Сабрина. Спецвыпуск №5 (2017) &...
журналы - (0)Вязание - Ваше хобби. Спецвыпуск Extra №6 2017 Спецвыпуск одного из популярных российских журн...
журналы - (0)Азбука вязания №12 2017 Журнал "Азбука вязания" предлагает занятия в Школе в...
Шапки - (0)Зимний берет спицами 1. Берет спицами схема и описание Берет спицами со структурным узором вы...
книги и журналы - (0)Книга: Учимся вязать легко и быстро. Иллюстрированные курсы по вязанию на спицах. //s55.radik...
(и еще 57501 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
НОСКИ берет блюдо из баклажан блюдо из кабачков блюдо из картофеля блюдо из курицы блюдо из мяса блюдо из рыбы булочки варежки варенье видео -кулинария видео- вязание выпечка вязание-детям вязание-крючок головные уборы десерт жакет журналы заготовки закуски запеканка кексы котлеты кулинария мастер-класс спицы минетки напитки носочки оладьи первое блюдо перчатки печенье пинетки пироги пирожки пицца пуловер рулет закусочный салаты сладкий пирог следки советы соусы супы тапочки тесто торты шаль
заготовки |
Малиновое варенье - не только вкуснейшее ароматное лакомство, но и отличное лекарство от простуды, обладающее жаропонижающими и антимикробными свойствами.
Ягоды перебрать, поместить в дуршлаг, а затем и в ведро с водой на 5 минут. Затем очистить от чашелистиков.
Варите малиновое варенье порциями - по 2 кг ягод., снимая пенку, на медленном огне в несколько приемов.
На 1 кг ягод берем 1300-1500 кг сахара.
Ягоды малины пересыпать послойно сахаром и поставить в холодное место примерно на 6 часов, чтобы пустила сок.
Процесс варки: довести до кипения, выдержать на слабом огне в течение нескольких минут, снять с огня и отставить на 6 часов в сторону. Повторить еще 3 раза. Общая продолжительность всех варок не должна превышать 30 минут.
Готовность варенья проверяем так: на блюдечко следует капнуть варенье; оно не должно растекаться.
Горячее варенье разлейте в сухие банки и укупорьте.
Метки: заготовки варенье |
заготовки |
У нас дома очень любят варенье с крыжовником и апельсинами, оно такой вкусное и ароматное! Апельсин придает варенью яркости, свежего цитрусового вкуса и душистости. И когда открываешь банку варенья зимой, эти краски и запахи лета буквально выпрыгивают из банки с апельсинами и крыжовником, навевая радостные воспоминания о тепле и солнце.
Метки: заготовки варенье |
заготовки |
Для варенья
“Вишня в шоколаде” нам понадобится:
Свежая вишня- 1кг
Сахар -1 кг
Какао -1 пачка (100г)
1 плитка горького шоколада
Времени -2 дня
Метки: заготовки варенье |
заготовки |
Лето в разгаре и многие из нас стараются запастись полезными заготовками. Я как большая сладкоежка, знаю, что избыток конфет и печенья вреден, поэтому заготавливаю разнообразные варенья. В ход идут ягоды, фрукты, а также арбузы, морковь и даже кабачки.
Метки: заготовки варенье |
заготовки |
Спелую красную смородину очистить, промыть тщательно в проточной воде и продавить через сито. Зерна и кожицу, оставшиеся в сите, выложить в большую миску с водой и руками хорошо растереть. Через некоторое время косточки пойдут на дно, а кожица всплывет на поверхность. Собрать ее, добавить к выжатому соку и измерить объем (сахара понадобится столько же по объему: например, стакан сахара на стакан сока). Сок красной смородины поставить на огонь, непрерывно помешивая, довести до кипения и кипятить 30 мин. Затем добавить к нему сахар и еще кипятить 10 мин. Горячую массу выложить в банки, плотно закупорить и поставить на 3—4 часа в подушки. Джем из красной смородины готов!
ИЛИ
Метки: заготовки варенье |
заготовки |
А что, попробуем? Кабачки ведь дали хороший урожай!
Варенье из кабачков и ягод черной смородины
2 кг очищенных кабачков нарезать кубиками, добавить 1 кг ягодок черной смородины и 3 кг сахара. Оставить на 12 часов. Затем варить в 3 приема, каждый по 5 минут. Отсчет - после того как закипит. Каждый раз давайте варенью полностью остыть. Готовое варенье из кабачков и ягод черной смородины разложите по чистым баночкам и закройте крышкой.
А здесь еще один рецепт - джем из кабачков с лимоном или апельсином!
Метки: заготовки варенье |
заготовки |
Этот замечательный джем с апельсиновым ароматом станет вашим любимым, несмотря на странность ингредиентов. Ну, а что делать, когда на даче отличный урожай кабачков, которые не успеваешь съедать? Ждем пока кабачки станут огромными такими кабанами, а потом делаем из них вкуснейший джем! Люди изобретательны))))
Итак, понадобится:
1 апельсин (или 1 лимон)
3 кг старых кабачков
0,5 литра воды
1 кг сахара
Метки: варенье заготовки |
заготовки |
Метки: варенье заготовки |
заготовки |
3 стакана ягод красной смородины
3 стакана ягод черной смородины
6 стаканов сахара
Ягоды измельчите и смешайте с сахаром. Варите на умеренном огне. Ягоды с сахаром постоянно помешивайте. Варите смесь около 10-15 минут после того, как смесь закипит.
Разложите в чистые простерилизованые банки и закатайте.
Метки: варенье заготовки |
заготовки |
Клубнику не зря называют «королевой ягод». Никого она не оставляет равнодушной – ароматная, сладкая, сочная… А зимой душистое варенье из клубники наполняет нас воспоминаниями о лете и солнце. Каждая хозяйка варит клубничное варенье по-своему, но для любого способа есть свои общие правила.
Клубнику нужно собирать в сухую солнечную погоду. Мятые, перезрелые ягоды лучше собирать в отдельную посуду, так как при промывании они дадут сок, размякнут, и варенье из таких ягод получится слишком водянистым. Свежесобранные ягоды не следует долго хранить, лучше сразу их перебрать, промыть в проточной воде и выложить на просушку на полотенце или скатерть (старые и ненужные, так как пятна от ягодного сока потом не отстирать). Если вы не планируете сразу варить варенье, засыпьте клубнику сахаром и оставьте на некоторое время, тем более, что почти все рецепты предусматривают выстаивание клубники с сахаром для лучшего отделения сока. Ягоды для варенья взвешивайте после подготовки и обсушивания. Сахар лучше всего брать свекольный, он более сладкий. Но если в вашем распоряжении есть только тростниковый сахар, ничего страшного, просто возьмите его примерно на 10% больше.
Готовое варенье разливайте в сухие подогретые стерилизованные банки и закатывайте лакированными жестяными крышками. Если вы решили закрывать варенье обычными капроновыми крышками, то хранить его следует в холодном месте (холодильнике, погребе).
Варенье-пятиминутка
Ингредиенты:
1 кг клубники,
1,7 кг сахара.
Приготовление:
Клубнику переберите, промойте в холодной воде, обсушите на полотенце. Засыпьте сахаром и оставьте на ночь. Наутро слейте выделившийся сок, доведите его до кипения и опустите в него ягоды. Доведите до кипения, проварите 5 минут и разлейте в горячие стерилизованные банки. Закатайте.
Варенье из клубники
Ингредиенты:
1 кг клубники,
300 мл воды,
1,2 кг сахара.
Приготовление:
Сварите сироп из сахара и воды. Подготовленные ягоды залейте горячим сиропом, накройте посудину с ягодами полотенцем или бумагой и оставьте на 4 часа. Затем поставьте на огонь, доведите до кипения и уменьшите нагрев. Варите, помешивая, в течение 30 минут, снимите с огня и дайте постоять 2 часа. Затем повторите операцию ещё дважды. Разлейте в стерилизованные банки и закатайте. Укутайте.
Варенье из клубники с лимонной кислотой
Ингредиенты:
1 кг клубники,
1 кг сахара,
2 г лимонной кислоты.
Приготовление:
Переберите ягоды, хорошо промойте и обсушите. Засыпьте ягоды сахаром, осторожно перемешайте и оставьте на ночь для выделения сока. Наутро поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, проварите в течение 5 минут и оставьте до полного остывания. Повторите процедуру с нагреванием-остыванием 3-4 раза, чтобы ягоды медленно пропитывались сиропом. Во время последнего кипячения добавьте лимонную кислоту, чтобы варенье не потеряло цвет. Варенье горячим разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Метки: варенье заготовки |
заготовки |
Кто варит варенье в июле,
Тот жить собирается с мужем,
Уж тот не намерен,конечно,
С любовником тайно бежать.
Иначе зачем тратить сахар,
И так ведь с любовником сладко,
К тому же в дому его тесно
И негде варенье держать.
Кто варит варенье в июле,
Тот жить собирается долго,
Во всяком уж случае зиму
Намерен пере-зимовать.
Иначе зачем ему это
И ведь не из чувства же долга
Он гробит короткое лето
На то,чтобы пенки снимать.
Метки: варенье |
заготовки |
По материалам сайта meals.ru
Клубничное варенье с ванилином и соком лимона
Выход 4 поллитровые баночки варенья
2,5 кг клубники
2,5 кг сахара
1 стакан лимонного сока
2 ч. л. ванилина
В большую миску поместите слой клубники, затем слой сахара. Выкладывайте слоями пока клубника и сахар не закончатся. Отставьте на 1 час, чтобы ягоды пустили сок.
Поставьте миску на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, аккуратно помешивая. Затем добавьте сок лимона и ванилин. Отставьте варенье до остывания. Затем снова поставьте на огонь и вскипятите на слабом огне, изредка помешивая.
Так проделайте еще раз. В третий раз варенье должно загустеть. Закатайте клубничное варенье в горячие стерилизованные банки.
Метки: варенье заготовки |
заготовки |
Метки: варенье |
варенье |
Метки: варенье |
заготовки |
Метки: варенье |
заготовки |
Вот как раз наступают новогодние праздники и я уверена,что корочек от апельсинов у Вас останется очень много.Предлагаю их переработку-это вкусное лакомство
Метки: варенье |
заготовки |
http://www.myjulia.ru/article/454930/
Приближается Новый год - апельсиново-мандариновая пора. Предлагаю кожуру от апельсинов не выбрасывать, а приготовить из нее ароматное, красивое и очень вкусное варенье. Рулетики из апельсиновых корочек будут замечательно смотреться и на столе в вазочке, и в стакане с крепким чаем. Кроме того, разрезанные на тонкие дольки рулетики превращаются в прозрачно-янтарные завитки, которыми можно украсить десерт или торт.
Нам понадобятся:
Кожура от 3 апельсинов
Вода - 400 мл
Сахар - 300 г
Лимонная кислота - 0,5 ч.л. (даже немного меньше)
Имбирь (на любителя, можете не добавлять) - небольшой кусочек грамм на 10
Апельсины тщательно моем, обдаем кипятком (для того, чтобы смыть воск, который наносят, чтобы апельсин не портился при транспортировке) и очищаем любым удобным Вам способом. Я надрЕзала кожуру по центру так, что у меня получились две полусферы. Потом разрезала каждую полусферу наполовину и каждую часть еще на три полоски.
Метки: заготовки варенье |
заготовки |
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-38927/
Вот и наступила пора заготовок на зиму! И хочется попробовать приготовить что-то новенькое, а не только традиционные ежегодные огурчики с помидорами и баклажанами.
Вот тут-то и пригодится нам тыква, из нее можно приготовить разные закуски и варенья, которые придутся очень кстати в холодный зимний период. Салатик-закуска из тыквыПриятно освежит ваше зимнее меню и станет загадкой для едоков. Даже те, кто громогласно заявляют, что не любят тыкву, с удовольствием едят такой салат, да ещё как нахваливают! Для приготовления салата нужно взять: тыкву (в очищенном виде) – 2 кг (корочки не выбрасываем, а аккуратно cрезаем с частью мякоти, они нам пригодятся!); спелые сочные помидоры – 1 кг; морковь – 500 г; перец болгарский (желательно красный) – 500 г; лук репчатый – 300 г; соль – 2 ст. ложки без верха; чеснок – 2 крупные головки; сахар – 100 г; масло растительное – 200 г; семена кориандра, черный перец – по вкусу; уксусная эссенция – 2 ст. ложки. Приступаем к приготовлению. Посмотрите по сторонам, не маячит ли на горизонте кто-то из домашних. Иначе сюрприза не выйдет! Ведь, открыв зимним вечерком баночку салата, можно поиграть в «угадайку». Кто отгадает, из чего приготовлен чудо-салатик, получит поощрительный приз! Нарезаем тыкву и морковь брусочками толщиной в палец, лук – кубиками, болгарский перец длинными дольками, помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. В котелке припускаем морковь и лук. Как лук начал желтеть, бросаем тыкву, болгарский перец, тушим всё вместе несколько минут (следить, чтобы не прижарилось!) и заливаем помидорной массой. Солим, перчим и на медленном огне тушим в течении получаса. За несколько минут до окончания – бросаем нарезанный чеснок, добавляем специи, вливаем уксус, раскладываем в заранее подготовленные простерилизованные банки (да-да, именно в банки, а не в рот!) и закатываем. Закуски закусками, но и сладкоежек тоже надо побаловать. Готовим вкусный тыквенный мармелад!Для приготовления мармелада берём: очищенную нарезанную кусочками тыкву – 3 кг; воду – 2 литра; сахар – 1,5 кг; лимоны – 2 штуки; порошок корицы – 1 ч. ложка без верха; гвоздику (пряность) – 5-6 штук. Тыкву залить водой и варить до мягкости с добавлением специй. Готовую тыкву превратить в пюре, протерев её через сито. Чтобы ускорить процесс, можно использовать чудо современной техники по названием «блендер». Ведь не зря же придумали его какие-то мудрецы! Нет, не зря! А значит, сам Бог велел нам облегчить процесс переработки тыквы! Полученное пюре помещаем в таз. (Вспоминаем быстренько, как варили варенье наши бабушки! Достойной замены старому доброму тазу пока не придумали.) Всыпаем сахар и варим, мешая лопаткой, до тех пор, пока масса не начнет отделяться от стенок. Вливаем заранее выжатый из лимонов сок, бросаем заготовленную заранее лимонную цедру и варим ещё минут 15, постоянно мешая, на медленном огне. Готовый мармелад нужно разложить в подготовленные простерилизованные банки и дать им постоять отрытыми до полного охлаждения, после чего накрыть пергаментом, хорошо завязать и убрать в прохладное место. Убирать подальше! А то вездесущие сладкоежки не дадут мармеладу дожить до зимних дней! А сейчас берем наши тыквенные корочки! Не зря в старину говорили, что в кулацком хозяйстве и пулемёт пригодится. Пулемёт не пулемёт, а корочки придутся как нельзя кстати! Из них получаются красивые и очень вкусные цукатыВарим сахарный сироп из расчета на одну часть сахара – одна часть воды. Корочки очищаем от твёрдого наружного слоя и нарезаем квадратиками или ромбиками. Варить нужно до тех пор, пока сироп не станет тягучим (толстая нить – так называется эта стадия загустения). Готовое «варенье» выливаем на сито с крупными ячейками и даём стечь, после чего раскладываем цукаты на доску, выстеленную пергаментом, и подсушиваем. Готовые цукаты нужно пересыпать сахаром и хорошенько встряхнуть, чтобы сахар распределился равномерно. Хранить такие цукаты можно в банках, накрытых пергаментом и плотно завязанных шпагатом, в сухом и прохладном месте. Тыквенно-апельсиновое вареньеГотовится такое варенье очень просто. Необходимые продукты: тыква очищенная – 1 кг; сахар – 1 кг; вода – 1 литр; грецкие орехи обжаренные – 1 стакан; апельсины крупные – 3 штуки. Отжать сок из апельсинов и натереть на мелкой терке цедру. Орехи обжарить. Приготовить сахарный сироп, варить в нем нашу тыкву и, когда тыква будет уже в состоянии полуготовности, влить сок апельсинов, положить цедру, засыпать орехи и варить до загустения (стадия сиропа «тонкая нить). Хранить такое варенье можно в простерилизованных банках с закручивающимися крышками, а можно закатывать. |
Метки: заготовки варенье |
заготовка |
Дневник |
Кулинария
Джем из арбуза и смородины
Ингредиенты:
- Смородина (красная) — один килограмм
- Сахар — 1.5 кг
- Арбуз — один килограмм
Способ приготовления:
Смородину растираем с сахаром, кладем измельченный арбуз, мякоть.
Все перемешиваем и варим 40 минут после того, как закипит Даем немного остыть и протираем через сито. Раскладываем в банки.
Храним в холодильнике.
Источник :http://obzhora.net/konservirovanie/656-dzhem-iz-arbuza-i-smorodiny.html
Метки: варенье |
варенье |
Метки: варенье |