АВТОР***Лариса - Glaros

Какой же праздничный стол без рыбки?

Предлагаю вариант пряной красной рыбки (у меня лосось).

Рыбу таким образом готовлю часто. Всегда на "ура". Одно условие, рыбу покупайте свежую и у продавцов, которым доверяеете.

Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр филе лосося

1,5 ст.л. соли

1 неполная ст.л.сахара

1 ч. л. перца из мельницы

3 ст. л. мелко нарезанного укропа

сок половины лимона

сок половины грейпфрута.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешать сухие ингредиенты и хорошенько обвалять филе. Чтоб специи полностью облепили рыбу.

Упаковать лосося в пищевой полиэтиленовый пакет, надуть его и завязать (как надувной шарик). Отправить пакет с рыбой в морозилку на 2 часа.

На этом этапе можете рыбу смело подавать на стол. Но мне лично чего-то не хватило. И...

Филе лосося (целое) выложить в контейнер. Залить соком цитрусовых, плотно закрыть и поставить в холодильник на 2 часа.

А вот после этого... КАЙФ!!!

Нарезать тонкими ломтиками и подавать с грейпфрутом.

Приятного аппетита!!!

Р.S. Для чего надувать пакет не знаю. Так было в одном из оригинальных рецептов (у меня рецепт - с миру по нитке).

Серия сообщений "РЫБА":
Часть 1 - Рыбка золотая)) копченая,вареная ...
Часть 2 - Вкусная рыбка под сливочным соусом. М-м-м объедение !
...
Часть 10 - Скумбрия по-испански
Часть 11 - Как засолить селёдку в домашних условиях?
Часть 12 - Пряный лосось