Шпинат – растение на наших грядках совсем не популярное. Между тем пренебрежительное отношение к этому овощу абсолютно несправедливо. Во-первых, потому что по содержанию белков листья шпината уступают только зеленому горошку и молодым стручкам фасоли, а значит, блюда из него довольно питательны и сытны. Во-вторых, в списках самых полезных продуктов, составляемых диетологами разных стран, шпинат занимает первое место среди овощей. Ему просто нет равных по составу и количеству содержащихся в нем витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ.
Шпинат (Spinacea oleracea L.) – скороспелое однолетнее неприхотливое растение семейства маревых. Обычно это небольшая розетка (15–20 см в высоту и 15 см – в ширину) из 6–10 прикорневых листьев. Выглядеть они могут довольно разнообразно, сейчас выведено множество сортов с гофрированными и с почти гладкими, с заостренными и округлыми листьями.

Серия сообщений "Экзотика на наших грядках":

Экзотика, это те растения, которые встречаются далеко не в каждом огороде.

Часть 1 - Спаржевая фасоль вигна
Часть 2 - Забытый патиссон — способы выращивания
...
Часть 8 - Мелотрия, или «африканские огурчики»
Часть 9 - Мангольд (листовая свекла)
Часть 10 - Шпинат - диетическая зелень
Часть 11 - На грядке - табак
Часть 12 - Как вырастить спаржу.

ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ЧЕРНОПЯТНИСТЫЙ ПИЛИЛЬЩИК (ALLANTUS CINCTUS)

Встречается повсеместно. Повреждает землянику, клубнику, шиповник, розу, реже малину.
Имаго длиной 7-10 мм, тело черное, блестящее; у самки на груди крышечки иногда белые, ноги черные, бедра и лапки красные. Личинка длиной 15 мм, зеленая, председатель желто-бурый с бурым пятном наверху; брюшных ног 8 пар. Куколка светлая, перед выходом имаго становится черной, находится в двухслойном тонкостенном темно-коричневом коконе.

Серия сообщений "Защищаем сад и огород от вредителей":
Часть 1 - Надо ли счищать лишайники с коры деревьев?
Часть 2 - ФИТОСПОРИН-М
...
Часть 13 - Травка травке рознь…
Часть 14 - Блошки, мухи, слизни…
Часть 15 - ВРЕДИТЕЛИ ЗЕМЛЯНИКИ
Часть 16 - Смородинная и крыжовниковая огневка
Часть 17 - Тля - зеленый демон
...
Часть 49 - Ловчие пояса по-новому
Часть 50 - НАДЕЖНАЯ ЗАЩИТА ОТ СТРЕССА
Часть 51 - Основные вредители груши

БЕЛАЯ ПЯТНИСТОСТЬ ЛИСТЬЕВ

Наиболее распространенная болезнь земляники, фактически сопровождающая данную культуру. Поражает листья, черешки, плодоножки и ягоды. На поверхности листьев появляются небольшие округлые белые пятна с пурпуровым ободком диаметром 1 – 2 мм . Центральная часть пятна со временем выпадает, чего не наблюдается при других болезнях листьев земляники, лист становится дырчатым и отмирает. Развитие болезни начинается с ранней весны. Первичное заражение новых листьев земляники проявляется в середине – конце мая.

Серия сообщений "Заболевания и проблемы":
Часть 1 - Типичные неудачи при выращивании перца
Часть 2 - Заболевания и проблемы при выращивании перца
...
Часть 15 - Уход за подмерзшими деревьями
Часть 16 - Советы специалиста:что ждет от вас помидор?
Часть 17 - Болезни земляники
Часть 18 - Вопрос по обработке почвы после фитофторы (показалось интересным)
Часть 19 - Болезни бобовых
...
Часть 48 - "Скорая помощь" для огурцов: профилактика и лечение болезней
Часть 49 - Как избавиться от мучнистой росы на крыжовнике
Часть 50 - Ржавчина на чёрной смородине.

ПРЕИМУЩЕСТВА РАССАДЫ ИЗ СЕМЯН

До сих пор в России в основном используют свежевыкопанную рассаду земляники, которую традиционно высаживают в конце августа – начале сентября. Однако в эти сроки сложно обеспечить удовлетворительную приживаемость и дальнейшую высокую урожайность по следующим причинам:

• сроки готовности рассады к выкопке не соответствуют оптимальным срокам посадки (март – июль) и агробиологическому циклу развития культуры;

• для растений характерна высокая разнокачественность развития розеток 1, 2 и 3-го порядков на момент выкопки;

• более 1/3 растений не закладывают цветковые почки, т.е. изначально имеет место фактор низкой продуктивности. Всех вышеперечисленных негативных моментов можно избежать, если закладывать товарную плантацию садовой земляники в марте – июле, используя свежевыращенную из семян рассаду. Основные преимущества рассады в контейнерах, с закрытой корневой системой:

Серия сообщений "Ягодные кустарники":
Часть 1 - МАЛИНА
Часть 2 - ВИШНЯ
...
Часть 22 - «Золотая» ягода – облепиха
Часть 23 - «Золотая» ягода – облепиха (часть 2)
Часть 24 - Земляника из семян - урожай в год посева
Часть 25 - Вишня войлочная
Часть 26 - Как вырастить клубнику на пирамиде
...
Часть 48 - РАЗМНОЖЕНИЕ РЕМОНТАНТНОЙ МАЛИНЫ
Часть 49 - ЗЕМЛЯНИКА. Секреты высоких и стабильных урожаев
Часть 50 - Чем подкормить голубику

Большинство заболеваний овощных культур передаются с семенами, и только малая часть - через почву. Поэтому семена рекомендуется подвергать обеззараживанию. Такая процедура не нужна в том случае, если на пакетике указано, что семена уже прошли обеззараживание, или если это дражированные или инкрустированные семена.

Серия сообщений "О семенах":
Часть 1 - Эта загадочная стратификация
Часть 2 - Как подготовить семена огурцов к высадке в теплицу для получения раннего урожая (показалось интересным).
Часть 3 - Готовим семена к посеву
Часть 4 - Проращивание крупных семян (показалось интересным)
Часть 5 - Пора готовить семена к посеву
...
Часть 17 - Сорта и гибриды томатов сибирской селекции.
Часть 18 - Баклажаны: сорт идёт на рекорд!
Часть 19 - Готовим семена

1. Земляника - семена не заделывают в почву, до появления всходов накрыть стеклом или пленкой. Семена прорастают 3-4 недели при 20-25⁰С

Серия сообщений "Календарь огородных работ":
Часть 1 - Календарь огородных работ на апрель месяц с использованием ЭМ-технологии.
Часть 2 - Календарь работ. Вторая половина апреля месяца
...
Часть 12 - Календарь работ. Ноябрь.
Часть 13 - В январе начинаем готовиться к сезону
Часть 14 - Что можно посеять в январе?
Часть 15 - Что сеять в феврале?
Часть 16 - Главные заботы садоводов в феврале. Пора подумать о весне
...
Часть 32 - Готовим растения к зиме (летом)
Часть 33 - Уход за ТОМАТАМИ в конце АВГУСТА
Часть 34 - Дачные работы в октябре

Вырастить здоровую и крепкую рассаду цветной капусты не так сложно - главное, выполнять все рекомендации по уходу и соблюдать сроки посева.

ГОТОВИМ ПОЧВУ

Для выращивания высококачественной рассады цветной капусты используйте крупные семена (не менее 1,2–1,3 мм), предварительно проверенные на всхожесть. Для выращивания рассады используйте только чистую почвенную смесь (продезинфицированную, свободную от вредителей). Ее готовят из торфа (его можно заменить садовой землею) и перегноя в соотношении 2:1.

Серия сообщений "Выращивание рассады":
Часть 1 - Мастер горшечной рассады
Часть 2 - Что делать с цветущей рассадой помидоров
...
Часть 10 - Выращивание рассады капусты в теплице
Часть 11 - Перец: рассада на подоконнике
Часть 12 - Ранняя рассада цветной капусты в средней полосе России.
Часть 13 - Готовим контейнеры для рассады
Часть 14 - Польза опилок
...
Часть 48 - Простой и не трудоемкий способ вырастить рассаду
Часть 49 - Рассада томатов: от всходов до пикировки
Часть 50 - Прививка баклажана на томат

Очень нежный, творожный и яркий пирог с легкой кислинкой вишни. Очень интересное тесто — на вкус как хрупкое и нежное песочное, но в тоже самое время оно дрожжевое.

Делается быстро и получатся много — из этого количества ингредиентов выходит либо 2 большие ватрушки на форму 30 см в диаметре, либо одна большая и 5 маленьких ватрушек, диаметром 9-10 см.

И н г р е д и е н т ы:

Для дрожжевого теста:
1 пакетик сухих дрожжей, или ½ палочки свежих
100 мл молока
70 г сахара
300 г муки
щепотка соли
1 яйцо
1 ст. л. ванильного сахара
300 г сливочного масла, комнатной температуры

Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Тыквенные булочки с корицей и изюмом.
Часть 2 - Тыквенный пирог с орехами
...
Часть 32 - СЛОЙКИ "ЯБЛОЧНЫЕ РОЗОЧКИ"
Часть 33 - Круассаны из цельнозерновой муки
Часть 34 - Творожный пирог с вишней и маскарпоне

Итак - готовим и сравнимаем с магазинным!

Ингредиенты:

400 мл. сливок (пастеризованных, но не ультрапастеризованных) жирностью 15-20% (Я готовила маскарпоне как из жирных сливок (30-35%), так и из сливок средней жирности (15-20%). И сыр именно из сливок 15-20% оказался ближе по вкусу к покупному.)
1 чайная ложка лимонного сока

Выход: 150-200 г. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и т.д.)

Серия сообщений "Торты, пироженые":
Часть 1 - Сахарные украшения своими руками. Мастер-класс
Часть 2 - Ягодно-фруктовый торт
...
Часть 22 - Торт "Афины"
Часть 23 - Марципан
Часть 24 - Домашний сыр маскарпоне

Действительно, все тыквенные (огуречные) культуры очень теплолюбивые и поэтому весенние месяц-полтора грядки для огуречных культур обычно не используют. А вот горчица и редька не боятся холодов, а с легким укрытием нетканным материалом типа спанбонда, постеленного прямо на почву, выдерживают даже обычные в это время заморозки. А еще эти культуры имеют замечательное свойство оздоравливать почву от возбудителей болезней и даже от почвенных вредителей. К тому же эти культуры являются хорошими сидератами - молодые нежные растения легко заделать в почву, где быстро разлагаются, обогащая почву питательными веществами и полезной почвенной микрофлорой.

Серия сообщений "Сидераты, мульчирование":
Часть 1 - Сидераты.
Часть 2 - Мульчирование почвы
...
Часть 28 - Овес — доктор для почвы
Часть 29 - Осваиваем запыреенный участок с помощью мульчи
Часть 30 - Зачем листовая горчица и редька масличная на огуречной грядке?
Часть 31 - Как освоить участок, с осени засеянный озимой пшеницей? (показалось интересным)
Часть 32 - Об опыте И.П. Замяткина (показалось интересным)
...
Часть 40 - Первым делом сидераты...
Часть 41 - МУЛЬЧА И ПРОЧАЯ "ОДЕЖДА". Курдюмов Н.И.
Часть 42 - Сидераты (зелёное удобрение)

Мангольд или листовая свекла - близкий родственник обычной свеклы. История возделывания мангольда берет свое начало в Древнем Египте и в Древней Греции, где он ввиде дикой морской брюквы активно возделывался и культивировался. При этом была выведена и свекла.
На Руси свекла появилась в XI веке, причем в пищу использовались и вершки и корешки. Вероятно возможность использования отдельно вершков, или корешков способствовала разделению свеклы на листовую (черешковую), называемую мангольд(ом) и корневую

Серия сообщений "Экзотика на наших грядках":

Экзотика, это те растения, которые встречаются далеко не в каждом огороде.

Часть 1 - Спаржевая фасоль вигна
Часть 2 - Забытый патиссон — способы выращивания
...
Часть 7 - Спаржа — овощ для царского стола
Часть 8 - Мелотрия, или «африканские огурчики»
Часть 9 - Мангольд (листовая свекла)
Часть 10 - Шпинат - диетическая зелень
Часть 11 - На грядке - табак
Часть 12 - Как вырастить спаржу.

Перец – очень теплолюбивая культура, поэтому в России, севернее условной линии Белгород – Воронеж, его можно выращивать только рассадным способом. В домашних условиях удобнее всего получать рассаду на подоконниках.

Серия сообщений "Выращивание рассады":
Часть 1 - Мастер горшечной рассады
Часть 2 - Что делать с цветущей рассадой помидоров
...
Часть 9 - Пересаживаем рассаду по всем правилам
Часть 10 - Выращивание рассады капусты в теплице
Часть 11 - Перец: рассада на подоконнике
Часть 12 - Ранняя рассада цветной капусты в средней полосе России.
Часть 13 - Готовим контейнеры для рассады
...
Часть 48 - Простой и не трудоемкий способ вырастить рассаду
Часть 49 - Рассада томатов: от всходов до пикировки
Часть 50 - Прививка баклажана на томат

Кто ел, тот знает, как вкусны и соблазнительны грузинские и осетинские пироги...

Итак, ингредиенты:

Тесто:

Мука - 700 г
Сухие дрожжи - 1/2 ст.л.
Соль без верха - 1 ст.л.
Сахарный песок - 1 ч.л.
Растит. масло - 100 г
Теплая вода
Сливочное масло для смазки готового пирога

Серия сообщений "Несладкая выпечка":
Часть 1 - Пирог с тунцом «Ошеломительный»
Часть 2 - Луковый пирог
...
Часть 12 - Воскресные пироги. деревенские! (дачные)
Часть 13 - Мясной французский пирог
Часть 14 - Осетинский пирог с сыром и свекольными листьями
Часть 15 - "Овощной пирог с песто и петрушкой"
Часть 16 - Открытый пирог из творожного теста "а-ля пицца"

Секрет получения хорошего урожая севка - в правильной подготовке семян, выборе места для посева и грамотном уходе за растениями летом. Кроме того, важно сохранить выращенный урожай севка до весны, т.к. основная проблема - почти полное его усыхание.

ВЫБОР СОРТА
Для выращивания лука-севка необходимо покупать семена сортов, выращиваемых в условиях длинного дня: Стригуновский, Бессоновский, Арзамасский, Мячковский, Даниловский, Ростовский, Одинцовец и др. При покупке семян зарубежной селекции рекомендуются сорта Штуттгартер ризен, Глобо, шалот Деликатес, гибрид F1 Бонус.

Серия сообщений "Огородные культуры":
Часть 1 - Как вырастить картофель под пленкой
Часть 2 - Как подготовить клубни картофеля перед посадкой или что дает яровизация.
...
Часть 42 - Формируем помидорный куст в открытом грунте.
Часть 43 - Лук за один сезон
Часть 44 - Выращиваем севок
Часть 45 - Кочанная капуста в органическом земледелии
Часть 46 - ОГУРЦЫ Вернемся к прошлому
Часть 47 - Морковь без химии
Часть 48 - Как вырастить лук-порей на своей грядке

Однолетний лук формирует луковицу за один сезон. В Сибири это можно делать вполне успешно, однако многие садоводы по старинке выращивают лук – репку через севок. Для тех, кто сам севок не выращивает, его покупка с каждым годом обходится дороже. Можно сказать, что порой собранный урожай не оправдывает затраченных на него средств. Где же выход? Может, вовсе не стоит заниматься выращиванием лука в наших условиях, а проще с осени запастись им на рынке? Не спорю, для кого-то, может быть и проще. Я же считаю, что выращивать свой лук очень выгодно, но тогда какой? Конечно, однолетний. Затраты на семена несоизмеримо меньше, чем на севок.

Серия сообщений "Огородные культуры":
Часть 1 - Как вырастить картофель под пленкой
Часть 2 - Как подготовить клубни картофеля перед посадкой или что дает яровизация.
...
Часть 41 - Томат в открытом грунте в средней полосе России
Часть 42 - Формируем помидорный куст в открытом грунте.
Часть 43 - Лук за один сезон
Часть 44 - Выращиваем севок
Часть 45 - Кочанная капуста в органическом земледелии
Часть 46 - ОГУРЦЫ Вернемся к прошлому
Часть 47 - Морковь без химии
Часть 48 - Как вырастить лук-порей на своей грядке

Сегодня я первый раз в жизни решила сделать марципан. Оказалось, очень просто. Соотношение - 200 грамм миндаля, 200 грамм сахарной пудры, пара ложек алкоголя - рома, ореховой настойки или чего-то подобного. Марципан я не люблю, он слишком сладкий и приторный, но решила попробовать. Для дела надо.
Как всегда, куда ж я без комбайна? Засыпаем 200 грамм очищенного миндаля и пару ложек сахарной пудры.

Серия сообщений "Торты, пироженые":
Часть 1 - Сахарные украшения своими руками. Мастер-класс
Часть 2 - Ягодно-фруктовый торт
...
Часть 21 - Торт Опера
Часть 22 - Торт "Афины"
Часть 23 - Марципан
Часть 24 - Домашний сыр маскарпоне

В нашей стране кексы пекут в основном к Новому году, так что время на раздумья еще есть.
Хранить украшенный кекс не надо, а вот подарить или съесть стоит.

Итак, варианты украшений:

1. Самый классический - обернуть кекс марципаном (как приготовить, смотрите следующий пост). Марципан надо раскатывать на столе, посыпанном сахарной пудрой, тогда он не прилипнет. Все лишние складки и неровности прекрасно убираются влажными руками. Чтобы на марципане держались украшения, смочите его слегка (очень слегка!) водой и приложите украшения.

Серия сообщений "Кексы":
Часть 1 - БРАУНИ с грецкими орехами, финиками и черносливом
Часть 2 - Грушево-творожный кекс
Часть 3 - "Двойной" яблочный пирог
Часть 4 - Как украсить кексы

1. Если вы знакомы с азами обрезки плодовых деревьев, и умеете ее применять на практике, то все равно уповать на чудо не стоит. C помощью обрезки плодовых деревьев можно лишь регулировать их рост, цветение и даже плодоношение, тем самым, косвенно увеличивая их урожайность. Но она никогда не сможет заменить полива, подкормки, не защитит от всевозможных вредителей и болезней плодовых деревьев.

Серия сообщений "Садовые культуры":
Часть 1 - Как правильно посадить саженец яблони
Часть 2 - Шпаргалка по обрезке деревьев и кустарников
Часть 3 - Хеномелес или японская айва: посадка, уход, размножение
Часть 4 - Секреты посадки плодовых и ягодных культур
Часть 5 - 20 советов по обрезке плодовых деревьев и кустарников
Часть 6 - Выращивание груши
Часть 7 - Как вырастить яблоню
...
Часть 13 - Как правильно направить рост скелетных ветвей яблони?
Часть 14 - 11 секретов хорошего урожая яблок
Часть 15 - О «стройных» колонновидных яблонях и грушах

Обычно больше пасынков появляется после цветения. Если их много, они отнимают у растения питательные вещества и влагу, замедляются рост, цветение и задерживается плодоношение. Поэтому у большинства сортов раз в неделю удаляют пасынки, не давая им вырасти длиннее 4 см. Опаздывать нельзя, иначе образуются большие ранки, через которые могут проникнуть возбудители болезней. Поспешите убрать пасынки под первой плодовой кистью. Выщипывают их пальцами, оттягивая вниз. Делать это лучше утром. После чего сутки не поливают и не подкармливают растения, чтобы не повышалась влажность и ранки скорее зажили. При пасынковании оставляют пенек в 0,5-1 см. Если же пасынок удаляют полностью, то на том же месте может вырасти новый.

Серия сообщений "Огородные культуры":
Часть 1 - Как вырастить картофель под пленкой
Часть 2 - Как подготовить клубни картофеля перед посадкой или что дает яровизация.
...
Часть 40 - Выращивание бобов на садовых участках
Часть 41 - Томат в открытом грунте в средней полосе России
Часть 42 - Формируем помидорный куст в открытом грунте.
Часть 43 - Лук за один сезон
Часть 44 - Выращиваем севок
...
Часть 46 - ОГУРЦЫ Вернемся к прошлому
Часть 47 - Морковь без химии
Часть 48 - Как вырастить лук-порей на своей грядке