В России больше 1,7 миллиона паллиативных пациентов, получающих медицинскую помощь не лечебного, а поддерживающего характера, - взрослых и детей, которые неизлечимо больны. Благодаря достижениям современной медицины они имеют шанс на достойный уровень жизни, хотя уже никогда не выздоровеют.

За паллиативной помощью, как правило, обращаются люди с раком, ВИЧ или СПИДом, деменцией, болезнью Паркинсона и рассеянным склерозом. Эти заболевания становятся тяжелым ударом не только для самих пациентов, но и для их близких. Часто их родным тоже нужна помощь, чтобы принять неизбежное, но многие не знают, как ее получить. Специалисты рассказали, как подготовиться к прощанию с близким человеком и как это пережить.

Котлеты из гречки с мясом

1 СТАКАН гречки, 500 г отварного мяса, 2 луковицы, 2 яйца, сливочное масло.

Из гречки сварить рассыпчатую кашу, охладить, добавить пропущенное через мясорубку вареное мясо, смешанное с поджаренным на сливочном масле репчатым луком и взбитым яйцом, посолить. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на сливочном масле.

Карп, фаршированный гречкой

2 СРЕДНИХ карпа, 0,5 стакана гречки, 2 большие луковицы, 200 г сметаны, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.

Карпов очистить от чешуи. Сделать на брюшке продольный надрез по направлению от головы к хвосту, вынуть потроха. Острым ножом или кулинарными ножницами удалить жабры. Голову и xвост нe отрезать. Рыбу тщательно промыть. По бокам сделать тонкие надрезы в виде сеточки.

Гречневую крупу перебрать, высыпать на раскаленную сковородку и прокалить в течение 1 минуты, постоянно размешивая. Вскипятить 1 стакан воды, всыпать крупу, посолить и варить под крышкой, пока не впитается вся вода. Крупа должна быть немного недоваренной. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить в сковороду с луком гречневую кашу и 2 ст. л. сметаны. Тщательно перемешать.

Получившимся фаршем равномерно наполнить внутренность карпов от хвоста до головы. Фарш должен быть уложен как можно плотнее.

Натереть карпов солью и перцем, обвалять в панировке. Выложить на противень так, чтобы брюшки рыб соприкасались. Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 минут вынуть карпов из духовки, смазать сметаной. Запекать еще 15 минут.

Ох, как хочется праздников! Продолжаем отмечать рождение города на Неве. И сегодня подарок любителям прекрасного: замечательная музыка и чудесные виды северной столицы. Пожалуйста, прослушайте эти проникновенные и душещипательные песни на слова поэта Александра Бастрыкина. Наслаждайтесь!

Белые ночи

Санкт-Петербург - второй по численности населения город России и один из крупнейших экономических и культурных центров страны. Здесь проживает более 5,5 млн человек. Город сочетает историческую застройку, развитую инфраструктуру и доступ к воде и пригородной природе. По мнению горожан, есть 33 причины полюбить Питер и ни одной, чтобы разлюбить. А вы знаете конкретные причины, почему Петербург часто называют удобным городом для жизни?

В России выросло число подростков, состоящих на учете в комиссии по делам несовершеннолетних (КДН): если в 2024 году их было около 421 тысячи, то в 2025-м - уже 454 тысячи. При этом более 20 тысячи молодых россиян вновь совершили преступления, уже находясь на контроле системы профилактики, - иными словами, попадание на учет не останавливает их от рецидивов.

Как сегодня устроена работа с несовершеннолетними правонарушителями в России, почему их количество продолжает расти, а профилактическая работа с ними не всегда оказывается эффективной?

Если ориентироваться на публикации в интернете, то там почти противоположные мысли по поводу копчёных продуктов. С одной стороны, говорят, что питание наших предков было более здоровым: они ели натуральные продукты, готовили и коптили мясо и рыбу сами - без химии и консервантов. С другой - что копчёная пища вредна, ту же рыбу лучше готовить на пару. Поэтому давайте разберёмся, как сейчас коптят рыбу, как это делали раньше и какие блюда можно использовать из копченой рыбы.