Тесто для чебуреков — рецепт на воде, кефире, молоке, водке |
Кто не любит чебуреки – бросьте в меня камень. Но даже и тогда я вам не поверю. Ммм… сочная начинка, золотистая хрустящая корочка, аромат, сбивающий с ног! Прямой путь к сердцу мужчины! И к моему тоже, кстати ( прощу учесть). Вот и не буду себе отказывать. А всем, кто со мною заодно, расскажу рецепты приготовления: тесто для чебуреков на молоке, воде, пиве, кефире, водке, как сделать его заварным. Ибо именно качество теста во многом определяет вкус самого нашего героя.
К тем, что продаются на улицах сомнительными личностями, я не слишком доверяю. Только иногда удержаться просто невозможно. Грешу, признаюсь честно, слишком аппетитно все выглядит. Но чаще я беру себя в руки, быстро бегу домой и приступаю к приготовлению.
Даже самые неопытные руки способны приготовить тесто для чебуреков – провала не будет никогда! Нужно лишь точно следовать рецепту и знать некоторые хитрые хитрости. И еще: нужно выбрать, какое тесто вы будете делать, ведь сейчас видов теста настолько много, что немудрено растеряться.
Самое распространенное тесто – вода, мука, соль, растительное масло. Только это не слишком интересно. Поэтому многие хозяйки делают его на пиве, кефире, молоке, с водкой, заваривают кипятком, добавляют яйцо – и все это очень вкусно!
У правильного чебурека тесто получается тонкое, эластичное, при жарке красиво пузырится, при поедании хрустит. Начинки много, но и слишком большое количество тоже не нужно класть. Но все по порядку…
ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ – РЕЦЕПТЫ:
|
Рецепты теста сладких и несладких тарталеток. |
Вам на праздничный стол нужны тарталетки? Их можно заранее напечь, а потом применять по назначению. Предлагаю Вашему вниманию рецепты теста сладких и несладких тарталеток, в которых Вы можете приготовить и десерт и закуски.
|
Кекс в микроволновке за 3 минуты! С шоколадной крошкой! |
Давно присматривалась к этому рецепту, и вот какой получился кекс!
|
секреты выпечки |
|
Как сделать трубочки со сгущенкой |
Как сделать трубочки со сгущенкой
1. Из обыкновенной офисной бумаги сворачиваем кулечек. Обрезаем острую часть, фиксируем бумагу степлером.
2. Обрезаем толстую часть кулечка, до необходимой длинны, оборачиваем получившийся бумажный конус фольгой, и вот формочка, на которую мы будем наматывать тесто у нас готова.
3. На 500 грамм покупного слоеного, дрожжевого теста нам надо сделать десять таких оправок. Еще нам надо будет пачка сливочного масла и банка вареной сгущенки.
4. Тесто размораживаем, раскатываем и режем вдоль на 10 частей. Противень застилаем фольгой. Духовку прогреваем до 220 С.
5. Наматываем длинную полоску теста на наш получившийся конус. Выкладываем на противень. Смачиваем водой.
6. Минут 20-30 даем тесту подойти и увеличиться в объеме.
7. Теперь противень в духовку на 10-15 минут. После этого вытягиваем из теста конусы и еще 5 минут подержим уже практически готовые трубочки в духовке.
8. Выкладываем трубочки на решетку и даем остыть.
9. За это время, взбиваем миксером мягкое сливочное масло. Добавляем в масло вареную сгущенку и еще раз взбиваем.
10. С помощью кулинарного шприца или кулька или чайной ложки наполняем трубочки.
11. Посыпаем трубочки сахарной пудрой (через ситечко), или подаем к чаю, или отправляем в холодильник еще охлаждаться. Вот и вся несложная кухня
|
Пирог с рыбой от Ольги |
Дневник |
250гр сметаны(это как было по рецепту), но у меня был кефир. в общем я делала так: 1стакан кефира, 250гр майонеза, 2-3яйца, 1/2 чайн.соды- загасить уксусом(можно разрыхлитель), и 1стакан муки, не солим,тесто жидкое. готовим форму, смазываем виливаем половину теста, затем начинку и выкладываем вторую половину теста.Начинка:3 варен яйца, сардинелла в масле и 1 головка лука( зажаренная на раст масле.) рыбу вынуть из банки, размять, выбрать крупные кости, если есть. яйца мелко режим.+ лук, все перемешать, начинка готова. Начинка: рис 1/2стакана отварить, 1 головка лука, обжарить и сардинелла в масле, делать также, все смешать , и готово. выпекать недолго. я ставлю в слегка разогретую духовку. температура 180град. время 30мин. наблюдать за пирогом. Приятного аппетита! Очень вкусно, во рту тает!
Метки: кулинария |
Хворост крымский или пахлава пляжная |
Метки: кулинария выпечка |
Воздушный хворост – хрустим всей семьей! |
Метки: кулинария |
РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ЗА 15 МИНУТ |
У каждой хозяйки найдется в доме растительное масло, мука, 100 г. дрожжей, сахар. Вот рецепт приготовления теста: берем
4 ст. ложки сахара
6 ст. ложек муки
100 г. свежих дрожжей
3 стакана воды
все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы тесто подошло. Затем в него добавляем
Метки: кулинария выпечка |
Шукеты - делаются легко, съедаются быстро! |
Выпекайте больше, они исчезают моментально ...
Метки: выпечка |
Как сделать разрыхлитель для теста |
Метки: выпечка |
Пирожки за пять минут |
Метки: кулинария выпечка |
Старомодный деревенский хлеб |
Дневник |
Метки: хлеб |
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный` |
Метки: кулинария выпечка |
В доме все хотят сладкого, пришлось по быстрому варить жидкую халву, а ей даже остудиться не дают. |
Требуется совсем мало компонентов - масло, мука, сахар, вода, 2 металлических миски разных размеров и шумовка. Да и времени уходит минут 30.
Количество ингредиентов приведу в объемных мерках:
Растительное масло - 100 мл.
Мука - 250 мл.
Сахар - 250 мл.
Вода - 500 мл.
Можно добавить ванилина совсем чуть-чуть.
В маленькую миску заливаем теплую воду, растворяем сахар и ставим на медленный огонь.В другой миске накаливаем масло и слегка остужаем его. Всыпаем осторожно муку и жарим ее, постоянно помешивая, до красновато-коричневого цвета. Нужно постоянно помешивать, чтобы мука не пригорела.
Как только мука приобретен нужный цвет (кому- то нравится слегка коричневый цвет, кому - то шоколадный, поэтому цвет муки отрегулировать по вкусу), осторожно заливаем горячий сахарный сироп - будет шипеть и слегка брызгаться. Интенсивно помешивая содержимое доводим до густой консистенции.
Разливаем по плоским блюдам, оформляем орешками и ставим в прохладное место остужаться.
Не, у меня эта халва не остудится повидимому, все сидят с ложками и уминают за обе щеки, а вот если бы остудилась, то выглядела бы примерно вот так
Метки: кулинария |
Быстрый кекс за 5 минут! |
Метки: выпечка кулинария |
Печем бублики из старой жизни |
Метки: кулинария выпечка |
Меры веса без измерительных приборов-для вас хозяюшки. |
Таблица объёмов
1 стакан — 240 мл.
3/4 стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
1/2 стакана — 120 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
1/4 стакана — 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. — 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр= 4 стакана + 2 ст.л.
Соотношение-вес/объём различных продуктов.
Масло.
1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сливочного масла-15 гр.
Мука, какао, крахмал.
1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.
Сахар белый. Сахар коричневый
1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л.- 4 гр. 1 ч.л. — 5 гр.
Сахарная пудра.
1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.
|
Мини-пицца |
И так...детская пицца вашему вниманию.
Нам понадобится:
сушки
фарш (любой,какой есть,у меня куриный)
мясной бульон (любой на ваш вкус)
томаты
сыр, майонез
масло раст.,зелень
Ну и собственно приступаем. Берем бульон,не кипяток,но не холодный. наливаем его в миску. Теперь сушки партиями бросаем в эту самую миску и немного выдерживаем (не передержите иначе раскиснет и ничего не получится).
И после начиняем фаршем каждую сушку
сверху смазываем майонезом. Тоненькими пластиками нарезаем помидорчик
выкладываем на нашу вкуснятину
сверху горку сыра,натертого на мелкой терке и зелень (по желанию,у меня укроп)
Ставим все это чудо в духовку и вуаля... пицца-малышка готова. Дети очень довольны. Приятного аппетита!!!
Метки: выпечка |
Рецепт пиццы с фото |
Метки: пицца |
