Ленивые голубцы в кастрюле

Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 13:41 + в цитатник

Ленивые голубцы в кастрюле считается блюдом украинской национальной кухни. Кстати, название рецепта не означает, что его должны готовить ленивые хозяйки, просто блюдо готовится довольно быстро по времени, и фарш не заворачивается в капустный лист, а перемешивается с шинкованной капустой. Вкус же остается таким же ароматным, манящим запахом тушеного мяса, капусты и специй. Получается это блюдо очень вкусным. Так что не пугайтесь, милые женщины, и быстрее приступайте готовить ленивые голубцы!

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 700 грамм
Капуста белокочанная большого размера – 1 штука
Морковь средних размеров – 2–3 штуки
Лук репчатый больших размеров – 2 штуки
Помидоры больших размеров – 3 штуки
Масло растительное – для жарки
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Шаг 1: подготавливаем мясной фарш

Так как у нас уже готовый фарш, нам достаточно достать его из морозильной камеры холодильника, положить в миску и дать ему самостоятельно разморозиться до комнатной температуры. Этот процесс займет приблизительно 1–1,5 часа. Внимание: ни в коем случае не подогревать фарш в микроволновой печи. Пока наш ингредиент размораживается, приступим к следующему шагу.

Шаг 2: подготавливаем лук

Лук при помощи ножа чистим от шелухи, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Разрезаем его вначале на две части, а потом мелко режим каждую половину при помощи острого инвентаря вдоль, а затем поперек на небольшие квадратики. После - перекладываем на тарелку.

Шаг 3: подготавливаем морковь

Морковь с помощью ножа очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Затем с помощью крупной терки измельчаем ингредиент и сразу же после этого перекладываем его в тарелку с измельченным луком.

Шаг 4: обжариваем лук и морковь

Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и ставим на средний огонь. Выкладываем из миски при помощи столовой ложки измельченные лук и морковь в разогретую емкость. Обжариваем ингредиенты до образования золотистого цвета, постоянно перемешивая их деревянной лопаткой.Внимание: овощи пережаривать не рекомендуется, так как они еще будут тушиться с мясным фаршем. После этого отставляем сковородку с огня в сторону.

Шаг 5: подготавливаем укроп

Очень важно в готовый фарш не забыть положить укроп, так как этот ингредиент придаст нашему блюду особый вкус молодой зелени и будет так же служить украшением всего блюда. Берем укроп и промываем его под проточной водой. Слегка встряхиваем зелень от воды и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко нарезаем укроп и выкладываем в отдельную тарелку.

Шаг 6: готовим фарш для ленивых голубцов

Перекладываем мясной фарш в сковороду с жареной овощной смесью. Ставим емкость на средний огонь и слегка обжариваем, помешивая лопаткой. Этот процесс занимает 10-15 минут.

Выключаем огонь, даем фаршу слегка остыть.

Затем добавляем в него мелко измельченный укроп. Обязательно перчим и солим по вкусу и еще раз перемешиваем.

Шаг 7: подготавливаем капусту

Берем кочан капусты, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. При помощи ножа срезаем несколько верхних листьев и откладываем в сторону. Они нам пригодятся для укладки на дно кастрюли, когда мы будем готовить ленивые голубцы, чтобы снизу блюдо не подгорело. Разрезаем с помощью острого инвентаря кочан на две половинки, и затем нарезаем каждый на тонкие полоски. Внимание: чем тоньше будут капустные полоски, тем лучше. Поэтому для этого необходимо взять довольно острый нож.

Шаг 8: тушим капусту

В другую сковородку наливаем растительное масло и выкладываем измельченную капусту. Ставим емкость на средний огонь и тушим ингредиент, помешивая его деревянной ложкой. Когда капуста станет слегка мягкой, отставляем сковородку с огня в сторону.

Шаг 9: подготавливаем помидоры

Опускаем помидоры в кастрюлю с кипятком на 5 минут, а после достаем их при помощи шумовки и перекладываем на чистую тарелку. Когда ингредиент остынет, снимаем с него шкурку и нарезаем на небольшие кусочки, чтобы с помидорами было легче работать.

Перекладываем очищенные помидоры в блендер, и измельчаем их на средней скорости до состояния жидкой массы.

Шаг 10: готовим ленивые голубцы в кастрюле

Берем глубокую кастрюлю и выкладываем целые капустные листья так, чтобы они полностью покрыли ее дно. Затем с помощью столовой ложки выкладываем часть тушеной капусты на капустные листья так, чтобы она слоем лежала на дне емкости.

Вторым слоем нашего блюда будет фарш. Поэтому его будем выкладывать в кастрюлю сверху тушеной капусты так, чтобы он полностью покрывал ее. Столовой ложкой разровняем наш ингредиент равномерно по поверхности первого слоя.

Третьим слоем будет служить оставшаяся часть тушеной капусты, которую также равномерно выкладываем на второй слой.

Берем емкость с томатным пюре и выливаем его в кастрюлю на третий слой. Накрываем наполненную кастрюлю крышкой и ставим вариться на средний огонь в течение 30-35 минут.

По истечении этого времени наше блюдо будет готово. Внимание: время от времени ленивые голубцы можно аккуратно помешивать ложкой.

Шаг 11: подаем ленивые голубцы в кастрюле

Подавать ленивые голубцы можно в горячем виде. Выкладываем их в глубокое блюдо для подачи на стол. Будет очень вкусно, когда сверху наши голубцы приправить немного измельченным чесноком. К ленивым голубцам можно подавать сметану, сливки или же майонез.

Рубрики:

вкусняшки

Понравилось: 50 пользователям

Комментарии (0)

Размеры одежды_Разные страны

Понедельник, 12 Мая 2014 г. 15:37 + в цитатник

Рубрики:

полезности

Комментарии (0)

Дрожжевые маски для роста и объема волос

Вторник, 04 Марта 2014 г. 15:45 + в цитатник

С древних времен по длине косы оценивали красоту женщины. Кроме того, крепкие, здоровые волосы большой длины, представляли такую же ценность, что и золото с драгоценными камнями. Прошли века, но длинные, густые волосы по-прежнему считаются лучшим украшением представительниц прекрасного пола. Однако далеко не каждая женщина может гордиться красотой своих волос. У кого-то от природы они слабые и сухие, а некоторые дамы в погоне за модными веяниями, сами превращают их в безжизненные и усталые частым окрашиванием и применением химических завивок. Но даже, казалось бы, безнадежно испорченный волосяной покров можно спасти. И маска с дрожжами для волос поможет вам в этом.

Чем полезны дрожжи для волос?

Дрожжи — это кладовая полезных веществ, так необходимых для обеспечения ускоренного роста волос. Ведь недаром в народе говорят: «Растет, как на дрожжах». В число активных компонентов дрожжей входят незаменимый комплекс витаминов,входящих в группу В, и основной строительный материал волос – белок. Благодаря активному действию пантотеновой кислоты (витамин В5), в волосяных луковицах начинает усиленно вырабатываться Креатин, а это в свою очередь, останавливает потери волос и облысение. Кроме этого, он нормализует водно-жировой баланс в кожном покрове головы, в результате — отпадает необходимость в частом мытье.

Польза дрожжей для волос – неоценима. Применение масок из дрожжей для волос улучшает их структуру, они делаются послушными, их легче расчесывать, появляется роскошная пышность и восхитительный естественный блеск.

Для укрепления луковиц волос полезны и другие питательные вещества, содержащиеся в необходимом количестве в дрожжах. Доказано на практике, что дрожжи для роста волос – ни с чем несравнимое средство из всех известных домашних масок. Объясняется это, высоким содержанием в них фолиевой кислоты или витамина В6. Именно она способствует процессу обновления клеток и усиленному росту волос. Если им не хватает фолиевой кислоты, уменьшается выделение меланина, и они начинают рано седеть.

Для профилактики рекомендуется использовать дрожжевую маску один раз в неделю. В качестве лечебного или восстанавливающего средства ее применяют через каждые два-три дня. И в том, и в другом случае должен быть проведен курс из 15-20 процедур. Затем сделать трех месячный перерыв. В качестве профилактики, процедур с использованием масок, в которые входят свежие дрожжи, рекомендуется проводить один раз в сезон (весной, летом, осенью и зимой).

Untitled-6

Пивные дрожжи в уходе за волосами

Дрожжевая культура, используемая в изготовлении хмельных напитков (пива) – это бесподобное средство, наполненное энергией, которое в полной мере передает волосам всю свою силу, делая тусклые и безжизненные – пышными, с искрящимся блеском. Кроме того, это еще и кладезь полезных веществ. В них входят аминокислоты, витамины, а также необходимые для нормальной жизнедеятельности волосяных луковиц минеральные вещества, такие как кальций, магний, селен и пр. Существует два способа применения пивных дрожжей:

С целью профилактики проблем с волосами, достаточно принимать их в виде пищевых добавок или витаминных таблеток.
Для восстановления и лечения – наибольший эффект дадут процедуры с использованием масок.

Пивные дрожжи выпускают в жидком и сухом виде, прессованными. Нередко их обогащают микроэлементами, например, серой. Воздействие кожу головы и волосы активных компонентов дрожжей, одинаково эффективно в любом виде.

Хлебопекарные дрожжи для укрепления волос

Не меньшим эффектом по силе воздействия на поврежденный, ослабленный частым окрашиванием волосяной покров, обладают хлебопекарные дрожжи. Их найти в свободной продаже гораздо легче, чем пивные. В торговых точках, чаще всего они продаются замороженными, небольшими брикетиками, весом 100 г. В их составе те же ингредиенты, что и в дрожжевых культурах для приготовления пива, только в меньшем количестве. После использования масок, в состав которых входят прессованные дрожжи, ваши волосы просто засияют здоровьем. Они наполнятся жизненной силой и упругостью, а их пышности и объему будет завидовать любая красавица.

Традиционные дрожжи, используемые для различной выпечки, наряду с витаминами, аминокислотами и минералами, насыщены углеводами, сорбентами, различными ферментами и липидами. Маски, в состав которых входят дрожжи, обладают тонизирующими, укрепляющими и лечебными свойствами. Но, в приготовлении этих масок есть одна особенность: в процессе брожения смесь сильно увеличивается в объеме. Это означает, что готовить ее надо в большой емкости.