Этот рецепт из серии "чудо чудесное". Просто из любопытства попробуйте, потрясающие ощущения - как обычный продукт может преобразиться. Мы, когда очищали его от кожицы (этот печеный лук шел как часть гарнира) страшным усилием заставили не уничтожить прямо вынутым из духовки. Даже нежнейшая курица померкла по сравнению с ним.

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Куриный сальтисон
Часть 2 - Карбонад
...
Часть 11 - КУРИЦА И ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ
Часть 12 - Галантин из курицы с оливками и грибами
Часть 13 - Курица и печеный лук. Обязательный!
Часть 14 - Еврейское жаркое

Это цукаты из апельсинового конфитюра.

Нам понадобятся (на порции для 6-8 человек):
- 200 г муки высшего сорта
- 4 яйца
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 250 г апельсинового конфи
- 5 г разрыхлителя (половина пакетика)
- небольшая щепотка соли

Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Тыквенные булочки с корицей и изюмом.
Часть 2 - Тыквенный пирог с орехами
...
Часть 27 - Творожный пирог
Часть 28 - Королевская ватрушка с курагой
Часть 29 - Пирог с апельсинами
Часть 30 - РОГАЛИКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА
Часть 31 - ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ЯБЛОКАМИ
Часть 32 - СЛОЙКИ "ЯБЛОЧНЫЕ РОЗОЧКИ"
Часть 33 - Круассаны из цельнозерновой муки
Часть 34 - Творожный пирог с вишней и маскарпоне

Нам надо:
- 500 г апельсинов
- 2 л холодной воды для толстошкурных и 1 л для водянистых
- сахар (чуть ниже будет понятен объем)

Серия сообщений "советую приготовить на зиму":
Часть 1 - Мои домашние заготовки. Грибы
Часть 2 - Абрикосовое варенье без абрикосов!
...
Часть 24 - Богатые маринады
Часть 25 - Баклажаны по-сибирски. Семейный рецепт.
Часть 26 - Апельсиновый конфитюр
Часть 27 - Майский Мед Любви - Варенье из Одуванчиков
Часть 28 - Соус «Бесподобный»
...
Часть 37 - Как сохранить томаты свежими надолго
Часть 38 - Как сделать болгарский перец хитом зимнего стола
Часть 39 - 33 cекрета заготовки "золотой ягоды" - облепихи на зиму.

Крестоцветная блошка – маленький жучок длиной 2-3 мм с иссиня черной, отливающей металлическим блеском спинкой. У некоторых видов на надкрыльях желтоватые продольные полосы. У жучка очень сильные задние ноги, которым он обязан своей необыкновенной прыгучестью, за что и получил название блошки. Его называют также земляная блошка, потому что его личинки живут и окукливаются в почве. Повреждает все виды культур, относящиеся к семейству капустных-крестоцветных: все виды капусты, репу, редис, редьку. За лето дает два-три поколения. Крестоцветные блошки особенно губительны для всходов. На молодых листочках появляется множество маленьких круглых отверстий, рост останавливается и при сильном повреждении всходы погибают. Первое поколение блошек появляется в июне.

Серия сообщений "Защищаем сад и огород от вредителей":
Часть 1 - Надо ли счищать лишайники с коры деревьев?
Часть 2 - ФИТОСПОРИН-М
...
Часть 10 - Урожай без химикатов
Часть 11 - Микробиологические препараты для экологической защиты растений
Часть 12 - Крестоцветные блошки
Часть 13 - Травка травке рознь…
Часть 14 - Блошки, мухи, слизни…
...
Часть 49 - Ловчие пояса по-новому
Часть 50 - НАДЕЖНАЯ ЗАЩИТА ОТ СТРЕССА
Часть 51 - Основные вредители груши

Когда мы говорим о чередовании культур в севообороте, то обычно имеем в виду так называемые основные культуры, которые занимают много места и остаются на грядке долгое время. Их- располагают по середине грядки в один или два ряда. Пока растения основной культуры еще маленькие, оставшееся свободное место на грядке можно занять сопутствующими культурами. Их называют дополнительными культурами или растениями-спутниками. Когда растения-спутники остаются на грядке до конца сезона, это называют совмещенными посадками. Кроме экономии пространства и получения большего урожая с единицы площади, они преследуют еще одну цель – использовать благоприятное влияние растений разных видов друг на друга.

Серия сообщений "Смешанные посадки":
Часть 1 - Уплотненные посадки овощей
Часть 2 - Совмещенные посадки и растения-спутники
Часть 3 - Масанобу Фукуока: японский вариант пермакультуры
Часть 4 - Совмещенные посадки.
...
Часть 17 - Хорошие соседи, счастливые друзья!
Часть 18 - Два урожая с одной грядки
Часть 19 - Совместимость винограда с другими растениями

В сознании садоводов слово «сорняки» обычно ассоциируется со словом «борьба». Большинство садоводов считают сорняки своими злейшими врагами и стараются всеми доступными способами искоренить их полностью. Мечта садовода – голая без единого сорняка грядка и мощеные, также без единого сорняка дорожки. Нелюбовь к сорнякам иногда принимает довольно гротескные формы. Один американский автор так писал о кислом щавеле, у которого зрелые семена на длинном стебле приобретают красноватую окраску: «Кислый щавель – настоящий коммунист. Там, где он появляется, он вывешивает красный флаг. А появляется он всюду, где демократические травы не могут ему противостоять.» Надо принять во внимание, что это было написано в 1974 году, во времена холодной войны и особой ненависти к коммунистам.

Серия сообщений "Полезности":
Часть 1 - Не забывайте Плюшкина. Советы для начинающих дачников.
Часть 2 - Как успешно использовать плоскорез Фокина (окончание)
...
Часть 35 - А если овощи не удались?
Часть 36 - А если овощи не удались? (часть 2)
Часть 37 - В защиту сорняков
Часть 38 - Как вырастить овощи на газоне
Часть 39 - Полив огорода своими руками
...
Часть 46 - Никогда не сажайте молодую яблоню там, где росла старая (показалось интересным)
Часть 47 - Чучело садовое своими руками
Часть 48 - 6 советов, чтобы листья огурцов не желтели!

Если грядки нанести на план, пронумеровать, то получится детальная схема огорода. Тогда легко организовать персональный для каждой грядки плодосмен. Плодородие при такой организации содержания почвы растет из года в год.

С чего начать
Будущие нужные по размеру и конфигурации грядки я ограничиваю коробами из досок или просто застилаю любым светонепроницаемым материалом (толь, картон, черная пленка, слой из 4- 5 газет и т.п.). Делать это лучше в первой половине июня, когда подрастет трава (корм для червей и прочей почвенной живности). После многократной проверки вариант с применением укрытия из искусственных материалов считаю не лучшим. Гораздо доступнее, дешевле и, главное, эффективнее укрытие органическими материалами.

Серия сообщений "Сидераты, мульчирование":
Часть 1 - Сидераты.
Часть 2 - Мульчирование почвы
...
Часть 25 - Люпин на грядке - земля в порядке
Часть 26 - Редька масличная
Часть 27 - Без плуга и лопаты
Часть 28 - Овес — доктор для почвы
Часть 29 - Осваиваем запыреенный участок с помощью мульчи
...
Часть 40 - Первым делом сидераты...
Часть 41 - МУЛЬЧА И ПРОЧАЯ "ОДЕЖДА". Курдюмов Н.И.
Часть 42 - Сидераты (зелёное удобрение)

Итак, нам надо, ингредиенты:
- 450 г сахара
- 4 яйца
- 1 пакетик разрыхлителя (7 грамм)* (или сухих дрожжей)
- 600 г муки
- 500 г миндаля (лучше - в шкурке, он интенсивнее пахнет)
- 1 щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванили
- натертая лимонная цедра (немного, для ароматизации, примерно 1/4 лимона)
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 50 г меда

Серия сообщений "Очень вкусное печенье":
Часть 1 - Печенье «Капучино»
Часть 2 - ГРЭНТЕМСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
...
Часть 10 - Творожное печенье с безе
Часть 11 - Печенье с шоколадной крошкой
Часть 12 - Кантуччи. Самые-самые-самые!
Часть 13 - Волшебное шоколадное печенье с солью от Армана Арналя.

Тесто очень простое, бездрожжевое, но очень вкусное.

Ингредиенты (для одного пирога - форма примерно 27 сантиметров):
- 300 г муки
- 60 мл оливкового масла (можно чуть больше)
- 3 желтка
- 60 мл белого вина (не пугайтесь)
- соль (щепотка)

Серия сообщений "Несладкая выпечка":
Часть 1 - Пирог с тунцом «Ошеломительный»
Часть 2 - Луковый пирог
...
Часть 10 - Овсяные палочки с сыром
Часть 11 - Кулебяка
Часть 12 - Воскресные пироги. деревенские! (дачные)
Часть 13 - Мясной французский пирог
Часть 14 - Осетинский пирог с сыром и свекольными листьями
Часть 15 - "Овощной пирог с песто и петрушкой"
Часть 16 - Открытый пирог из творожного теста "а-ля пицца"

Серия сообщений "Сидераты, мульчирование":
Часть 1 - Сидераты.
Часть 2 - Мульчирование почвы
...
Часть 24 - Золушка синеокоя
Часть 25 - Люпин на грядке - земля в порядке
Часть 26 - Редька масличная
Часть 27 - Без плуга и лопаты
Часть 28 - Овес — доктор для почвы
...
Часть 40 - Первым делом сидераты...
Часть 41 - МУЛЬЧА И ПРОЧАЯ "ОДЕЖДА". Курдюмов Н.И.
Часть 42 - Сидераты (зелёное удобрение)

Нередко на полях хозяйств, в садах и огородах встречаются участки, обильно зарастающие хвощом, лютиками, крапивой, плотно заселенные проволочником. У дачников здесь бурно растут щавель, физалис, мята, но трудно удаются астра, репа, абрикос, вишня, лук, капуста, не растут донник, клевер красный... Здесь, как говорится, и в лабораторию ходить не надо: почва явно кислая, или умеренно кислая.

Любой агроном посоветует: надо известковать, исправлять «ошибку» природы. Но дело это тонкое, требующее квалификации, дорогостоящих анализов, немалых затрат труда и средств, технической базы, поэтому доступное далеко не всем земледельцам, особенно пенсионерам-дачникам. А может, в таких обстоятельствах пока не торопиться переделывать природу, а обратить ее «недостатки» в достоинства? На кислых или слабокислых почвах хорошо растут и плодоносят голубика, черника, шиповник, лилии, земляника, лук-шалот, картофель, малина, черная смородина, редис и многие другие культуры. Мало? Тогда под любящие более щелочную почву репу, лук и другие культуры можно в условиях приусадебного хозяйства хотя бы локально вносить древесную золу, яичную скорлупу, другие известковые отходы.

Серия сообщений "Сидераты, мульчирование":
Часть 1 - Сидераты.
Часть 2 - Мульчирование почвы
...
Часть 23 - Рассада под покровом
Часть 24 - Золушка синеокоя
Часть 25 - Люпин на грядке - земля в порядке
Часть 26 - Редька масличная
Часть 27 - Без плуга и лопаты
...
Часть 40 - Первым делом сидераты...
Часть 41 - МУЛЬЧА И ПРОЧАЯ "ОДЕЖДА". Курдюмов Н.И.
Часть 42 - Сидераты (зелёное удобрение)

Это растение с красивым именем фацелия издавна почитают пчеловоды, земледельцы, цветоводы. «Королевой нектарного бала» величают ее знатоки, а один из самых тонких ценителей и певцом красот русской природы М. Пришвин назвал Фацелией героиню своего лирического произведения.

Из 80 видов фацелии в России встречаются только два, а практически используется в хозяйствах, да и то очень редко, лишь фацелия рябинолистная, родом из Калифорнии. Своими небесно-голубыми цветками она привлекает в основном чистюль-пчел, неохотно идет на контакт с мухами и прочими неразборчивыми в связях насекомыми. Но и при такой привередливости фацелия-однолюбка дает с гектара 250-500 кг меда, а в особо благоприятных условиях – до тонны. (Для сравнения: гречиха дарит с гектара 50-70 кг, горчица белая – 100 кг меда). Пчелы «пасутся» на фацелии и в безвзятковые периоды – с ранней весны до глубокой осени, с утра до вечерней темноты. Трава фацелии является хорошим кормом для животных.

Серия сообщений "Сидераты, мульчирование":
Часть 1 - Сидераты.
Часть 2 - Мульчирование почвы
...
Часть 22 - Не кучей единой...
Часть 23 - Рассада под покровом
Часть 24 - Золушка синеокоя
Часть 25 - Люпин на грядке - земля в порядке
Часть 26 - Редька масличная
...
Часть 40 - Первым делом сидераты...
Часть 41 - МУЛЬЧА И ПРОЧАЯ "ОДЕЖДА". Курдюмов Н.И.
Часть 42 - Сидераты (зелёное удобрение)

Овощеводы знают, как трудно приживается рассада после высадки в открытый грунт, особенно если она не получила достаточной закалки еще в парнике, тем более на подоконнике росла загущенной, изнеженной, а затем попала под резкие перепады температуры, слишком сильное прямое солнце, суховеи и тому подобные погодные явления.

Даже хорошей рассаде трудно прижиться, случаются выпады. Поэтому многие огородники укрывают ее газетами, пленкой, банками, бутылками, ведрами и т.п. приспособлениями. В какой-то мере это помогает рассаде выжить, особенно под пленкой типа лутрасил, хотя и под нею слишком сухо. Главный недостаток подобных укрытий - изоляция рассады, плохая вентиляция, опасность перегрева, запаривания (чуть замешкаешься в жаркую погоду - рассада, особенно огурцов, живьем «сваривается»). Растения под ними чувствуют себя примерно так же, как человек в платье из полиэтиленовой пленки. Никакие живые существа в процессе эволюции не запрограммированы на подобные глухие «пеленки».

Серия сообщений "Сидераты, мульчирование":
Часть 1 - Сидераты.
Часть 2 - Мульчирование почвы
...
Часть 21 - Давайте знакомиться Иван Парфентьевич Замяткин
Часть 22 - Не кучей единой...
Часть 23 - Рассада под покровом
Часть 24 - Золушка синеокоя
Часть 25 - Люпин на грядке - земля в порядке
...
Часть 40 - Первым делом сидераты...
Часть 41 - МУЛЬЧА И ПРОЧАЯ "ОДЕЖДА". Курдюмов Н.И.
Часть 42 - Сидераты (зелёное удобрение)

Известно, что при разложении органики выделяются углекислый газ, аммиак, тепло и другие продукты распада. Они не менее, даже более важны для биоценоза, чем полученные с перегноем элементы минерального питания растений. Но в компостных кучах они теряются без всякой пользы (за исключением теплых парников или теплиц на биообогреве). Из всего комплекса продуктов распада используется только перегоревший перегной, уже обессиленный, малоспособный активизировать жизнь почвенной микро– и макрофлоры и фауны – главных кормильцев растений. В естественных наших почвах масса такой живности в среднем на сотке составляет примерно 500 кг – столько весит средняя корова. Главная и базовая их пища – тела отмерших растений и животных, а гумус, минеральная пища растений являются продуктом их жизнедеятельности.

Серия сообщений "Сидераты, мульчирование":
Часть 1 - Сидераты.
Часть 2 - Мульчирование почвы
...
Часть 20 - Подстилка на грядках
Часть 21 - Давайте знакомиться Иван Парфентьевич Замяткин
Часть 22 - Не кучей единой...
Часть 23 - Рассада под покровом
Часть 24 - Золушка синеокоя
...
Часть 40 - Первым делом сидераты...
Часть 41 - МУЛЬЧА И ПРОЧАЯ "ОДЕЖДА". Курдюмов Н.И.
Часть 42 - Сидераты (зелёное удобрение)

150 гр. сл. масла комнатной температуры
1 ч. л морской соли
240 г светлого тростникового сахара мусковадо
1,5 яйца
225 г пшеничной муки
1 ч. л пекарского порошка
¼ ч. л пищевой соды
120 г измельченных орехов пекан, макадамия или грецких
240 темного шоколада (70 %) нарезанного на мелкие кусочки

Серия сообщений "Очень вкусное печенье":
Часть 1 - Печенье «Капучино»
Часть 2 - ГРЭНТЕМСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
...
Часть 9 - Нюрнбергские пряники
Часть 10 - Творожное печенье с безе
Часть 11 - Печенье с шоколадной крошкой
Часть 12 - Кантуччи. Самые-самые-самые!
Часть 13 - Волшебное шоколадное печенье с солью от Армана Арналя.

Для теста:

600 г муки
200 г сливочного масла
3 желтка
1 стакан молока
25 г дрожжей
1 ч. ложка соли

Серия сообщений "Несладкая выпечка":
Часть 1 - Пирог с тунцом «Ошеломительный»
Часть 2 - Луковый пирог
...
Часть 9 - Овощная корзинка
Часть 10 - Овсяные палочки с сыром
Часть 11 - Кулебяка
Часть 12 - Воскресные пироги. деревенские! (дачные)
Часть 13 - Мясной французский пирог
Часть 14 - Осетинский пирог с сыром и свекольными листьями
Часть 15 - "Овощной пирог с песто и петрушкой"
Часть 16 - Открытый пирог из творожного теста "а-ля пицца"

Назову его, пожалуй, так.
Именно куриная печень, как ни странно (ее не так уж там и много), доминирует во вкусе.

Да, и с "продуктовым набором" все в порядке.

Нам понадобится: 700-800 г нежирной свинины, кусок из лопатки, плеча или окорока подойдет; 650-750 г куриной печени, или половина куриной и половина телячьей; 1-2 шалота; небольшой пучок петрушки; 6 длинных тонких полосок бекона - около 150 г, наверное; 3 ч.л. крупной соли, 2 ч.л. сухого молотого имбиря, 1/4 ч.л. молотой корицы, 3 ч.л. свежемолотого черного перца, 3 ст.л. коньяка или бренди. Продолговатая форма для выпечки (я использовал хлебную буханочную, застеленную фольгой, но керамическая была бы лучше). Выход - примерно полтора кило.

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закусочный тортик «Золото партии»
Часть 2 - Намазки на хлебушек
...
Часть 7 - САЛАТ ИЗ АВОКАДО С СЕЛЬДЬЮ И СВЕКЛОЙ
Часть 8 - Рулет из семги с сыром
Часть 9 - Паштет из куриной печени
Часть 10 - Паштет из куриной печени с оливками

Иван Парфентьевич Замяткин в Красноярском крае личность заметная. Благодаря результатам применения своего варианта разумного земледелия Иван Парфентьевич в трудном по климатическим условиям районе добился результатов, которые по всем культурам просятся если не в книгу рекордов Гиннеса, но в список российских рекордов.

Достаточно напомнить, что в последние годы только по картофелю его урожаи стабильно держатся на уровне 2000 кг с сотки (в переводе на гектар – 2000 центнеров с гектара). На его успехи обратили внимание и специалисты. Сейчас в крае обсуждаются меры, которые по рекомендациям народного опытник, агронома по образованию позволят в течение нескольких лет повысить урожаи всех культур в несколько раз. И там не менее число скептиков сокращается медленно. С этого и начал Иван Парфентьевич свое интервью по письмам и откликам земледельцев. Думаем, что ознакомиться с доводами народного опытника будет интересно.

Серия сообщений "Сидераты, мульчирование":
Часть 1 - Сидераты.
Часть 2 - Мульчирование почвы
...
Часть 19 - Когда мульчировать почву — выбор за вами
Часть 20 - Подстилка на грядках
Часть 21 - Давайте знакомиться Иван Парфентьевич Замяткин
Часть 22 - Не кучей единой...
Часть 23 - Рассада под покровом
...
Часть 40 - Первым делом сидераты...
Часть 41 - МУЛЬЧА И ПРОЧАЯ "ОДЕЖДА". Курдюмов Н.И.
Часть 42 - Сидераты (зелёное удобрение)

Одним из «секретов» по истине богатырских урожаев на огороде Ивана Парaфентьевича Замяткина является умелое применение мульчи. Вот о ней и рассказывает он в своей статье.
Мульчирование почвы все шире применяют как в крупных хозяйствах, так и дачники-огородники.

Серия сообщений "Сидераты, мульчирование":
Часть 1 - Сидераты.
Часть 2 - Мульчирование почвы
...
Часть 18 - Кругооборот в органическом земледелии
Часть 19 - Когда мульчировать почву — выбор за вами
Часть 20 - Подстилка на грядках
Часть 21 - Давайте знакомиться Иван Парфентьевич Замяткин
Часть 22 - Не кучей единой...
...
Часть 40 - Первым делом сидераты...
Часть 41 - МУЛЬЧА И ПРОЧАЯ "ОДЕЖДА". Курдюмов Н.И.
Часть 42 - Сидераты (зелёное удобрение)

В Сибири самым ранним картофелем можно разговеться разве что в июле. Да и то при умелом применении специальных приемов агротехники (длительное проращивание посадочных клубней скороспелых сортов, рассадный способ, укрытие всходов от заморозков и др.).

А почему бы не выращивать картофель в переносных емкостях? Именно так, в корзинах, получали самые ранние огурцы еще в древнем Риме. В хорошую погоду эти, по-нынешнему, контейнеры, выносили на простор, при похолодании возвращали в закрытые помещения. Но согласен ли на подобные маневры сам теплолюбивый картофель? Все-таки Сибирь – далеко не Италия. Хотя по количеству света наш Минусинск и соперничает с Краснодаром, но на тепло здешняя весна очень прижимиста и капризна. С другой стороны, наши предки как-то умудрялись выращивать картофель в горшках ради красивых цветов еще при первом знакомстве с диковинными заморскими «земляными яблочками».

Серия сообщений "Огородные культуры":
Часть 1 - Как вырастить картофель под пленкой
Часть 2 - Как подготовить клубни картофеля перед посадкой или что дает яровизация.
...
Часть 37 - Выращивание фасоли на огородах (часть 1)
Часть 38 - Выращивание фасоли на огородах (часть 2)
Часть 39 - Ранняя радость
Часть 40 - Выращивание бобов на садовых участках
Часть 41 - Томат в открытом грунте в средней полосе России
...
Часть 46 - ОГУРЦЫ Вернемся к прошлому
Часть 47 - Морковь без химии
Часть 48 - Как вырастить лук-порей на своей грядке