Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях

Читать далее...

Приятное пробуждение: рецепты для завтрака

Чтобы день прошел успешно, чтобы чувствовать себя великолепно, нужно обязательно съесть вкусный и питательный завтрак. Завтрак помогает нам проснуться и поднять настроение, а для некоторых он становится тем временем, когда можно настроиться на продуктивный рабочий день.

Читать далее...

Рецепты запеканок

РЕЦЕПТЫ ЗАПЕКАНОК Всегда популярные в качестве уютного ужина в кругу семьи или как быстрое в приготовлении праздничное угощенье, запеченные продукты, а проще говоря - запеканки. Они бывают разные: сладкие, острые, творожные или из макарон, картофельные мясные и... перечислять нет смысла, ведь запеканку можно приготовить почти из всех продуктов, которые имеются у вас под рукой. Многие из нас любят запеканки за их ароматные острые соусы и клейкие нити расплавленного сыра. У многих из нас детство ассоциируется с кусочком творожной запеканки, которую пекла нам бабушка или мама, и которую мы уплетали за обе щеки вместе с ложками сгущенки и сметаны. Да, было время... У нас вы найдете рецепты приготовления запеканок на любой вкус, от острого варианта с говядиной и острыми соусами до соблазнительных творожных запеканок. Пошаговый мастер-класс с фото: Запеканка из картофеля Порадуйте свою семью аппетитной картофельной запеканкой. Блюдо получается очень сытным и вкусным, так что вполне заменит собой полноценный обед далее Пошаговый мастер-класс с фото: Сладкая запеканка К вечернему чаепитию предлагаем приготовить ароматную творожную запеканку с вишней, которая придется по вкусу всем любителям творога далее Лучшие рецепты от RESTORAN.RU Запеканка из печени Запеканка из груш Запеканка из брокколи с лапшой Запеканка из баклажанов и помидоров Рисовая запеканка с курицей Запеканка из квашеной капусты с лапшой

Куриные котлеты с сыром и зеленью

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ, много рецептов сразу

 

 

Читать далее...

Коктейли с мартини

Коктейли с мартини

Мартини – сорт вермута, производимого в Италии. Свое название он получил по имени завода «Martini & Rossi» в Турине. В Россию вермут «Мартини» стали завозить с конца 19 века. Сейчас – это один из самых популярных иностранных алкогольных напитков.

Слово «вермут» с немецкого языка переводится как «полынь», потому что в любом вермуте должна присутствовать полынная нотка. По сути вермут – это аперитив на основе вина с добавлением спирта, сахара и различных пряностей. Содержание алкоголя в вермуте варьируется от 15 до 23%. Иногда напиток выдерживают от нескольких месяцев до года в специальных дубовых чанах. Для приготовления вермута часто используют такие специи как кора хинного дерева, корица, горечавка, имбирь, ангелика (дягель), ромашка, гвоздика, корки померанца (горького апельсина), тмин, ваниль и др. В «Мартини» полынная нотка гораздо слабее, чем в других вермутах. Кроме того, Мартини – это не только название вермута, но и одноименный коктейль на основе джина и вермута. При приготовлении этого коктейля можно использовать любой вермут, не обязательно марки «Мартини».

В настоящее время Martini & Rossi выпускает мартини нескольких видов: Bianco (белый), Rosso (красный), Rose (розовый), Extra Dry (сухой), Bitter и Rosato.

Мартини а ля Брюс

Мартини Bianco, лимон, крепкий черный чай, зеленые маслины. Холодная заварка наливается в бокалы для мартини на 1/3, затем доливается мартини (следует оставить примерно 1 см. до края бокала), после этого в бокал добавляется 1 чайная ложка лимонного сока. Маслина накалывается на шпажку для коктейля или обычную зубочистку, которой коктейль перемешивается. Маслина вместе со шпажкой остается в бокале при подаче коктейля.

Наслаждение

Водка - 1/6 бокала, мартини (Bianco или Extra Dry) - 3/6 бокала, апельсиновый сок, лед. Бокал наполняют льдом, остальные ингредиенты смешивают (желательно в шейкере) и выливают в бокал со льдом. Край бокала можно украсить долькой лимона или апельсина.

Бренди-Мартини

25 гр. бренди (коньяка), 50 гр. Мартини Bianco, 100 гр. тоника, маслина, долька лимона. Очень простой в приготовлении коктейль: смешать ингредиенты в шейкере, наполненном льдом на 2/3, вылить в бокал, украсить лимоном и маслиной – коктейль готов.

Мартини Лайт

20 мл. водки, 50 мл. Мартини Bianco, 80-100 мл. светлого виноградного сока, 2-3 кубика льда. В бокал по очереди наливают водку, мартини и сок. После этого добавляют лед и аккуратно перемешивают. Можно выжать в бокал дольку мандарина или апельсина.

Мартини с Кампари и джином

50 гр. Кампари, 50 гр. мартини, 50 гр. джина, 100 гр. ананасового сока, лед. Ингредиенты смешать, добавить лед. Коктейль подается в бокале с трубочкой.

Мартини с Sprite

2/3 Martini Rose, 1/3 Sprite, свежий огурец, апельсин.

Немного огурца и апельсина режут соломкой и аккуратно укладывают в бокал, затем доливают мартини и Sprite. Получается очень вкусный, свежий коктейль.

Мартини с шампанским

2 ст. Martini Rose, 1,5 ст. охлажденного полусухого шампанского, лед, 4 ст. л. клубничного сиропа. В высокие, тонкие бокалы, расширяющиеся к верху, положить по кубику льда, разлить клубничный сироп (по ложке на порцию). Сверху аккуратно (не перемешивая) разлить мартини, долить доверху шампанским. Вливать осторожно, чтобы слои не перемешались. Можно подавать со свежими фруктами.

Любимые рецепты. Салат Тиффани

Баклажанный соус к мясу

Ингредиенты для "Баклажанный соус к мясу"

Баклажан — 1 кг Пoмидoр (лучше всего сорт "сливка") — 2 кг Перeц сладкий (красный, очищенный ) — 0,5 кг Сoль — 1 ст. л. Саxар — 6 ст. л. Уксус (9%) — 100 мл Перeц красный острый (свежий) — 0,5 шт Чеснок (средних, очищенных) — 10 зуб. Масло растительное без запаха ( без запаха) — 200 мл Базилик (если свежий - 2 веточки если сухой 1 ч.л.) — 1 ч. л. Читать далее

 

Гороскоп 2.0 RUS

В этой программе можно найти ежедневный астрологический прогноз на 2010 год для каждого знака зодиака. В наши дни практически каждый человек просматривает астрологические прогнозы, чтобы сверить свою жизнь с ритмами планет. Влияние планет на человека настолько велико, что люди пытаются как можно больше узнать о своём будущем. В результате появляется фантастическая возможность заглянуть в будущее и влиять на ход собственной судьбы.

Характеристика программы "Гороскоп":
- Подробный прогноз на каждый день 2010 года.
- Просмотр на мониторе, возможность распечатать на принтере.
- Для печати на принтере можно выбрать понравившийся вариант (более 10 шаблонов).
- Видеоэффекты, звуковое сопровождение создают соответствующую атмосферу таинственности и волшебства.

Название: Гороскоп 2.0 RUS
Статус программы: Бесплатно
Интерфейс: Русский
Система: Windows XP/Vista/7
Размер файла: 4.35 МБ

Скачать Гороскоп 2.0 RUS

Бисквитный торт с яблоками покрытый безе

 

Читать далее...

Сумка-мешок

 

Читать далее...

Пирожное "Рулет чешский"


Пирожное "Рулет чешский":
Бисквит - 1957 гр
Крем чешский шоколадный - 2500 гр
Шоколадная глазурь - 543 гр
Выход 100 шт. по 50 г.

Бисквит основной (с подогревом):
Мука - 281 гр
Крахмал - 69,4 гр
Сахар-песок - 347 гр
Меланж - 578,5 гр
Эссенция - 3,5 гр
Выход 1000
______________________________
25 % муки можно заменить крахмалом для уменьшения количества клейковины. Кроме того, благодаря крахмалу бисквит получается более сухим, изделия имеют ровные поры и при резке не так сильно крошатся.
Приготовление бисквита состоит из следующих операций: соединения яиц с сахаром, их подогрева и взбивания, смешивания яично-сахарной массы с мукой.
Яйца с сахаром-песком соединяют и, помешивая, подогревают на водяной бане до +45С. При этом жир желтка расплавляется быстрее и имеет более устойчивую структуру.
Яично-сахарную смесь взбивают до увеличения объема в 2,5...3 раза и до появления устойчивого рисунка на поверхности (при проведении по поверхности след не затекает). Во время взбивания масса охлаждается до +20С. Муку соединяют с крахмалом и быстро, но не резко - со взбитой яично-сахарной массой, чтобы тесто не затянулось и не осело. Если замес производят во взбивальной машине, то он должен длиться не более 15 с. Эссенцию рекомендуется употреблять ванильную или ромовую. Добавляют ее в конце взбивания яично-сахарной массы.
Готовое бисквитное тесто сразу выпекают в капсулах, торговых формах и на листах, так как оно при хранении оседает. Капсулы, формы и листы выстилают бумагой, но можно и смазать их маслом, лучше сливочным, или кондитерским жиром. Бисквитное тесто кладут в формы на 3/4 их высоты, так как при выпечке оно увеличивается в объеме и может вытечь.
На листах бисквитное тесто выпекают для рулетов и некоторых видов пирожных и тортов. Тесто наливают на лист, выстланный бумагой, слоем не более 10 мм и выравнивают ножом.
Выпекают бисквитное тесто при температуре +200...210С. Время выпечки зависит от объема и толщины теста. Так, в капсулах бисквит выпекают 50...60 мин, в торговых формах - 35...40, на листах - 10...15 мин. В первые 10 мин бисквитный полуфабрикат нельзя трогать, так как от сотрясения он оседает (лопаются неокрепшие стенки пузырьков воздуха).
Окончание процесса выпечки устанавливают по светло-коричневому цвету корочки и упругости. Если при надавливании пальцем ямка быстро восстанавливается, бисквит готов.
В процессе выпечки при высокой температуре образуется темная утолщенная корочка, а при низкой - бисквитный полуфабрикат имеет бледную корочку. Если время выпечки недостаточно, образуются уплотненные участки мякиша ("закал").
Выпеченный бисквитный полуфабрикат охлаждают 20...30 мин. Затем освобождают от капсул и форм, вырезая тонким ножом по всему периметру бортов и опрокидывая бисквитный полуфабрикат на стол.
Если из бисквита в дальнейшем готовят изделия, которые промачивают сиропом, то бумагу не снимают и оставляют на 8...10 ч для укрепления структуры мякиша. Бумага предохраняет бисквит от излишнего высыхания. Выдерживать бисквит нужно при температуре около +20С. После этого бумагу снимают, бисквитный полуфабрикат зачищают и разрезают по горизонтали на два пласта. В таком виде бисквитный полуфабрикат используют для приготовления пирожных и тортов.
Бисквитный полуфабрикат может получиться плотным, небольшого объема, малопористым, если были недостаточно взбиты яйца или было добавлено много муки. Нельзя также долго замешивать тесто.

Крем "Чешский" шоколадный:
Масло - 1471 гр
Сахар-песок - 643 гр
Молоко натуральное - 643 гр
Крахмал картофельный - 92 гр
Какао-порошок - 37 гр
Коньяк или вино - 37 гр
______________________________________

Для этого пирожного бисквит готовят с какао-порошком. Выпекают так же, как для пирожного "Штафетка" (намазывают на кондитерский лист, выстланный бумагой, слоем 5...7 мм. Выпекают при температуре +200...220С в течение 10 мин, охлаждают и перекладывают на стол бумагой вверх. Бумагу снимают). Поверхность бисквитного пласта смазывают кремом чешским шоколадным и заворачивают в рулет, ставят в холодильник до полного охлаждения крема, покрывают поверхность шоколадной глазурью и наносят рисунок гребенкой в виде волнистых линий. Когда шоколад застынет, рулет разрезают на пирожные под острым углом. Для крема часть молока соединяют с крахмалом и размешивают. Остальное молоко с сахаром доводят до кипения и заливают тонкой струей крахмал, разведенный молоком. Доводят до кипения, охлаждают. Масло взбивают до пышной массы, добавляют подготовленную массу, какао-порошок, коньяк или вино.

Серия сообщений "торты":

Часть 1 - Торт "Птичье молоко"
Часть 2 - Ореховый тортик "Венесуэльский"
...
Часть 98 - тортик"Снежная Шарлотта"
Часть 99 - шоколадная лента для украшения тортов
Часть 100 - МАРЦИПАН

Серия сообщений "для работы":

Часть 1 - тесто слоеное
Часть 2 - батончики с сыром
...
Часть 98 - Как испечь пирог с брынзой?
Часть 99 - Кулич
Часть 100 - Пасхальный кулич – пальчики оближешь! От Фугаски

моя морячка

Вытяжное тесто

Из вытяжного теста можно приготовить великое множество вкусных овощных, мясных, фруктовых рулетов. Готовится оно совсем не сложно!

СОСТАВ:

Приведенное количество ингредиентов расчитано на приготовление 2 рулетов.

Читать далее

Серия сообщений "Изделия из теста":
Часть 1 - Тесто дрожжевое сдобное
Часть 2 - Улучшенный рецепт дрожжевого теста
...
Часть 29 - Слоённые плюшки с яблоками
Часть 30 - Дрожжевое тесто (видеорецепт)
Часть 31 - Вытяжное тесто

Схема вытачки крючком в изделии... уроки...

7 продуктов, сжигающих жир

7 продуктов, сжигающих жир



Список продуктов для сжигания жира расширился. Диетологи вписали в него еще несколько пунктов.

А вот новые жиросжигающие продукты, которые помогут долго оставаться в форме

Хрен. Ферменты, которые содержатся в корне хрена, способствуют сжиганию жира. Сдабривайте хреном рыбные и мясные блюда.

Фасоль. Насыщенные полезной клетчаткой бобы поддерживают чувство сытости в течение продолжительного времени. Диетологи рекомендуют фасоль вместо гарнира или добавленной в салат.

Кокосовое молоко. Кокосовое молоко содержит жиры, которые заставляют ваш обмен веществ совершаться быстрее.


Миндаль. Только 40% жиров, содержащихся в миндале, перевариваются. Остальные 60% выходят из организма, не успев пройти этапы расщепления и впитывания. То есть миндаль насыщает и при этом не оставляет после себя ненужных калорий.


Малина. Эта ягода ускоряет метаболизм. К тому же в 100 граммах малины содержится всего 44 ккал.

Горчица. Горчица стимулирует выделение желудочного сока и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Апельсины. Кто сказал, что жиросжигающие продукты - это обязательно что-то уныло диетическое и невкусное? Один апельсин «весит» всего 70-90 калорий. А главное: после этого фрукта чувство сытости сохраняется около 4 часов.


Источник: medikforum.ru

Серия сообщений "разное":

Часть 1 - Про денежки
Часть 2 - музыка
...
Часть 98 - Огромное спасибо моим девочкам за награды!!!
Часть 99 - с приветом
Часть 100 - Девочки!У кого есть такое "чудо"?Поделитесь впечатлениями.

Розовая кофта крючком

!
Читать далее...

Очень много видео по украшению тортов

http://www.youtube.com/watch?v=k741Y-3B-LQ&feature=related

Серия сообщений "торты":

Часть 1 - Торт "Птичье молоко"
Часть 2 - Ореховый тортик "Венесуэльский"
...
Часть 98 - тортик"Снежная Шарлотта"
Часть 99 - шоколадная лента для украшения тортов
Часть 100 - МАРЦИПАН

Серия сообщений "для работы":

Часть 1 - тесто слоеное
Часть 2 - батончики с сыром
...
Часть 98 - Как испечь пирог с брынзой?
Часть 99 - Кулич
Часть 100 - Пасхальный кулич – пальчики оближешь! От Фугаски

топ

 

МАТЕРИАЛЫ нитки хлопок 200гр, крючек №1, нитки №10, иголка,булавки

СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ Для начала сделайте выкройку с вытачками и откорректируйте ее по своим меркам. Выкройку разложите на поверхности, в которую можно вкалывать булавки для фиксации мотивов (например поролон, обтянутый тканью). Для большего удобства такая поверхность может быть мобильной, чтобы Вы могли двигать ее в разных направлениях.   Свяжите листья , используя прием провязывания СБН за заднюю полупетлю. Выполните цветы по схемам . Обратите внимание на то, что для придания мотивам объемности и жесткости применяется обвязка -один ряд соединительных столбиков + ВП между ними.   Для соединения отдельных фрагментов в композицию свяжите шнур "гусеничку" . Для избежания усадки после стирки, прежде чем соединять мотивы между собой, увлажните, отпарьте их и дайте высохнуть.   При сборке кружевного полотна, для достижения эффекта целостности состыковывайте вытачки, боковые и плечевые швы деталей. На выкройку разложите мотивы лицевой стороной вниз, создавая желаемую композицию, мотивы фиксируйте булавками или пришивайте. Далее места соприкосновения мотивов сшивайте между собой, желательно более тонкой нитью, подходящей по цвету. После того, как композиция создана и жестко закреплена булавками, заполните оставшиеся пространства фрагментами нерегулярной сетки.

 

Серия сообщений "вязание,кофты,топы,жакеты,пуловеры":
Часть 1 - ассорти
Часть 2 - вязание
...
Часть 98 - жилет
Часть 99 - кофта
Часть 100 - топ и шраг

Десерт в пустыне - платье Костуровой (коллекция Rivera 2009)

Вяжут и делятся опытом на Осинке http://club.osinka.ru/topic-54214?highlight=%2F&&start=285

Серия сообщений "вязание крючком":

Часть 1 - Джемпер "Клубничное суфле"
Часть 2 - Топ с перехлестом
...
Часть 98 - Вязаные цветы
Часть 99 - желуди
Часть 100 - Кремовое платье

ИНТЕРЕСНЫЙ ВЯЗАНЫЙ МОТИВ... мастер-класс... интересно... подробно...

Из блога Катерины - http://blogs.mail.ru/mail/ki888999?skip=2011021313...FA50D7D26913A&type_filter=

Читать далее