Ингредиенты для теста:

Мука — 1 стакан
Морковь — 150 гр
Яйца куриные — 3 шт
Сахар — 0,5-1 стакан
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Ингредиенты для крема:

Лимон — 0,5-1 шт

Сметана — 150-250 гр
Сахар — 0,5 стаканаа

Морковный торт со сметанным кремом:

Сначала морковь необходимо натереть на мелкой тёрке и отжать сок. Затем миксером взбить яйца с сахаром в пену. Вмешать морковь, муку и разрыхлитель. Форму смазать маслом или просто закрыть её пекарской бумагой и вылить тесто. Поставить её в разогретую до 180 градусов духовку прмиерно на 30 минут — готовность торта проверять зубочисткой. Вынуть корж из духовки и остудить.

Теперь готовим крем: взять лимон, который предварительно нужно проварить в большом количестве воды (для удаления горечи), разрезать и выбрать косточки. Прокрутить его через мясорубку или натереть и смешать со сметаной. Смесь взбить. Если делать это нет желания и времени, можно просто выдавить сок лимона. Поделить остывший корж на два, промазать кремом и уложить слоями. Оставить на ночь, чтобы торт пропитался.

Приятного аппетита!

Источник →