Грушево-творожный кекс |
|
Серия сообщений "Кексы":
Часть 1 - БРАУНИ с грецкими орехами, финиками и черносливом
Часть 2 - Грушево-творожный кекс
Часть 3 - "Двойной" яблочный пирог
Часть 4 - Как украсить кексы
|
Метки: кулинария сладкая выпечка |
МАКОВЫЙ ПИРОГ |
|
Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Тыквенные булочки с корицей и изюмом.
Часть 2 - Тыквенный пирог с орехами
...
Часть 24 - Яблочный пирог (Gateau aux Pommes)
Часть 25 - Яблочный пирог из манной крупы
Часть 26 - МАКОВЫЙ ПИРОГ
Часть 27 - Творожный пирог
Часть 28 - Королевская ватрушка с курагой
...
Часть 32 - СЛОЙКИ "ЯБЛОЧНЫЕ РОЗОЧКИ"
Часть 33 - Круассаны из цельнозерновой муки
Часть 34 - Творожный пирог с вишней и маскарпоне
|
Метки: кулинария сладкая выпечка |
Рулет из семги с сыром |
|
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закусочный тортик «Золото партии»
Часть 2 - Намазки на хлебушек
...
Часть 6 - «Поцелуйчики» закуска из лосося
Часть 7 - САЛАТ ИЗ АВОКАДО С СЕЛЬДЬЮ И СВЕКЛОЙ
Часть 8 - Рулет из семги с сыром
Часть 9 - Паштет из куриной печени
Часть 10 - Паштет из куриной печени с оливками
|
Метки: кулинария закуски |
САЛАТ ИЗ АВОКАДО С СЕЛЬДЬЮ И СВЕКЛОЙ |
|
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закусочный тортик «Золото партии»
Часть 2 - Намазки на хлебушек
...
Часть 5 - Пастрома из куриных грудок
Часть 6 - «Поцелуйчики» закуска из лосося
Часть 7 - САЛАТ ИЗ АВОКАДО С СЕЛЬДЬЮ И СВЕКЛОЙ
Часть 8 - Рулет из семги с сыром
Часть 9 - Паштет из куриной печени
Часть 10 - Паштет из куриной печени с оливками
|
Метки: кулинария закуски |
ЛИМОН |
|
Серия сообщений "Зеленая аптека":
Часть 1 - Её величество крапива
Часть 2 - Её величество крапива (часть 2)
...
Часть 18 - Пророщенные семена
Часть 19 - Растения, которые лечат диабет
Часть 20 - ЛИМОН
Часть 21 - Лук – от семи недуг
Часть 22 - Кабачок: лечебные свойства
...
Часть 34 - Чага. Главный лекарь среди грибов
Часть 35 - Секрет тибетских лам.
Часть 36 - Приготовление Иван чая в домашних условиях
|
Метки: здоровье народная медицина зеленая аптека лимон |
ШТОЛЛЕН |
Серия сообщений "Готовимся к Новому году":
Часть 1 - ТВОРОЖНЫЙ ДОМИК
Часть 2 - Пряничное
...
Часть 18 - СЕЛЬДЬ С КЛЮКВЕННЫМ И ГОРЧИЧНО-МЕДОВЫМ СОУСОМ
Часть 19 - ИНДЮК НА РОЖДЕСТВО
Часть 20 - ШТОЛЛЕН
Часть 21 - Светящийся ананас
Часть 22 - Традиционный панфорте
Часть 23 - Сладкая пряничная ёлка
Часть 24 - Рождественский грушевый хлеб (Birewecke)
|
Метки: кулинария сладкая выпечка кулинария новый год |
ИНДЮК НА РОЖДЕСТВО |
Для этого понадобится:
1 индюшка (размер выбирайте по-вашей семье, у меня была весом в 5-6кг
2 крупных лука (порезать кубиком и обжарить до прозрачности)
3-4 зубчика чеснока
2 стакана сухарей с добавлением трав
1 стакан овощного бульона
Соль и перец по-вкусу
Серия сообщений "Готовимся к Новому году":
Часть 1 - ТВОРОЖНЫЙ ДОМИК
Часть 2 - Пряничное
...
Часть 17 - Новогодний салат Змея
Часть 18 - СЕЛЬДЬ С КЛЮКВЕННЫМ И ГОРЧИЧНО-МЕДОВЫМ СОУСОМ
Часть 19 - ИНДЮК НА РОЖДЕСТВО
Часть 20 - ШТОЛЛЕН
Часть 21 - Светящийся ананас
Часть 22 - Традиционный панфорте
Часть 23 - Сладкая пряничная ёлка
Часть 24 - Рождественский грушевый хлеб (Birewecke)
|
Метки: кулинария новый год |
Печенье Ореховые снежки и Снежные вершины |
Продолжаем новогоднюю тематику двумя рецептами замечательного печенья.
Печенье Ореховые снежки
Нежное и рассыпчатое печенье, покрытое сладкой корочкой из сахарной пудры. Готовила впервые, буду повторять обязательно.
Что понадобится?
200 гр сливочного масла
1 ст. грецких орехов
1/2 ст. сахарной пудры + для посыпки
2,5 ст. муки
2 ст. ложки меда
1 ч. ложка виски (апельсинового сока)
соль
Серия сообщений "Очень вкусное печенье":
Часть 1 - Печенье «Капучино»
Часть 2 - ГРЭНТЕМСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
...
Часть 6 - ТЫКВЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ И КЛЮКВОЙ
Часть 7 - Исчезающее овсяное печенье
Часть 8 - Печенье Ореховые снежки и Снежные вершины
Часть 9 - Нюрнбергские пряники
Часть 10 - Творожное печенье с безе
Часть 11 - Печенье с шоколадной крошкой
Часть 12 - Кантуччи. Самые-самые-самые!
Часть 13 - Волшебное шоколадное печенье с солью от Армана Арналя.
|
Метки: кулинария сладкая выпечка |
СЕЛЬДЬ С КЛЮКВЕННЫМ И ГОРЧИЧНО-МЕДОВЫМ СОУСОМ |
клюквенный соус.
Есть масса способов его приготовления, можно использовать абсолютно любой.
Я сделала так, как завещал великий Гордон Рамзи, да и не только он)):
200 гр. клюквы
100гр сахара (кол-во может меняться легко)
сок 1 апельсина, его же цедра
Все это варится, пока клюква не полопается, примерно 10-15 минут. Опять же все по вкусу.
Сюда же можно добавлять корицу, можно имбирь. А можно и спиртное. Или сразу готовить на вине, или вливать в конце и немного выпарить. В данном случае я влила клюквенный ликер в самом конце.
Серия сообщений "Готовимся к Новому году":
Часть 1 - ТВОРОЖНЫЙ ДОМИК
Часть 2 - Пряничное
...
Часть 16 - Украшение салата Новогодний подарок
Часть 17 - Новогодний салат Змея
Часть 18 - СЕЛЬДЬ С КЛЮКВЕННЫМ И ГОРЧИЧНО-МЕДОВЫМ СОУСОМ
Часть 19 - ИНДЮК НА РОЖДЕСТВО
Часть 20 - ШТОЛЛЕН
...
Часть 22 - Традиционный панфорте
Часть 23 - Сладкая пряничная ёлка
Часть 24 - Рождественский грушевый хлеб (Birewecke)
|
Метки: кулинария закуски |
Выращивание фасоли на огородах (часть 2) |
Об основных предпочтениях фасоли
1. Фасоль относится к очень теплолюбивым растениям (растет быстро при дневной температуре порядка 20…25°С), поэтому в холодное лето в открытом грунте трудно получить ее урожай. Даже в условиях Подмосковья весной фасоль желательно укрывать пленкой и располагать в местах, защищенных от ветров, а уж про Урал и говорить не стоит. Без теплицы, в которой и теплее, и растения защищены от ветра да и от излишней губительной влаги впридачу, в условиях Урала далеко не в каждое лето можно порадоваться обильному урожаю фасоли.
Серия сообщений "Огородные культуры":
Часть 1 - Как вырастить картофель под пленкой
Часть 2 - Как подготовить клубни картофеля перед посадкой или что дает яровизация.
...
Часть 36 - «Модный» овощ по имени сельдерей
Часть 37 - Выращивание фасоли на огородах (часть 1)
Часть 38 - Выращивание фасоли на огородах (часть 2)
Часть 39 - Ранняя радость
Часть 40 - Выращивание бобов на садовых участках
...
Часть 46 - ОГУРЦЫ Вернемся к прошлому
Часть 47 - Морковь без химии
Часть 48 - Как вырастить лук-порей на своей грядке
|
Метки: дача выращивание овощей фасоль интересный опыт |
Выращивание фасоли на огородах (часть 1) |
Мало кто из хозяек не покупал пакетики замороженных овощей, в которых можно было найти и цветную капусту, и брокколи, и зеленые стручки фасоли. Надо признать, это очень удобно. И вкусно, да и витамины в наличии, ведь всем известно, что в замороженных продуктах они сохраняются практически полностью.
Между прочим, набор таких пакетиков на зиму можно подготовить и самим. Было бы только желание. Хотя я, например, замораживаю эти овощи по отдельности, т.к. использую их, как правило, для приготовления гарниров. Но не это важно. Главное — вырастить и заморозить. В том числе и фасоль.
Серия сообщений "Огородные культуры":
Часть 1 - Как вырастить картофель под пленкой
Часть 2 - Как подготовить клубни картофеля перед посадкой или что дает яровизация.
...
Часть 35 - Озимый чеснок высаживаем весной
Часть 36 - «Модный» овощ по имени сельдерей
Часть 37 - Выращивание фасоли на огородах (часть 1)
Часть 38 - Выращивание фасоли на огородах (часть 2)
Часть 39 - Ранняя радость
...
Часть 46 - ОГУРЦЫ Вернемся к прошлому
Часть 47 - Морковь без химии
Часть 48 - Как вырастить лук-порей на своей грядке
|
Метки: дача выращивание фасоль |
Мульча: компост или неразложившаяся органика? |
Что эффективнее работает на грядках
В некоторых письмах, которые я получил от читателей-огородников, содержалось утверждение, что мульчировать грядки готовым компостом намного эффективней, чем неперепревшей органикой. Один из авторов утверждал даже, что мульчирование неперепревшей органикой вредно. Давайте рассмотрим: так ли это.
Сначала рассмотрим основные функции, которые выполняет мульча. Под толстым слоем органической мульчи сохраняется влажность, уменьшаются перепады температур дня и ночи, улучшается структура почвы. Создаются наилучшие условия для развития почвенных микроорганизмов, для которых мульча служит питанием. Под мульчей активизируется жизнедеятельность земляных червей, в результате чего она становится более рыхлой и не закупоривается после дождей и полива. Под действием микроорганизмов и червей происходит разложение несъедобной для растений органики на усвояемые минеральные элементы, с образованием гумуса.
Серия сообщений "Сидераты, мульчирование":
Часть 1 - Сидераты.
Часть 2 - Мульчирование почвы
...
Часть 12 - Мульчирование — повышение урожайности (часть 3)
Часть 13 - О сидератах
Часть 14 - Мульча: компост или неразложившаяся органика?
Часть 15 - О мульче без секретов (часть 3)
Часть 16 - О мульче без секретов (часть 2)
...
Часть 40 - Первым делом сидераты...
Часть 41 - МУЛЬЧА И ПРОЧАЯ "ОДЕЖДА". Курдюмов Н.И.
Часть 42 - Сидераты (зелёное удобрение)
Серия сообщений "Олег Телепов":Статьи Олега ТелеповаЧасть 1 - Лук семейный
Часть 2 - Как правильно применять мульчу и сидераты
...
Часть 15 - Простейшие укрытия для высаженной рассады
Часть 16 - Природное земледелие и азот
Часть 17 - Мульча: компост или неразложившаяся органика?
Часть 18 - О мульче без секретов (часть 3)
Часть 19 - О мульче без секретов (часть 2)
...
Часть 41 - Как вырастить чеснок. (О чесноке — без секретов. Часть 2)
Часть 42 - Когда убирать озимый чеснок. (О чесноке – без секретов)
Часть 43 - Чем прогревается почва. Олег Телепов
|
Метки: дача выращивание мульчирование интересный опыт |
Витаминный чемпион (часть 3) |
Секреты посадки и выращивания черной смородины
Самые распространенные вредители черной смородины
Почковый клещ, самка которого внедряется в почки. Это вызывает их вздутие. Эти круглые, толстые, крупные почки хорошо видны на голых ветвях осенью после опадания листвы и весной до ее распускания. Вот и соберите их с веток и обязательно сожгите. Это самый простой и эффективный метод. Если почек на ветке много, то ее следует вырезать целиком и сжечь.
Если заражена большая часть куста, то его надо срезать весь под корень и также сжечь. Выросший из побегов замещения на этом месте новый куст обычно бывает без почкового клеща. Если вы прозеваете момент, когда почки на смородине раскроются, то из них выйдут бродяжки, которые переберутся в новые почки. Следует сказать, что в одной почке может находиться до 5-10 тысяч личинок клеща!
Серия сообщений "Ягодные кустарники":
Часть 1 - МАЛИНА
Часть 2 - ВИШНЯ
...
Часть 18 - Витаминный чемпион
Часть 19 - Витаминный чемпион (часть 2)
Часть 20 - Витаминный чемпион (часть 3)
Часть 21 - Уход за кустами смородины и крыжовника
Часть 22 - «Золотая» ягода – облепиха
...
Часть 48 - РАЗМНОЖЕНИЕ РЕМОНТАНТНОЙ МАЛИНЫ
Часть 49 - ЗЕМЛЯНИКА. Секреты высоких и стабильных урожаев
Часть 50 - Чем подкормить голубику
|
Метки: дача выращивание ягодные кустарники ч/смородина |
Витаминный чемпион (часть 2) |
Секреты посадки и выращивания черной смородины
Обрезка черной смородины.
Всю обрезку лучше делать весной или в самом начале лета, но не в августе или начале сентября, потому что при ранней осенней обрезке на концах веток пойдут в рост молодые побеги, которые зимой погибнут. При поздней осенней обрезке в ноябре через ранки может произойти обморожение древесины. И в том, и в другом случае концы веток снова придется следующей весной обрезать.
Зачем же делать двойную работу? Если ветви растут внутрь куста, то они только загущают куст, но не плодоносят, следовательно, их следует вырезать. Если ветки перекрещиваются, то одну из них тоже следует вырезать. Если не вырастают прикорневые побеги, то надо сделать сильную обрезку нескольких веток, укоротив их примерно на треть длины. Если такая укорачивающая обрезка не помогла, следует нарушить равновесие между надземной частью и корнями, вырезав одну-две слабые ветки до самой земли. Корни окажутся мощнее надземной части и, чтобы восстановить равновесие, они сразу вытолкнут из почвы новый прикорневой побег
Серия сообщений "Ягодные кустарники":
Часть 1 - МАЛИНА
Часть 2 - ВИШНЯ
...
Часть 17 - Урожайный куст из черенка
Часть 18 - Витаминный чемпион
Часть 19 - Витаминный чемпион (часть 2)
Часть 20 - Витаминный чемпион (часть 3)
Часть 21 - Уход за кустами смородины и крыжовника
...
Часть 48 - РАЗМНОЖЕНИЕ РЕМОНТАНТНОЙ МАЛИНЫ
Часть 49 - ЗЕМЛЯНИКА. Секреты высоких и стабильных урожаев
Часть 50 - Чем подкормить голубику
|
Метки: дача выращивание ягодные кустарники ч/смородина |
Витаминный чемпион |
Секреты посадки и выращивания черной смородины
Ягоды черной смородины — это кладовая витаминов, органических кислот, необходимых организму человека, микро- и макроэлементов. Ягоды и даже листья черной смородины обладают противоспалительным, мочегонным, потогонным, общеукрепляющим действием.
Очень полезна черная смородина при авитаминозе, кашле, бронхите, почечных и печеночных коликах, при гастрите, атеросклерозе, гипертонии. Очень полезно добавлять в чай свежие или сухие листья черной смородины. Для сушки молодые листья собирают после сбора урожая. Весной при обрезке кустов надо собрать срезанные ветки и поставить их в воду. Распускающиеся на них листья и цветки полезно класть в чай.
Серия сообщений "Ягодные кустарники":
Часть 1 - МАЛИНА
Часть 2 - ВИШНЯ
...
Часть 16 - Когда набухают почки растений
Часть 17 - Урожайный куст из черенка
Часть 18 - Витаминный чемпион
Часть 19 - Витаминный чемпион (часть 2)
Часть 20 - Витаминный чемпион (часть 3)
...
Часть 48 - РАЗМНОЖЕНИЕ РЕМОНТАНТНОЙ МАЛИНЫ
Часть 49 - ЗЕМЛЯНИКА. Секреты высоких и стабильных урожаев
Часть 50 - Чем подкормить голубику
|
Метки: дача выращивание ягодные кустарники |
Урожайный куст из черенка |
Как вырастить саженцы любимых сортов смородины и крыжовника
В связи с увеличением площадей под садоводческими участками ежегодно повышается потребность в посадочном материале плодовых и ягодных культур. К сожалению, при покупке саженцев на рынках садоводы часто покупают некачественный и нечистосортный материал.
Поэтому рекомендация по размножению и выращиванию посадочного материала на своих участках является весьма актуальной. Особенно это относится к таким ягодным кустарникам, как смородина и крыжовник.
Для размножения отберите в своих насаждениях (или у соседа) здоровые, не старше 6-8 лет, высокоурожайные, крупноплодные кусты с ягодами хороших вкусовых качеств и приступайте к размножению этих культур.
Смородину и крыжовник, как и все плодово-ягодные растения, размножают вегетативным путем. Лучшие способы вегетативного размножения этих культур — размножение одревесневшими зелеными или комбинированными черенками, горизонтальными отводками, реже — дуговидными вертикальными, и делением куста.
Серия сообщений "Ягодные кустарники":
Часть 1 - МАЛИНА
Часть 2 - ВИШНЯ
...
Часть 15 - Чтобы полным было лукошко…
Часть 16 - Когда набухают почки растений
Часть 17 - Урожайный куст из черенка
Часть 18 - Витаминный чемпион
Часть 19 - Витаминный чемпион (часть 2)
...
Часть 48 - РАЗМНОЖЕНИЕ РЕМОНТАНТНОЙ МАЛИНЫ
Часть 49 - ЗЕМЛЯНИКА. Секреты высоких и стабильных урожаев
Часть 50 - Чем подкормить голубику
|
Метки: дача выращивание черенкование ягодные кустарники |
Яблочный пирог из манной крупы |
Меня недавно покорил яблочный пирог из манной каши. Очень сочный, ароматный и по-особому мягкий. Манную кашу в нем не угадывает никто, даже те, кто терпеть ее не могут.
250мл молока
1 чайная ложка сухих дрожжей
2ст. Ложки манной крупы
100г слив. Масла
100г сахара
2 яйца
230г муки
3 больших яблока
Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Тыквенные булочки с корицей и изюмом.
Часть 2 - Тыквенный пирог с орехами
...
Часть 23 - Американский яблочный пирог.
Часть 24 - Яблочный пирог (Gateau aux Pommes)
Часть 25 - Яблочный пирог из манной крупы
Часть 26 - МАКОВЫЙ ПИРОГ
Часть 27 - Творожный пирог
...
Часть 32 - СЛОЙКИ "ЯБЛОЧНЫЕ РОЗОЧКИ"
Часть 33 - Круассаны из цельнозерновой муки
Часть 34 - Творожный пирог с вишней и маскарпоне
|
Метки: кулинария сладкая выпечка |
Яблочный пирог (Gateau aux Pommes) |
Этот пирог хорошо делать в осенний яблочный сезон, когда яблоки ещё свежие и сочные.
Тесто
1/2 чашки (70 гр) муки
1/3 чашки (70 гр) сахара
1 ст л пекарского порошка (baking powder)
1/8 ч л мелкой морской соли
1/2 ч л ванильной эссенции (pure vanilla extract)
2 яйца, слегка взбить
2 ст л растительного масла
1/3 чашки (80 мл) молока 3% (whole milk)
4 больших яблока (~900 гр) кислых сортов (Granny Smith)
Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Тыквенные булочки с корицей и изюмом.
Часть 2 - Тыквенный пирог с орехами
...
Часть 22 - Яблочный пирог из творожного теста
Часть 23 - Американский яблочный пирог.
Часть 24 - Яблочный пирог (Gateau aux Pommes)
Часть 25 - Яблочный пирог из манной крупы
Часть 26 - МАКОВЫЙ ПИРОГ
...
Часть 32 - СЛОЙКИ "ЯБЛОЧНЫЕ РОЗОЧКИ"
Часть 33 - Круассаны из цельнозерновой муки
Часть 34 - Творожный пирог с вишней и маскарпоне
|
Метки: кулинария сладкая выпечка |
Американский яблочный пирог. |
Классический пирог. Мало теста , много начинки. Начинка очень мягкая и сочная, а тесто с хрустящей корочкой.
Нам понадобится (для формы диаметром 22см) : 2 стакана муки, 0.5 ч.л соли, 150 гр охлаждённого масла, 5-6 ст.л ледяной воды, 1 кг. зелёных яблок, 2/3 стакана сахара, 1-2 ст.л крахмала, 1 ч.л. молотой корицы, 0.5 ч.л. молотого мускатного ореха, 1 ч.л свежего лимонного сока, 25 гр сливочного масла(для начинки), 2 ст.л сахара для присыпки.
Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Тыквенные булочки с корицей и изюмом.
Часть 2 - Тыквенный пирог с орехами
...
Часть 21 - Яблочный пирог с сырной корочкой
Часть 22 - Яблочный пирог из творожного теста
Часть 23 - Американский яблочный пирог.
Часть 24 - Яблочный пирог (Gateau aux Pommes)
Часть 25 - Яблочный пирог из манной крупы
...
Часть 32 - СЛОЙКИ "ЯБЛОЧНЫЕ РОЗОЧКИ"
Часть 33 - Круассаны из цельнозерновой муки
Часть 34 - Творожный пирог с вишней и маскарпоне
|
Метки: кулинария сладкая выпечка |
Роза — прекрасная царица цветов (часть 3) |
Подкормки
В первый год после посадки розу можно не подкармливать до образования бутонов. Затем молодые кустики подкармливают жидким органическим удобрением — коровьим навозом (1:10) или куриным пометом (1:20). В последующие годы жизни ранней весной, как только сняли основное укрытие после зимовки и разокучили розу, вокруг кустов надо разбросать и заделать в почву полное минеральное удобрение с преобладанием азота. Удобрения всегда вносят в зону размещения корней — это в радиусе 15 — 20 см от корневой шейки. В это время куст нужно замульчировать перегноем — розе это очень понравится. Мульчирование роз- очень важный агротехнический прием.
Серия сообщений "Декоративные кустарники, лианы":
Часть 1 - Уход за клематисами
Часть 2 - Розарий из своих саженцев
Часть 3 - Роза — прекрасная царица цветов (часть 1)
Часть 4 - Роза — прекрасная царица цветов (часть 2)
Часть 5 - Роза — прекрасная царица цветов (часть 3)
Часть 6 - Жимолость каприфоль: уход и посадка
Часть 7 - Девичий виноград
...
Часть 28 - Клематисы: подготовка к зиме
Часть 29 - Укрытие роз лутрасилом. Подготовка к зиме
Часть 30 - Покупаем розы и сохраняем их до посадки.
|
Метки: lдача розы |
1 авокадо, 1 небольшая свекла, сельдь (брала 200г банку "сельди в винном соусе фирмы "ALAX"), 1 крупный помидор, 1-2 яйца, 1/2 красн. луковицы или шалота, майонез, укроп, перец сок лимона.