5 ст. л. майонеза,
3 яйца,
1 стакан сахара (для сластен )(я кладу 150 грамм),
1 пакетик ванилина,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
2,5 стакана муки (я кладу два стакана)
1 кг сливы (сегодня у меня слива и персик)

Все перемешать венчиком, выложить в форму, смазанную сливочным маслом.
сверху выложить сливу шкуркой вниз. Выпекать при 180 градусов до готовности.
Когда пирог готов, дать чуть остыть и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

http://78nata.mylivepage.ru/

Готовим паштет из говяжьей печёнки.
В паштет я добавляю отварную морковь.яйцо варёное, сливочное масло,лук,
перец душистый .соль всё по вкусу.Для начинки беру маслины без косточек.
Делаю маленькие лепёшки кладу маслину формирую шарики обваливаю в кокосовой
стружке или грецком орехе .Орех предварительно растолочь .

Очень вкусно и полезно для заправки супа 1 кг болгарс перца
1кг помидор
1 кг репчатого лука
1кг всякой зелени
0,6 кг соли
Все нарезать и засолить Выложить в банку и закрыть капроновой крышкой

Хорошая закусочка для любителей остренького.
2 кг баклажанов порезать на кусочки, залить 3 л воды, добавить 6 ст.л. соли и варить 10 минут после закипания.
Слить воду и залить горячие баклажаны заливкой.

Заливка: 3 большие луковицы мелко порезать,
1 пучок петрушки мелко изрубить,
5 зубчиков чеснока раздавить,
2 ст.л. сахара,
1 ст. л. соли,
3 ст. л. холодной кипяченой воды,
по 150 гр. растительного масла и 9% уксуса
3 красных болгарских перца нарезать тонкой соломкой.
Ингридиенты
заливки смешать(проваривать маринад не нужно!!!!), залить горячие
баклажаны, хорошенько перемешать, остудить и убрать в холодильник
минимум на 6 часов,а лучше на ночь.

В таком виде баклажаны могут храниться очень долго,только в
холодильнике...баклажаны отварить мин.15.положить под пресс на 2
часа.натереть на крупной терке морковь,нарезать мелко петрушку(много) и
подготовить головку чеснока(почистить и нарезать кружочками)все
смешать. .готовые баклажаны разрезать вдоль.в емкость в которой
будете хранить эту закуску,выкладываем половинки баклажан засыпаем
смесью из моркови петрушки и чеснока,прокладываем колечками перчика
чили(1 шт.).закрываем половинками баклажан и заливаем 1/4 ст. уксуса
+1ст.раст.масла+2ч.л.сахара+2,5ч.л.соли.(все смешать) и залить.кушать
можно на следующий день.ну вот поделилась..

1 кг. рыбы (я брала горбушу) отделить от костей, снять кожу, нарезать
пластами примерно 1 см. Рассол: 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 3
ст.л. водки, специи.уксус не надо. Сложить в банку филе
рыбы, поочередно поливая рассолом. Залить подсолнечным маслом.
Поставить на пол, на сутки. Рыба готова! Попробуйте, не пожалеете!

" Читать далее..."

300гр.любого сыра положить в полиэтиленовый пакет,смазанный внутри
раст-ым маслом,плотно завязать,положить в кипяток и кипятить
15мин.,чтобы сыр стал мягким.Затем сыр достать,быстро,не давая ему
остыть,раскатать в плоскую лепёшку.На неё выложить
начинку:творог,заправленный солью,чесноком,зеленью и сметаной.Затем
свернуть сыр в форме рулета и плотно обернуть пакетом или
фольгой,положить на несколько часов в холодильник.Перед подачей
нарезать рулет ломтиками.

Берем баклажаны, режем язычками толщиной 5-7мм, присаливаем.оставляем
на 15 мин. В это время готовим кляр. Стакан водички,щепоточка соли,
яйцо и столько муки, чтобы тесто получилось густоты сметаны..чем гуще
кляр,тем толще корочка. Затем одну сторону язычка баклажана обмакиваем
в кляр и обжариваем баклажаны с обоих сторон( сначала со стороны с
кляром) Затем еще горячие язычки мажем майонезом смешанным с
чесночком(со стороны без теста) и сверху кружочек помидора, свежего ,
необжаренного. Сворачиваем язычок пополам. Очень вкусно,когда остынет и
пропитается.

3 кг баклажанов надрезать с боку (не на
сквозь),закинуть в кипящую воду(бланшировать) затем сложить в
дуршлаг,накрыть сверху марлей и положить гнет ,оставить с вечера до
утра. Начинка: морковь 400 гр, кинза 2 пучка,петрушка 2 пучка,
болгарский перец 400гр,чеснок 250 гр.Все нарезать,морковь нашинковать и
посолить. Баклажаны отжать,заполнить начинкой и уложить в
баллон,залить рассолом. Рассол на трёх литровый баллон : 300 мл
винного уксуса,750 мл воды посолить чуть сильнее,чем на обед .На двух
литровый баллон :200 мл уксуса. Баллон положить в миску,так как рассол
будет бродить.Через неделю вытекший рассол залить в баллон и закрыть
плотной капроновой крышкой.

"Читать далее..."

Ингредиенты
1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка соли
3-4 зубчика чеснока
укроп
Рецепт приготовления
Укроп мелко покрошить.
Чеснок мелко порубить.
Огурчики вымыть, срезать кончики. В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, чеснок, соль.
Пакет
завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет. Все хорошо
потрясти. Положить пакет в холодильник, периодически его потряхивать.
Через 6-8 часов огурчики готовы.

Ингредиенты:
1 отварная грудка курицы, 2 болгарских перца(лучше взять один желтый и один красный);
1 головка репчатого лука ( я его обвариваю кипятком);
Морковь по-корейски - 200 гр;
Зелень
Все ингредиенты перемешать,заправить майонезом

Лук репчатый 2-3 головки порезать полукольцами и замариновать в уксусе.
Окорочек 1-2-шт. отварить, порвать на волокна
Сыр любой (Голландский, Гауда) натереть на терке
Майонез
Укладывать на блюдо слоями
1 - лук маринованный
2 - окорочка смазать майонезом
3 - натертый на терке сыр, смазать майонезом

для теста: 2яйца,1 ч.л гашеный соды.0,5 сметаны,1ст.ложка
сахара,200гр маргарина,1сгущенка,3ч.л. какао,ванилин,1ч.л измельченных
грецких орехов
для крема: 1сгущенки и 1пачка сливочного масло
приготовления теста: яйца
хорошо взбить с сахаром,затем добавить сметану,растопленный
маргарин,сгущенку,ванилин и какао.Все хорошо перемешать ,добавить соду
гашенную с уксусом ,орехи и муку.Тесто должно быть как густая
сметана.Залить форму и выпекать до готовности.Когда корж будет готов
дать ему остыть.В это время приготовить крем.
для приготовления крема: сгущенку взбить с размягченным сливочным маслом.
корж
нарезать на 2части.Нижнюю промазать кремом,верхнюю мелко
покрошить.половину крошки на промазанный кремом корж и вновь хорошо
промазываем кремом,потом выкладываем оставшуюся крошку поверх торта.
торт получается отменным!!!
а
для того что бы нарезать такой торт аккуратно ,необходимо нагреть
нож.для этого предварительно опустив его на минуту в кипяток.

Этот рецепт торта я взяла на сайте Yandex.ru По этому рецепту
уже готовили мои друзья, торт всем очень понравился. Вот я и решила
показать его вам, возможно кому-нибудь из вас захочется его
приготовить, тем более сейчас самый разгар ягодного и фруктового
сезона. Можно добавлять:клубнику, вишню, виноград, крыжовник,
смородину, малину - вобщем добавляйте все по вашему вкусу и желанию.
Удачи вам всем и хорошего летнего настроения!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
сметана 500 гр
сахар 1 стакан
желатин 3 ст.ложки
бисквит (по любому рецепту или покупной) около 300 грамм
клубника и другие ягоды и фрукты (по желанию)

3 ст.л. желатина залить 0,5 стакана холодной кипяченой воды на 30 мин.
Сметану взбить с сахаром.
Желатин подогреть до растворения (не доводя до кипения) и ввести в сметану тонкой струйкой, помешивая.
Заранее
застелить глубокую миску пищевой пленкой и на дно выложить ягоды, далее
слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д.
Все залить сметанно-желатиновой смесью. Поставить в холодильник на 2 часа.
Когда торт застынет в холодильнике, его надо аккуратно перевернуть на блюдо или на большую плоскую тарелку.
Примечание: Если миска очень глубокая, то можно заливать слои по мере укладывания.
Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Картофель- 2 шт,1 свекла (сред. размеров), 2 морковки, капуста свежая (немного),мясо вареное 200г ,горошек конс ,майонез .
Картофель
порезать мелкой соломкой во фритюре,Свеклу и морковь отварить.Капусту
мелко нашинковать и немного помять чуть присолив.
Взять большое
круглое блюдо. По кругу положить кучками -жар. картошку ,натертую на
крупной терке свеклу и морковь,нарезанное мелкой соломкой мясо
,капусту, горошек.
Все чередуя, чтоб было красиво..Между кучками майонез.
Мешать после подачи , прямо за столом.
Очень эффектно и вкусно.

На 1кг. баклажанов
4 морковины
4 луковицы
4 зубчика чеснока
большой пучок укропа
соль по вкусу.
МАРИНАД:
2 помидора ; 2ст.л. уксуса ; 1 ст. л. меда ; соль по вкусу.

Баклажаны
нарезать кольцами по 0,5 см , смазать солью и растительным маслом и
запечь в духовке мин.15 при 180 градусах. Морковь трем на крупной терке
, а лук режем полукольцами и вместе обжариваем на растительном масле
,чуть подсолив . Укроп и чеснок нарезаем и смешиваем .
В большую
емкость ( я ложу в стеклянную кастрюлю,так красивее ) выкладывать
слоями: лук с морковью ,баклажаны,чеснок с укропом,лук с морковью и
дальше.
СДЕЛАТЬ МАРИНАД. с помидоров снять кожу и натереть,добавить
уксус,мед,соль и вскипятить. Залить овощи и убрать в холодильник часов
на 10 настояться.