Soa Lee корейский цифровой художник.
Его мастерское использование 3D Studio Max и Photoshop,
изысканный тематический фотореализм,
профессиональное моделирование и текстуры приводят
к созданию современных цифровых шедевров.

ИСТОЧНИК


Описание
Я уверяю вас, если нажарите беляшей, выполнив все мои рекомендации, то у вас получатся необыкновенно вкусные, воздушные беляшики!

АВТОР
jazzinitup

Несколько советов по приготовлению:

1. Я люблю тесто в беляшаx и печеных пирожках пышное, воздушное..а это значит, есесссна, чуть подольше помесить, но использовать именно то количество муки, которое даю я.;0) Если вы находите, что тесто все же липнет к рукам, смажьте их растительным маслицем, это ускорит процесс. Я замешиваю в миксере, и, когда оно уже оборачивается вокруг крюка, вынимаю и слегка мну руками, смазанными маслом. Тесто должно быть мягким, но не липким

2. Беляши обязательно должны быть сочными, но и прожаренными внутри. Во первых температура масла- оно не должно быть слишком горячим, если беляши коричневеют слишком быстро-уменьшите температуру. Наверное у меня занимает минуты 3-4 с каждой стороны. ОБЯЗАТЕЛЬНО выкладывать беляши в масло сначала той стороной, где находится отверстие, таким образом беляшик прижарится, как бы задержит все соки внутри, и когда вы его перевернете, сок не будет вытекать наружу. Ну и есесна, таким образом вы предотвратите брызги масла,потому как именно жидкость, попадающая в горячее масло, дает всем известный фейерверк.

3. Количество масла -должно быть довольно много, примерно столько, чтобы доходило где-то до половины беляша, почти во фритюре обчем.

4. Цвет беляшей должен быть золотисто-коричневым, как на фото, если у вас беляши темнеют быстро см совет #2.

5. Складывать готовые беляши на блюдо, а сверху, в то время пока дожариваются остальные, накрыть большой миской

Из этого же теста я делаю жаренные пирожки-выходят чудесные и пышные!

 

Тесто

1 1/2 чашки тепленького молока

1 пачка активных сухих дрожжей или 30-40 гр свежих

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

50 гр маргарина

2 1/2-3 чашки муки



Молоко смешать с сахаром и дрожжами, перемешать, накрыть крышкой и отставить минут на 8 до появления "шапочки".В муку всыпать соль, добавить размягченный маргарин и молоко с дрожжами. Вымешивать до тех пор, пока перестанет прилипать к рукам и миске. Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в теплое место (у меня духовка,в которой включен свет), где-то на 1- 1 1/2 часа.

                                         

Начинка

500 гр свинного фарша

1 большая(или 2 небольших) луковица, мелко-мелко порезать

Соль и молотый перец

Смешать все компоненты и слегка выбить.



От теста отрываем кусок. Раскатываем колбаску и режем ее на части. Каждый кусок раскатываем в кружок, в центр выкладываем фарш и защипываем края, оставив небольшое отверстие в центре. 



  

Теперь при помощи ладони сплющиваем получившуюся лепешку. Таким же образом поступить со всем тестом и начинкой.

                                        

Чтобы они не заветривались  можете прикрыть пищевой пленкой. В сковороде разогреть масло. И обжаривать беляши, cначала выложив беляш отверстием вниз, минуты по 4 с каждой стороны, до красивого золотистого цвета.

                                       

Вo время жарки тесто будет красиво надуваться и пузыриться. Из этого количества теста и начинки получается приблизительно 20 беляшей.

                                                     

Начинка - Ваша фантазия. Можно брать сыр твердый, яйца,
креветки, чеснок, майонез, соль, перец (можно крабовое мясо
или палочки, тунец и т. д)
Для начинки все измельчить на мелкой терке. Заправить майонезом
или сметаной, перемешать.
Помидоры крестообразно разрезать с одной стороны, но не до конца,
убрать ложечкой мякоть, посолить немножко, нафаршировать.
Выложить на блюдо, из перьев лука сделать стебли,
листики щавеля - это листики.

Приятного аппетита!!!

Когда у женщины появляются искорки в глазах, значит, тараканы в ее голове уже что-то празднуют!!!

Продам сердце.Не дорого. Б/У, битое, никому нафиг не нужное. Функция 'любить' сломана предыдущим пользователем...

Большая удача в жизни найти такого человека, чтобы было приятно смотреть, интересно слушать, не тягостно молчать, искренне смеяться и с нетерпением ждать встреч.

Я ОЧЕНЬ ВЕЖЛИВАЯ... ЕСЛИ ПОСЫЛАЮ ЧЕЛОВЕКА НА ..., ВСЕГДА ЗВОНЮ И СПРАШИВАЮ, КАК ОН ДОБРАЛСЯ!

Я сегодня прелесть какая противная!

От судьбы не уйдешь!А если ушел-значит,не судьба...

Не бегайте от судьбы, догонит - хуже будет !

АИСТ НУЖЕН ВСЕМ!

Классная флэшка. От чистого сердца

1-й слой - рваные листья салата;
2-й слой - рис варенный, смазать майонезом;
3-й слой - горбуша (консерва) без жидкости, размять вилкой, смазать майонезом;
4-й слой - лук мелко порезать, смазать майонезом;
5-й слой - обжаренная морковь, смазать майонезом;
6-й слой - свежий огурец, смазать майонезом;
7-й слой - сделать ромашки из белков яиц
(порезать соломкой, серединки- желток на мелкую тёрку.
Из укропа сделать листики.

Она приготовила себе чашку чая… зеленого, черного… не важно.
И уселась в угол дивана, поджав колени… укуталась в плед…
Судя по фантикам, которые валялись по всюду, она утоптала все шоколадные конфеты, что были дома… покрасневшие глазки и по-детски надутые губы говорили о том, что она плакала…
Опять они друг друга не поняли, опять они поругались, опять закончилось все, как всегда… каждый раз после таких ссор частичка ее умирает, так страшно подумать,что настанет время, когда ее совсем не станет… останется одна пустота… грустит укутавшись в плед, ища в своей дамской сумочке очередную конфету, но нет, там есть все, включая бешеный беспорядок, а конфеты нету… слезинки по щекам… сегодня опять умерла еще одна маленькая частичка ее детской души…

от Счастливой Черной Кошки

Я складываю Душу по кусочку
В затейливый мозаичный узор…
Кусочек счастья, взятый мной
В рассрочку-
Не выплаченным долгом… до сих пор…

Кусочек боли, кем-то поднесенный
На память - бесполезный сувенир…
А вот кусочек детства запылённый,
Забытый… и затертый мной до дыр…

Кусочек сердца, отданный кому-то,-
Он был мне беспричинно возвращен…
Меня вгоняет в краску на минуту
Греха кусочек, что уже прощен…

Я складываю Душу по крупицам…
Узором… без шаблонов и клише…
Кусочки-судьбы и кусочки-лица…
В моей цветной мозаичной Душе…

У женщины всё тело - сердце.Даже голова.
Ж.Поль



Самая слабая женщина та, которая любит, и самая сильная женщина та, которая любима.
Э. Остерфельд