В середине июля на участок приезжали местные телевизионщики в сопровождении двух ученых-агрономов, чтобы на месте убедиться в преимуществах системы органического земледелия. Попался сорт Бородянский розовый. Взвесили клубни, в среднем получилось 3,2 кг в «гнезде», то есть примерно 1200кг с сотки. (При уборке в начале сентября этот сорт дал 1900 кг с сотки). Что особенно изумило гостей, так это то, что колышек для подвязки помидоров они легко втыкали одной рукой в любую грядку на 25-30 см. Удивляются посетители моего участка не зря, ведь обычная урожайность по району 15-20 т с 1 га.

Серия сообщений "Интересный опыт. Огород.":
Часть 1 - Каждый год с красными помидорами (часть 1)
Часть 2 - Каждый год с красными помидорами (часть 2)
...
Часть 45 - Суперурожайность – правда или миф?
Часть 46 - Суперурожайность – правда или миф? (часть 2)
Часть 47 - Картофель – богатырская культура
Часть 48 - Чеснок из бульбочек

Эти три поста для тех, кто хочет выращивать такой же урожай, как на выложенных фотографиях. Успехов вам!Ответы на вопросы картофелеводов, мечтающих о рекордных урожаях (Телепов О.А.)

Об урожайности

Серия сообщений "Интересный опыт. Сад.":
Часть 1 - Суперурожайность – правда или миф? (часть 3)
Часть 2 - «Черная ягода» вашего сада (часть 1)
Часть 3 - «Черная ягода» вашего сада (часть 2)
...
Часть 7 - Н.И. Курдюмов - Уроки садоводства. Часть 1
Часть 8 - Н.И. Курдюмов - Уроки садоводства. Часть 2
Часть 9 - Как получать суперурожаи малины, смородины, крыжовника, вишни.

Ответы на вопросы картофелеводов, мечтающих о рекордных урожаях (Телепов О.А.)



Посадка картофеля долями клубней.

Одно из писем картофелеводов содержало текст: «Только не говори, что у меня другой климат, условия, почва. Я не гонюсь за рекордами, я пытаюсь составить к весне четкий план, конкретные мероприятия, которые будут соблюдаться без раздумий. Хочу заранее представить все мероприятия, которые необходимо будет провести».

Серия сообщений "Интересный опыт. Огород.":
Часть 1 - Каждый год с красными помидорами (часть 1)
Часть 2 - Каждый год с красными помидорами (часть 2)
...
Часть 44 - Посадка картофеля ростками вниз
Часть 45 - Суперурожайность – правда или миф?
Часть 46 - Суперурожайность – правда или миф? (часть 2)
Часть 47 - Картофель – богатырская культура
Часть 48 - Чеснок из бульбочек

Серия сообщений "Олег Телепов":

Статьи Олега Телепова

Часть 1 - Лук семейный
Часть 2 - Как правильно применять мульчу и сидераты
...
Часть 31 - Оздоровление картофеля
Часть 32 - Суперурожайность – правда или миф?
Часть 33 - Суперурожайность – правда или миф? (часть 2)
Часть 34 - Вопросы о картофеле (мелкий или крупный — мистические вопросы) Олег Телепов
Часть 35 - Семенной участок
...
Часть 41 - Как вырастить чеснок. (О чесноке — без секретов. Часть 2)
Часть 42 - Когда убирать озимый чеснок. (О чесноке – без секретов)
Часть 43 - Чем прогревается почва. Олег Телепов

Ответы на вопросы картофелеводов, мечтающих о рекордных урожаях (Телепов О.А.)

Приближается новый сезон, а вместе с ним у огородников-картофелеводов возникают новые вопросы о выращивании любимой ими культуры. Они ищут на них ответы, обращаются к опытным картофелеводам. Часто обращаются и ко мне.

Серия сообщений "Интересный опыт. Огород.":
Часть 1 - Каждый год с красными помидорами (часть 1)
Часть 2 - Каждый год с красными помидорами (часть 2)
...
Часть 43 - Схемы посадки чеснока зубками (Показалось интересным)
Часть 44 - Посадка картофеля ростками вниз
Часть 45 - Суперурожайность – правда или миф?
Часть 46 - Суперурожайность – правда или миф? (часть 2)
Часть 47 - Картофель – богатырская культура
Часть 48 - Чеснок из бульбочек

Серия сообщений "Олег Телепов":

Статьи Олега Телепова

Часть 1 - Лук семейный
Часть 2 - Как правильно применять мульчу и сидераты
...
Часть 30 - Семенной картофель — проращивание дома
Часть 31 - Оздоровление картофеля
Часть 32 - Суперурожайность – правда или миф?
Часть 33 - Суперурожайность – правда или миф? (часть 2)
Часть 34 - Вопросы о картофеле (мелкий или крупный — мистические вопросы) Олег Телепов
...
Часть 41 - Как вырастить чеснок. (О чесноке — без секретов. Часть 2)
Часть 42 - Когда убирать озимый чеснок. (О чесноке – без секретов)
Часть 43 - Чем прогревается почва. Олег Телепов

Ингредиенты на 20-24 шт:
2 сладких творожных сырка (по 100 г пачка)
200 г сливочного масла, размягченного
2 яичных желтка
1/2 ч. л. погашенной соды
1 ст. л. блинной муки ( у меня не было)
200 г пшеничной муки
2 яичных белка
150 г сахара

Серия сообщений "Очень вкусное печенье":
Часть 1 - Печенье «Капучино»
Часть 2 - ГРЭНТЕМСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
...
Часть 8 - Печенье Ореховые снежки и Снежные вершины
Часть 9 - Нюрнбергские пряники
Часть 10 - Творожное печенье с безе
Часть 11 - Печенье с шоколадной крошкой
Часть 12 - Кантуччи. Самые-самые-самые!
Часть 13 - Волшебное шоколадное печенье с солью от Армана Арналя.

. Очень популярный и известный рецепт, но вдруг, кто не знает..По сути это и не ватрушка вовсе, но название к этому рецепту прилипло давно. Рецептур масса, а получается всегда вкусно, и самое главное, очень, очень быстро.


Ингредиенты:
Для теста
мука - 2 ст
сахар - 1/2 ст
сода - 1/4 ч л
масло сливочное - 100 г (маргарин)

Для начинки

творог - 500 г
сахар - 1/2 ст
яйца - 3 шт
ванильный сахар или ванилин на кончике ножа, а лучше ванильный стручок
абрикосы или мягкая курага

Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Тыквенные булочки с корицей и изюмом.
Часть 2 - Тыквенный пирог с орехами
...
Часть 26 - МАКОВЫЙ ПИРОГ
Часть 27 - Творожный пирог
Часть 28 - Королевская ватрушка с курагой
Часть 29 - Пирог с апельсинами
Часть 30 - РОГАЛИКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА
...
Часть 32 - СЛОЙКИ "ЯБЛОЧНЫЕ РОЗОЧКИ"
Часть 33 - Круассаны из цельнозерновой муки
Часть 34 - Творожный пирог с вишней и маскарпоне

Само название уже ассоциируется с чем-то радостным, особенно я думаю для детей и особенно под Новый год)))



Игредиенты:

250 г шоколадного мороженого, размягченного
500 г мороженного с крошкой(на ваш выбор с орешками, шоколадом и тем и другим, размягченного
печенье для крошки(у меня имбирно-шоколадное) - в оригинале ОРЕО)
два сникерса крупно порубленных
четверть чашки соленого арахиса
1,5 столовых ложки арахисового масла(по желанию)
четверть чашки карамельного(либо другого у меня кленовый) сиропа

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Гаджарка-халва. Халва из моркови
Часть 2 - Вкусный ёжик!
...
Часть 8 - Eton Mess - английский десерт от Джейми Оливера
Часть 9 - БУРФИ БАНАНОВЫЕ
Часть 10 - Торт-мороженое
Часть 11 - Мятная помадка
Часть 12 - Пряные трюфели
Часть 13 - Конфеты «Тирамису»

Эти сливочные пирожные невероятно популярны в Португалии. Несладкое слоеное тесто и нежный заварной крем, присыпанные пудрой с корицей..А в рождественские праздники их дополняют начинкой из сухофруктов или джемом и лепестками миндаля!
По мне так очень нарядно :)


На 8 пирожных диаметром 7 см (формочки от капкейков):
тесто:
100 г сливочного масла
200 г муки
5 ст ложек ледяной воды

Серия сообщений "Торты, пироженые":
Часть 1 - Сахарные украшения своими руками. Мастер-класс
Часть 2 - Ягодно-фруктовый торт
...
Часть 16 - Украшения из шоколада
Часть 17 - Заварной крем
Часть 18 - Португальские рождественские пирожные
Часть 19 - Ванильные эклеры
Часть 20 - Корзинки с абрикосовым кремом "Зефир"
...
Часть 22 - Торт "Афины"
Часть 23 - Марципан
Часть 24 - Домашний сыр маскарпоне

Для заварного крема легко запомнить пропорцию: на 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки. Сахарную пудру можно заменить сахаром, но мне кажется, лучше получается с пудрой.

Насыпьте в кастрюлю сахар, налейте молоко и положите сердцевину ванильного стручка (или ванильный сахар). На 4 желтка я беру полстручка. Поставьте на огонь, помешайте, чтобы сахар растворился.

В большой миске смешайте желтки с мукой и пудрой. Сначала масса будет густой, мешайте хорошо.

Серия сообщений "Торты, пироженые":
Часть 1 - Сахарные украшения своими руками. Мастер-класс
Часть 2 - Ягодно-фруктовый торт
...
Часть 15 - "Полетная" картошка
Часть 16 - Украшения из шоколада
Часть 17 - Заварной крем
Часть 18 - Португальские рождественские пирожные
Часть 19 - Ванильные эклеры
...
Часть 22 - Торт "Афины"
Часть 23 - Марципан
Часть 24 - Домашний сыр маскарпоне

На 2 литровых банки.

Понадобится:
1,5 кг баклажан
4 крупных красных болгарских перца
4 крупных мясистых тонкокожих помидора
5 зубчиков чеснока
1 крупная репчатая луковица
1 крупная морковь
Большой пучок свежего укропа
Морская соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Молотый кориандр - по вкусу
4 ст. ложки нерафинированного подсолнечного масла
3 ст. ложки томатной пасты

Приготовление:

Серия сообщений "советую приготовить на зиму":
Часть 1 - Мои домашние заготовки. Грибы
Часть 2 - Абрикосовое варенье без абрикосов!
...
Часть 23 - Лук маринованный
Часть 24 - Богатые маринады
Часть 25 - Баклажаны по-сибирски. Семейный рецепт.
Часть 26 - Апельсиновый конфитюр
Часть 27 - Майский Мед Любви - Варенье из Одуванчиков
...
Часть 37 - Как сохранить томаты свежими надолго
Часть 38 - Как сделать болгарский перец хитом зимнего стола
Часть 39 - 33 cекрета заготовки "золотой ягоды" - облепихи на зиму.

Своим опытом делится картофелевод Телепов О.А.
Чем стоит заняться картофелеводам зимой? Сейчас, когда огородный сезон закончен, стоит позаботиться о приобретении свежего семенного материала картофеля, подумать о том, какие еще сорта вы хотите завести на своем участке.

Чего делать не надо

Обычно семенной материал для посадки огородники отбирают следующим образом: весь картофель сваливается в общую кучу, затем выбираются клубни, примерно подходящие по размеру для посадки.
Мы знаем, что в здоровых, урожайных кустах клубни крупные, выровненные по размеру. А вот в пораженных болезнями — они помельче. И получается, что когда мы вот так выбираем из общей кучи клубни семенного размера, мы тем самым оставляем на посадку больной материал из худших кустов. И повторяется это несколько лет подряд.

Серия сообщений "Олег Телепов":

Статьи Олега Телепова

Часть 1 - Лук семейный
Часть 2 - Как правильно применять мульчу и сидераты
...
Часть 29 - Выращивание овощей на узких грядках
Часть 30 - Семенной картофель — проращивание дома
Часть 31 - Оздоровление картофеля
Часть 32 - Суперурожайность – правда или миф?
Часть 33 - Суперурожайность – правда или миф? (часть 2)
...
Часть 41 - Как вырастить чеснок. (О чесноке — без секретов. Часть 2)
Часть 42 - Когда убирать озимый чеснок. (О чесноке – без секретов)
Часть 43 - Чем прогревается почва. Олег Телепов

Cвоим опытом делится картофелевод Телепов О.А. О подготовке к посадке семенного картофеля написано очень много, но для многих садоводов эта информация остается неприменимой на практике. Причина банальна — нет места в квартире, а больше готовить его негде.

Сам вел войны с женой за возможность разместить в доме ящики с семенным материалом. Может, мое решение покажется кому-то приемлемым. Все конструктивные особенности стеллажа и лотков видны на фото. Семенной материал еще с осени я размещаю на лотках, в них же он и хранится в погребе (лотки поставлены друг на друга без стеллажа).

Серия сообщений "Олег Телепов":

Статьи Олега Телепова

Часть 1 - Лук семейный
Часть 2 - Как правильно применять мульчу и сидераты
...
Часть 28 - Картофель растет под соломой
Часть 29 - Выращивание овощей на узких грядках
Часть 30 - Семенной картофель — проращивание дома
Часть 31 - Оздоровление картофеля
Часть 32 - Суперурожайность – правда или миф?
...
Часть 41 - Как вырастить чеснок. (О чесноке — без секретов. Часть 2)
Часть 42 - Когда убирать озимый чеснок. (О чесноке – без секретов)
Часть 43 - Чем прогревается почва. Олег Телепов

Опытом делится картофелевод Телепов О.А.

В июле нынешнего года на моем участке состоялся выездной, «полевой» семинар Омского клуба картофелеводов.

После осмотра участка и продолжительного разговора о моих технологиях и опытах одна из авторитетных членов клуба задает вопрос: «Раз уж ты используешь Миттлайдеровскую систему разбивки огорода — на узкие грядки, то почему игнорируешь рекомендации делать широкие междурядья?»

Серия сообщений "Олег Телепов":

Статьи Олега Телепова

Часть 1 - Лук семейный
Часть 2 - Как правильно применять мульчу и сидераты
...
Часть 27 - Если хочется молодой картошечки…
Часть 28 - Картофель растет под соломой
Часть 29 - Выращивание овощей на узких грядках
Часть 30 - Семенной картофель — проращивание дома
Часть 31 - Оздоровление картофеля
...
Часть 41 - Как вырастить чеснок. (О чесноке — без секретов. Часть 2)
Часть 42 - Когда убирать озимый чеснок. (О чесноке – без секретов)
Часть 43 - Чем прогревается почва. Олег Телепов

Уже три года использую этот метод, и всегда получаю хорошие урожаи.
Опытом делится картофелевод Телепов О.А.

Перед посадкой рыхлю полосу шириной 12-15 см плоскорезом Фокина на глубину 7-10 см. Тем же плоскорезом формирую траншейку на глубину взрыхленной почвы. Затем раскладываю в нее клубни и загребаю плоскорезом так, чтобы над клубнями образовался холмик. Сразу же закрываю посадки соломой слоем 10-15 см.

Серия сообщений "Олег Телепов":

Статьи Олега Телепова

Часть 1 - Лук семейный
Часть 2 - Как правильно применять мульчу и сидераты
...
Часть 26 - Спасение картофельных посадок от заморозка
Часть 27 - Если хочется молодой картошечки…
Часть 28 - Картофель растет под соломой
Часть 29 - Выращивание овощей на узких грядках
Часть 30 - Семенной картофель — проращивание дома
...
Часть 41 - Как вырастить чеснок. (О чесноке — без секретов. Часть 2)
Часть 42 - Когда убирать озимый чеснок. (О чесноке – без секретов)
Часть 43 - Чем прогревается почва. Олег Телепов

Наш ответ чизкейку! Если честно, я не ела чизкейка вкусней, чем этот элементарный пирог. Правда, при одном условии - творог все же нужно брать хороший.


200 г масла (маргарин в изначальном варианте, но я маргарин, в отличие от майонеза, вообще не употребляю)
200 г муки
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды

Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Тыквенные булочки с корицей и изюмом.
Часть 2 - Тыквенный пирог с орехами
...
Часть 25 - Яблочный пирог из манной крупы
Часть 26 - МАКОВЫЙ ПИРОГ
Часть 27 - Творожный пирог
Часть 28 - Королевская ватрушка с курагой
Часть 29 - Пирог с апельсинами
...
Часть 32 - СЛОЙКИ "ЯБЛОЧНЫЕ РОЗОЧКИ"
Часть 33 - Круассаны из цельнозерновой муки
Часть 34 - Творожный пирог с вишней и маскарпоне

Сегодня хочу поделиться рецептом фаршированной курицы - галантином. Это блюдо подразумевает несколько видов. Оно может быть горячим блюдом (о нем и пойдет речь), а может быть альтернативой колбасе, холодной закуской, когда в фарш, которым набивают чулок из куриной кожи, добавляется какой-то желирующий агент, рулет кладется под гнет и выдерживается в холоде. Мой вариант - блюдо горячее, главное украшение праздничного стола, которое в холодном виде ничуть не хуже, чем в горячем.

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Куриный сальтисон
Часть 2 - Карбонад
...
Часть 10 - РУЛЬКА С КАПУСТОЙ
Часть 11 - КУРИЦА И ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ
Часть 12 - Галантин из курицы с оливками и грибами
Часть 13 - Курица и печеный лук. Обязательный!
Часть 14 - Еврейское жаркое

Беспахотная технология выращивания раннего картофеля (Телепов О.А.)

Выращивание раннего картофеля — вещь выгодная. В середине-конце июля у нас в Омске молодая картошечка уходит 1400-2500 рублей за мешок.

При безпахотной технологии выращивания не нужно дожидаться, когда можно будет вспахать землю для посадки. А значит, фактором, оттягивающим срок посадки, является прогрев почвы. При посадке в холодную землю существует риск поражения ростков ризоктониозом. Кроме того, всходов придется ждать долго.

Серия сообщений "Олег Телепов":

Статьи Олега Телепова

Часть 1 - Лук семейный
Часть 2 - Как правильно применять мульчу и сидераты
...
Часть 25 - Посадка картофеля ростками вниз
Часть 26 - Спасение картофельных посадок от заморозка
Часть 27 - Если хочется молодой картошечки…
Часть 28 - Картофель растет под соломой
Часть 29 - Выращивание овощей на узких грядках
...
Часть 41 - Как вырастить чеснок. (О чесноке — без секретов. Часть 2)
Часть 42 - Когда убирать озимый чеснок. (О чесноке – без секретов)
Часть 43 - Чем прогревается почва. Олег Телепов

Варианты спасения картофельных посадок  (Телепов О.А.)

Одной из проблем, связанных с выращиванием картофеля, являются заморозки. Навсегда запомню тот случай, как однажды 12 июня заморозок уничтожил 10 соток «второго хлеба», уже завязавшего бутоны…

Печальное зрелище — целое поле почерневших остатков там, где еще вчера вечером была роскошная ботва картофеля… Картофелю, конечно, хватило сил восстановиться, но время уборки пришлось перенести на месяц позже, и урожай был уже не тот.

Серия сообщений "Олег Телепов":

Статьи Олега Телепова

Часть 1 - Лук семейный
Часть 2 - Как правильно применять мульчу и сидераты
...
Часть 24 - Когда мульчировать почву — выбор за вами
Часть 25 - Посадка картофеля ростками вниз
Часть 26 - Спасение картофельных посадок от заморозка
Часть 27 - Если хочется молодой картошечки…
Часть 28 - Картофель растет под соломой
...
Часть 41 - Как вырастить чеснок. (О чесноке — без секретов. Часть 2)
Часть 42 - Когда убирать озимый чеснок. (О чесноке – без секретов)
Часть 43 - Чем прогревается почва. Олег Телепов

Необычный способ посадки клубней картофеля, ускоряющий и увеличивающий урожай (Телепов О.А.)

За несколько лет общения с картофелеводами–любителями в Омском клубе картофелеводов мне пришлось отвечать на множество вопросов. Чаще всего садоводы интересовались схемами посадки клубней.
Они спрашивали: «Какой ширины лучше делать междурядья? Насколько часто располагать клубни в ряду?» Эти вопросы очень важны для любой культуры и, конечно же, для картофеля тоже. Ведь данные параметры определяют степень освещенности растений, интенсивность фотосинтеза, а, значит, и урожайность.

Серия сообщений "Интересный опыт. Огород.":
Часть 1 - Каждый год с красными помидорами (часть 1)
Часть 2 - Каждый год с красными помидорами (часть 2)
...
Часть 42 - Маленькие секреты крупного чеснока
Часть 43 - Схемы посадки чеснока зубками (Показалось интересным)
Часть 44 - Посадка картофеля ростками вниз
Часть 45 - Суперурожайность – правда или миф?
Часть 46 - Суперурожайность – правда или миф? (часть 2)
Часть 47 - Картофель – богатырская культура
Часть 48 - Чеснок из бульбочек

Серия сообщений "Олег Телепов":

Статьи Олега Телепова

Часть 1 - Лук семейный
Часть 2 - Как правильно применять мульчу и сидераты
...
Часть 23 - Кругооборот в органическом земледелии
Часть 24 - Когда мульчировать почву — выбор за вами
Часть 25 - Посадка картофеля ростками вниз
Часть 26 - Спасение картофельных посадок от заморозка
Часть 27 - Если хочется молодой картошечки…
...
Часть 41 - Как вырастить чеснок. (О чесноке — без секретов. Часть 2)
Часть 42 - Когда убирать озимый чеснок. (О чесноке – без секретов)
Часть 43 - Чем прогревается почва. Олег Телепов

Когда мульчировать почву в беспахотном огороде  (Телепов О.А.)

Когда нужно мульчировать? В литературе есть рекомендации укладывать мульчу весной, после того, как согреется почва. Если сделать это раньше, мульчирующий покров будет задерживать прогрев земли, и растения взойдут позже, будут медленней развиваться.

Серия сообщений "Сидераты, мульчирование":
Часть 1 - Сидераты.
Часть 2 - Мульчирование почвы
...
Часть 17 - О мульче без секретов
Часть 18 - Кругооборот в органическом земледелии
Часть 19 - Когда мульчировать почву — выбор за вами
Часть 20 - Подстилка на грядках
Часть 21 - Давайте знакомиться Иван Парфентьевич Замяткин
...
Часть 40 - Первым делом сидераты...
Часть 41 - МУЛЬЧА И ПРОЧАЯ "ОДЕЖДА". Курдюмов Н.И.
Часть 42 - Сидераты (зелёное удобрение)

Серия сообщений "Олег Телепов":

Статьи Олега Телепова

Часть 1 - Лук семейный
Часть 2 - Как правильно применять мульчу и сидераты
...
Часть 22 - Маленькие секреты крупного чеснока
Часть 23 - Кругооборот в органическом земледелии
Часть 24 - Когда мульчировать почву — выбор за вами
Часть 25 - Посадка картофеля ростками вниз
Часть 26 - Спасение картофельных посадок от заморозка
...
Часть 41 - Как вырастить чеснок. (О чесноке — без секретов. Часть 2)
Часть 42 - Когда убирать озимый чеснок. (О чесноке – без секретов)
Часть 43 - Чем прогревается почва. Олег Телепов