-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Снежана_Л

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

бисероплетение.....творчество.... вышивка крестом чтение

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) All-for-photoshop О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.08.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 1099





Торт «Воздушный поцелуй»

Пятница, 30 Ноября 2012 г. 00:36 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Воздушный поцелуй»

 

Ингредиенты:
 
1. Для приготовления теста:
сгущенка – 1 банка;
яйца – 2 штуки;
мука – 1 стакан;
сода – 1 чайная ложечка без горки;      
Читать далее...

Метки:  

Торт Бурёнка

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 22:24 + в цитатник
getImage (640x474, 49Kb)
ТОРТ БУРЁНКА.

ДЛЯ БИСКВИТА: 3 ЯЙЦА; 1 СТАКАН САХАРА;1 СТАКАН СМЕТАНЫ;2 СТАКАНА МУКИ;3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ КАКАО(БЕЗ ГОРКИ.НО ЕСЛИ КТО ЛЮБИТ ПОТЕМНЕЕ,ТО МОЖНО И С ГОРКОЙ);1/2 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ СОДЫ,ГАШЁНОЙ УКСУСОМ.(Я ГАСИЛА РАЗВЕДЁННОЙ ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ). ДЛЯ СУФЛЕ: 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ЖЕЛАТИНА; 1 СТАКАН САХАРА;2 СТАКАНА СМЕТАНЫ;1/2 СТАКАНА СЛИВОК. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЯЙЦА ВЗБИТЬ С САХАРОМ.ДОБАВИТЬ СМЕТАНУ,СОДУ ГАШЁНУЮ.ПЕРЕМЕШАТЬ,ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ МУКУ.ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО.РАЗДЕЛИТЬ ТЕСТО НА 2 ЧАСТИ,В ОДНУ ЧАСТЬ ДОБАВИТЬ КАКАО.ФОРМУ СМАЗАТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ.ВЫКЛАДЫВАТЬ СТОЛОВОЙ ЛОЖКОЙ:ТО СВЕТЛОЕ ТЕСТО,ТО ТЁМНОЕ.ВЫПЕКАТЬ.КОГДА ПИРОГ БУДЕТ ГОТОВ,ОСТУДИТЬ И РАЗЛОМАТЬНА НЕРОВНЫЕ КУСКИ.УЛОЖИТЬ ЭТИ КУСКИ В ГЛУБОКУЮ КРУГЛУЮ ФОРМУ.(Я УКЛАДЫВАЛА В РАЗЪЁМНУЮ ФОРМУ,В КОТОРОЙ ПЕКЛА ЭТОТ БИСКВИТ).РАЗВЕСТИ ЖЕЛАТИН.СМЕТАНУ ВЗБИТЬ С САХАРОМ,ДОБАВИТЬ СЛИВКИ(Я БРАЛА 20%.НО МОЖНО И ЖИРНЕЕ).СОЕДИНИТЬ С ЖЕЛАТИНОМ,ЕЩЁ РАЗ ВЗБИТЬ И ЗАЛИТЬ ФОРМУ С РАСКРОШЕННЫМ БИСКВИТОМ,ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК ДЛЯ ЗАСТЫВАНИЯ,А ВЕРХ ПОТОМ УКРАСИТЬ КТО КАК ХОЧЕТ МЫ С ВНУКАМИ ПОТЁРЛИ ПЛИТКУ ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА И ПОСЫПАЛИ ВЕРХ.

Метки:  

Французский куриный салат.

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 22:19 + в цитатник
getImage (604x423, 38Kb)
Французский куриный салат.
Майонез – только Calve
Грибы – только соленые
Морковь – только сырая

Составляющие салата сложить слоями. Каждый слой покрывать майонезом. Порядок нижеуказанных слоев надо соблюдать, т.к. грибы должны влиять на вкус салата только при еде, а вот морковь дает сок от майонеза и сок стекает внутрь салата.
СЛОИ НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!!
Далее указана очередность слоев салата, они же составляющие салата, в порядке снизу вверх:
1. Грибы соленые, порубленные соразмерно кусочкам картофеля.
2. Лук репчатый пассированный до стеклянного состояния, мелко порубленный
3. Картофель, обязательно сваренный в мундире, не переваренный, нарезанный кубиками 1*1 см
4. Курица вареная, нарезанная соразмерно кусочкам картофеля. Курицу я варю как для куриного бульона, т.е. с морковочкой, с лучком, с душистым перчиком и т.д.
Далее можно повторить два слоя:
5. картофель
6. курица
7. Морковь сырая, натертая на крупной терке.
8. Яйцо вареное, воздушно положенное сверху (я давлю его вилкой)
Последний слой майонеза перед слоем яиц.
Слои примерно 1-1,5 см. Чем толще слой, тем больше надо майонеза.
Очень вкусный салат

Метки:  

Домашняя колбаса с маринованным мясом.

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 22:14 + в цитатник
getImage (640x360, 61Kb)
Домашняя колбаса с маринованным мясом.
Свинина- 1.5 кг
Куриное филе-1 кг
Куриный жир с шкурками-1 кг
Вино плодоягодное( можно и виноградное,желательно домашнее)-0.5 л
Орегано
Чеснок
Смесь перцев
Соль по вкусу
Колбасная оболочка


Свинину порезать на куски и на ночь замариновать в вине с орегано
Затем свинину высушить салфеткой и посечь ножом на мелкие кусочки.Также на небольшие кусочки порезать филе курицы.А жир с шкурками -перемолоть на мясорубке.Все смешать ,добавить специи по вкусу,посолить.И поставить в холодильник на 3 часа.
Берем колбасную оболочку и наталкиваем ее фаршем. На протвить налить немного воды, кладем колбасу и в нескольких местах прокалываем ее иглой.
Помещаем в духовку и печем до готовности.

Метки:  

Мясной кекс

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 22:06 + в цитатник
getImage (450x337, 29Kb)
Мясной кекс.

Ингредиенты:
мука – 200 г; копченое мясо (охотничьи колбаски) – 350 г; консервированная фасоль – 400 г; сыр – 100 г; сметана – 100 г; майонез – 100 г; яйца – 3 шт.; гашеная сода – 1 ч. л.; зелень укропа.
.Способ приготовления:
Копченое мясо и сыр нарежьте кубиками, смешайте с фасолью, а также мелко порезанной зеленью укропа. Затем венчиком взбейте яйца со сметаной и майонезом, добавьте туда же гашеную соду, а также муку. Все хорошенько перемешайте, выложите в форму и выпекайте около сорока минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Метки:  

Кролик «по-гречески»

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 22:02 + в цитатник
getImage (540x304, 44Kb)
Кролик «по-гречески»
Tак можно приготовить ту же курицу, кальмары, креветки... Получается очень вкусно, при этом просто и нестандартно.


НАДО:

Кролик весом около 2 кг (или 6 ножек)
1 большая луковица
1 стакан куриного бульона (или белого вина)
6 ст. л. оливкового масла
1 банка очищенных томатов в собственном соку
Несколько веточек свежего тимьяна
Горсть листьев свежего орегано
200 г феты
Соль, перец

В зимнее время свежие травы можно, конечно, заменить сушеными.

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В чугунной кастрюле хорошо разогреть половину оливкового масла. Кролика разрезать на 8-12 кусков, посолить, поперчить, обжарить в масле до румяной корочки. Вынуть и сложить на тарелку.

2. Добавить в кастрюлю оставшееся масло, спассеровать на нем мелко порезанный лук, залить бульоном или вином, довести до кипения, сложить в кастрюлю куски кролика, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 мин.

3. Добавить в кастрюлю pазмятые помидоры вместе с соком и травы. Тушить под крышкой еще 20 мин.

4. Посыпать кролика раскрошенной фетой, поставить без крышки в разогретую до 200°С духовку и запечь до образования легкой корочки (можно под грилем).

5. Гарнир тут никакой не нужен, подавать со свежим хлебом, который непременно надо макать в соус! И листовой салат всегда кстати.
Соус может оказаться кисловат, особенно, если вы использовали не бульон, а вино – это легко испрaвить, добавив немного сахара.

КСТАТИ: не забывайте, что фета, которaя кладется в самом конце, довольно-таки соленaя, поэтому сначала лучше блюдо не досолить! Если сыр очень соленый, предварительно вымoчитe eгo.

Метки:  

Куриное филе "под снегом"

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 21:59 + в цитатник
getImage (640x480, 46Kb)
Куриное филе "под снегом".

Филе куриное-4шт
Сливочное масло для жарки
Соль

Для соуса :
100 грамм сметаны
4 яйца
1ч.ложка сахара
1ч.ложка горчицы
1ч.ложка уксуса 3%
Куриное
филе
в
духовке

способ
приготовления:
Куриное филе отбиваем, солим и обжариваем с двух сторон, на разогретой сковороде, до готовности.
Теперь приготовим соус, тот самый «снег»:
Желтки растереть, добавить горчицу, уксус, сахар, соль, сметану и взбить – весь соус!
Белки взбиваем до густой устойчивой пены.
Перед отправкой куриного филе в духовку, заливаем его соусом и покрываем взбитыми в густую пену белками.

Запекаем в разогретой духовке до180 градусов, пока не зарумянится белок.

Вот и все хитрости этого рецепта. Куриное филе в духовке готовится около 15 минут.

Подавать к столу можно со свежими овощами.

Метки:  

Куриные ножки в тесте

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 21:57 + в цитатник
getImage (200x150, 6Kb)
Куриные ножки в тесте

Вам потребуются: куриные окорочка - 4 шт.; соль, кари (порошок) - по вкусу; масло для обжаривания; для теста: мука - 200г; масло сливочное - 100г; яйцо (желток) - 1 шт.; вода - 40мл; соль - 1/2 ч.л.

Куриные окорочка натереть солью и кари. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, положить окорочка и обжарить до появления корочки. Уменьшить огонь и готовить до полуготовности куриных ножек. Проверить это можно, проткнув окорочок ножом - вытекающий сок должен быть почти прозрачным. Для теста: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить упругое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник.

Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5мм, нарезать на полоски шириной 2-3 см.

Теплые (не горячие!) окорочка обернуть полосками из теста как бинтом. Между витками оставьте просветы в несколько мм.

Уложите окорочка на смазанный маслом противень, смажьте яйцом, по желанию посыпьте сверху кунжутом и запекайте около 20 минут при 180С. Тесто на готовых окорочках должно быть золотисто-коричневого цвета. Переложите окорочка на решетку, сбрызните водой, накройте полотенцем и оставьте остывать. К этому блюду подойдут свежие овощи и соус (например, майонез или готовый с кари).

Метки:  

Говядина Веллингтон

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 21:54 + в цитатник
getImage (500x375, 41Kb)
Говядина Веллингтон

Ингредиенты:

900 гр. филе говядины
1 пакет слоеного теста
горчица — 125 г
грибы свежие — 160 г
1 яичный желток
морская соль
свежемолотый черный перец
растительное масло

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180*С.
2. Филе помыть, осушить бумажными полотенцами, натереть морской солью, придать форму рулета и закрепить с помощью ниток.
3. Разогреть растительное масло в сковороде на большом огне и обжарить мясо до золотистой корочки. Снять мясо с огня. Отставить сковороду, дать немного остыть, снять нитки, смазать горчицей.
4. Грибы измельчить в блендере, обжарить с маслом на сковороде и выложить на пластины бекона разложенные на пищевой плёнке. Свернуть в рулет и убрать в холодильник.
5. Развернуть тесто, положить говядину и аккуратно обернуть тестом.
6. Закрепить края теста, слегка прижав и смазать всю поверхность теста желтком при помощи кухонной кисти.
7. Выпекать 45 - 55 минут в разогретой духовке. Тесто должно получиться золотисто-коричневого цвета.

Метки:  

Салат из горбуши с копченым колбасным сыром

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 14:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из горбуши с копченым колбасным сыром


 



Рецептик от Оксаны Лаптевой из группы VK«Очень вкусная менюшечка». Импровизация автора на рыбную тему )))) несомненно похож на всем известную «Мимозу», но, видимо сыр вносит свои поправки )))) мне даже показалось, что в салате были крабовые палочки )))))



1018034_DSC_0505 (700x465, 254Kb)



ДЛЯ САЛАТИКА НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Метки:  

торт " Птичье молоко " без выпечки

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 10:55 + в цитатник
желатин 10гр. + стакан горячей воды

сахар 4 ст. л.

какао 4 ст.л.


желатин 30гр.

стакан горячего молока

400 гр. сметаны 21 %

250гр. Маскарпоне ( масса - для кремов)

150 мл. сливок 21 %

стакан сахара

ванилин по вкусу.

Залить 10 гр.желатина стаканом горячей воды и подождать, когда он растворится ,добавить сахар и какао ,все перемешать и вылить в форму ,поставить в холодильник минут на 30 ,пока застынет .

30 гр. желатина залить стаканом горячего молока и подождать,когда растворится . Тем временем ,берем сметану,смешиваем ее с Маскарпоне ,добавляем сливки и сахар и все хорошо взбиваем венчиком ,затем в эту массу вливаем желатин и еще раз все взбиваем . Достаем из холодильника форму с какао и туда выливаем полученную массу и снова ставим в холодильник на час . Торт готов .

Для приготовления этого торта ,лучше брать быстрорастворимый желатин специально для десертов ,или Агар . Если форма стеклянная,то перед тем ,как вынуть торт ,форму надо опустить на 1 минуту в горячую воду,а затем перевернуть на блюдо .
getImage (640x480, 51Kb)

Метки:  

Рулет из скумбрии

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 10:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ира_Тезина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из скумбрии

d73024b185c7 (535x357, 41Kb)
Интересная и вкусная закуска,недолго делается.
Читать далее...

Метки:  

Стильная сумочка и простейший способ пошива

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 10:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лана_Берг [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стильная сумочка и простейший способ пошива

Стильная сумочка и простейший способ пошива

Взято ЗДЕСЬ
1 (600x450, 135Kb)

2.
1а (600x450, 71Kb)

Смотрим далее...

Метки:  

Картошка с беконом,запеченная в фольге.

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 10:12 + в цитатник
getImage (640x480, 61Kb)
Картошка с беконом,запеченная в фольге.
Все очень просто !
8-10 картошек (средних ) почистить,посолит и поперчить по вкусу,каждую завернуть в ломтик бекона и в фольгу.Уложить ф форму.Духовку разогреть до 220-230 гр.Запекать 30-40 минут в зависимости от величины картошки.Очень вкусно !
Кстати,могу подсказать, продукты надо всегда выкладывать на блестящую сторону фольги.У этой стороны больше теплоотдача.

Метки:  

Куриная котлета на косточке - Просто, ярко, быстро и невероятно вкусно!

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 05:28 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная котлета на косточке - Просто, ярко, быстро и невероятно вкусно!

Не секрет, что все мы любим вкусно поесть, и порой наш организм так и требует: “Котлету, мне котлету!” Разве мы можем ему отказать?! Нет! Вот и порадуем его в этот раз не привычной нам всем котлетой из фарша, а тонким куском куриного филе на маленькой косточке, под сочной сырно-томатной корочкой. Просто, ярко, быстро и невероятно вкусно! И, что не маловажно, полезно, так как эта куриная котлета не жарится, а запекается в духовке.
kotleta-na-kostochke-8 копия (680x453, 192Kb)
22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)

Устроим праздник желудку – котлету ему, котлету, куриную да на косточке!

Метки:  

САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 05:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Как известно не одно праздничное застолье, не проходит без оригинальных салатов, потому что их все любят и без них стол будет казаться не полноценным. Да я согласен можно не ломать голову и приготовить как всегда традиционные: оливье, шубу и крабовые палочки. Но есть одно но... мы постоянно задаёмся одними и теми же вопросами: какие салаты приготовить на этот раз и чем удивить гостей ???

Вот например несколько рецептов которые, рекомендую попробовать приготовить к праздничному столу.
salat50 (50x50, 4Kb)Необычайно нежный салат "Нептун" из морепродуктов
salat50 (50x50, 4Kb) Салат "Французский дрессинг" - Божественное сочетание из доступных, не очень дорогих продуктов
salat50 (50x50, 4Kb)Очень вкусный, немного сытный, всем доступный и необычный Салат "Сытый кум"
salat50 (50x50, 4Kb) Салат "Шапка Мономаха" - Своей красотой украсит любой праздничный стол
big копия (380x285, 74Kb)799c5dc1e167e39f74a70df647e копия (380x285, 85Kb)314329 копия (380x271, 84Kb)salat_shapka_monomaha копия (380x281, 93Kb)

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТОВ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Метки:  

очень Сметанный торт со Сметанным кремом и даже глазурь на нём тоже Cметанная

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 05:26 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень Сметанный торт со Сметанным кремом и даже глазурь на нём тоже Cметанная

Нежные коржи пропитаные воздушным сметанным кремом, мак добавляют этому лакомству интересные нотки и замечательное послевкусие.
11_itog (700x466, 103Kb)

Oтлично подойдет к вечернему чаепитию, готовится легко, делается быстро,

приступаем!

Метки:  

Пирог с тунцом

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 01:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с тунцом

Пирог с тунцом

 

ribpirog (550x429, 60Kb)

Состав:
 
Тесто:
 0,5 стакана теплого картофельного отвара
 0,5 стакана теплого молока
 10 г сухих дрожжей 
 50 мл растительного масла
 500 г муки
 1 ст. л. сахара
 1 ч. л. соли
 
Начинка: 
 3 банки консервированного тунца( по 150-200 г каждая) 
 1 луковица
 100-150 г майонеза

 50-100 г сыра твердых сортов.
ribpirog00 (550x413, 62Kb)

Картофель отвариваем в подсоленой воде, отвар сливаем в стакан, нам понадобится 0.5 стакана отвара или чуть-чуть больше.
ribpirog01 (550x413, 48Kb)

Растворяем в теплом отваре дрожжи и сахар. Муку просеиваем в миску, добавляем отвар с дрожжами и сахаром, теплое молоко, растительное масло и соль.
ribpirog03 (550x413, 58Kb)

Вымешиваем тесто в течении 5-7 минут, если чувствуется, что оно слишком плотное, добавляем пару столовых ложек картофельного отвара. Тесто должно получиться мягкое, практически не липнущее к рукам.
ribpirog04 (550x413, 37Kb)

Оставляем тесто в миске, накрываем полотенцем или затягиваем миску пленкой. Через час тесто подойдет.
ribpirog05 (550x413, 39Kb)

Обминаем его (выпускаем воздух) и оставляем еще на час.
ribpirog06 (550x413, 52Kb)

Сливаем сок с тунца и отжимаем его с помощью сита, из-за лишней влаги пирог может потечь. Добавляем натертый сыр, майонез, и мелко нарезанный лук, перемешиваем начинку.
ribpirog07 (550x413, 47Kb)

Подготавливаем форму диаметром не меньше 30 см, или используем две формы по 23-24 см. Слегка присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в блин диаметром больше формы. Укладываем тесто в форму, и прокатываем скалкой по бортикам формы, отсекая лишнее тесто. у меня было 2 небольших формы по 24 см, поэтому теста, свисающиего с формы так много, из него я сделала второй пирог.
ribpirog08 (550x449, 41Kb)

Выкладываем начинку, накрываем тестом.
ribpirog09 (550x413, 63Kb)

Серединку теста разрезаем на 8 лучей, каждый поднимаем вверх и крепим к тесту.
ribpirog10 (550x413, 57Kb)

Смазываем пирог яйцом и даем расстояться в течении 20 минут.
ribpirog11 (550x424, 56Kb)

Выпекаем в заранее разогретов духовке при 200 градусах около 20 минут.

 

 

 

БУФЕТ
Рецепты по полочкам

 


Метки:  

Свиная вырезка в меду и горчице

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 01:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиная вырезка в меду и горчице

2835299_cQrCL9gkMeQ (604x403, 51Kb)

 

Свиная вырезка в меду и горчице 
Читать далее...

Метки:  

Готовим знаменитый итальянский ликер – ЛИМОНЧЕЛЛО.

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 01:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Даяна500 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим знаменитый итальянский ликер – ЛИМОНЧЕЛЛО.

лимончелло-200x200 (200x200, 8Kb)Самый популярный ликер на Сицилии — лимончелло и часто туристы, возвращаясь с отдыха, прихватывают с собой бутылочку, другую этого ликера.

В России лимончелло еще не приобрело огромную популярность, однако, как я заметила, стоимость его на нашей Родине раз в 5 больше, чем в Италии.

Живя в Италии (Сицилии) уже 7 лет, я научилась готовить этот ликер, которым и угощаю моих туристов.


Мой «фирменный рецепт» приготовления лимончелло публикую здесь по просьбе моих туристов из Москвы.

Все очень просто.

На 1 литр спирта беру сбучу (кожуру) 20 лимонов, причем часть из них зеленых, для цвета ликера. Если нет зеленых лимонов, можно использовать кожуру только желтых, в этом случае цвет ликера будет ярко желтым.

Еще нам понадобиться вода -1, 2 литра (6 стаканов) и сахар 850 граммов. Да, чуть не забыла. Пачка ванилина.

Приступаем к приготовлению лимончелло.

Кожуру лимона мелко режем, помещаем в стеклянную тару, заливаем спиртом, высыпаем туда же пачку ванилина, закрываем и благополучно забываем о нем на 8 -14 дней, поставив тару в темное прохладное место. (Многие рекомендуют ежедневно встряхивать банку со спиртом, но я этого не делаю.)

Через 8 — 14 дней, как вспомните, продолжим приготовление итальянского ликера.

Приготовляем сироп, в кипящую воду высыпаем песок, кипяим 4-5 минут.Остужаем.

Пока сироп остывает, процеживаем настоянный на лимонной кожуре спирт.

Затем соединяем его с сиропом, перемешиваем, оставляем еще на 2 дня. Все! Ваш ликер готов!

Это интересно.

Лимончелло подают охлажденным. Специальные ликерные рюмочки помещают в морозилку. Для того чтобы стенки рюмочек покрылись тонким слоем льда.

Если нет времени для «замораживания» рюмок, подают лимончелло со льдом.

Мне нравиться добавлять этот ликер в сладкий чай или кофе. Попробуйте, вкусноооо!

Кроме лимончелло, подобным образом на Сицилии готовят ликер мандаринелло.

Но что хочется отметить. Каждый раз вкус лимончелло отличается – это зависит от качества воды, от спелости и цвета лимонов, да даже от нашего настроения.

Я рекомендую приготовить вам этот, пока экзотический для России, ликер и удивить своих друзей!

Правда он у меня получается ОЧЕНЬ крепким, ведь пьем его здесь маленькими дозами.

Исправить это (я имею в виду крепкость напитка) можно, взяв воды не 1, 2 литра, а побольше.

Попробуйте приготовить сами, вам понравится.
poleznye-svojstva-limona (592x390, 32Kb)

http://sicilia4us.ru/2011/11/recept-prigotovlenie-...talyanskogo-likera-limonchell/

Метки:  

Поиск сообщений в Снежана_Л
Страницы: 52 ... 26 25 [24] 23 22 ..
.. 1 Календарь