Надо:

1 кг картофеля · 500 г мясного фарша · 1 яйцо · 1 морковь · 2 помидора · 1 зубчик чеснока · 1 репчатая луковица · 3 ст. ложки томатной пасты · 3 ст. ложки сметаны · 70 г твердого сыра · сливочное масло · оливковое масло · соль.

Готовим:

1. Лук, морковь и чеснок чистим, измельчаем. Обжариваем в глубокой сковороде на оливковом масле до мягкости. Добавляем фарш и готовим, пока он не станет рассыпчатым и коричневым. Солим. Помидоры очищаем от кожуры, мелко нарезаем. Кладем их и томатную пасту в сковороду и тушим на среднем огне еще 10 — 15 минут.

2. Картофель моем, очищаем, крупно режем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем жидкость, измельчаем картофель в пюре. Добавляем сливочное масло (его количество зависит от вашего вкуса) и яйцо. Тщательно перемешиваем.

3. Фарш выкладываем в форму для запекания. Сверху равномерно распределяем картофельное пюре. Смазываем сметаной и посыпаем крупно натертым сыром. Запекаем в духовке 30 — 40 минут при 180 °С.