горячие бутерброды


нарезать хлеб,намазать его кетчупом,положить дольки
помидора без кожицы,посолить,добавить чеснок.
посыпать сыром и зеленью.в микроволновку на 1-2мин.
очень вкусно!

на тему баклажан


Читать далее

Пирог из сухофруктов 1.

3 яица,1ст.сахара,70гр.маргарина, 4-6 ст.л.молока, муки,чтобы была масса густои сметаны, 1ч.л.рыхлителя,1ч.л.ванилина,курагу и изюм на глаз.Обалденныи пирог)))

печенье гусиные лапки


1 пачка творога(200гр)
1 пачка маргарина
2,5 ст муки
0,5 чай лож соды
2 яйца
сахар для обсыпки
все компоненты смешать(кроме сахара)
замесить тесто,раскатать,вырезать кружочки
одну сторону окунуть в сахар,сложить пополам,обмакнуть
в сахар,сложить пополам(получится треугольник)
одну сторону в сахар,положить на противень,и
вилкой нанести полоски.выпекать 30 мин при 200гр
примечание..я пекла дольше из-за плохой духовки.
печенюшки очень вкусные,всем понравилось.

творожная запеканка


так просто делать,и вкусно!
2 пачки творога(500гр)
2 яйца
4ст ложки манки
4ст ложки молока
2ст ложки сахара
абрикосы или персики конс.
масло для формы.
смешиваем продукты
выливаем в форму
укладываем персики,и запекаем
30-40 мин при 200гр
я сделала половину,нам понравилось..

кекс простой

всем привет!!!по случаю круглой даты-50 участников сообщества
испекла кекс..вот..делюсь..
в этот раз положила 1/3 чай л.соды
и добавила 3 яйца,майонез 100гр,
и сухую цедру апельсина.

• мука 4стол лож
  
• сахар 4стол лож
  
• крахмал 4стол ложки
  
• сода 0,5 чай ложки
  
• 2 яйца
  
• 150гр майонеза(1 пакетик)
  
• изюм,цедра лимона,ваниль.сах.

все ингредиенты смешиваем миксером,
выливаем в форму смазанную маслом
и выпекаем 40мин при 180гр
кекс получается разным всегда,
т.к. я постоянно меняю..добавляю
не могу сказать,что кекс восхитительный,
но,когда финансы поют романсы,очень выручает.

Готовим к Пасхе

Кулич

Необходимые продукты:
*мука пшеничная - 800 г
*яичный желток - 6 шт.
*сахар - 200 г
*масло сливочное - 200 г
*молоко - 2 стакана
*дрожжи - 50 г
*изюм - 100 г
*ванилин - 2 г
миндаль тертый - 1 ст. ложка
*шафран - 1 ч. ложка
*помадка готовая - 150 г
*драже

Время приготовления: 1 ч 20 мин.

Способ приготовления рецепта:
на 1 кг 800 г
- Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте половину нормы муки и поставьте опару. Когда опара поднимется, добавьте желтки, растертые добела с сахаром и маслом, положите изюм, цукаты, миндаль, ванилин, шафран, всыпьте оставшуюся муку. Тесто перемешайте и положите в смазанные маслом формы, заполняя их до половины. Дайте тесту подняться и выпекайте до готовности при температуре 180 °С.
- Испеченный и остывший кулич смажьте разогретой помадкой и оформите его мелким драже.
Далее другие рецепты куличей

Панеттоне (Panettone)
 

Приближается Чистый четверг - день, когда приводят в порядок жилище, красят яйца, пекут куличи. Два года подряд я пеку куличи по рецепту праздничного итальянского кекса "Панеттоне". Выпечка по этому рецепту получается легче, чем по нашим традиционным рецептам куличей.
К сожалению, у меня нет фотографии уже разукрашенных куличей, но есть несколько фото, правда, не со всем удачных, процесса приготовления панеттоне. Рецепт я позаимствовала у замечтельной Айн с Cook-Talk Forums. Свои комментарии написала курсивом.

 рецепт 

чудесная выпечка от волшебницы

автор Dark_Lady_
Сладкий ванильный булочник
 

Этот красивый с волшебным  ароматом ванили пирог без сомнения заставит забыть о ненавистных калориях и принесет удовольствие с чашечкой утреннего чая или стаканом холодного молока. А благодарности домочадцев слихвой окупят хлопоты  на его приготовление.

 

 рецепт 

булочки на йогурте

рецепт любезно предоставленMargaret_O,

Понадобится: 250 грамм муки 1 ст. ложка сахара ¾ ч. ложки соли ¾ ч. ложки сухих дрожжей 100 грамм фруктового йогурта (у меня был манго-абрикос) 60 грамм молока 1 яйцо (½ яйца в тесто, ½ для смазки булочек) 30 грамм масла Приготовление: Из перечисленных ингредиентов замесите тесто (вручную или в хлебопечке). После завершения цикла оставьте тесто подниматься в смазанной маслом форме 1 час. Затем выложите тесто на смазанную маслом поверхность и разделите его на 10 равных частей. Сформируйте булочки и уложите их в смазанную маслом форму. Накройте форму пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте подходить. Когда тесто удвоится в объеме, снимите пленку, смажьте булочки оставшимся яйцом, посыпьте кунжутом и поместите изделия в духовку, предварительно разогретую до 200 С. Выпекайте в течение 20-25 минут, до образования золотистой корочки. Готовые булочки остудите, переложив на решетку.

Сдоба.

1) В 0,250л. теплого молока развела дрожжи.
2) Затем высыпала 2 стакана сахара.
3) растопила 300гр. маргарина и снова все в ету массу.
4) взболтала 6 яиц с остаткими молока и опять в ету массу)))
5) добавила ванилин.
6) хорошо перемешала и добавила 6 стаканов муки.
7) оставила тесто где то на 1 час,дожадалась,когда хорошо поднимется.
8) затем снова добавила муки,но уже на глаз, и еше раз хорошенько вымесила.
9) Когда тесто хорошенько подошло раскатала все тесто на шарики и треугольники. И снова оставила на подьем.
10) Начинка для ватрушек> творог со сгушенкои.
11) Начинка для рогаликов> дробленые лесные орехи с сахаром.
12) пекла при температуре 200гр.

ленивая Чабатта


оригинальный рецепт
3 ст - муки
1,25 ч.л. - соли
1 ч.л. - дрожжей (быстрых)
1,5 ст - воды
травы итальянской кухни
Способ приготовления
В миске смешать муку, соль и дрожжи.
Влить воду, перемешать. НЕ МЕСИТЬ.
Накрыть полотенцем и оставить на 12 - 18 часов.
Выложить тесто на стол, разделить на две части.
Сформировать прямоугольники, затем завернуть края к середине начиная с длинной стороны.
Выложить на смазанный маслом противень, накрыть пленкой и дать пойти 30-40 минут.
Посыпать травками.
Выпекать 30 - 40 минут при 200 градусах.
Готовность определяется постукиванием по корочке - если звук звонкий - хлеб готов.

мой рецепт +1 фото

фокачча..вариант №2


1стакан воды(теплой)
3ст муки,большая луковица,2 веточки розмарина
0,5 десерт ложки сахара,щепотка соли,1/3 пакетика дрожжей(25гр)
развести дрожжи,добавить муку и раст масло.
вымесить тесто,дать подняться.
обжарить лук,вмешать в тесто вместе с листиками розмарина
распределить по форме,и дать подняться во второй раз.
выпекать до готовности.(я выпекала около часа при 180гр)

Многослойный торт из свежего кокоса.

 рецепт 

рыба под зеленым соусом



вот собралась сделать соус песто..а про сыр забыла!
но было вкусно! итак:базилик,чеснок и орешки(у меня грецкие)
измельчить.добавить рас масло(оливковое закончилось)
и сок лайма,посолить. рыбу без прикрас быстро обжарить
с двух сторон на масле(у меня кижуч),солить готовую
полить соусом и подавать.приятного аппетита.

Салат из печени трески.


Рецепт по количеству продуктов примерныи,так как я его делала давно точное количество продуктов не помню.Но надеюсь,что по фото-отчету примерно видно.
1 банка печень трески,соленые огурцы,вареная картошка,свежие помидоры,вареные яица,консервированные шампиньоны,лук.Все крошим и заправляем маионезом.По желанию добавить свежую зелень.
В основу моего салата лег салат Макса Оливера.

http://www.liveinternet.ru/users/1429565/post42911473/ Salat Maksa Olivera.


как сделать

рыба под укропно-сметанным соусом


проводя ревизию в холодильнике
было принято решение пустить в ход
остатки продуктов.

итак: натираем маринованные огурцы
нарезаем пучок укропа,натираем сыр
смешиваем со сметаной.поливаем
этим соусом рыбу,и в духовку на 15 мин.
мнение:я не в восторге,а молодежи понравилось.


продукты

Креветочна рыба с помидорами.

Люблю ходить на рынок за рыбой. У нас на центральном рынке есть замечательный продавец, зовут его Гриша, рыбу покупаю только у него, всегда посоветует, расскажет, как готовить, эту рыбу лучше запечь, а эта подходит для жарки и т.д.
Свекровь моя уже шутит: « Ты рыбу любишь, которую продает Гриша, или Гришу, который продает рыбу»
Я отвечаю :«и то и другое»
Как-то раз мне на глаза попалась креветочная рыба, и я как всегда спросила: «что за зверь такой и что с ней делать?» Ответом мне было, что ее можно запекать и жарить.

Подумав, я решила сделать вот такое блюдо, я решила ее запечь в фольге:

Состав:
Креветочная рыба – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский – половинка (все что - было в холодильнике)
Лимон – ½
Соль, перец

Рыбу помыла, разрезала напополам, удалила немного плавников в верхней части. Посолила, поперчила и полила лимонным соком. Лук мелко порезала. Помидорки обдала кипятком, сняла с них кожицу, а затем мелко порезала. Перемешала помидоры и лук, посолила и поперчила. Взять кусок фольги положить часть помидорно-луковой смеси, сверху положить рыбу, и опять помидорно-луковую смесь. Накрыть другим куском фольги и защипнуть.
Рыба получилась просто потрясающая, мягкая, нежная, сочная, просто пальчики оближешь.

запеченный"морской язык"


отварить примерно стакан риса до полу-готовности.
обжарить грибы с луком.
выложить в форму рис,на него рыбу,затем грибы
залить пакетиком майонеза,запекать в духовке 20 мин,за 5-10
мин до готовности посыпать тертым сыром.
пошаговые фото

лосось в медово-соевом соусе


рецепт от Готовим.Ру

Читать далее