпать кунжутом - белым или черным. Или и тем, и другим.

Читать далее...

Цыпленок табака - классика детства. Рецепт с фотографиями.

Все новое - это хорошо забытое старое. Конечно, с большим удовольствием готовлю различные новые блюда, благо - сейчас нет недостатка в информации. Но есть у меня такая слабость, каким бы вкусным не было блюдо, быстро приедается. Очень люблю разнообразие. А недавно так захотелось мне приготовить цыпленка из моего детства, ароматного, с румяной корочкой. Такого, каким баловала нас мама чаще в воскресные дни. Я никак не могла понять, ну почему же "табака", что общего у курицы с этим растением. Оказывается к табаку название не имеет никакого отношения.  Блюдо позаимствовано из грузинской кухни, где используется специальная сковорода, в крышку которой встроен винтовой пресс, под названием " тапака".

Сейчас  проще купить упитанного бройлерного цыпленка, но лучше использовать не крупную тушку. Цыпленка  помыть, убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем, разрезать пополам в области грудки (не забыть удалить железу на гузке), развернуть, положить  в пищевую пленку и отбить молоточком со средним нажимом с двух сторон. Тушка должна заметно расплыться.  Натереть тщательно, проникая во все закутки, солью и черным молотым перцем.

Читать далее...

Тыквенно-шоколадный мраморный кекс. Рецепт с фотографиями.

Если вы еще не оприходовали тыкву, купленную для маффинов, американского тыквенного пирога или просто для запекания  в духовке с яблоками - можно продолжить тыквенный марафон приготовлением такого красивого кекса. 

Он просто великолепен. Обе  части - и тыквенная, и шоколадная - превзошли мои ожидания. Тыквенная часть в этом исполнении прекрасна в том плане, что ее не пришлось пичкать пряностями, как большинство тыквенной выпечки. Лимонной цедры оказалось более чем достаточно для того, чтобы приглушить тыквенный вкус.

Читать далее...

Тыквенно-банановый кекс с орехами.

Источник

Этот кекс неожиданно для меня имел огромнейший успех у моей дорогой команды поедателей вкусняшек  Меньше чем за сутки от него не осталось ни крошки, хотя обычно выпечка “живет” у нас дома дольше.

Читать далее...

Рождественский кекс Данди. Рецепт с фотографиями.

Очень меня заинтриговал этот кекс тем, что есть его рекомендуют через 2-3 недели после изготовления. Не знаю - хватит ли терпения не дегустировать раньше времени. зато в это есть один несомненный плюс, не нужно печь накануне праздника, а можно просто расслабиться и отдохнуть.

Источник

Может я еще немного рановато с рождественской выпечкой? Хотя… Ей же месяц почти созревать надо, так что нормально - неделька вам на то, чтобы собраться с мыслями, а потом печем и оставляем зреть  Так что поехали!

Традиционный английский рождественский кекс Данди, содержащий много ароматных сухофруктов, требует времени на созревание. За месяц-полтора он пропитывается ароматом сухофруктов и цукатов и приобретает очень нежную текстуру и просто волшебный вкус.

Читать далее...

Заинтересовал КРЕМ,и день рожденье мужа вдруГ!-подвернулся!

...пришло сообщение извините не помню от кого.... ,,Карамельно-медовый крем,, ..... интересно стало,МЁД !!!!!!!!,я как ВИННИ-ПУХ! Тут-же на лист бумаги себе переписала,сто б перед носом было (поэтому автора не помню)... А тут день рождение МУЖА! Терпеть не могу простые белые полупараллоновые бисквиты ! Как муж говорит,курятником пахнет из-за яиц! Надо какой нибудь ,,НАВАРОЧЕННЫЙ,,-смачный ! Я всю жизнь сама тортики пеку-опыт есть ,что б себе спечь,по душе...! Свой рецепт-на майонезе,получился с этим кремом оЧЧЧень вкусный! Крем повторила без изменений. С умыслом не стала много теста делать,т. к. нас трое дома осталось,старшие дети на учёбе,НЕ (!!!) ХОЧУ на свои бока лишнего навешивать !!!!!

Для коржа: 2 яйца.
сахар пол стакана.
майонез любой пол стакана.
сметана или кефир пол стакана.
щепотка соли и соды (я не гашу).
всегда добавляю 5 ст. л. отрубей или клетчатки (в аптеке).
мука-столько,чтоб вид был густой сметаны.
На смазанный большой противень вылила тесто,пекла при 200-потом 150градусах 10-15 минут. Главное-не пересушить! В тёплом виде разрезала на 4 части,тут же промазала кремом,и на холод.Крема у меня было много,поэтому много налила,чуть стёк. ВКУСНОСТЬ ШИКАРНАЯ!!!!!!!!!!!

Для крема:150г. сахара +2ст.л. воды +лимонный сок пол лимона-раствотить до светло-коричневого цвета.
сварить 200г. чёрного кофе,добавить к карамели,варить до растворения оной.
отдельно 200г. молока смешать с 4ст. л. муки и уварить до гладкой массы.
присоединить к кофе,уварить до гладкой массы.
200г. слив масла смешать с 4-5ст. л. мёда и взбить.
остывшую кофейную массу взбить вместе с мёдом и маслом,в конце +ром 1ст.л.

Серия сообщений "тортики":

Часть 1 - Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!)
Часть 2 - Торт- пляцок "Сырник вареный"
...
Часть 30 - ШОко-ммммм...... вкусняшечка!...
Часть 31 - Вкусненький крем для тортика!,и может к булочке...!)
Часть 32 - Заинтересовал КРЕМ,и день рожденье мужа вдруГ!-подвернулся!
Часть 33 - Нежность...творожно-белковая...)))))))
Часть 34 - СУПППЕР-ДУППЕР!!!!!!!!!!!!!!! тортиК!!!!!!
...
Часть 39 - Опять шоколаднЫЙ ТОРТИк !!!!!
Часть 40 - ОЙ!,какой ТОРТИК!!!!!
Часть 41 - !!......ТОРТ СПАРТАК ...!!

Серия сообщений "пирожное":

Часть 1 - Торт Тирамису
Часть 2 - Шоколадные маффины с кремовой прослойкой
...
Часть 15 - ! Опять НяМоЧКа!!!!!!
Часть 16 - ШОко-ммммм...... вкусняшечка!...
Часть 17 - Заинтересовал КРЕМ,и день рожденье мужа вдруГ!-подвернулся!
Часть 18 - ...МММММММММММ с ТВОРОЖКОМ!.....
Часть 19 - СУПППЕР-ДУППЕР!!!!!!!!!!!!!!! тортиК!!!!!!
...
Часть 22 - Ах!.какой тортище!.!........
Часть 23 - ТОРТЫ на все вкусы!!!!!!!!!!
Часть 24 - Язык проглотишь!!!!!!!!!!! (к чаю)...

Серия сообщений "всё где мёд":

Часть 1 - .всё МЕДОВОЕ-моё самое любимое!.!!!!....))))))
Часть 2 - опять с МЁДДДИКОМ!!!!!!!
Часть 3 - Заинтересовал КРЕМ,и день рожденье мужа вдруГ!-подвернулся!
Часть 4 - Это вкусность по моей душе!....
Часть 5 - СУПППЕР-ДУППЕР!!!!!!!!!!!!!!! тортиК!!!!!!
Часть 6 - Ах!.какой тортище!.!........
Часть 7 - Вкусное средство от кашля
Часть 8 - ОЙ!,какой ТОРТИК!!!!!

Наполеон из творожного теста. Рецепт с фотографиями.

Этот рецепт в нашей семье появился давно и прижился моментально, потому что торт получается невероятно нежным, воздушным, сказать что он "во рту тает" - не будет выражением образным, а буквально так оно и есть. Конечно, название "Наполеон" условно, но я этот рецепт получила именно с таким и менять не стала. Да и есть некоторое сходство в количестве и толщине коржей и заварном креме. Те, кто не знают, что в тесте есть творог - ни за что об этом не догадаются. Воздушность торта напоминает мне снежинки и чаще я пеку его именно в холодное время года. К тому торт очень сытный, а калории необходимы в такой сезон.

Читать далее...

Безе Ёлочки. Рецепт с фотографиями.

Источник

 Сегодня предлагаю отрепетировать лакомства - начнем с безе, слегка стилизованного под наш любимый праздник - Новый год..

А точнее сказать - будем делать так называемую швейцарскую меренгу. Возни с ней немного больше, чем с привычным многим безе, но в результате печенье получается совсем без крупинок сахара.

Читать далее...

Заварные булочки с твердым сыром.

Источник

Продолжаем готовиться к праздникам. На этот раз я вам принесла выпечку и закуску в одном флаконе - сырные гужеры. Гужеры – это маленькие заварные булочки, в состав которых входит тертый сыр. Их можно подать к вину или в качестве дополнения к супу, а еще - нафаршировать сливочным сыром, салатом или чем-то еще, что придет вам в голову.

Читать далее...

Тарталетки с ветчиной и сыром. Рецепт с фотографиями.

Вчера я делилась диетой, соблюдая которую можно есть все. Почему бы не побаловать себя тарталетками, сочными, ароматными, румяными..что я сегодня и сделала..

Читать далее...

Лосось в огуречных стаканчиках. Блюда к Новому году. Рецепт с фотографиями.

Сколько я не пыталась уйти от традиционных блюд на новогоднем столе - без оливье просто никак не обходится)) но я очень люблю свежие и главное - легкие салатики,  и обязательно готовлю пару новых - на пробу!  Этот рецепт очень приглянулся сочетанием ингредиентов и подача красивая!

Читать далее...

Необычное нарядное колье своими руками.

Источник

Читать далее...

Простейший способ изготовления снежинок.

 Готовимся к Новому году.

Читать далее...